0952名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:02:38.18ID:NvWrdNAW0
>>942
虫下しが必要な寄生虫は人糞経由の物が殆どだった筈 0953名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:04:07.25ID:RYpWtRSf0
運が悪かったね
潜ってるのもいるから
食いたきゃよく噛めよー
0954名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:04:59.34ID:qx4uALIu0
0957名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:06:52.43ID:aLq3szDF0
生で新鮮だからだろ
怖かったら冷凍モノを焼くか煮て喰え
刺身では喰うな
0958名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:10:52.55ID:pZgz1QCC0
>>950
回転は冷凍ネタだから
全部じゃなくてごく一部ブリハマチ系 鯛なんかは養殖生だけどね 0959名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:11:00.52ID:uP75v8Vp0
>>249
魚が死んだら内蔵から身の方に出てくるんよ
鰯のつくりなんて食べたらあかん 936だけど、他のも調べないのかなって思ってさ。
それともあえてアニサキス入りのを新鮮だーって選んだりするの？
0961名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:13:03.70ID:7DI++aP80
なあに、かえってｍ
0962名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:13:24.88ID:6V1LTvoO0
刺身
↑
｜
冷凍物←―＋―→非冷凍物
｜
↓
加熱
この第１象限がリスクあり。
この列島の高級日本料理の世界には、
ただただ美食の為に、このリスクに
果敢に挑戦する料理人とグルメマンが
いる。
その猿真似を、スーパーで食材買い
そろえる様な層がするなっての！！１１！
0963名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:13:46.30ID:nQTFpeDJ0
>>936
生鮭はアニサキスどころが寄生虫の塊だぞ >>960
加熱用なら問題ない。
もし駄目だっていうなら鶏肉豚肉全般がアウトになるだろ。 0966名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:14:59.78ID:S3KV6wvm0
昔は学校でアニサキスとか寄生虫の検査があったらしい
>>780
今のネットは底辺おばはんだらけだからな
昭和の頃旦那にスーパーの刺身を一品買うみたいなとこから爺キーってヒステリー起こしているのかと 0968名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:16:01.55ID:pZgz1QCC0
なので冷凍なんか使わない鮮魚オンリーの方がリスクが高くなっちゃうジレンマ
冷蔵や流通が発達してサルモネラや腸炎ビブリオがほとんど出なくなり、飯の種に困った保健所と天下りの食品衛生協会が無理やり指定して作り出した次のスターがアニサキス
>>968
死んでから身に潜るから 獲ったら直ぐ〆てハラワタ抜いて・・・
なんて事できるのは漁師くらいだな 増してイワシじゃ 0973名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:19:20.36ID:SGqajH9F0
海なし県だしな
0974名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:21:22.74ID:HHIndJuM0
アニーかよ
アニサキスが沢山入ってる魚は実は旨いのよな
その処理が適切かどうかな話でな
0976名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:23:16.50ID:6V1LTvoO0
海あり県で生まれ育った俺が、
海なし県に住み、そこの普通のスーパーで
買って食った刺身の、不味い事不味い事。
どうすりゃあんなに不味くなるんだ？
時は流れ、冷凍と流通の技術は進歩した。
しかしアニさんには注意しろってこった。
>>975
鯖の刺身も美味いけど
世の中でイワシの刺身が一番うまいと思うわ 0978名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:24:40.39ID:199fceiR0
イワシにもアニサキスがいるのか！
0979名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:25:59.70ID:8e2QRH730
スーパーの鮮魚販売を営業停止処分
僕の行く！スーパーの魚屋はーーーーーーーーーーーー解凍ばかりだよ！！
鯵も秋刀魚も鰯もーーーーーーーーーーーーーーーーー生なんて！お目にかかれない！！
0980名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:27:22.57ID:ledGIAuM0
>>979
生のサンマ今年もたくさん美味しく頂いたわ そんなの買ったやつの責任だろ。
店のせいにするのはおかしくね
0982名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:29:17.68ID:6V1LTvoO0
