[となりのテレ金ちゃん-テレビ金沢]2019年3月19日放送の「仰天コロンブス」のコーナーで、タコスミパスタについて調べていました。
イカスミパスタは、とっても美味しく、好物だという人も多いですが、なぜタコの墨を使ったパスタはないのでしょうか？
■理由は「値段」にあった
イカスミパスタは、料理としても有名ですが、タコスミってメニューにはありませんよね？なぜなのでしょうか？
近江町市場でタコスミを探すと、タコの加工料理を作るときにでるということで、意外とあっさり手に入りました。
しかし、タコは入荷量が少なく、墨袋を取り出す作業も大変なのだそうです。イカは30秒ほどでできますが、タコの墨を取り出すのは30分以上かかるそうです。
タコスミは、見た目はイカ墨と同じですが、少し生臭くイカ墨よりもさらさらしていました。
番組ではこのタコスミを使い、タコスミパスタを作ってみました。イカスミパスタを作るのと同様に野菜や秘伝のタレとともに煮込んで出来上がったタコスミパスタ。
食べてみるとタコの香りがしてとても美味しく出来上がりました。
しかしながら、メニューとして成立しない理由は、一食分つくるのに約10匹のタコが必要で、8000円ほどになってしまうんだとか。
お店では提供できませんが、自分で作ってみるのもよいかもしれません。（ライター：りえ160）
2019年3月30日 6時0分 Jタウンネット
http://news.livedoor.com/article/detail/16239435/
画像
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/5/4/54969_1460_44f1b32eca295938a9acd8ce9ec28cf5.jpg 0097名無しさん＠１周年2019/03/30(土) 22:31:57.06ID:6qq0Pc9B0
>>9
「このタコ！」と言われるとムカつくけど、
「このタコス！」って言われても「美味いだろ？」って優しい返しが出来る
な、 >>19
別にいいじゃん ダシきいてるとウマいじゃん イカは墨を吐いて、美味しいので敵がｳﾏｰってなってる隙に逃げる
タコは墨を吐いて、不味いので敵がｵｴｰってなってる隙に逃げる
0100名無しさん＠１周年2019/03/30(土) 22:38:44.09ID:a2S+gu6u0
イカスミもいらん、生臭い
ペペロンチーノ、ボロネーゼ、ジェノベーゼ、ペスカトーレ、ボンゴレビアンコ、があればいいや
>>99
なるほどウマーだからタコって高いのか・・・
イカサシはよく買ってるんだけどタコはめったに・・・・ 0102名無しさん＠１周年2019/03/30(土) 22:40:18.33ID:EEjTtXce0
イカ墨パスタ一回だけ食って懲りた
子供の頃習ってた習字の墨汁の臭いと味がした
子供だったから手についた墨汁を舐めてしまったり
口に入った経験何度かあったので良く覚えてた
まさしく墨汁の味
不味くて吐きそうになった
0103名無しさん＠１周年2019/03/30(土) 22:41:20.34ID:a2S+gu6u0
>>65
イカリングフライ、ゲソの天ぷらはあるから衣変えれば唐揚げいけるんじゃない？ >>102
マジかよ イカスミスパとかありがたがってるから てっきりオイシイのかと 0105名無しさん＠１周年2019/03/30(土) 22:45:37.76ID:tb6LKIsh0
作ること自体はできるのか
濃度が低いから無理だと思ってたわ
0106名無しさん＠１周年2019/03/30(土) 22:47:21.42ID:a2S+gu6u0
>>49
自分は逆だって聞いたぞ。イカスミが煙幕でタコスミは目潰し。タコスミの方が
粘度が高いからイカスミみたいにパスタにあえても広がってくれずに料理には
使いづらい。それも普及しない１つの要因だって。
>>104
個人的にはイカと磯の香りが漂って好き＞イカスミパスタ。
ただ、そのあとのトイレがね…いや、お腹壊すとかそういう意味じゃなくって。
あとネットで拾ったこの話が好き
910 : 名無しさん＠おーぷん 2015/11/16(月)23:02:25 ID:5je
15年ほど前に、生まれて初めてイカ墨パスタを食べた私はあまりの美味しさに感動した。
アホな小学生だった私は、烏賊を飼えば毎日イカスミを食べらると思った。
ある日曜日の早朝に、自分で庭で育てた野菜を持ってすぐ近くの漁港に行った。
漁師さんと直接交渉して、野菜と烏賊を物々交換してもらった。
漁師さんの何人かは同級生の父親で顔見知りだったから、大量の烏賊が手に入った。
