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千葉で大繁殖のキョンに「食べればいい」の声 ジビエでも大人気…「作っても作っても、すぐに売れてしまう」 [ばーど★]
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0001ばーど ★2023/12/01(金) 11:59:00.06ID:wBfLkrsn9
特定外来生物に指定される小型のシカの仲間である「キョン」が大繁殖しているというニュースに対し、「海外では高級食材とされており、日本でも食べればいい」という旨のX(旧ツイッター)の声が話題になっている。それに対し、「日本のキョンはまずい」と指摘する声もある。実際はどうなのか。J-CASTニュースは2023年11月30日、ジビエ料理や食材を扱う「猟師工房ドライブイン」(千葉県君津市)を運営する原田祐介さんに話を聞いた。

■「作っても作っても、すぐに売れてしまう」

発端となった投稿ではキョンを「食べればいい」としているが、実はすでにキョンはジビエとして扱われている。原田さんは5年ほど前からキョンの食肉化に取り組んでいるといい、「猟師工房ドライブイン」でもキョンの肉やキョン肉を使った加工食品を販売している。

キョンの肉について、原田さんは上質な鹿のような味だとし、「私は10年ほどジビエのビジネスを手がけていますが、そうとう美味しいお肉です」とコメント。おすすめの食べ方を尋ねると、「失敗なく美味しくいただくには、コンフィーやアヒージョ。あとは、ローストのような調理方法は間違いないですね」と教えてくれた。

現在、キョン肉は客から「大人気」だという。

「今、(キョンの大繁殖が)非常に議論を呼んでいる状況で(話題になっているので)、お肉は作っても作っても、すぐに売れてしまう状況です」

■「いただいた命にちゃんと向き合って供養していこう」
 
しかし、キョンはもともと日本にいなかった特定外来生物であり、千葉県では2021年に策定された「第2次千葉県キョン防除実施計画」のもと、完全排除を目指し取り組んでいる。食材として一般化させることには問題もある。付加価値がついてしまうと、養殖したり地域に放したりする人が現れる懸念があるという。

「キョンはもともと日本にいなかった生き物で、いてはいけない生き物です。これを全滅させないといけないというのは、県庁などと全く同じ見解です。(食材としての価値など)2次的な価値が生まれる懸念はありますが、あくまでもいただいた命なので、美味しく食べたり、皮を利用したりして、供養してあげられたらいいなという思いだけでやっています。キョンに関する我々の取り組みとしては、キョンの殲滅が終わったら、一切終わるという考え方です。でも、殲滅が終わるまでの間は、いただいた命にちゃんと向き合って供養していこうというスタンスです」

https://www.j-cast.com/assets_c/2023/11/news_20231130213925-thumb-645xauto-262323.jpg
https://www.j-cast.com/assets_c/2023/11/news_20231130213959-thumb-645xauto-262324.jpg

J-CASTニュース 2023年11月30日21時45分
https://www.j-cast.com/2023/11/30474004.html?p=all



【獣害】害獣「キョン」が大繁殖 千葉に7万頭超…人に慣れペットのように庭にすみ着く 「決して触れないで」と専門家 ★2 [ごまカンパチ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1701211066/
0952ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 09:08:04.78ID:Ldymrx0Z0
キョンキョンは賞味期限切れです
0953ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 09:09:15.57ID:0BaPg1Hj0
>>945
千葉の役人が「持続可能事業にされると飼育が始まったり野に放たれたりして困るから支援は難しい」って言ってる
0958ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 09:16:56.53ID:sQfdO1lh0
>>948
人も動物の仲間
0959ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 09:17:35.23ID:AqRo/0Yg0
そして変な病気が蔓延するんだよ
0960ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 09:24:55.58ID:JawpwABg0
>>954
鹿革はやわっこ過ぎて使い道が限られる
例えば靴には向かない
まあきめ細かいのは品質的には良いかもね
0961ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 09:25:46.34ID:iZ63+7cT0
>>935
皮の加工って大変なんだな
血抜き皮剥ぎ解体ができるだけでもすごい
職業訓練とかでやれないもんかねえ
0963ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 09:28:24.59ID:q/wEd+JR0
>>11
キョンいなくなっても中国人とベトナム人が大繁殖しちゃうじゃん
どっちがマシなんだ?
0964ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 09:32:58.81ID:nzjZuqn00
無駄な殺生が起きないように生き物の取り扱いは慎重にしないとなあ
0965ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 09:33:55.75ID:qzuscGCO0
>>926
逃げたからこんなことになってると思う
ジャンボタニシもみんなそうだよ
0966ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 09:34:13.70ID:H28lA/TT0
日本のキョンはとくに美味しいと中国人から聞いていたが
ここまで美味しいとはな・・・
0967ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 09:34:35.90ID:XLOd9oip0
>>949
>俺が得意なくくり罠は舗装されているから使えない

