【漁業】サバ、不漁で価格高騰 [シャチ★]

**シャチ ★** · 2025/03/21(金) 01:20:36.46

手頃だったサバの価格がどんどん上がっています。さらに、不漁も続いていて、資源保護に向け、漁獲量をどうするのか、19日、話し合いも行われました。この先、サバの価格はどうなっていくのでしょうか。

　　　　　　　◇

網で焼く特大のサバの開きや、サバ料理の定番・サバ味噌をアレンジしたグラタンや、食べやすい串が人気だというサバ料理専門店。心配ごとは『値上がり』だといいます。

下北SABA食堂佐助・星幸輔オーナー
「元々１キロ1000円ぐらいで買えたものが1200～1300円ぐらいの値が付いている」

サバ類の平均卸売価格はこの10年ほどでおよそ1.4倍に。手頃な価格で「大衆魚」と言われた「サバ」に高級化の波が押し寄せていました。

この店では、サバの値上がり分を企業努力で値段を据え置いているといいます。

ただ、もう一つ心配ごとが――

日テレNEWS NNN

下北SABA食堂佐助・星幸輔オーナー
「サバがなくなったら商売ができないので心配なところ」

サバがなくなる！？　その理由を探るべく、私たちは、サバが掛かる「定置網漁」に同行しました。

漁場に到着すると、二隻が並行し、定置網を巻き上げていきます。

漁師たち
「あげろー」

掛け声を掛け合い、網をたぐり寄せます。

記者
「今、網が引き上げられました。網の中にはたくさんの魚がいます！」

さらにクレーンを使って、定置網に掛かった魚をすくい上げていきます。

記者
「網の中にはマグロが入ってますね」

なんと、定置網には大きなキハダマグロが！　しかし――

漁師
「サバはいないですね」「（Q．サバいないですか？）はい」

本来、今の時期はサバが豊漁になるはずですが、この日、網の中にサバの姿はありませんでした。

城ヶ崎海岸富戸定置網・秋元正樹漁労長
「ここ2年、3年ぐらい激減ですね」「トン単位でとれていたのが、数百キロ単位で減ってきている」

日テレNEWS NNN

日本でとれるサバの漁獲量は2018年に54万トンを超えて以降は減少傾向で、2023年は26万トン余りと、半分以下に落ち込んでいるのです。

特に太平洋側は、サバの減少が顕著にみられるとのこと。

その太平洋に面した静岡県伊東市内のスーパーを訪ねると、この日、市場で競り落としたサバが店頭に。

ただ、漁獲量が少ないため、近くに市場があるにもかかわらず、市外からもサバを仕入れているといいます。

スーパーナガヤ鎌田店鮮魚バイヤー・太田将人さん
「地のサバが少ない状況は、お客様は寂しいかなと感じてます」

不漁の影響は、ここでも――

いとう漁業協同組合・稲葉祐治購買課長
「これがいとう漁協のサバのすり身『サバ男くん』です」

「サバ男くん」は、いとう漁協が地域活性化などを掲げて始めたすり身事業。市内の飲食店や給食などにも使われていました。（以下ソースで

3/19(水) 19:49配信　日テレNEWS NNN
https://news.yahoo.co.jp/articles/e9621fb9972262733279cb1a1cd0826433eb659f