家に帰ってたらいに烏賊を入れてから、二度寝した。
夜明け前から野菜を収穫して準備して疲れていた。
起きたら昼過ぎだった。良い匂いがした。
居間に行くと爺ちゃんが烏賊の造りでお酒を呑んでて、婆ちゃんがキッチンでイカ飯を炊いていた。
私号泣。
イカに名前を付けて大事に飼うつもりだったし、一生懸命育てた野菜と交換したから超ショックだった。
でも婆ちゃんの作ってくれたイカ飯は凄く美味しかった。刺身も美味しかった。 0108名無しさん＠１周年2019/03/30(土) 22:51:44.31ID:6L/WlF3M0
味はタコスミの方が美味しいらしいじゃない
0109名無しさん＠１周年2019/03/30(土) 22:52:03.01ID:tvZCFruOO
>>9
タコはねっとり絡みつく感触が楽しめます
タコスは激しい動きで容易にバラけ、またチリの刺激が粘膜にきつ過ぎる場合もあります 0110名無しさん＠１周年2019/03/30(土) 22:55:17.07ID:Bntlbn1I0
チンカスを3年かけて集めてイカのスルメくらいまで集まったらどっちが本物かわからん！
0114名無しさん＠１周年2019/03/30(土) 23:01:49.07ID:a2S+gu6u0
>>107
子供だけど漁師に自分の育てた野菜とイカを物々交換の交渉するとはなかなかの才能を感じる
名前を付けて大事に飼うつもりだったみたいだけど、そんな事したら食べれなくなりそうだが…w
結果はショックだったろうが美味しかったようで何より 0115名無しさん＠１周年2019/03/30(土) 23:16:26.76ID:oLoyGRXK0
イカ墨は固体だけど、タコ墨は液体
しかもイカ墨はご丁寧に袋に入っていて、Sサイズの茄子くらいの大きさがある
タコ墨はスポイトか何かで取らないといけないので大量回収が出来ないから、
商業ベースに乗らないのさ
0116名無しさん＠１周年2019/03/30(土) 23:18:33.50ID:KuwItD8Y0
最近、タコが高くなって悲しい
高いのも有るけど蛋白質の組成の違いで火を通すとすぐ固まっちゃうって聞いたな
ほんとかどうかは知らんw
0120名無しさん＠１周年2019/03/30(土) 23:29:42.49ID:P/os+elO0
黒けりゃいいってもんでもなかろｗ
イカスミ イカの墨
タコスミ タコの墨
カラスミ カラの墨
>>16
敵にアメちゃんあげて大人しくさせるのか… 0125名無しさん＠１周年2019/03/31(日) 00:26:14.02ID:gZIUJrAc0
>>38
うちの親は釣ってきたタコを冷凍保存して料理してるけど天ぷらやおでんや茶碗蒸しに普通に入れる 0127名無しさん＠１周年2019/03/31(日) 01:21:20.15ID:EQ/a33d80
僕のホタルイカは気持ち良くなり絶頂すると白いスミを吐きますよ
>>38
うちではあったしお店でも見たことあるよ
どっかのチェーンのたこ焼き屋もやってたような このタコっ!!
は言うけど
このイカ野郎!!
とは言わんでしょ?
5回くらいテレビでやってたぞ
チコちゃんもそろそろやるだろ
>>36
そう？この間初めてイカスミパスタ食べたけど、すげー旨かったよ。
生臭そうなイメージがあったから今まで敬遠していたけど、人生損してた感が湧く位に旨かった。 0134名無しさん＠１周年2019/03/31(日) 03:50:08.84ID:CtdFqkgM0
どういうことだコラー！紙面飾ってコラー！
0135名無しさん＠１周年2019/03/31(日) 07:07:13.96ID:jlCzF6Th0
イカスミ→分身の術（アミノ酸豊富でイカ風味を演出）
タコスミ→煙幕の術（周りを黒くして修羅場を脱出）
タコ釣って食うけど、肝と墨は本当にマズイ。
0136名無しさん＠１周年2019/03/31(日) 07:23:23.12ID:RSWxNJwq0
たこの墨袋はすぐ破れて優しく扱わないと取り出しにくいから時間かかるもんな イカに比べると淡泊？ 味薄いし
イカスミは旨味の塊だけど、タコ墨に旨味あるか？
むしろ毒ありそう
0140名無しさん＠１周年2019/03/31(日) 08:01:00.16ID:1yWobdQa0
タコスミスリンパウダー
0141名無しさん＠１周年2019/03/31(日) 08:09:56.31ID:UJhxnp4A0
生きてるタコをげんこでぶって何回も吐き出させよう
>>142
竹輪は竹じゃなく魚肉と小麦粉でできてるから食えるよ
一つ勉強になったろ