【調味料】「みりん」にも値上げの波　主原料のもち米が“かつてない高騰”で [シャチ★]

**シャチ ★** · 2025/12/10(水) 20:28:29.05

北海道・根室市から直送される海の幸を楽しめる東京・世田谷区の海鮮食堂「根室食堂尾山台店」。

人気は注文を受けてから羽釜で炊き上げる、できたてほやほやの海鮮釜飯です。

味の決め手となるのが「和風だし」。
その仕込み作業を見せてもらうと、昆布やカツオ、いりこでとっただしの仕上げに欠かせないのが、みりんです。

おたま1杯分のみりんやしょうゆなどで味を調えて、だしが完成。
釜飯の隠し味やスケトウダラの煮魚など、みりんが全メニューの6割の隠し味となっていました。

根室食堂尾山台店・平山徳治店長:
ダシは命。うまみがしっかり出る。煮魚はみりんを使うとテリが格段と上がるので、やっぱりみりんは大事。

和食には欠かせない名脇役の調味料「みりん」。
ところが今、仕入れ値が高騰しているといいます。

根室食堂尾山台店・平山徳治店長:
（Q.みりん一斗缶1本の値段）安かった時で2000円くらい。（今は?）4000円くらいいってるんじゃないか、3000?4000円。

この店では以前、みりんを業務用の一斗缶サイズで仕入れていましたが、急激な値上がりを受け、半年ほど前からスーパーで市販品を購入するようにしたといいます。

根室食堂尾山台店・平山徳治店長:
いろんな意味で葛藤している、みりんだけに限らず。これがないと良い味が出せないから。やっぱり安定的な値段に変わってほしい。塩・砂糖と同じような立ち位置なので。

みりんに迫る値上げ。
その背景には長引く米高騰がありました。

日本有数のみりんの産地、愛知・碧南市にある創業100年を超える醸造元に話を聞きました。

杉浦味淋・杉浦嘉信社長:
地元の三河産もち米、米こうじ、焼酎、その3つの原料でみりんを造っている。（主な原料の）もち米自体は約3倍。2.5?3倍の仕入れ価格に跳ね上がっている。

みりんの主要な原料であるもち米の仕入れ値が3倍近くに上がっていました。

“令和の米騒動”の影響で、もち米を作っていた農家が主食用の米に切り替える動きが広がり、もち米の価格を引き上げていたのです。

この蔵元では、昔ながらのこだわりの製法を守り、毎年1月末から仕込みを始めるといいますが、今後は値上げをせざるを得ない状況だといいます。

杉浦味淋・杉浦嘉信社長:
3倍近くに仕入れが値上がったというのは、やはりいまだかつてない状況。年明けの仕込みの分、いわゆる1年後の製品から販売価格に転嫁しなくちゃいけないかな。

都内のスーパーを取材すると、もち米高騰の影響はすでに様々なところに及んでいました。

2024年は1kg900円ほどだったもち米の価格が、現在は1300円ほどに。
お正月に欠かせないお餅の価格も値上がり傾向が続いていました。

さらに正月料理の味付けにも欠かせないみりんも値上がってしまうのか、買い物客も気になるようで、「お屠蘇（とそ）にはみりんを使いますよね。なんでも使えますよ、煮物もそうですし、少しお酒と混じってみりんと一緒に混ぜて使える。だから本当に使うものに関しては上がるっていうのはすごく困りますよね」といった声が聞かれました。

みりんの製造元では、すでに値上げの動きも相次いでいます。

養命酒製造では10月から本みりん4品を約11％の値上げ。
島根・松江市の李白酒造ももち米の高騰に耐え切れず、2025年、本みりんの値上げに踏み切りました。

李白酒造・田中裕一郎社長:
何の補助もない。みりんがマイナーというのもあると思うが、食べる用途以外のコメには脚光が当たらずというのが現状。コメを加工する食品業界全体が大変なことになっていくんじゃないか。

12/10(水) 19:21配信　FNNプライムオンライン（フジテレビ系）
https://news.yahoo.co.jp/articles/81cd53b4b34642aee6fe2c363dfabb9906201507

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:29:08.04

癒着大臣チー牛鈴木｢減反します｣

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:29:51.57

今年はみりん梅酒あきらめるか

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:29:52.05

>>1
自民党☠四天王
■青龍：弱者切り捨て財務省の犬片山さつき
■白虎：アメリカファースト国民切り捨て韓国大好きお壺🏺物価高市
■玄武：農協ファースト国民切り捨て鈴木農林水産大臣
☆朱雀：後の永世総理大臣、真打ち進次郎

