0001プティフランスパン ★2018/09/27(木) 20:14:25.18ID:CAP_USER9
2018年9月27日 17:35
http://www.afpbb.com/articles/-/3191183?act=all
http://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/2/6/-/img_266cf469ea39aa94ec160e4217213cbc157803.jpg
発信地:ロンドン/英国 [ 英国 ヨーロッパ ]
【9月27日 AFP】高級レストランガイドブック「ミシュランガイド(Michelin Guide)」の一つ星を獲得していた英国の小さなレストランが、家族との時間を充実させたいとの理由で星を返上した。
星を返上したのは英ウェールズのモントゴメリー(Montgomery)にある料理店「チェッカーズ(The Checkers)」。11月からは店名を「チェッカーズ・パントリー(Checkers Pantry)」と改め、営業を日中のみとすることが決定しており、店はミシュラン側に対して星獲得の資格を放棄したと伝えたという。
店をフランス人シェフのステファン・ボリー(Stephane Borie)さんと共同経営するキャスリン・フランシス(Kathryn Francis)さんはAFPに対し、今回の決定は星獲得のプレッシャーではなく、仕事と家族の両立から来るプレッシャーが原因だったと明かした。
ミシュランの星を獲得した店は精神的・肉体的な代償を伴う献身性や情熱が求められるが、チェッカーズも「スイートコーンのブルーテ、タイムのクリームとポップコーン」といった複雑で見た目も印象的な料理を提供してきた。
フランシスさんは「星を獲得したことで店は大いに恩恵を受けた。評判が上がり、知名度も増えた」と述べ、「夜遅くまでの仕事は負担も多く、私たち従業員には合わせて5人の子どもがいる。自分たちの店を少しばかり心地良い雰囲気にするためにも変わるべき時だった」と語った。(c)AFP 下手に高飛車な発言するより、こういうヤツのほうがむしろ天狗に乗ってるなぁって思う
0009名無しさん@1周年2018/09/27(木) 20:32:23.83ID:8m49EBO10
家族を優先にするだけで、社会は良くなると思うのだけどな
0010名無しさん@1周年2018/09/27(木) 20:32:59.61ID:cv4+2MKJ0
放棄したって無料宣伝が出来るし、星が剥奪されたのと、辞退したのでは客の評価は変わる 特に地元優先とかうたえは効果は抜群だ
0011名無しさん@1周年2018/09/27(木) 20:35:04.02ID:clYECN+80
最近の日本の星店は、首を傾げるのもおおい。
0012名無しさん@1周年2018/09/27(木) 20:37:10.90ID:nJAhsHvF0
黙っていれば沢山ある星付きレストランの一つだが、返上したことで遠い極東の国でまで名前が売れた。
余計に宣伝効果が上がって客が押し寄せそうだが実は狙い通りとか?
もう十分儲かったからスローライフに移行したいだけだろ
>>12
普通に地元の人相手の店に戻りたいだけでしょ 0015名無しさん@1周年2018/09/27(木) 20:40:23.25ID:U6Wnj36W0
星を辞退する店は珍しくないんだろうけど、家族優先というのがヨーロッパらしいな
0017名無しさん@1周年2018/09/27(木) 20:43:26.37ID:OQk61pFM0
キッチンとらじろうの夜逃げしたじじいがミシュランミシュランって拘っていたな
0018名無しさん@1周年2018/09/27(木) 20:45:09.54ID:tn3195s+0
>>11
こうやって評価されるのが疲れるんだろうな
星付きなのに大したことないとかネットに書かれたりすると消耗するだろう >>12
営業時間を日中だけにしたんだから、文字通りの家族優先でしょ 0020名無しさん@1周年2018/09/27(木) 20:45:48.06ID:zwifMzkl0
きゅうり・とまっと〜♪
ボキューズとロブションも亡くなって、フレンチはもっと訳の分からない方向に行っちゃうのかな
0022名無しさん@1周年2018/09/27(木) 20:50:30.39ID:2TT9EjTy0
ミシュランの星の評価とか、大きなお世話。 要らん。
たのむ、ミシュラン潰れてえ・・・
星を与えられた栄誉は手に入れたけれど辞退するからその後は好きにやらしてくれよか
