0001砂漠のマスカレード ★2019/10/26(土) 03:47:06.34ID:CP/OsKe39
ラーメンが「嫌い」な人って、日本にどれほどいるのだろうか――。
そんな素朴な疑問から、Jタウンネットは「ラーメン、好き？嫌い？」というテーマでアンケート調査を実施した。投票期間は2019年8月14日から10月24日までで、全国1421人の読者から投票をいただいた。
前回、似たように「カレー嫌い」の割合を調査したときは、8人に1人が「嫌い」と回答する意外な結果になった（詳細はこちらの記事で）。
はたして、ラーメンの場合はどうなるのだろうか。さっそく、投票結果を見てみよう。
ラーメン「嫌い」の主張とは
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/6/26da0_1460_df8158d0fead04b8e89832559a58d2dc.jpg
全国の投票結果をまとめたのが、こちらの図表だ。
やはりというべきか、多数を占めたのは「好き」（64.5％＝916票）だった。3分の2近くの人間がラーメン好きという結果で、さすがの人気ぶりを示した格好だ。
しかしその一方で、「どちらでもない」（20.1%＝286票）、「嫌い」（15.4%＝219票）にもまとまった票が集まっている。
雑誌やテレビなどで見かける「みんな大好きラーメン」という表現。これは、いささか大げさな表現かもしれない。
3分の1以上もの人が、とくにラーメンのことが好きではないことが今回の調査で明らかになったためだ。
しかし、ラーメンの何が苦手なのだろうか。Jタウンネットが掲載したアンケート記事に、SNSで寄せられた反応などを見ていくと......。
「スープの匂いと味が無理 麺の食感も嫌」
「はい 嫌いですが ラーメンよかそばですね」
「食べると高確率でお腹壊すから嫌い」
なるほど、さまざまな理由があるようだ。また、ここで紹介した意見のほかには、スープの「油っこさ」が理由でラーメンが苦手だという声も目立っていた。
都道府県別の結果は...
続いて、都道府県別の結果を見てみよう。
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/8/d/8d0ca_1460_84ef9dd8c365a6a049c7857f294c695c.jpg
こちらの図表は、「好き」と答えた人の割合を基準に、日本地図を塗り分けたものだ。
「好き」派が91％以上を占めたのは、山形・鳥取・山口・徳島・長崎・宮崎の6地域だった。
なかでも山形は、59票のうち55票が「好き」という結果に。
ほかの5地域は票数が少なかったため（いずれも10票以下）ため、断トツの数字をたたき出した。
Jタウンネットの「ラーメン県」調査でも1位に輝いた山形が、その名に恥じない堂々たる結果を残した形だ。
一方で、ラーメン好きの割合が50％以下だったのは、栃木・石川・愛媛・鹿児島の4地域。
なかでも石川は、117票のうち「好き」は29.1％どまり。「どちらでもない」が53.8％、「嫌い」が17.1％。
石川といえば、北陸を中心に展開するラーメンチェーン「8番らーめん」も有名だが、全国でも一際ラーメン好きが少ない結果となってしまった。なぜだろうか...。
ちなみに、先日Jタウンネットが実施した「カレー嫌い」の調査では、嫌い・どうでもいいと答えた人の割合が25％。
ラーメンの場合は35.5％だったので、10ポイント以上の開きが。同じ「国民食」的な扱いを受けている料理としては、けっこうな差がついた印象だ。
https://news.livedoor.com/article/detail/17282233/
2019年10月25日 6時0分 Jタウンネット
前スレ
2019/10/25(金) 09:33
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571999666/ あっさりとした醤油(にぼしが強くないやつ)か塩ベースでチャーシューいくつかと
申し訳程度にメンマが入った好きなんだけどあんまり需要無いのかな
たまにカップ麺で出てもすぐ姿を消しちゃう
0595名無しさん＠１周年2019/10/29(火) 00:35:09.00ID:UzGSTLxK0
インスタントラーメンが最近あんまりおいしくない、袋もカップも
なんかおいしいのある？
>>594
ない
そういう昔ながらのラ普通のラーメンが一番って言う人たちは実際ほとんど食べに行かないから 古潭らーめん好き
できれば粗挽き胡椒瓶を残しておいてほしかった
外食の脂ギトギトとかコッテリしたのは嫌いってほどじゃ無いけどほとんど食べなくなったな
4年に1回くらいかな、
>>596
なるほど、あんまり金にならんかw
コッテリいろいろ盛り盛りが好きな知り合いは