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:30:41.01

こういう記事が出ると「高くても仕方ない」って思う人が増えるからね

いつの世もどんな物も、最終的に損するのは消費者
エンドユーザー

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:31:18.00

もち米高くなってるのか
正月近いからサトウの切り餅は値上げしてるかと思ってたけどそーかー明日ケースで買っとこうか

警備員[Lv.12][苗] · 2025/12/10(水) 20:31:33.39

>>1
https://video.twimg.com/ext_tw_video/1998169537469173760/pu/vid/avc1/464x688/3xSpSAc2lJ8x9O_C.mp4

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:31:54.51

>>1
>何の補助もない。みりんがマイナーというのもあると思うが、食べる用途以外のコメには脚光が当たらずというのが現状。

みりんがマイナー？
世間知らずの坊ちゃんか

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:32:27.66

業務スーパーの本みりんでえぇやん
ベトナム産のもち米だから、安いよ
味も悪くない

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:32:43.77

>>1
中国がんばれｗ
物価高市をやっつけろ！

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:32:54.07

スーパーでもち米だけ売れ残ってたのに？
便乗じゃね？

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:33:01.30

みりん券を配布しよう

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:33:05.59

値上げの元凶くそよわロシア早く滅びればいいのに

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:33:14.52

ぽいな

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:33:49.77

マジかよ清酒飲もう

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:34:16.15

なんでも競売社会やな

資本主義は大量生産大量消費と言ってた時代は豊かだったねえ…

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:34:24.13

すでに探索用のレーダーが当たっただけなんですと秒でバレる嘘をついた後だしな
バレにくい嘘なら尚のことつくやろね
実体はロックオン用のレーダーを30分以上当て続けてそれを2回繰り返してる
自衛隊員のこめかみに30分以上銃突きつけてたのと同じ

わざわざ日本近海に空母送って直前で通告しました！
って意味ないやろね

レーダー照射したことが問題であって通告で問題をすり替えてないかね
あと防衛省トップがこう言ってるからまともな通告もなかったんやろね
>>1
小泉防衛相「航空情報や航行警報なかった」　レーダー照射は「アンプロフェッショナル」2025年12月09日 13時18分
https://topics.smt.docomo.ne.jp/amp/article/sankei/politics/sankei-_politics_defence_MAUYEGEV3FGRLDXTYTECBBQV7I

レーダー照射したことが問題であって通告で問題をすり替えてないかね
あと防衛省トップがこう言ってるから通告もなかったんやろね
>>1
小泉防衛相「航空情報や航行警報なかった」　レーダー照射は「アンプロフェッショナル」2025年12月09日 13時18分
https://topics.smt.docomo.ne.jp/amp/article/sankei/politics/sankei-_politics_defence_MAUYEGEV3FGRLDXTYTECBBQV7I

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:34:31.70

みりん風調味料で我慢しろ。

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:35:10.10

みりんを麦焼酎米焼酎で割るとおいしいリキュールになりますよ
アルコールがきついならそれを水で割ってもいい

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:35:21.65

みりんの代替ってなにかあるの？

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:35:41.54

　　　|／￣￣＼|　＼　今日はみりん梅酒／　　┌─────┐
　　　|＼　　／|　　＼　　　にするか　／.　　　│みりん梅酒 │
　　　| 　￣￣　 |　　　　＼ ∧∧∧∧／　　　　└─────┘
　　　| .○○○. |　　　　＜　　　み　＞　一般の人が
　　　＼.○○.／　　　　＜　予　り　＞　　みりんを使って梅酒を
.　　　　￣￣　　　　　　＜　　　ん　＞　造ることは許されていません
　─────────＜　感　梅　＞──────────
　　　__[警]　　　　　　＜　　　酒　＞　　　　　,.､ ,.､
　　　　(　 ) ('A`)　　　　＜　!!!!　の　＞　　　∠二二､ヽ
　　　　(　 )Ｖノ）　　　　／∨∨∨∨＼　　　（（´･∀･`））＜みりん一升
　　　　| |　　| | 　　　／死ぬ気なの！＼　/　~~：~~~　＼