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:12:49.28

不漁も何も海外に流れてるのか
ここ数年ロクな国内サバを見ていない

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:13:52.10

>>753
さかな篇にブルーと書いて鯖ですわ

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:15:17.25

逆にブリなんか大豊漁らしいけど
日本の食卓にはあがらないし

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:15:53.63

値段上がったら謎に流通しだすんだろ

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:16:35.74

どうせサバよんでるだろ

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:18:46.06

とうとうサーバーまでパンクしたか

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:19:13.21

>>705
肉なんて最近家畜食ってねーぞ
鹿や猪ばかりだ、たまにゃ家畜喰いたい

警備員[Lv.44] · 2025/03/21(金) 13:20:33.47

>>954
いつの間にか輸出品になってしまったな

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:24:41.90

魚、野菜、肉、米全部高騰　なんも食えなくなった
糖尿病悪化するよー

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:31:12.23

高騰なんて日常
安くなったものをニュースにしろ

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:33:19.86

サバは昔からたくさんとれて、腐りやすかったから、一山10匹くらいだから、10匹でいいとか、そういう売り方してた
そこからサバを読むという慣用句ができた

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:39:04.22

>>950
育つ前の小さいのを捕るから日本のサバは不味いんだぞ。
不味いから商品価値が無くて缶詰にしてアフリカに輸出してるらしい。
日本の漁師ってアホだろ。

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:40:08.06

>>1
ドッキングサバ

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:41:33.23

謎の舶来物押しは何だろな　ノルウェー、イギリス産は駄目だって
Ubuntuの本部あるので有名なマン島の対岸見てみろよ
大量の放射能垂れ流してるリアルタイムで

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:42:37.71

>>3
イワシ

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:47:27.37

>>796
サバが少ないって事は、代替される他の魚種が引き合いになるって事を考えた方がいいよ
そうなると連れ高だろうね
全く魚を食べないなら関係は薄いだろうけど

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:52:43.45

日本産のサバよりもノルウェー産のサバの方が脂がのってて美味しいわ

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:56:19.42

サバなんて外国で腐るほど取れるだろう

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:58:01.71

鯖の切り身二切れ200円で売ってるから安いと思ってたわ
他の魚より安いけどヒスタミンは加熱しても駄目だと知ってからは安値でも何となく手が出し辛い

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:59:15.41

サバ缶が・・・

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 13:59:46.70

>>892
ほんまや
上手いよギョムのやつ
高いけど
昔は円高で5切れ200円くらいだったからよく買ってたノルウェーサバフィーレ

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:00:10.28

通年通してスーパー焼鯖の切り身がびっくりするぐらい痩せてる
値段は我慢できるが不味いのは我慢できん

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:00:34.43

>>475
回遊魚

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:01:44.77

>>973
釣り

を、始めてみればいい

警備員[Lv.5][新芽] · 2025/03/21(金) 14:02:15.19

>>938
俺は鯖好きだが

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:04:57.43

>>972
サーモン（鮭・鱒）に、続いて
鯖も、養殖してるらしいが

『餌』は、どうしてるんだろうね

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:06:29.35

>>976
傷んだ？鯖、喰って

地獄みたい経験
とか

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:08:08.36

鯖寿司、で

食中毒は、起きない

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:12:54.54

フランス語のサバってどういう意味だっけ?

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:19:33.86

>>1
採れ過ぎたら潰すくせに。
価格が暴落しないようにね

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:22:28.47

買えなくなったやつから餓死していく世界来たな

美しい国か？これが

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:26:09.32

業務スーパーの冷凍サバ高くなったんだよ
4本入で350円くらいだったと思うけど500円くらいになってる
何を食えば良いんだよもう

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:32:57.28

とれなくなったら
しばらくとらなきゃいいんだよ

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:34:09.81

>>299
ノルウェーの鯖は大西洋サバだから日本のゴマサバとかマサバと種類が違うよ

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:39:29.23

サバ缶は輸入品だから関係ないだろ？

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:47:19.93

>>25
大漁=獲り尽くし

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:48:33.77

サンマ、サバが食えないのはキツいけどまだアジとイワシが食えるだけマシ

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:52:26.56

今までが安すぎた
漁師さんにも適正な報酬を
物価が上がる中、農家や漁師の収入が増えないのは間違ってる
今までありがとう。今後も気持ちよく買わせていただきますので、良い具合まで値上げしてください

警備員[Lv.44] · 2025/03/21(金) 14:52:37.17

>>988
近所のスーパーだとアジは最近干物しかないわ

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:55:20.31

鯖はノルウェー産のが旨いから日本の定置に入らんとて問題ないだろ

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 14:57:54.68

国産のサバは大抵美味しくないよな、見かけにつられて買ってもパサパサ
ノルウェー鯖の方が脂が乗っていて美味い

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 15:00:41.92

鯖缶って何で不味いんだろ、生臭いよな
塩焼きとか味噌煮だと全然臭くないのに、使う鯖が鮮度が悪いのかな

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 15:05:06.95

毎回言ってるイメージ

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 15:09:41.96

サンマも鮭も高騰でもはや塩サバしか食べられないのに！？

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 15:09:53.46

>>992
で？

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 15:12:36.65

>>993
皮ごとぶつ切りにして密閉してから加熱してるからな
臭みの逃げ場所がない

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 15:15:07.75

パサパサなのはゴマ鯖
真鯖は脂がのってる

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 15:18:20.44

>>963
ゴマサバって元々小さかろう

**名無しどんぶらこ** · 2025/03/21(金) 15:20:38.96

鯖缶も高く

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