待ちに待った季節ハタハタの水揚げが本格的に始まりました。秋田市の市場もにぎわいを見せていますが、今年の季節ハタハタは、例年と違うようです。
先週金曜日に、男鹿で季節ハタハタの初水揚げがありました。トレタテ！がけさ秋田市民市場に出かけてみると大き目の３歳魚が並んでいます。
出始めはブリコなど質のいいものが多く、贈答用に買っていく人が多いそうです。ただ、今年はある変化が。
メスが一箱３．５キロで、７５００円から８５００円で販売されていて、例年と比べると、１０００円ほど高くなっています。
安くなるのを待っていると、捕れなくなることもあるため、高くても、質のいい出始めの時期に買っておく人もいます。
県漁業協同組合によりますと先週金曜日以降、水揚げ量は減っていて、きょうはしけで海に出られない船が多かったということです。
漁師も店側もこのしけでハタハタがやってくることを期待しています。
配信2017/12/11
AABニュース
http://www.aab-tv.co.jp/news/aab_shownews.php?eLine=2&;eGr=0
ＥＥＺ内で北朝鮮がハタハタをとんでもなく盗ってる
撃沈してくれよ
0035>>13２abiru2017/12/11(月) 21:55:10.99ID:WHt42maj0
九州四国中国では小さ目の山陰産ハタハタばかり出回ってる。
小指ほどの屑ハタハタが詰め込みパックで売られてるがコレは上手くない。
大きくなるまで漁獲を待てないのかと思うが漁獲現場では技術的に無理なんだろーな。
0036名無しさん＠１周年2017/12/11(月) 21:56:27.21ID:QDEDnvOc0
>>31
はぁ？
卵入りだけが当たりだろ。
たまに偽装してオスばっかり入れてるパックがある。 >>36
なんか＋は知らないくせにどうしようもない知ったかをする奴が増えたよ
昔はもう少しましだったんだがな 0038名無しさん＠１周年2017/12/11(月) 21:59:16.04ID:kWCz9AL00
由利本荘はちょうど対馬海流とリマン海流の合流点だからプランクトンの種類が豊富で栄養素が高く多くの魚が集まるんだよ
0039名無しさん＠１周年2017/12/11(月) 22:00:38.77ID:v1rSgVi+0
25年くらい前は3匹入ったパックが1000円したよ
0041名無しさん＠１周年2017/12/11(月) 22:04:00.11ID:3LwAi8rc0
0042名無しさん＠１周年2017/12/11(月) 22:06:28.90ID:mg5gJXZv0
ハタハタは刺身にするとかなりうまいね
近くのスーパーで売ってたから買って食べた
愛知のフィールというスーパー
0043名無しさん＠１周年2017/12/11(月) 22:08:07.53ID:yzDDuJQX0
>>32
逆にハタハタが北チョン漁民食ってんじゃないの？ (；・｀ω・´) 丸々としたハタハタが・・・
0046名無しさん＠１周年2017/12/11(月) 22:13:33.78ID:3l6jp2lP0
トータルテンボスは忘れないぞ！！
0049名無しさん＠１周年2017/12/11(月) 22:24:27.98ID:BA4DgEtN0
ハタハタなんて冬に沖に漁に行けなかった時代の貴重な冬のタンパク源、冬の風物詩ってだけで
たいして旨くも無い。しょっつるだって他の魚で作ればいいし
小ぶりのしか食ったことないんだよな
大きめの塩焼きを日本酒で食いたいわ
今では考えられんが1970年頃は豊漁過ぎて一箱(今は発泡スチロールだが当時は木箱)40円とかあったw
>>37
ハタハタで知った口は聞きたくないわｗ
くそまずいものであることは身をみって知ったよ。二度とごめんだわ卵
身は美味しいんだけどな。まぁ食うとこ少いので現地人の消費だけにしとってくれ ぶりこの入ったハタハタの味噌汁飲みたい
送ってくれる親戚はもういない…(´・ω・｀)
嫁の実家でハタハタの煮付けを食わせてもらったが、これが実にうまい。
裏日本の女と結婚してよかったのは食の広がりだよ。
0058名無しさん＠１周年2017/12/11(月) 23:07:47.82ID:Gr2umyAi0
骨がまた美味い。
頭も残さず食うね。
それなりにまとまった量が獲れるので
スーパーによく並ぶが調理法が分からない食材筆頭
ハタハタの卵でキャビア作ったら本物のキャビアの味変わらんものが格安で作れるらしい、ダレトクでやってた
ハタハタキャビアは売られてるけど、自作すると格安
・お腹を裂いて卵を取り出す。1匹で本物のキャビア一缶分くらい入っている。
・水洗いでぬめりを取りながら卵をほぐす。
・水800ml、塩200g加える。3日間漬け込む。
・3日後、水切りし、1時間水に浸けて塩抜きし、しょっつるを加える。
・イカスミを加えて色付けをする。3日間漬け込む。
http://sci.tea-nifty.com/blog/2017/01/117-cdfd.html 0063名無しさん＠１周年2017/12/11(月) 23:58:55.62ID:D0c1zFA+0
キュウリに砂糖かけてメロンの味がすると言い張ってるみたいなもんか？
ハタハタの身が美味しいのは知ってるけど。
ゴムみたいな卵、あれボリボリ全部食べるもんなの？
食ってみたいけど冬の東北とか想像するだけで鬱になるわ
>>26
俺の母ちゃんもハタハタ大嫌い
俺は干物好き >>33
山陰でも結構揚がるよ。ブリコは固くて美味くないけどまだ腹の中に入ってる卵はねばねばコリコリで美味しいよ スーパーに小ぶりで軽く干してあるのかな？がたくさんパックに入ったのが売ってるけど軽く炙ったらツマミになって美味しい 塩味付いてるし
0076名無しさん＠１周年2017/12/13(水) 22:21:00.92ID:zWgJ9YKa0
0077名無しさん＠１周年2017/12/13(水) 22:31:23.69ID:U7nDZ1yT0
秋田に行った時に一度食べたけど、正直苦手だった
スレ見たらやっぱり好き嫌い分かれるもんなんだね
そして、それを食べた店の店員のおばちゃんが、地元客グループと私達にあからさまに差を付けた接客態度だったのが悲しかった
それも合わさってハタハタ・ブリコには良いイメージない
ハタハタはトースターで焼いて食べてたけど脂のってて美味しかったな。山陰行ったらまた食べたい。
0079名無しさん＠１周年2017/12/14(木) 14:46:56.21ID:o5Z2oXfM0
>>15
東京で買えばの話だ
現地の海沿いで買うと5キロで8000円とか