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:36:29.19

庶民の多くはみりん風調味料やみりんを含む合わせ調味料しか使っていない。

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:36:45.35

>>1
去年は不作ってことでお米の値段が高かったんだよね。

去年の不作のときの値段が前提の今年のお米の値段が異常なんだよ。

農協や買取業者が値段を釣り上げて買っちゃっただけ。

お米の市場が農協や買取業者しかいないという閉鎖的な市場だから、

買取価格優先で需要を無視した販売価格になっているんだよね。

みんな嫌うけど、先物市場の方が公開的で需要が考慮され値段が下がりやすいんだよね。

日本の米行政に必要なのは、農協や買取業者の関与を排除して

農家が直接に先物市場のような公開された市場にアクセスできるようにすることだよ。

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:37:29.29

っぽいな！ぽいな！

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:38:03.09

ありがとう自民党
ありがとうBBA
ありがとう農水大臣

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:38:13.39

もち米はうるち米より安かったからな
まだまだ安いよ

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:38:15.03

米農家はとんでもない国民の敵だな

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:38:35.29

多方面からイキます。辻褄合わせの

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:38:55.05

>>21
これを待ってた！

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:39:19.04

石破＆小泉だったらもち米緊急輸入してた

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:39:21.48

業務用スーパー(業スーではない)で、５キロ＝3100円くらいで並んでたので買ったけど
同じ袋でザ・ビッグに並んでたもち米は
５キロ＝5300円くらいだったな。

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:39:33.31

しかも酒扱いだから消費税10%😫

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:39:36.36

80年代もやってたよw再放送だな

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:40:10.43

みりんはみりん

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:40:23.89

中抜きとブルシットジョブで遊んで暮らすことを覚えた劣等人種の末路
(´・ω・`)

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:40:55.91

　

■　また猿並みに頭の悪い日本人　■

■　どうしていつも日本人はこんなに頭が悪いの　■

戦略核は持たない奴隷日本
原子力潜水艦は持たない奴隷日本
非核三原則の奴隷日本

奴隷日本が、「台湾は、我々日本が、必ず守る。」

台湾の人々にとっても、「戦争を仕掛けられ、それは大変迷惑。」

　

