0001みなみ ★2019/05/02(木) 10:40:07.02ID:FBw/Ijob9
２０１３年、「和食」は日本人の伝統的な食文化としてユネスコの世界無形遺産に登録された。
近年は寿司をはじめとする和食はヘルシーで美味しいとして世界的に人気となっている。中国でも「居酒屋」が人気となっていて、生ものを食べる習慣のなかった中国人も徐々にではあるが寿司や刺身に触れる機会が増えているようで、その美味しさを知る人も増えている。
中華料理は世界３大料理の１つに数えられるが、「中華料理は和食の地位に及ばない」と考える中国人もいるようだ。
中国メディアの今日頭条は２８日、日本国外において和食は「高級料理」として認識されていると伝え、中華料理には長い歴史に基づく「深み」があるというのに、なぜ和食に及ばないのだろうかと問いかける記事を掲載した。
記事は、中国国外において中華料理店は山のように存在し、どこでも中華料理を簡単に食べることができると紹介する一方、中華料理の「深み」は、なかなか外国人には理解されないのが現状だと強調。
たとえば「ツバメの巣」や鹿の袋角を乾燥させた「鹿茸（ろくじょう）」の食材について、「なぜそんなものを食材にするのか」、「中国人は何でも食べる」と訝る外国人は少なくないと論じた。
以下ソースで読んで
2019-05-02 07:12
http://news.searchina.net/id/1678407?page=1
★１ 2019/05/02(木) 07:28:53.11
前スレ ★２ https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556754938/ 和食より中華の方が、簡単でおいしく作れるからいいと思うけどな料理する身からしたら……
でも確かに敷居が低い分、高級感は和食の方が上だわな
>>930
それに和菓子って基本的に茶道で嗜むものじゃなかったか？ 2万円のお食事券を貰ったとして高級中華を食べに行きたいかという話
中華料理は素晴らしいとは思うが、個人的に中華料理は1000点中800点を無難に取る料理で、それ以上の美食という追求が出来てないように感じる
まぁ人によっては北京ダックとかツバメの巣やフカヒレを食べに行きたい！という人もいるかも知れんがね
0955名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:46:27.57ID:YJ4vrLp80
0957名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:46:48.61ID:JNqBvPWd0
>>929
フランスみたいな平地メインの国でも地域性は有るからねえ 0959名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:47:00.24ID:dcOV+6i60
>>952
焼きそば、うどん、ラーメンなんて３分もかからない てか日本で〇〇飯店なんて名前ついたら高級中華だけどね
0962名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:47:16.73ID:8B+J7Oh80
>>945
「和菓子ってきれいだけどまずいよね」って行ったら「まともな和菓子を食ったことがない
貧困」って言われたんだけど、まともな和菓子ってなんだろ？
高い和菓子こそ基本同じシンプル味だと思うがｗ 和食本来の形は、畳部屋で一人分ずつお膳に料理が乗ってきて食べる
他人とのシェアは基本的にしない
豪華な料理は2の膳3の膳が出てくる
中華料理の本来の姿は床の大皿にいっぱい総菜の皿が出て、自分の碗にとってご飯の上にのせて食う
基本的に取り皿は使わない
んなイメージでいいかな？
>>955
それ自体は食べたことないけど味は容易に想像つくｗ
寒天と砂糖だろうしｗ 0966名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:47:45.18ID:WMJcQXrR0
油っぽくて不味いからね
やっぱ大陸の料理と日本の繊細なのと比較すべきじゃない
0967名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:47:51.78ID:TuxBXuVV0
>>929
広東がないがしろにされてるのが納得できんわ
日本は中国東北部となじみが深いからしょうがないね
四川はどこからつながったか知らんがステマ？陳さん？のおかげ？？ >>932
タコライスを「琉球料理」と扱うのが抵抗あるようなものか。
沖縄料理には違いないけど。 0969名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:47:59.42ID:YJ4vrLp80
>>930
まずくはないだろ
イギリス人かお前www
まずい和菓子って言ってみろよ、例えば？ 0970名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:48:02.85ID:bt1F8pke0
>>953
紅茶には、シュークリーム・プリン・ケーキと、見た目も華やかで美味しいのだが
侘び寂びの和っていうのが、どんよりさせているんだろうな 0971名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:48:05.86ID:/OZNGv8h0
中華料理は何でも油通しするのがなあ
イメージがギトギトしすぎ
0973名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:48:29.28ID:hRD5eODG0
0974名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:48:34.93ID:bHOSHI6A0
>>954
それは分かる。平均以上だと思うけど、
至福の満足感が得られないのが中華料理だな 0975名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:49:05.74ID:KYrzSIOG0
日本が中国に料理で勝ってるとは思わんな
