0001ちーたろlove&peace ★2019/10/03(木) 21:45:23.35ID:uqvATFDU9
2019年10月2日 10:30福島民友新聞
日本醤油（しょうゆ）協会は１日、第４７回全国醤油品評会の結果を発表した。福島県からは最高賞の農林水産大臣賞に次ぐ食料産業局長賞に、山形屋商店（相馬市）の「ヤマブン本醸造特選醤油」、ヤマボシ醤油（白河市）の「ヤマボシ醤油 吟上」が輝いた。優秀賞には４点が選ばれた。本県の入賞数６点は過去最多で、都道府県別入賞数で"日本一"となった。
本県は全国新酒鑑評会で金賞受賞数が７年連続日本一を達成するなど日本酒が評価を得ているが、県産しょうゆへの高い評価も加わったことで、醸造技術の高さを誇る「醸造王国ふくしま」が証明された。
優秀賞に選ばれたのは、内池醸造（福島市）の「キッコーツル特選醤油」、高砂屋商店（会津坂下町）の「キンタカサゴうまくち」、林（会津若松市）の「イゲタ精撰しょうゆ」、県醤油醸造協同組合（二本松市）の「県醤協うすくち」。福岡県も６点が入賞した。全国から３５１点の出品があった。色や香り、味について３次審査まで行われ、農水大臣賞に５点、食料産業局長賞に１０点、優秀賞に３７点が選ばれた。昨年度の本県の入賞数は３点だった。
全国先駆け「協業化」 品質安定、技術革新進む
本県のしょうゆ業界は全国に先んじて生揚（きあ）げしょうゆ生産を協業化、それが品質の向上につながってきた。生揚げしょうゆはもろみを搾った後、熱処理などが施されていない状態のしょうゆの基となるもので、各メーカーが商品に仕上げる。課題の品質問題を解決するため業界がまとまり、１９６４（昭和３９）年に県醤油醸造協同組合を設立。商品の基となる生揚げしょうゆ生産の協業化が実現した。
協業化により品質が安定したほか、技術革新も進んだ。小麦の焙煎（ばいせん）度ともろみのアルコール発酵との関連を明確化、また簡易型分析装置を使った発酵管理の迅速、効率化など醸造技術が向上し、近年は品評会でも高評価を得てきた。
県醤油醸造協同組合理事・工場長の紅林孝幸さん（４８）は「加盟事業所がしょうゆ造りに真摯（しんし）に向き合ってきた結果が偉業につながった。日本のしょうゆ醸造の歴史に本県業界の取り組みが足跡を残す結果にもなった」と喜んだ。
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７年連続日本一！福島県の日本酒 全国新酒鑑評会、金賞22銘柄
2019年05月18日
酒類総合研究所（広島県東広島市）は１７日、２０１８酒造年度（１８年７月〜１９年６月）の日本酒の出来栄えを競う「全国新酒鑑評会」の審査結果を発表した。本県は、特に優れていると評価された金賞酒に２２銘柄が選ばれた。金賞銘柄数は都道府県別で最多となり、７年連続の「日本一」に輝いた。全国初の６年連続だった昨年度の快挙を塗り替え、新たな歴史を刻んだ。
https://www.minyu-net.com/gourmet/sake/news/FM20190518-378355.php
https://i.imgur.com/2gftDYZ.jpg
https://i.imgur.com/Ny6gfcF.jpg 0277名無しさん＠１周年2019/10/04(金) 20:52:30.06ID:bRndHhaS0
醤油は小豆島が一番だろ
0278名無しさん＠１周年2019/10/04(金) 21:11:19.13ID:yxfwXbdN0
放射脳の皆さん、そろそろおねむの時間ですよ
0279名無しさん＠１周年2019/10/04(金) 22:46:15.32ID:UJaEiZq60
ズブズブだな
0280名無しさん＠１周年2019/10/04(金) 22:49:19.47ID:9f4X5AGY0
山形屋の醤油はこんな品評会の前から評判
0281名無しさん＠１周年2019/10/04(金) 22:50:01.93ID:9f4X5AGY0
山形屋は味噌も美味い
0282名無しさん＠１周年2019/10/04(金) 22:54:03.50ID:ViQebdiU0
>>273
https://www.soysauce.or.jp/fair
一次審査
・官能評価の内容は、審査員による「色」「香り」を対象とした総合評価点を集計した。
・審査会実施要領に基づいて、一次審査の総合評価の上位から順に、「こいくちしょうゆ」：38点、 「うすくちしょうゆ、たまりしょうゆ、さいしこみしょうゆ、しろしょうゆ」：計17点の合計55点を二次審査に推挙した。
