【外食産業】北九州のソウルフード「資さんうどん」関東初出店…千葉・八千代に、会長「関東でもしっかりやれる」 [牛乳トースト★]

**牛乳トースト ★** · 2025/01/11(土) 07:54:48.09

うどんチェーン「資すけさんうどん」が、関東で初めて千葉県八千代市に出店した。食べ物としての「資さんうどん」は北九州のソウルフードと呼ばれているといい、同市への出店で「丸亀製麺」と「はなまるうどん」の「２強」を追う足がかりにするという。

同チェーンは昨年１０月、外食大手「すかいらーくホールディングス（ＨＤ）」の傘下に入り、全国展開を加速している。昨年末に開店した八千代店（八千代市大和田新田）は、全国７４店舗の中でも最大級の１３０席で、丼やおでんなど１００種類以上のメニューを提供する。

看板メニューは、「肉ごぼ天うどん」と「カツとじ丼」、ぼた餅などのデザートを組み合わせた「資さんしあわせセット」。無料で取り放題の天かすと、とろろ昆布がつく。客単価は８００円台を想定しており、すかいらーくグループの飲食チェーンの中では、最も低い価格帯に抑えたという。

２月には東京・両国に関東地域２号店を出店する。「資さんうどん」の運営会社「資さん」の崎田晴義会長（５８）は「味にこだわりが強い関西でも認められた。関東でもしっかりやれる」と話した。

2025/01/11 07:15 読売新聞オンライン
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20250110-OYT1T50159/

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 12:27:17.72

関東民に受ける福岡のうどんは肉肉うどんだな
スープは黒いし、麺も硬い

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 12:41:05.68

八千代村なんかによく出店したな
村民よりキョンのほうが多いんじゃないか

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 12:41:13.79

福岡県のうどんそば消費量は４７都道府県の４０位と低迷している
その理由は美味しく無いからの一言に尽きる。本当に美味しいなら
香川や埼玉を押しのけて１位になっている

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 12:41:30.66

>>308
それを黒崎でやってた
黒崎のほうがホームの移動なくて楽と気付いたから

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 12:42:15.90

ぼた餅要らんだろ

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 12:42:21.24

>>312
福岡はラーメンばっか食ってそう
同じ金はらってウドン食うやつは奇人だ

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 12:50:21.93

>>313
若松方面に帰ってたんよ

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 13:00:43.58

関東は貧乏人が多いから
そのうち関東はうどんチェーン店だらけになるよ

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 13:19:24.13

「すかいらーくホールディングス（ＨＤ）」の傘下なんか。

でも福岡のうどんなんか食いたい奴いるのか疑問。

福岡のうどん文化は知ってるけどさ。あんなやわい伸びたうどん美味いか？

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 13:23:13.41

>>1
資さんがわいの故郷の関西に進出するときうれしかったし応援した
そしたら直後にトンキン行きを決めよった
あれから資さんに行ってない

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 13:23:56.55

>>318
資さんのうどんは福岡のうどんとちゃう。伸びない。普通の麺

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 13:30:59.24

>>320
全然福岡のソウルフードじゃねーやん。

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 13:32:50.29

>>321
スレタイ読めや。「北九州のソウルフード」
地元では福岡＝福岡市

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 13:37:58.45

>>310
九州は牛肉をプロ並みに甘辛い味付けしてるから素朴な味を好む東日本人には受けないと思う　九州のかしわうどんだったら世界中探しても口を揃えて美味しいって言うと思うけど

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 13:42:08.90

福岡の麺ほど柔らかくは無い
かと言って讃岐の様なコシは無い
モチモチプルンなんよ北九のうどんは
あぁでも豊前裏打会とかは喉越しの良さが特徴だし
一概には言えないか