ウーーーーーン
0024名無しさん@1周年2018/09/27(木) 20:52:09.25ID:d0Ohb2Zo0
一度評価されただけでもすごいもんだよ。続けるなんて精神的にもきつい。いつだって評価はネットの向こうから飛んでくる。
わざわざ返上とか言い出すあたりがいやらしい
黙っとけやと思うわ
ミシュランに限らず、よくあるパターンよな。
雑誌に載る、客が押し寄せ行列が出来る、外人観光客も来る、からの
・忙しくて味が落ちて廃業。
・近隣から苦情が来て、郊外に移転。
・調子に乗って支店を出してボカーーン。
0027名無しさん@1周年2018/09/27(木) 21:01:58.11ID:KjZwGI3K0
しかしこのスレの捻くれて拗らせて悪意ばかりの大人よりは好感が持てるのは確かだ
0028名無しさん@1周年2018/09/27(木) 21:02:59.19ID:OQk61pFM0
またキッチンとらじろうのじじいがきていら
>>15
日本って保守ほど家族ガーとか声大きいけど
家族を犠牲にする働き方を強要するのも声大きいよな 0030名無しさん@1周年2018/09/27(木) 21:07:06.52ID:5UySvlee0
タイヤ屋がええと、旨いと、タイヤ屋が言うておるんじゃ
旅行者があまり関わらない店になるだろうし
昼間だけだと覆面調査すぐバレるから妥当
規格だの格付けだの実態の無いもので似非商売するのは糞ヨーロッパ人
良い加減有り難がるの止めー
0033名無しさん@1周年2018/09/27(木) 21:11:50.05ID:jy7BMKUo0
日本でこういうのをありがたがるのは東京と京都
共通してるのは食べ物がクソ不味いとバカにされ続けた都市
ミシュランで汚名を返上w
0034名無しさん@1周年2018/09/27(木) 21:35:03.30ID:aet34tcX0
ピレリにしちゃえよw
同調圧力を跳ね返す勇気
日本のリーマンとチビには無理😶
>>33
京都の老舗はは独特の皮肉で追い返してるんじゃないか? 0038名無しさん@1周年2018/09/27(木) 22:30:36.31ID:7jKG18Fm0
タイヤだけ作ってろ
自転車には信頼のミシュランチューブ使ってる(タイヤはパナレーサー)
>>29
最近のパン屋とか飲食店は、少し郊外にあって上手くいってるとこは、普通に家族と過ごすために日曜閉めたりしてるな。
日本も少しずつ変わってきてる。 0041名無しさん@1周年2018/09/27(木) 22:35:53.83ID:RkD+SY4Z0
>>18
ただ、星は確かに疑問だよ。
料亭みたいなとこは、たまたま担当した従業員で印象は変わるし、星の数が何で決まるかさっぱり分からない。
もてなしなんて普通でいいから、美味いものくわせろと思う。
そんなのフランス人で評価できまい。 0045名無しさん@1周年2018/09/27(木) 22:56:34.35ID:qA1zr0Ur0
>>29
左翼は変な活動で家族を犠牲にしてるイメージ >>9
太宰治の短編「家庭の幸福」マジおすすめ。曰く、家庭の幸福は諸悪のもと。 0047名無しさん@1周年2018/09/28(金) 02:44:14.10ID:xF8i0x8P0
漁師の話しみたいだね。
0048名無しさん@1周年2018/09/28(金) 09:40:12.66ID:rhT84YC40
ミシュランに掲載の英国料理と
ミシュラン未掲載のイタリア料理ってどっちが美味いのか
0049名無しさん@1周年2018/09/28(金) 09:41:02.36ID:LkQEuR750
そもそもイギリス料理とか間違いだろう
オートミールでも食ってればいいのよ
>>30
元はF1のレーサーのためにうまい店をあらかじめ見つけとこうってのが始まりらしいね 0052名無しさん@1周年2018/09/28(金) 11:46:08.33ID:QvgRDg4t0
>>49
ローストビーフ
牛肉のパイ包み
サンドイッチ発祥
スコーン
日本のカレー
ラム肉にやんわり甘いミントソース ←めちゃくちゃ合う!!
キッパー ←一見滋味だが美味しいぞ。
結構、いろいろある。 0053名無しさん@1周年2018/09/28(金) 12:40:19.90ID:yjo02zxv0
タイムのクリームとポップコーン‥
ポップコーン?
>>1
ミシュランガイドは星返上は可能だが
掲載拒否は不可能
これ豆な >>52
イギリスは、広まりすぎて、ある意味そこは損してるよね。