二次審査 審査委員36名全員が、「色」・「香り」・「味」について個別に評価し、品種ごとの特徴を勘案した重み付けを行い評価点とし、順位付けを行った。 0283名無しさん＠１周年2019/10/04(金) 22:54:28.64ID:Ug6t7urV0
>>15
ゴメン、、、フグスマって発音するんだろうなあ〜って思っちゃった、、、 0284名無しさん＠１周年2019/10/04(金) 22:57:59.37ID:GmAoKUbY0
水の心配は無いのか？
0285名無しさん＠１周年2019/10/04(金) 23:00:51.35ID:jprKDPpt0
原発下駄
0287名無しさん＠１周年2019/10/04(金) 23:36:32.51ID:csrG2c+X0
0288名無しさん＠１周年2019/10/05(土) 01:01:00.67ID:fqoDVmub0
>>258
具体的な銘柄を出せよ
複数な
ひろきとか出回ってないのは外して
福島の方が数多く出そうだけど 0290名無しさん＠１周年2019/10/05(土) 22:55:14.28ID:szETGFlg0
>>263
インチキニュースに騙されるなwww
ゲリゾーの罠 >>6
つまり公平性なんかかけらもないお手盛りってことだね
このナントカ賞とやらは何の参考にもならんということだな 0292名無しさん＠１周年2019/10/06(日) 07:27:15.33ID:xKp3DM8Y0
>>291
福島県は原発事故の年に連続受賞が途絶えただけでその前から受賞してるから
無知は黙ってろよ 日本酒で福島を外すやつはいないだろ。
当たり前に旨い。
0295名無しさん＠１周年2019/10/06(日) 12:28:57.52ID:vBeUiUH00
作んなボケが
0296名無しさん＠１周年2019/10/06(日) 12:30:50.97ID:0Xx68Lvg0
内部被曝こわい
信用できないしな 自民党や国
0297名無しさん＠１周年2019/10/06(日) 17:50:23.54ID:DouSWmSK0
>>1
どんな高級な醤油でも開栓すると、どんどん風味が劣化していくからなあ 風評被害を払拭しようと商品力高める努力してる結果なのかな
醤油造りなんてそこまで競争激しくないだろうし
0300名無しさん＠１周年2019/10/06(日) 18:44:55.24ID:n3BTdJss0
放射能は基準値以下ですって言うけど
事故後に基準値を爆上げしてるのよね
0301名無しさん＠１周年2019/10/06(日) 18:53:51.71ID:T9WUEe9D0
日本社会の同調圧力の前には放射線の有害性など無意味
毒でも考えずに飲むのが日本人
0302名無しさん＠１周年2019/10/06(日) 19:25:48.41ID:hYTncbqu0
審査員買収の儀
0303名無しさん＠１周年2019/10/06(日) 20:01:50.73ID:hKNl1GV50
>>292
醤油もか？
よく読んでから反論しようね(笑) 0305名無しさん＠１周年2019/10/07(月) 00:44:15.93ID:2dVU5LnM0
0306名無しさん＠１周年2019/10/07(月) 00:45:53.74ID:fHpCznUL0
0307名無しさん＠１周年2019/10/07(月) 00:46:31.30ID:pGI4Q9Dt0
放射能汚染を払拭する手段に見えるな。
0309名無しさん＠１周年2019/10/07(月) 00:49:17.94ID:fHpCznUL0
>>307
>>247を見ると福島県の１部の帰還困難地域だけなんだよね高いの
他の地域は西日本より低いのに、福島県だからと避けられる
ま、おかげで安全確認されてる米を安く美味しい米が買えるからありがたいけど 放射能汚染水垂れ流しの汚染地で作った醤油と酒なんか気持ち悪くて飲みたくもない
0311名無しさん＠１周年2019/10/07(月) 00:54:01.97ID:pGI4Q9Dt0
>>309
日本人は固定観念が強すぎる人種。福島イコール放射能という宿痾は絶対払拭できないと思います。 0312名無しさん＠１周年2019/10/07(月) 00:58:12.89ID:nUWwVaqV0
農林水産大臣賞に次ぐ食料産業局長賞
こんなクソに表彰されるくらいならいらねーな
むしろ品位を落とすしバカ公務員のやってる事はマジ
ろくなことがひとつもねーな
さすがクス日本
民度がしれてるな
福島でｗｗｗｗｗ１位ってｗｗｗｗｗ
