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ソバのゲノム解読、品種改良 モチ性、食料問題解決に期待―京都大など [蚤の市★]
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0001蚤の市 ★垢版2023/08/11(金) 10:38:42.63ID:+PswWeBf9
京都大などの研究チームがゲノム解読して品種改良し、試験栽培するモチ性ソバ=4月26日、京都府木津川市(京都大提供)
炊いたモチ性ソバ(京都大提供)

 京都大などの国際研究グループが、ソバの全遺伝情報(ゲノム)を解読し、もちもちした食感のあるモチ性を持つ品種改良に成功したと発表した。ソバはキヌアなどのように地域の重要作物ながら、育種などの研究が進んでいない「孤児作物」。世界は気候変動と急激な人口増に直面しており、食料問題の解決が期待されるという。
マツタケのゲノム完全解読 生態の仕組み、解明期待―かずさDNA研と東大

 論文は10日の英科学誌ネイチャー・プラント電子版に掲載された。
 研究グループはソバのゲノムを解読し、起源をチベット南東部の野生種と突き止めた。化学物質を用いて特定の遺伝子の機能を失わせることにより、イネやムギ、アワなどにあるモチ性を獲得させた品種を開発した。
 品種改良したモチ性ソバは、つなぎが不要なため十割そばの製造が容易になるほか、実を炊いて餅、煎餅などを作ることもできた。

時事通信 2023年08月11日00時10分
https://www.jiji.com/jc/article?k=2023081100008&g=soc
0005社説+で新規スレ立て人募集中垢版2023/08/11(金) 10:43:09.55ID:Vke3BhbD0
近くに十割蕎麦の老舗があっていつもお世話になってます。
0007社説+で新規スレ立て人募集中垢版2023/08/11(金) 10:43:41.40ID:QU2Rj34c0
日本人には合いません
0008社説+で新規スレ立て人募集中垢版2023/08/11(金) 10:43:43.94ID:91wvokWY0
そば100%で食えるのは良いけど
でもそれは十割蕎麦ではないという事
0009社説+で新規スレ立て人募集中垢版2023/08/11(金) 10:44:58.61ID:F4UZ9+6Q0
蕎麦って小麦より作りやすい筈なのに
何故か貴重品扱いで小麦粉にちょっと蕎麦粉混ぜただけのもので溢れてるよな
0011社説+で新規スレ立て人募集中垢版2023/08/11(金) 10:47:29.23ID:BgtCfaLB0
near
0013社説+で新規スレ立て人募集中垢版2023/08/11(金) 10:50:10.01ID:BgtCfaLB0
原材料:小麦粉 そば粉 食塩
0016社説+で新規スレ立て人募集中垢版2023/08/11(金) 10:56:00.71ID:1NyVukML0
ソバて寒冷地でも収穫出来るから、ロシアや東欧でも食べられてると知って驚いた
日本みたいに麺状ではなく、粒そのままを煮たりパンにして食べられてるそう
0021社説+で新規スレ立て人募集中垢版2023/08/11(金) 11:03:10.39ID:Nn7puKb00
真・十割そば
0023社説+で新規スレ立て人募集中垢版2023/08/11(金) 11:06:12.43ID:a8BfmElx0
ソバって調理済みの麺状のやつ思っちゃうなあ
0028社説+で新規スレ立て人募集中垢版2023/08/11(金) 11:18:20.08ID:QkE7cK8/0
>>4
これだな。
別に今更食う気はないんだが、蕎麦殻枕使ってる宿とか時に部屋入っただけでおかしくなるからな。
0029社説+で新規スレ立て人募集中垢版2023/08/11(金) 11:34:16.33ID:DQ0gQfsM0
>>12はきっと香川県人
0034社説+で新規スレ立て人募集中垢版2023/08/11(金) 11:58:57.93ID:zGUejyms0
ソバは花がきれいなんよ
0039社説+で新規スレ立て人募集中垢版2023/08/11(金) 14:31:21.49ID:TMctT9yS0
大企業はコーヒー豆をゲノム編集で病害に強くどこでも育てられるような物にしてあるなんて海外のリーク系ニュースサイトに掲載されてて驚いてたが今のGoogle検索はそういう情報は見せないようになったんかな。全然ヒットしない…
0040社説+で新規スレ立て人募集中垢版2023/08/11(金) 15:02:37.89ID:BNrM1atG0
>>39
コーヒーのそんな品種改良に成功してんなら大々的に発表されるレベルのものだし、
リークもなにもいちいち隠すようなことじゃないんだが
0043社説+で新規スレ立て人募集中垢版2023/08/12(土) 18:58:37.16ID:XWQ4Lnct0
蕎麦のスレ
しかし…スレは過疎ってますなあ。