中毒レベルでしょっちゅう店に行ってるもんなぁ 0600名無しさん＠１周年2019/10/29(火) 00:44:47.17ID:e8oWtaxf0
>>16
石川県の某大手企業の工場に業務請負で入っていた時、夜勤の食堂から提供されている醤油ラーメンにゴキブリが混入していて、激しい腹痛で救急車呼ぶ騒ぎが30年くらい前にあったなw 0601名無しさん＠１周年2019/10/29(火) 00:49:39.36ID:o3z2Xl950
朝も昼間も夜もこの街は エキサイトしてる
ついて来るなら そっと君だけに 教えて あげよう
雨が降っても 晴れてても 陽気に funny walkin
此処で出くわす 全ての物には エネルギーがある
目には見えない 不思議なpowerを浴びにでかけよう
サイレン鳴らす パトカーにゃ
ちょいと御用心！ハプニング！
パズルみたいな 迷路 解き明かせば
みんな誰でも 摩天楼のヒーローになる
むかしながらの中華そばは蕎麦屋で食えるんじゃないか
>>600
天ぷら屋で天丼を頼んでからった上がったGが真上に載っていたときの衝撃
よく見つけたもんだぐらい美味しく見えた >>595
むしろ最近のインスタントラーメンは旨くなったなあと俺は思ってる
昔の味が好きな人は、昔ながらのケミカルな化調味が好きなんだと思う 0605名無しさん＠１周年2019/10/29(火) 00:53:00.75ID:CW8nC8M70
子供の頃は小麦粉で作ったものを体が受け付けなかったので
ラーメンもうどんもお好み焼きもたこ焼きもパスタもケーキもカステラも
みんなだめだったわ
>>604
九州かどっかでインスタントの出しだけ使ってるってラーメン店なかったけ？
ラーメン好きにすらわからないという 嫌いではないが真冬のクッソ寒い時意外食べる気しないな
しかも冬に食べる時は味よりも暖まりたくて食べに行く感じ
>>608
俺も最近ハーフがいいなぁ
それにハーフチャーハンやハーフ丼だとなお嬉 >>606
ドラマだけど、深夜食堂のラーメンはインスタントやな
タンメンだけは生麺使ってるらしいけど 0613名無しさん＠１周年2019/10/29(火) 03:25:44.39ID:GRZLJCTa0
ラーメンみたいな不味いもんを喜んで食べてる奴がアホだろ
0614名無しさん＠１周年2019/10/29(火) 03:28:20.72ID:fQAX+/7E0
ジャンクフードの癖に作ってる奴らがやたら偉そうなのが嫌い
0615名無しさん＠１周年2019/10/29(火) 03:31:54.74ID:qHmu1UgS0
>>614
それな
ラーメン屋なんて決して料理人とは言えんからな
飲食店の中でも底辺の部類 たまに食うと美味いが
毎日ラーメン喰ってた同期が体調壊してて
注意せねばと思った
>>614
店に媚を売る卑屈なラヲタがいるからなー
常連認定されて他の客と違う対応されるとうれしいみたい ラーメンなんて豚のエサ金もらっても食べたくないです
体壊すほど食うなよ・・
あんなもん月に2，3回にしとけば
食べる度に旨いって思えるんだよ。
>>615
自分の土俵内で威張るのはエエんちゃう？ 0625名無しさん＠１周年2019/10/29(火) 10:31:42.02ID:qHmu1UgS0
>>624
冷やしたぬき蕎麦一択だわ
中国食は何もかも好きじゃない
餃子も嫌いだしな 青森の磯ラーメンがラーメン界の中で１番うまい
ウニとかアワビのってるラーメン
旅先で食べてうまさにビビった
近所の店はもちろん、有名店や評判の店、チェーン店ラーメンミュージアム等々人並みに色々食べてきたけど、そこら辺のSAで提供される業務用スープとゴムみたいな麺の味噌ラーメンが好きです
まあ、嫌いとまでは行かないが好んで食べることはないな。
気軽に入ってサラッと食って出てくるのがラーメン屋だったのに何か最近はある種の心構えが必要になってるらしいから遠慮もするだろ
225 名前：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日：2019/08/27(水) 18:38:40
西台の枢要な一番の特色は、なんといってもシーダー用に投入している豚量が他の直系とは段違いと思われるので、FZや化調の味以外に豚出汁がふんだんに感じられて、全直系と全インスパの中でも唯一無二のゴクゴク飲める押し寄せる出汁感の神スープ。
デフォラーメンでも他の大半の直系の豚増しと同じ量が乗り、豚増しはデフォの2倍くらいの量に増えて、注文する豚好きの豚人間も多くてかなりの人気なのにも関わらず、最近は開店から二時間以上経っても売り切れしないのだから、
サードロット以内ですぐに豚増売り切れにされる他の直系と比べると、かなり多くふんだんな豚の仕込量なのは瞭然たる事実と云う事で、他の直系では味わえない神懸かったルーシーが秀逸。