煽りじゃなくなんかカッコいい
0968ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 09:42:32.38ID:99Em1sXl0
>>953
今のところは野生のものを捕獲して利用するだけなのですね。
0969ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 09:48:12.28ID:9zZWqC6Z0
政府や県が本気で撲滅しようと思ってねえからなあ
0972ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 10:19:17.87ID:UK/KszXe0
締め殺される時に幼児の様な叫び声を上げるんだぞー
0973ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 10:19:33.28ID:2Tr2qr060
これがホントの千葉繁
0976ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 10:23:28.19ID:4TKhYw3j0
幾つか業者を作って駆除の許可を出せばジビエとして安定供給されるだろう、自分達で手が回らない癖に駆除の規制してるからどうにもならないんだよ
0978ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 10:26:07.15ID:1nEzfz4l0
アナグマはガチ。フルーツ主食で雑食メインのツキノワグマとかとはレベルそのものが違う
0979ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 10:32:46.63ID:A9M4Ydzg0
鳥獣保護法を改正すべきだな
例えば都道府県で特定害獣を指定して駆除可能にすべきだ
0982ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 11:18:55.84ID:qBxbh3ZL0
#加古川警察署 #天野刑事官 #刑事訴訟法 第246違反 #職権濫用 #詐欺もみ消し 捜査連絡があった #兵庫県警本部 #県民広報課 でググると加古川警察署 #告訴状不受理 県警 #公安委員会 驚く対応 ヒットこれも天野の仕業? 当方告訴状は事件受理番号令和5年100963受理済https://shimaokadaiyuu.seesaa.net/article/501616859.html
0983ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 11:20:44.57ID:wX5E2a2o0
理由は簡単で、国や自治体が本気で獣害を減らす気が無いからだ

大島での捕獲手法は、銃器+張り網が大半だが
罠にしても、網にしても、錯誤その他についても無用な規制だらけ

里山を放置⇒森林が増え過ぎ(森林飽和)⇒餌が増えて個体数増加
さらに里山(野獣への人工的な嫌がらせ地帯)が機能失いつつあるのに
明治時代の乱獲対策の悪しき規制方針から、全く転換できてない
>>953
そこら増やす者・持ち出す者への罰則も甘いな
0984ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 11:21:44.17ID:bbkpoyVh0
ふるさと納税で買えないん?
0985ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 11:36:51.12ID:99Em1sXl0
>>984
返礼品にジビエ肉を出している自治体はあるけど
千葉県内の自治体ではなかった。
多いのはイノシシやシカ肉ですね。
新潟県上越市では「雪国アナグマ」なんてのもあったよ。
(さとふるのサイトより)
0987ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 12:01:51.73ID:ra92/rI80
四足の動物食べるとかほんと無理
美味しそうとか言ってるのもほんと無理😱😱
0989ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 12:17:30.61ID:/j1Yzgjg0
進撃のキョン
0990ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 12:28:35.68ID:omnFX7ms0
あれはそんなに捕獲が難しい生物なのか
0992ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 12:29:45.29ID:aK2pNlof0
こうやって一旦増えた外来種は
もう根絶は不可能です
諦めて共存していくしかない
0993ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 12:31:20.24ID:oi/EF2U50
>>990
難しくはない。馬鹿には獲れないけどな
猪や鹿と違って小さくて肉が少ないのに手間は同じくらいかかる
その上で止め刺す時には赤子のように泣いてくるからSAN値ガンガン下がる
0994ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 12:49:07.88ID:USM4EJT40
>>977
ハクビシンの肉食べた人が美味しいって言ってた
0995ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 12:51:07.81ID:aK2pNlof0
そもそも今いる日本の在来種だって
大昔にどこかからやってきた外来種でしょ
長い年月をかければこういった外来種も日本の環境に馴染んでいくから問題ない
0997ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 13:04:20.66ID:USM4EJT40
>>995
マダニヒルノミなどを引き連れて住宅街の庭にくるレベルなんだよキョンは
0998ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 13:12:02.09ID:0UYQAcAN0
八丈島に最初いたキョンはどこから来たのかな?
0999ウィズコロナの名無しさん2023/12/02(土) 13:13:53.07ID:JawpwABg0
>>998
観光施設が少数飼っていた
のは千葉だけ?
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