我らがここ2ちょんの+板でカキコしている奴ばらは
とくに一山百文レベルでいるマジョリティなネトウヨどもを中心に
どいつもこいつも東京のおハイソ街区に住んでいるという"設定"で
エラソーに大所高所からモノを言うのが常であるがw
そういう東京人設定の割には蕎麦について誰も語らない。
それで自称江戸っ子かよw 自称三代先まで東京都民www

や、煽りはともかく別に都民様や関東人だからといって
蕎麦に一家言なければならないって義理も義務もないが、
(人によってはアレルギーの人とかいるだろうし。味覚は好みだからね。
 これはウリが関東蕎麦派なので食べられない諸君は衷心から気の毒に思う)
ちょっとこのスレのことはともかくとして(スレ民諸君は評価する!)
大数として+民各位の蕎麦系の話題のスレのカキコをみるとお察しなところはあるね。
事情と好みが許せば皆もっと蕎麦でも食おうず。ズーズー音立ててさwww

さて、とはいえ他ならぬウリもあまりこのスレの話題で書くことはないなw
>>34 くんが言うようにソバの花ってきれいだよねwww
(先に言われた! スレタイ見てそれを書こうと思ったのにwww)
0044社説+で新規スレ立て人募集中垢版2023/08/12(土) 20:28:31.74ID:m+KY8Aoo0
遺伝子組み換えでない蕎麦。の表示がでてくるのか
0046ウィズコロナの名無しさん垢版2023/08/13(日) 22:37:50.27ID:ukpiG8fx0
>>45
小麦の値段が今やばいから。
0047ウィズコロナの名無しさん垢版2023/08/13(日) 22:41:23.66ID:E9CnK31I0
https://shimaokadaiyuu.seesaa.net/
世も末

くたばれクソ裁判官  大笑いやな


神戸地方裁判所第6民事部 裁判長裁判官 島岡大雄、裁判官 植田類 及び 信吉将伍(これら3名を以下「裁判官ら」とする)が頭書事件について言渡した判決は民事訴訟法312条3項の「判決に影響をおよぼすことが明かな法令の違反」のみで構成されたもので、必然的に同法312条2項六号の「理由不備」も構成している。その多くは同時に憲法76条3項「すべて裁判官はその良心に従い独立してその職権を行い、この憲法及び法律にのみ拘束される」にも違反している。裁判所は法による社会秩序の維持と基本的人権の擁護の最後の砦である。したがって、 裁判所の仕事は、他の何ものの勢力によっても左右されず、最も厳正公平であることが要請される。日本国憲法76条3項はこの理想実現のために定められたものである。
0048ウィズコロナの名無しさん垢版2023/08/13(日) 22:56:12.92ID:Bu1Q0P3q0
どうせまた
ヒトの遺伝子と混ぜて蕎麦人とか作るんだろう
0049ウィズコロナの名無しさん垢版2023/08/14(月) 11:59:29.81ID:/71pqKK80
蕎麦殻を緩衝材に使えないだろうか?
0050ウィズコロナの名無しさん垢版2023/08/14(月) 12:00:30.27ID:Mskr8ZOw0
>>9
茶色いうどん
0051ウィズコロナの名無しさん垢版2023/08/14(月) 12:02:01.58ID:Mskr8ZOw0
>>44
遺伝子操作で、今の10倍な実が出来たりして
0052ウィズコロナの名無しさん垢版2023/08/14(月) 12:11:25.70ID:L9z0brYC0
どうせ小麦と混ぜるんでしょ
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