油っこくていつも食おうと思わないけど美味い店は美味い
0976名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:49:09.09ID:IQLr7n9G0
冗談抜きで中国は笑えないと思うよ。
食文化が破壊されているという事は、食産業が破壊されてるという事と同義だからね。
そして、イギリスを見ればわかるように、食産業が発達してない国は
不況にもろいんです、アメリカや日本と比べてもね。
中国はこれから地獄を見ると思いますね。
0977名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:49:14.39ID:YJ4vrLp80
>>965
お前はその予想に裏切られることになるw 0978名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:49:23.72ID:8B+J7Oh80
>>969
落雁とかういろうとか羽二重餅とか、美しくいろんな形になってるけど、
結局食べると同じ味なんだよねｗ
落雁とバスクチーズケーキだったら絶対バスク選ぶわｗ >>960
和製中国語だけどな。
飯店ってあちらではホテルのこと。
中華料理店を表す言葉は「菜館」。 >>962
同意。
>>953が書いてるような場面でも食べるけど
基本薯蕷かこなしかぐらいの違いでそこに季節の味がアクセントで入ってるかぐらいでしかない。 0981名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:49:39.10ID:zVIscUss0
>>966 チャイニーズレストランはそうだろうなぁ。日本で言えばファミレスみたいなもんだ 水と土が汚いからなあ
でもどんな場所でも料理が成立するからすげえと思う
住居はアメリカがいい
料理は中国がいい
嫁は日本人がいい
これが世界三大常識つって
ヨーロッパでバカウケしてんだぞ
0984名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:49:55.40ID:dcOV+6i60
>>975
中国伝来どころか今や西洋もまじってるし 0985名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:49:58.20ID:TuxBXuVV0
>>950
日本人経営者でも、材料の関係で
おかしな事になってくけどね・・ 中国で本当に食べられてる料理って
野菜と肉を醤で炒めたどす黒い炒めものと、やたら味が薄いお湯みたいなスープなんだけどな、
何故かこういう中華料理は海外に出てきてない、点心も食べなくはないが、あんまり餃子とか常食はしてないぞ中国人、日本の寿司みたいなもん。
0987名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:49:59.19ID:cDMGKhr70
それはない。
中華のほうがうまいと思う。
0988名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:50:06.65ID:+P3YsIvr0
>>686
日本人は支配者層も贅沢しないんだよな
天皇が祭祀で献上する伝統的な日本のごちそうが
雑穀のおにぎり、貝柱、干し柿、栗
これに後世出てきた味噌、醤油、海苔、干物の魚
そんなものが日本食。
自然破壊や奴隷を前提にして山のように肉や油を食いまくる中国や西洋の宮廷料理とは比較にならない 0989名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:50:10.33ID:571llihO0
油っこいからなぁ昼メシとかにゃいいけど
0990名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:50:10.94ID:mFFpQa1l0
麻婆豆腐とかクルマエビのチリソースとかサーロインのオイスター炒めとか
酢豚とかは作れるけれど、
てっさひけとかカニ裁いてカニ好きにしろとか絶望的にできんもんなあ
その辺の技術的な敷居なんだろうかな。
0991名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:50:14.59ID:Tc9Oqv9I0
まぁ普通に中華を侮ったら日本人は終わりだと思うよ
なんだかんだであの国は深みがある
>>930
洋菓子はクリームとバターを喰ってるだけだとデスってんの？ 0993名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:50:55.06ID:cDMGKhr70
0994名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:50:57.80ID:Sf/DgqYG0
普通に中華テイストばっかりですけどね
0995名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:51:14.19ID:146uo46X0
海外で和食が「高級」あつかいされるのは、繊細な盛り付けと、zen, wabi-sabiという精神性だよね。
こういう「雰囲気」で高級感を演出できる料理はほかにないし。
ただし肝心の味はというと、淡白すぎるからねえ……
味は満漢全席などの高級中華にはおよばないと思う（とはいえ満漢全席も伝統は途絶えてるけど）。
>>975
中華のすごいところは、どの民族でも口に合う、
それゆえに、どこの国のそこそこの都市でも中華料理店があることだよ。 いやいや中華のスープほんっとに上手いぞ
日本の出汁文化はおろかフランス料理にも引けとらん
0998名無しさん＠１周年2019/05/02(木) 12:51:35.33ID:dcOV+6i60
保守的なくてよかったよ料理に関して日本は
>>977
本当に？
原材料見ても類似のものと変わらないから
ちょっと信じられないなあ。 10011001Over 1000Thread
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