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【海外でブーム】「納豆」の輸出が6年で倍増…「スープに入れて」の中国、米国では「そのまま」が主流 ★3 [首都圏の虎★]
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0001首都圏の虎 ★
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2024/02/18(日) 08:11:10.94ID:HLpQMgJF9
「健康志向」で発酵食品が海外でも人気に

納豆といえば、おいしく健康的な発酵食品のイメージが強い。その納豆が海外でも食べられつつあり、日本からの輸出金額がこの6年で倍増した。どんなふうに海外に普及しつつあるのだろうか。

国内で「金のつぶ」シリーズや、「くめ納豆」などを販売するミツカングループは、米国を中心に納豆輸出額が年間数%程度伸びているという。同社広報担当は米国などの現地販売についてこう話す。

「アジア系スーパーの販売店舗が増えていることで伸びています。購入される方はアジアの方が多く、食べ方は日本と同じとみています」

◆訪日時に「納豆巻き」に魅了されて…

訪日体験による納豆の普及もあるという。訪日外国人が納豆巻きなどで納豆を食べた経験から、帰国後も納豆を食べるようになったのではないかと同社はみている。

日本からの納豆輸出額は昨年約19億円と、前年に比べ7.6%増えた。’17年比ではほぼ2倍の急増ぶり。財務省貿易統計で昨年の輸出先割合を見ると、米国26%、中国21.7%、香港9.6%、台湾7.4%、韓国5.6%、豪州5.1%、カナダ3.6%など。

中国・香港向けに納豆輸出が増える背景に「健康志向」があるとみている全国納豆協同組合連合会の担当者はこう話す。

「日本食品への安心・安全思想があり、都市部を中心に広がっていった。日本の税関別の統計で見ると、北海道からの輸出が多く、北海道ブランドが立っている」

中国向け輸出拡大の歴史的な背景には、中国の最高実力者だった鄧小平氏が「改革開放」路線を進め、ヤオハンなどが中国へ進出して取り扱い、日系企業関係者のコミュにティなどから広まっていったとみている。

◆アメリカでは…たれや辛子を使わず、そのまま食べる!?

連合会の担当者は「現地で納豆への接触ポイントができることで普及していくのは米国も同じです」と話す。特に、米国での普及についてはこう指摘する。

「日系企業コミュニティからコリアンなどアジア系の人たちに発酵食が広まったほか、健康を軸にアングロサクソン系などにも広がっていった。健康食志向で、安心・安全の日本というイメージがあります」

日本では納豆をご飯とともに食べることが多い。海外の人は納豆をどんなふうに食べているのだろうか。

全文はソースで 最終更新:2/17(土) 16:00
https://news.yahoo.co.jp/articles/2ea156dd57eb254021325da808a758662af3ad28

★1 2024/02/17(土) 16:13:12.52
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1708167813/
0002アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:12:37.50ID:8CUSwegC0
納豆の糸って、どうやったら切れるの?
ベタベタ付いて気持ち悪い
食べにくくて、嫌になる
何か良い方法は、無いの?
どうすりゃいいのさ?
0006アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:14:28.89ID:KQ2dY+P90
関西人は、あんな腐ったもん食えねえとか言ってるらしいな。
0009アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:16:10.48ID:dTdv5WZ+0
>>2
つ 辛子
0011アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:17:01.46ID:hpLGLZyj0
ナットウキナーゼが毒ワクの解毒?になるってあっちでも専門医者がよく言ってるからだと思うぞ
0012アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:17:10.82ID:tn3Iezxa0
中華輸出分は福島県産大豆にしよう
0017アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:19:49.11ID:IGasommO0
食べ慣れてるから美味しく感じるけど
大人になってあれを初めて食べたらトラウマになりそうな気もする
というか絶対に食べたくないかも
0018アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:20:28.30ID:qdOIIsvB0
ほんとか?これ
まあアジア系限定人気ならさもありなんだが
アジア人以外にうけることはまずない
0020アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:21:25.18ID:FWWy8jpy0
たれ使わないならアメリカ人もミツカンよりタカノがうまいことに気づくだろうな
そうすると値上げだ
0021アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:23:59.49ID:phkSRV5b0
>>6
誰かがした「腐った」という表現に乗っかってるんだ。
いかにも下品な関西人らしい。
0023アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:27:47.31ID:zdd/S+5J0
関西の言う腐ってるという認識は間違ってないからね
腐敗と発酵の違いは人間にとって有益かどうかだからね