生食
↑
｜
冷凍物←―＋―→非冷凍物
｜
↓
加熱
この第１象限にリスクあり。
しか〜〜し、この列島の高級日本料理の
世界には、ただただ美食の為に、この
リスクに果敢に挑戦する料理人とグルメマン
達がいる。
この物語は、そんな男達の、
「アニサキス、上等〜〜〜〜！１１！」
という、七転び八起きの熱きドラマである。
そんな命知らずな男達の猿真似を、スーパー
で食材買いそろえる様な下層がするなっての
！！１１！
0983名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:29:42.40ID:P7alncbU0
>>976
やっぱり一度冷凍するとダメだよね
いくら急速冷凍とかにしても
解凍するときに味変わっちゃう 0984名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:29:58.49ID:pZgz1QCC0
>>979
秋刀魚はともかく
アジとイワシは冷凍ではない。氷詰めにして流通してるだけ 0985名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:30:06.58ID:aPZNBaJl0
アニーさんもひっくるめて生イワシさんをおいしくいただきます
生きてるうちに内臓取って綺麗にすればいいんだっけ
それでも一回冷凍しなきゃいけないんだっけ
忘れたけど青魚の刺身はリスクあるけど美味いんだよな
0987名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:31:57.90ID:mqFsYrvh0
>>1
この日、イワシの加工品を8点しか販売してないとか
少なすぎない？ 0991名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:35:32.27ID:1xlurgCp0
>>990
イワシって結構売ってないよ。
イワシをガーリックオイルにちょっと漬けてからパン粉とパセリかけて焼きたいのだが、
2週間ほどイワシが売ってなくて実現していない。くいてぇ。 サンマ焼くと時々見かける赤い糸みたいなのは違うのか
0994名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:45:39.11ID:BjAtJdmt0
切り身を洗ったら流しにＣ）Ｃ） とのたうち回る小さなアニーちゃんを見つけるときもある。
別に普通だよ。鯛の口の中の寄生虫の方がキモイ。
0995名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:48:46.79ID:FQjDTAFn0
埼玉あたりじゃあ刺し身は禁物ってこったな
>>137
アニサキスが噛むから痛いんじゃなくて、アレルギー反応で痛むんだよ >>66
全然あるわ
大根のツマで容器を埋めてるから
アニサキスが転がってても気付かないようになってるけど 0998名無しさん＠１周年2019/11/15(金) 16:55:32.21ID:LaNYQeGb0
【韓国産危険】韓国産ヒラメ１ｇに寄生虫１７０万匹！昨年の食中毒は３０件以上・韓国産多い 済州島産が有名な韓国産ヒラメ
寄生虫「クドア・セプテンプンクタータ」（韓国産ヒラメで食中毒が急増中！）
大分県が韓国産ヒラメを抜き打ち検査 → １グラム当たり【１７０万匹】の寄生虫発見
http://www.asahi.com/articles/ASH8B7KKJH8BTPJB01J.html
韓国産のヒラメから基準超の寄生虫 大分県が回収命令
2015年8月11日
大分県は１０日、同県豊後大野市の業者が輸入した韓国産の生食用活ヒラメから食品衛生法の基準を超える寄生虫「クドア・セプテンプンクタータ」が検出されたと発表した。
県は輸入された３１００キロ（２８６２匹）の全品回収を同社に命じた。
県によると、ヒラメは５日に輸入。検疫所が調べたところ、基準を超える１グラムあたり１７０万個の寄生虫が含まれていることが１０日に判明。
大阪、京都、福岡、長崎、佐賀、熊本、兵庫、奈良、大分の２府７県の１０業者に卸されていた。詳しい流通先を調べている。
県によると、ヒラメは５日に輸入。検疫所が調べたところ、基準を超える１グラムあたり１７０万個の寄生虫が含まれていることが１０日に判明。
「１グラムあたり１７０万個の寄生虫」ということは、ヒラメ自体が寄生虫によって出来ているようなものだろう。
「大分合同新聞」によると、今回の検査で「１グラムあたり１７０万匹の寄生虫」で出来た韓国産ヒラメを輸入していたのは【安光局】（アンカング）という韓国人が経営する「清川商事」という業者だった！
http://www.oita-press.co.jp/1010000000/2015/08/11/004547585
豊後大野市清川町砂田の「清川商事」（安光局（アンカング）社長）が輸入した「韓国産活ひらめ（生食用）」から、食中毒を引き起こす寄生虫が基準値を超えて検出されたとして、県は１０日、同社に回収命令を出した。
■実際に近年、韓国産のヒラメによる食中毒が頻発している！
韓国産のヒラメで食中毒が頻発している問題については、日本政府に根本的問題がある。
※平成２３年（2011年）９月２２日から、日本政府は、それまで実施していた韓国産ヒラメの精密検査を全面的に免除した！
アメリカでは韓国産の海産物の輸入や販売を禁止する中、日本政府は、逆に韓国産の海産物やキムチなどの検査を次々と免除し、輸入拡大を推進した！！
日本産のヒラメは検査済みなので安全です。 10011001Over 1000Thread
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