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 13:46:38.80

>>322
そんな狭い社会でのソウルフードと言われても知らんがな。
ソウルフードというより御当地グルメって感じやな。

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 13:49:44.35

>>325
原宿と浅草を同列に語ってもいいか？

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 13:51:46.85

なんとなく近所のラーメン屋がつぶれた跡地にうどん屋ができるのが増えてきたわ
最近もかすうどんってのが出来た

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 13:52:05.39

原宿にソウルフードってあるの？

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 14:29:22.02

>>320
全然普通じゃなくて、単なる立ち食いうどんの麺品質

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 14:31:21.58

>>324
最初牧のうどん食べた時に普通のうどん屋や市販のうどんと比べて柔らかいのに何でこんなに美味しいんだろう？って思ったね？

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 14:41:50.65

>>330
そもそも我々は「麺は硬いのが美味い」という根拠のない幻想を持ちすぎているのかもしれない

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 14:45:50.48

20年前くらいに讃岐うどんブームがあってそれまでより歯ごたえがあるうどんが普及してブームを追随する店も増えた

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 14:49:30.26

資さんが北九州のソウルフードになったのは
市内の至るところにあの看板があって（除く、若松区）
ぼたもちやおでんもうまい、そんな総合力と思う

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 15:18:25.57

港近くで新鮮な魚が美味い（本当は数日寝かした方が旨味が出て美味しい）同じで、
マスコミが麺に腰があって美味いを連呼するからだよ。

みんな情報で飯食ってるからね。

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 15:19:36.15

でも個人的には福岡とか伊勢のようなふやけたうどんは嫌い。

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 15:44:32.96

>>234
立川駅ナカの武蔵野うどんのお店が閉店してしまった

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 15:45:53.94

ソウルフードがスカイラークみたいな安っぽいチェーン店に買収された北九州市民の感想は？

味変わらなければいいけど。

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 15:47:24.55

山田うどんも合わせたら三強じゃん

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 16:08:50.06

得得うどんは何強になるんだ？

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 16:43:26.61

>>331
そうだよね？うどんはこしが一番大事って固定観念なんだろうね？

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 17:05:52.52

新鮮な刺身だから美味しいというのと同じ間違った固定概念だと思うよ。

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 17:06:40.48

>>7
ウエストのかき揚げうどんには負ける

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 17:24:03.55

関東に出店する前に、もう少し関西や中国で店舗増やさないと。
九州でも福岡以外たいして店舗ないじゃない。

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 17:31:19.03

>>343
そうだよね？リンガーハットも九州にしか店舗出してなかったのにいきなり神奈川とか全国展開してきたからね！ジョイフルも九州と四国に大量に店舗出してたけどいきなり高級料理店が立ち並ぶ赤坂に店舗出してきた

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 17:43:37.15

資さん拡散

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 17:58:08.73

>>344
その赤坂のジョイフルはもはや存在しねーな。
東京では受け入れられずに3店舗や。

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 17:58:53.83

正直、リンガーハットなんかよりも浜勝に来て欲しかったな。

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 18:22:36.63

>>346
赤坂は高級料理店で金持ちしか行かないからね！だから失敗したんだよ！まず東京23区の地方出身者が多い練馬から攻めるべきなんだよ！

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 18:23:52.63

練馬にも店舗ねーし。

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 18:24:07.96

>>347
確かに
九州の旨いトンカツソースは九州人以外では絶対作れないからね！

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 20:51:32.47

コシ原理主義者って、吉田うどんみたいな生のちくわぶ齧ってるような極固うどんは評価しないんだよね

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 21:05:52.34

日本人はパスタはアルデンテ以外認めないみたいな風潮が有るけど
イタリアではアルデンテは茹で具合の１種でしか無くて
みんな其々好きな硬さで食えば良いんだわ
うどんも同じ

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 21:20:22.60

>>337
もう変わりました
鰹節の出汁の香りがしない劣化したものになりました

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 21:21:42.60

>>347
浜勝はヨドバシアキバにあったやん
関東から撤退したけど

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 21:57:34.26

>>353
資さんはカツオ節使ってないよ
そんなありきたりのダシではないから

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 22:03:22.69

>>355
鯖・昆布・椎茸などなんだな
www.sukesanudon.com/kodawari/

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 22:40:26.47

>>351
それはコシとは言わん

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/15(水) 23:34:31.41

YouTube見てたら自分には合わないって言ってるも人いたけど
その人も鰹節って言ってたな

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/16(木) 00:19:59.03

>>312
福岡には他にも美味しい食べ物がいっぱいあるから
うどんばっかり食ってる貧しいとこじゃない

**名無しどんぶらこ** · 2025/01/16(木) 02:55:25.88

椎茸ダシは特徴的かもしれん。それは初すけさんで気づいた
カツオダシ以外のダシも入ってるなって程度の差だけど、好みは分かれるかもしれんね

ソウルフードの意味を曲解してるカキコが目立つけどさ
オンリーワンじゃなくて、地元の風景、いつもそこにあった、いつ行っても変わらない良さ
そんな意味合いだからね？
大阪でいうタコ焼きやお好みはどこの店でも美味いというアレと同じ
（まずくて高い店は存在できないため）