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:41:09.59

みりん風味で十分

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:41:24.42

あのーその船穴空いてますけど沈没する

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:41:35.94

>>22
うちは本みりんしか使わないぞ
三河の有名味醂

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:41:50.37

角谷の三河みりんが倍になって物価高市！

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:41:57.27

もちの値段まで上げるな

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:42:34.84

高市内閣もEU英国イスラエル連動

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:43:16.14

奥さんみりんを選びましょう

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:43:17.34

高市は馬鹿だから米が他の食料品の原材料になってたり
家畜の飼料になってることを知らないんだろう

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:43:51.49

背後は中国ロシアね

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:43:57.73

>>19
このお正月　いい本味醂で　おそと　浸けて飲んでみ
美味くて跳ぶぞ

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:44:05.24

餅も値上げ

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:45:22.14

>>20
焼酎に和三盆

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:45:24.30

米価格上げてインフレ加速させる政策だったわけか

終わりだねこ

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:46:07.63

誰が得するんだろうな

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:46:55.49

自社でもち米作ってなかったのか
あほじゃね

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:47:24.28

ほなもち米を輸入したらよろしいんとちゃいますか？
何か米みたいに異常な関税かけて保護してるんちゃうやろな

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:47:24.45

タイ米でいいじゃん

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:49:24.37

>>1
みりんの値上げよりも賃金が上がればなんの問題もないんだよね。

日本の実質賃金が上がらないのは、社会保障（税）に生活を依存する人が増えたから。

年金生活者や生活保護のような、社会保障に頼り経済活動によって所得が増えない人にお金を配っても、
そのお金の効果を最大化しようとしてより安い商品を購入する。

そしてその需要に応えようとする商社が第三国からより安い代替品を輸入し、
日本市場がより安い物品で満たされていく。

内需向けの製造業は原材料の輸入物価の上昇を従業員の給料を抑えることで
社会保障にぶら下がる人の需要に対応してしまう。

日本が実質賃金を上げるには、８０歳未満の年金や生活保護費を削減して、
健康寿命が伸びて働けるのに働かない人たちを働かせるしかないよ。

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:50:07.49

みりん（みりんではない）
しめじ（しめじではない）
甘酒（甘酒ではない）

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:50:51.30

>>9
結局そうなるよね
農水大臣は何を目指してるんだろう

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:51:05.95

こりゃ灘の名産・甲南漬も値上げだな

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:53:51.50

みりんを買ってみりん（三河弁）

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:57:55.67

何食べたらいいのさ？

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:58:09.70

貧民が米作れと喚くから普段もち米作ってる農家がもち米作るの止めて食用米作った
全部貧民が悪いんだよな
わりとマジで

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:59:03.96

>>56
日本の行政府は国民を不幸にすることが仕事だよ。
幸せにすると収賄罪で逮捕される。

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 20:59:26.54

金が燃えるようだ

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:00:33.71

>>32
塩を入れれば8%じゃなかった？

**巫山戯為奴** ◆GZQzjZnHYQ · 2025/12/10(水) 21:01:03.13

また自民党の犯罪か・・・

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:02:51.28

そりゃ釣り上げているからな

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:02:52.28

>>60
お前みたいな知能貧民は全員死ぬべきだな

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:03:13.42

三大目立たないけど、効いてるもの

みりん
楽器のベース
ガンバ大阪の橋本

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:03:57.99

みりん？ぽいなぽいな！

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:05:09.70

>>66
農奴に知能を求めるな

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:05:28.43

日本酒よりみりんの方が好きでついついみりん飲んでしまう

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:05:52.02

これは石破小泉の無為無策な増産の影響だろ
増産ヤるならちゃんと田んぼ増やしてやらないと駄目なんだよ

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:08:29.40

スーパーの安い本みりんって飲むとけっこう美味いよな

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:09:07.00

砂糖とエタノールでいいだろもう

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:09:58.03

日本人の食料離れw

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:10:04.51

>>66
痛いところ突かれちゃったからそんな幼稚な事言ってるの？w

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:11:55.04

>>51
作るより買った方が安いからな

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:13:29.21

だって主食のうるち米作れって言ってたじゃん

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:13:53.78

>>71
石破が増産言い出した時には今年の作付け終わってたから来年の話
勝手に百姓が儲かる主食を増やしただけ

か · 2025/12/10(水) 21:14:33.30

物価高市のせい

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:14:33.48

もち米に補助金出さないからこうなる

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:16:35.77

もち米にも補助金出るだろ
それより遥かに主食用の方が儲かるんだよ

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:20:36.73

今日は気持ち悪くて食欲がねー
でも食わんと腹は減るからなー寝る時ひもぢぃ
なんか食わねば

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:20:54.74

奥さんみりんを選びましょ!

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:22:42.36

やまだかつてない高騰

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:24:29.57

脱国産で生活防衛

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:25:39.65

タイでササニシキ作ってるらしいからそのうち逆輸入始まるだろ

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:30:14.39

みりんって必要？
なくてもそんなに困らないよね

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:31:04.70

高くなったみりん使って価格上げて中国人客に美味しいと言って貰えばいい
だいたいどの店も金持ってる中国人観光客ねらってる

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:31:39.10

アホかと

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:34:20.52

苦情はお米の高値維持方針の農水大臣へどうぞ

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:35:04.83

>>81
主食用米、餅米、酒米には転作補助金は出ない
補助金が出るのは飼料米、輸出用米、米粉用米

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:36:17.04

うるち米が高く売れると、もち米をやめてしまった農家もあるんかいな？

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:37:16.89

>>32
そして未成年者は買えない

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:37:57.73

みりんが高いなら日本酒を使えばいいじゃない

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:39:42.52

どうせご飯主体の和食の割合減ってるだろうし、みりん使用料減らして解決、でいいだろ。

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:40:04.63

これもあって転作するんだろ？

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:42:56.74

みりんとみりん風での煮物の仕上がりや味に違いあるの？

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:44:50.52

ま、小泉以外の農水大臣・農水省・JAや米問屋どものせいで
日本の稲作も和食文化も滅びの道をたどることになったんだよ。
せめて有事の際に主食不足にならないといいねｗ

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:45:56.44

ぽいなを見に来ました

**名無しどんぶらこ** · 2025/12/10(水) 21:46:48.38

>>9
良いこと知った
ありがとう

【調味料】「みりん」にも値上げの波 主原料のもち米が“かつてない高騰”で [シャチ★]

【調味料】「みりん」にも値上げの波　主原料のもち米が“かつてない高騰”で [シャチ★]