なお関西でも丹波地域は納豆食べる。
0025アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:31:22.36ID:5yaOf8vu0
今に中国製造の納豆や豆腐を食べるハメになるな。
食文化を広めることで、自分の首を絞めることになりがち。
魚を食べる習慣も世界に広まってしまって買い負けするし、
食料の供給量というものは限られているのだから。
円が弱くなれば、輸入納豆1パックが500円などにもなりかねない。
0026アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:31:26.28ID:7d1D5Ufv0
疑問なんだが中国には納豆ないのか?
納豆の歴史なんてクソ古いし今更感凄いのだが
0027アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:31:49.85ID:4VV6GUCf0
あんなくそまずいものが売れるとはねえ
0029アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:32:37.38ID:T/erFHU70
納豆 = 豆腐
0030アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:33:12.70ID:x2t6Bemy0
>>18
変な臭いチーズとか食べる習慣もあることだし
0031アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:33:25.96ID:Gc1pRTCu0
>>28
関西人でも食うようになったのか納豆
0033アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:34:26.28ID:x2t6Bemy0
>>26
一部の地方にはあるだろうけど 全国に復旧してるか 都市部 など 普及しているかの状況があるんだよね
納豆 だって
40年前は東日本限定 に近かったし
0034アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:34:30.68ID:7d1D5Ufv0
>>30
外人は臭いチーズ好きだよな
あれは受け付けないって日本人多いだろう
0036アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:34:58.00ID:tn3Iezxa0
好みなんだろうけどミツカンの納豆てあんま美味くない
0040アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:37:24.23ID:7d1D5Ufv0
韓国人って逆に納豆馬鹿にしてそうだけど食べるの?
0042アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:38:56.33ID:x2t6Bemy0
>>37
日本のルーツだと言われてる 中国 ビルマ ミャンマー国境 あたり山岳部とかにあったりするし 、
固めて乾かして揚げて食べる インドネシアのテンペ とかは糸ひき納豆の仲間
0043アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:39:39.18ID:RXO+uB1j0
納豆+生卵+ご飯の組み合わせって、毎日食べてると飽きちゃうんだよね。
卵かけご飯の方が飽きない。
前者の方が栄養豊富で健康にいいのに困った
0044アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:40:24.42ID:zPMt5Jh10
新コロ後遺症を研究してる臨床医たちが
とにかくやたらと見られる血栓を溶かす食文化を推奨してる
そこでジャパニーズナット―をどの人も挙げてる
ナットキナーゼとか言ってるから欧米人はキナーゼ含めて食品名だと思って探してて草
0045アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:41:48.73ID:mB0DWP/B0
納豆が苦くなるのは何で?アレが最悪。
0047アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:43:04.33ID:3rw1lSxj0
儲かるものは中国人が作り始めるのが特徴。
0048アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:44:29.76ID:+mTQQvjD0
前にビジホ朝飯で納豆食べてまあまあ美味かったんだけど、裏見たらメイドインChinaって書いてあってびびった
0051アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:44:38.22ID:BN0AeO6K0
大豆がどんどん値上がりして
1パック1000円とかになって
日本土人だけが食えない状況になるよ
円安とはそういうこと
0052アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:45:23.01ID:OXABXFcA0
納豆 卵 味噌汁 ご飯
納豆オムレツ 味噌汁 ご飯
納豆味噌汁 卵かけご飯
納豆卵チャーハン 味噌汁
0053アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:46:34.27ID:/FwaDA/a0
大豆さあ。もっと国内で栽培しれや
0055アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:47:37.19ID:RXO+uB1j0
>>49
承知しました。
味付け海苔で食べます
0056アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:47:49.75ID:OXABXFcA0
輸入大豆で作った納豆を輸出するのって加工貿易か
0058アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:48:12.52ID:TK8pODv80
>>43
納豆いろいろバリエーション広げられるだろ
オクラとか漬物とかテキトーな海鮮とかぶち込んでみろよ
飛ぶぞ
0059アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:48:13.54ID:3rw1lSxj0
山間部の耕作放棄地は大豆生産した方が良い。
0060アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:50:34.89ID:uMU5bz7T0
>>8
熱湯で茹でて死なんものがスープに入れたぐらいで死ぬわきゃない
0061アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:50:45.64ID:Bq74NjHY0
東京野郎の大ウソおもろすぎ
あんな腐った豆誰が食うねんwww
一週間履いた靴下の匂いやんけwww
0064アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:52:48.59ID:nUVhB5hk0
納豆は元々は朝鮮半島の秘伝だったのは有名
日本の水戸人が朝鮮人の強さの秘密は栄養価の高い納豆を食べているからと分析をして朝鮮王朝の秘伝の宝物庫から納豆とその秘伝製造書を盗み出した
それを倭人納豆の変という
その時に納豆製造者は殺され秘伝製造書も盗まれたことで朝鮮は納豆という物を失い日本は水戸こそが納豆の聖地と名乗ることになった
日本は納豆について今の韓国に謝罪するべきだと思う
0065アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:53:31.50ID:xcOUfX270
海外で公表 → 起源主張
0070アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:55:58.64ID:zdd/S+5J0
>>31
昔から関西でも一部の地域では正月の縁起物クラスで食べられてる地域が残ってる
資料も残ってて南北朝の頃には食べられてた
0071アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:56:08.47ID:52wLRp/90
>>17
ゲテモノの類ですよね
わざわざ食べなくていいと考えそう
0072アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 08:56:31.72ID:V6PRcc/O0
日本からの輸入に頼らず自国で生産してくれよ
日本の大豆が足りなくなっちゃうだろ
納豆くらい自給自足させてくれ
0076アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 09:01:24.00ID:iOiR5yaV0
いつか臭いと粘りが少ないタイプの納豆菌が海外で主流になって逆輸入されると信じて待ってる
なんで頑なに臭くて食べにくい種類のみにするんだろう
食べやすい菌が出たら今のメーカー一気に衰退するんじゃね
0077アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 09:05:12.04ID:/PP/HtdX0
餡子も食べる人増えてるみたいだし
米国人どうしちゃったんだよ
大嫌いじゃなかったのかよ
0078アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 09:05:37.57ID:EJ2oH3zk0
韓国だと低温で発酵させて匂いを抑えてるとか記事があったな
蕎麦とか素麺だとネバネバ溶けるから比較的食べやすいよ
0079アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 09:06:07.13ID:TK8pODv80
>>26
元々は中国から伝えられたものらしいが廃れたかメジャー展開失敗したかっぽいな