他店のように出汁殻で抜けた肉の旨味をカエシに長く漬けて誤魔化す事はしていないのでショッパ辛すぎる事は無く、絶妙に良い塩梅でカエシが染みてジューシーで肉の旨味が残っていて他とは一線を画した大振りなステーキの様で、
保温ボックスに入れて丁寧に扱われた腕、バラ、肩ロースの三種の神器的な神豚。
豚王国グンマーの肉卸最高峰のあの高崎食品センター(TMC)取り扱いの特級レベル物と思われるグンマー唯一の銘柄豚のおらがくにのいなか豚のウデ肉は、かなりの厚みがあるのに全く硬くなっていなく他の直系の豚とは常軌を逸した旨さの特筆物。
豚増し価格は150円で120g増とスーパーでの調理前の豚肉の値段と比べても猛烈なお得感がある物。
打ち粉やかん水にも拘って、柔らかめなのに噛み応えもあり、鼻孔を直撃する高級パンみたいな芳醇な香りのミルフィーユのようなモチフワグニュキュフワモチ麺。
ネギ等を頼みラーメン上に散りばめた後の空になった小丼に、某店SSの様にまずは麺だけを移して食べてみると、麺のmellowな香りがより分かり易い。
大食漢も満足できるほどの直系でベスト10に入る麺量。
豚の外脂身をトリミングした際の副産物のトロットロの肉サシが残っている大きめの固形脂と、群馬県産と思われるとろけるまろやかな食感で絶妙に良い塩梅でFZが染みてるカネシ色のA級背脂。
226 名前：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日：2019/08/27(水) 18:38:57
茹で加減がちょうど良く絶妙なシャキっとした野菜。
産地銘柄は分からなく長い間ベストモヤシだと思っていたが、キングオブモヤシの称号を持つグンマーの分福もやし使用かも？
ヤサイはデフォだと少ない盛りなのでヤサイコール推奨、マシマシは顔を覚えてもらえば通る。
野菜やニンニクは〇〇＜〇〇多め＜〇〇マシマシの順で多くなる
野菜の新鮮さや味は直系随一だが、キャベツ率がかなり低いのだけは非常に残念。
食べ初めに生玉子の白身を熱々のルーシーに投入すれば、食べ終わる頃にはほんのり固まる程度になるくらいの全体的に熱々の高温での提供。
ぬるい温度の二郎が非常に非常に非常に多い中、温度も味のうちとはよく言ったもので合点できる。
独自の卓上調味料にもかなりの拘りが随所に感じられ、味変を楽しめる。
非・微乳化の肉汁に抜群に合うGABAN製ホワイトペッパー
スープに溶け出すと香り&辛味が楽しめる種も添えてある粗挽き輪切唐辛子。
ストレートな強い辛味の一味唐辛子。
そして、江戸前鮨のシャリに用いられる赤酢はマジでオススメ。
黒酢とは違い米や大麦を原料とし赤酢は主に酒粕を用い2?3年寝かせるので、他の酢に比べて香りが豊かで、まろやかな酸味が特徴的なNDの麺と肉汁に合う妙妙たるもの。
トッピングも豊富で生卵やシビレはマストアイテム。
白・青ネギもNDのルーシーにとっても合い、特注の穴あきレンゲが付属していて掬いやすい。
生姜は半分にもできてその場合はウズラの卵が2個付く。
西台はお酒を扱ってる数少ない直系二郎になるが、赤星缶は着席後の待ってる間に飲みたくなる一品。
自販機の飲み物のセレクトもかなりセンスが良い。
麺量確認時は食券提示では無く口頭確認なので口頭で返事をするのだが、その際に好みになるが一度は油少なめオーダーをして食して欲しい。
また、味薄目のグル抜きも唯一豚出汁がふんだんに出てる西台なら美味しく味わえるお勧めオーダーのようだ。
少なめにしたい(減らす)物は麺量確認時に併合して言う。
コール時に入れない物は、〇〇無しとは言わず、全て入れないならそのままで、と言う。
228 名前：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日：2019/08/27(水) 18:51:28
ラオタの人達には聴き馴染み無いだろうから分からないだろうけど、店内BGMも独自セレクトと思われるジャズ(モダン・フュージョン・ハード・ビバップ・ウエストコースト・スウィング等の主にUS物)が流れ、ラーメン屋と思えない様な心地良い空間がクリエートされている。
麺量確認時は食券提示では無く口頭確認なので口頭で返事をするのだが、その際に好みになるが一度は油少なめオーダーをして食して欲しい。
また、味薄目のグル抜きも唯一豚出汁がふんだんに出てる西台なら美味しく味わえるお勧めオーダーのようだ。
少なめにしたい(減らす)物は麺量確認時に併合して言う。
コール時に入れない物は、〇〇無しとは言わず、全て入れないならそのままで、と言う。
基本的に何か言われるまでその場から動かないようにしたほうが良いので、イヤホンは外しておいたりスマホに熱中しないこと。
他の二郎だと掲示されてない事も把握して動かないといけない店もあるが、NDは店主に言われた通りに動き身を任せればいいので、ある意味初心者にも優しく、理解不能な難解なルールは無い。