世界にお知らせしてやれ 終わってんぞクソ日本
0313名無しさん＠１周年2019/10/07(月) 01:20:37.43ID:wzxhjwN00
>>5=>>10>=>>13=>>20>=>>28=>>31>=>>99
おまエラの朝鮮半島は放射能まみれで、
事故原発周辺よりも高い放射線を浴びて被爆しまくる状態。
おまエラ朝鮮人はまさに国際社会の汚物だよな。
★韓国の原発は事故だらけ。
★韓国は放射性廃棄物を一般ゴミとして捨てていた。
（韓国は実は2017年までIAEAの要監視国家。核兵器の開発を極秘に進めて、失敗。そして、不要になった核廃棄物、核分裂物質をソウルのスラムに捨てていた事実）
★韓国ソウルの道路のアスファルトに放射性廃棄物セシウムが混じっていた。
★韓国の甲状腺がんの患者は２０００年の３２８８人から２０１０年には３万６０２１人へと１０倍以上に増えた。一方、同じ期間、全体がん患者は１０万１７７２人から２０万２０５３人へと２倍増になった。
（2013年08月01日 中央日報）
★韓国ソウルの放射線量は東京の６０倍。
つまり、韓国ソウルは、福島の緊急避難区域より放射線量が高いということです。 0314名無しさん＠１周年2019/10/07(月) 01:25:21.51ID:pxqQBlmp0
下駄入賞だろ
信じない
福島関係者の思いがこもりすぎ
気持ち悪いし
0315名無しさん＠１周年2019/10/07(月) 01:25:57.95ID:pxqQBlmp0
どこがどうしておいしいとかじゃなく
福島だから
0316名無しさん＠１周年2019/10/07(月) 01:26:51.77ID:Is6qGulC0
>>1
セシウムには食品を美味くする何かがある気がする(´・ω・`) >>316
（‘人’）
そうだよ(笑)周期表でナトリウムと同じ１族だよセシウムは(笑) 0319名無しさん＠１周年2019/10/07(月) 19:58:00.56ID:vXbYXVBX0
>>183
関西だけどイメージしやすい説明
めちゃくちゃ広いな 0320名無しさん＠１周年2019/10/07(月) 20:07:40.48ID:7z5/19Mm0
無理やりイメージアップ
はいはいイカサマ
全国大会の裏側は良く知っているから、当然の結果だと確信している。
やっぱりどう考えても売国奴自民党は自分達の国を破滅させてるとしか思えない！そもそも消費税は大企業の本来
払わなければならない税金を半分以上が外資が株主だから減税した穴埋めを国民に負担させるのが消費税だ！
今や大企業の内部留保金は過去最高の何百兆円も貯めこんで給与やボーナスにすら還元しない！
今迄も消費税を3％から5％に5％〜8％に上げたら国民が物を買わなくなって
税収が無茶苦茶下がった事実があるだろうが！バカ！10％なんかにしてみろ日本国民の殆んどが財布の
紐をガチガチにして生きて行くのに最低限の金しか使わなくなる！そうしたら物が売れなくなると誰が困るんだ？
企業だろうが！すると企業はどうする？従業員のボーナスや月給を減らすだろうが！そしてその次は大規模な
リストラに走るだろうが！するともっと国の税収が減るだろうが！ましてや年金制度は実質破綻しているのが国民にばれたし！
この20年間デフレ政策で外資（海外）と官僚天下りにに我々日本国民の税金8000兆円だと！8000兆円だぞ！政府経済学者の
藤井教授がこのに我々日本国民の税金が正しく日本国内で使われていたら今日本国民の年収は1300万円以上！になっていると
力説している！
何故安倍ちゃん（清和会）が日本を壊滅しようとしているのか？
これを見れば「あ〜なるほど！」と解るよ！
調べて見ればやはり、ひいお爺ちゃん，の祖先から日本人じゃ無かったね！山口県田布施町
の朝鮮部落民族（大内家）の末裔で日本人が日本国が憎くて憎くてしょうがないんだね！
https://kabukachan.exblog.jp/22232976/
wsx14 0324名無しさん＠１周年2019/10/08(火) 11:34:42.32ID:onLWFmhx0
0325名無しさん＠１周年2019/10/08(火) 11:35:00.09ID:onLWFmhx0
>>300
またこの出鱈目を言い出す奴が出てきたか。
事故前の基準値は370ベクレル/kg、今の基準値は100ベクレル/kgで
事故前より今の方がずっと基準値が厳しくなってるよ。
デマを流すのはやめてくれ。 放射脳とか反原発派って、こういう根も葉もない出鱈目なデマを次から次に流し続けるのが悪質極まる。