元々は箱に収まるから豆腐の事を゙納豆と呼び
豆が腐ってるから納豆の事を゙豆腐と呼んだ

説はどうも怪しらしいが
0080アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 09:07:27.80ID:AQAZJn2C0
>>16
納豆菌の健康効果は昔ロシアが研究するくらいに有名
ただ納豆なんてどこでも誰でも簡単に作れるから
日本に儲けはないと思うな
健康効果狙うだけなら
サプリで納豆菌摂取すればよいし
0082アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 09:09:31.84ID:yBuY8sui0
納豆は発酵食品で健康にいいアピールしていけばもっと海外で流行らす事出来そう
大豆があれば何処でも作れるから流行った所で意味ねーけど
0085アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 09:14:47.94ID:5yaOf8vu0
大豆に枯れ草菌を植えて発酵させたらどうか。
大豆に炭疽菌を植えて発酵させたらどうか。
納豆菌に赤痢菌の遺伝子を導入したらどうか。
バイオテクノロジーの進歩は人類社会の歴史を塗り替えるかもしれない。
デイブお願いだ、やめてくれ!
0086アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 09:14:56.74ID:2shntS8Z0
ごま油と塩て食べると旨い
コレステ大丈夫な人は卵黄も
0089アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 09:15:35.08ID:ritCBdyE0
納豆のほかにおかずがあると合わないんだよ
ほかに味噌汁だけの朝食か、おかずがない貧乏なときに食う物だね
0091アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 09:21:48.91ID:gmgw4tnU0
納豆おいしいよね
0094アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 09:23:31.73ID:ssBY4eMt0
納豆菌は菌の中でも最強レベルだから
口内環境のリセットに使ってる
下手な液体ハミガキよりずっと効くし持続性もある
0097アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 09:25:30.98ID:tzAgEqx+0
日本発祥の「おにぎり」が今や韓国人の国民食に
https://www.recordchina.co.jp/b110903-s0-c30-d0063.html
おにぎりが最初に作られたのは日本だ
平安時代にご飯を海苔で包んで食べる食文化が始まった。

韓国ネット
「日本の完勝だな」
「日本のおにぎりは多様だ」
「韓国のおにぎりは、ご飯にご飯が詰まっている食べ物」
「日本のおにぎりは、ご飯におかずがたくさん詰まっているおいしい食べ物。」

「そもそも食べ物で日本と比較するのは、日本に失礼だ」
「日本のおにぎりを食べて悪口を言いたかったけど、できなかった」
「日本に行って食べてみたことがあるが、韓国とは比べ物にならないくらいおいしい。」
「おにぎりだけではなく、パンも韓国のベーカリー級だ。デザートもおいしい。うらやましいばかりだ」
0098アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 09:26:40.67ID:SZa306+/0
アメリカ人のいうKONBU-CHAは昆布茶ではない
0100アフターコロナの名無しさん
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2024/02/18(日) 09:28:54.58ID:AQAZJn2C0
>>83
どうやろうな
芽胞作って耐えるし
芽胞作って繁殖可能な環境になったら
また繁殖し始めるし
まぁ、死んだとしても乳酸菌とかの餌にはなる
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