ラーメンは大好きだけど、ネットで豚の餌と揶揄されていた二郎が本当に大嫌いだった私が唯一ハマった二郎は、直系40店舗の中でもNDだけである(40店の半分も行ってないけど笑)
二郎のラーメンは二郎という食べ物だ、とよく言われるが、NDのラーメンは直系二郎というあぐらを掻いた食べ物ではなく、ラーメンというジャンルの中できちんと勝負しているラーメンとなっている。
西台のラーメンが好きになってから、いつしか店主の事も西台という辺境の町も好きになっていた自分に気付いた(性的な意味じゃないよ笑)
もしND食べて気に入ってハマったら、限定販売時に行列で騒いでいる人達いても通報されると店主の負担になるので、しないで放置してね。
ツイッターで実況したり、ネットニュースサイトにも情報売ったりしないでね。
NDは古きよきなセオリーを継承しつつ、誤魔化さず妥協しない店主の仕事が一つ一つの全てを拘って昇華させ、
一番進化した直系でキングオブ二郎というべき最高峰のアメージングでブラベストに価する旨さの唯一食べる価値を見出せる二郎だと思ってるので、未食の方は行ってみてね。
594 名前：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日：2019/08/27(水) 22:59:41
普段、他の店では積極的に小銭は使わないけど、小銭ありがとうございますって言われてから西台ではなるべく小銭で買うようにしてる。
他のラーメン屋でも券売機に小銭でのお支払いのご協力をお願いしますって掲示したりしてある店もあるが、そういう店で小銭使ってもお礼を言われた事は今まで一度もない。
暑い中ありがとうございますや、寒いのにありがとうございます、お酒ありがとうございます、なんて言ってるのもよく聞くし、仮店舗の時に雨の中ありがとうございますってのもあったな。
ラーメン屋で酒飲んだり、悪天候時や暑い時に来ただけなのに、食後の丼上げ時にありがとうございますって言われるんだよ?!
たかがラーメン屋なのに、お礼返答することろが全国津々浦々とはいえ、どこか他にあるかよ?!
そんな礼節を重んじる店主が作るラーメンなので、当たり前のように旨い。
腹いっぱいになれて美味しいラーメンが750円で食べれられるのは西台だけだな。
150円で豚増しを買えば総額900円で物凄いボリュームのラーメンが来るので、豚増し時は麺少なめか麺半分(730円)推奨。
もしくは一般のラーメン屋のチャーシューメン同等のボリュームの650円のミニもＣＰ抜群だと思う。
西台豚を堪能でき笑顔になれてみんなハッピー。
597 名前：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日：2019/08/27(水) 23:15:25
ちなみに飲み物は持ち込み不可なので店内自販機で買うといいけど、それも札でなく小銭で買うようにしましょう。
千円札でお釣りが出ないようにラーメンとトッピング合わせて1000円分買うよりも、店側に小銭が増えることになるのでなるべく全部100円玉50円玉10円玉組み合わせて支払うようにすると良いかも。
豚出汁とか豚とか野菜とか、単純に美味しいという話に尽きる、味の主体を担っているのがFZとグルエース以外の物も組み合わせっている五臓六腑に染み渡る店主謹製の西台味、博味を感じてください。
もし二郎直系か二郎系インスパイアで、西台よりも美味しいと思うところがあれば、詳細に味がどのようなところがあるか書いて返レスして教えてください。
他ジャンルのラーメン屋含めても、ラーメンの味はもちろん、店主の人柄や客捌き、店構え、卓上調味料やサイドメニューのラインナップ等々、西台よりも満足度が高い店があるのなら知りたいです。
0636名無しさん＠１周年2019/10/29(火) 20:36:27.80ID:URhe7en20
0637名無しさん＠１周年2019/10/29(火) 20:38:53.08ID:0Zdretip0
>>2
なんでこんな面白いレスがスルーされてるんだ？ 0638名無しさん＠１周年2019/10/29(火) 20:39:12.69ID:nN9RuhxZ0
しらんどうでもいい
そんなもんどうにでも数字をつくれんだろ
記事を書いてからアンケートとか止めろよ？
学生時代によく即席ラーメン食った反動なのか、あんまりラーメン好きじゃない。
インスタントラーメンはふつうのラーメンほど嫌いじゃないけど
インスタントのくせに生麺ぽさを追求し始めると食えないほど不味い
>>578
喜多方はトンコツ出汁なんだがいいのか？ みんな結構嫌いなものあるんだな。オレは日常生活の食い物で嫌いなものはほとんどないけどな。イクラとかセロリとかは食えないけど。あとパッタイみたいな甘い焼そばとかボルシチみたいな真っ赤でキモいやつとか