【食品衛生法改正】全ての食品関連事業者にHACCP義務化！！【オリンピック過剰対策】

**ぽむじぃ ★** · 2019/10/27(日) 03:34:17.99

HACCP：アポロ計画当時、宇宙食製造に関する衛生基準が何処にも存在しなかったため策定された、
いわば、【地球上で一番厳しい食品製造・流通に関した基準】だったものです。
現在では、乳製品などの、厳しい衛生基準で生産される工場などに導入されており、
看板などに『HACCP認定工場』と書けるくらい、厳しい基準になります。

そして、こちら東京都福祉保健局のページにHACCPの詳しい説明があります。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/haccp/index.html

そして・・・

https://activation-service.jp/iso/column/type-haccp/1597
2018年の6月に改正食品衛生法が可決され、HACCPの義務化が決定しました。
この法律には経過措置として猶予期間が設定されていますが、
要するにいつからHACCPが義務化されることになるのでしょうか？

HACCP義務化のスケジュール
2018年6月可決
2020年6月法律施行
2021年6月猶予期間終了

営業者が行うHACCPは、もちろんの事、
『家庭で行うHACCCP』(努力義務？)も存在します。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/haccp/haccp-1.html

これに加えて、農水省では【GAP認定】でも動いているようです。
https://agrijournal.jp/aj-market/11712/

こちらが、わかりやすいと思いますが、
要は、野菜や水などの残留農薬検査認定が主になります。
http://www.tacnet.jp/gap/?gclid=CjwKCAjw3c_tBRA4EiwAICs8Cjy_L9NBh_yUKNCYef46V89hr8bxwp4ag2GFtTbol8hTB_kWQ1QhahoCMWEQAvD_Bw

おそらく、オリンピック対策での、『過剰な演出』反応としか思えません。

確かに、食の安全は必須ですが、それぞれの文面に踊る、
『この規格を取っておけば取引のアピールポイントになりますよ。』の文字への違和感。

兎に角、規格を先行させる事により、、
新たな『規格ぶら下がり利権』の巣窟になる可能性が高いです。

かつて、ISO 9001等の『規格創出産業』が、
ついに食品業界にまで押し寄せてきた感じが否めません。
（実際、ISO取ったからといって、煩雑になるだけで、
何も良くならなかった経験があるので、より危惧しています。）

それに、おじいちゃんや、おばあちゃんがやってる、
町の小さな食堂にまで、規制義務の網がかかることは、
より衰退を加速する気がしてなりません。

なんやかんやで、結局、規制強化の方向に持っていこうとする官庁の方向性は、
規制改革を主導する政府と逆行している気がしてなりません。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 05:49:40.28

>>28-29
五輪は関係ないね。昨年度厚労省が法改正した。
HACCPと言ってもかなりユルユルなのとガチ気味なのに分かれてるし。
記事は認証団体レベルか欧米輸出基準団体レベルだと思い込んでるようだが、HACCPにも色々レベルがある。
国の新たな規制はユッルユルのCODEX7原則カツカツだったと思う。

何より、米国とEUが全部HACCP対応済みなのに無理と言い切るのかと思うけど。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 05:53:36.80

>>30
HACCPは食品向けQCって方がイメージ近いよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 06:03:35.11

ハラル対応しない差別企業はつぶれるね

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 06:07:53.43

>>14
キックバック疑惑か？

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 06:16:17.36

時代はFSSC22000やで

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 06:42:42.03

放射性ストロンチウムを一切無視してますけどね

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 06:51:32.32

ISOが多くの日本企業で形骸化しているように、欧米のマニュアルとトップダウン責任
組織の文化と、日本の歴史的文化が合わない。
中国の社会科学研究は、欧米と日本のいいとこ取りをしようとしているが、それも
うまくいっている点とそうでない点がある。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:06:07.37

こんなの金かかりすぎて絶対にできないって言ってた。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:07:33.74

>>20
食品衛生協会のサイトに業界別の手引き書がでているけど、だいたい、そういうこと。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:21:50.42

認証商法ウマー
外部監査のバイトするぞぉ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:26:42.59

えー福島産を国産って流通させてる方が問題だと思うがな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:27:11.67

ISO9000取らないと官庁の仕事出来なくなるとか言ってたやつ、どこいった？
金のムダやったわ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:29:55.88

その前に東京湾のウンコ海なんとかしろや！！！！

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:30:39.70

>>33
｢もったいない｣とかエコから外れてる

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:36:41.41

また廃棄食品が増えるのか

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:38:06.79

>>11
バターが高いんで

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:38:18.26

HACCPてロシア産のカニぐらいしかないじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:38:50.92

これ、小さな個人飲食店にも説明会とか参加するように通達来たよ。
昨年も営業許可更新の講習会でこの案件出てた。
小さな個人飲食店の持ち帰り注文の料理にも食材の表示しろだのとか言ってた様な･･･
なんか本当に面倒そうだし店やめて他の事業始めようかと思ってる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:39:00.37

>>53
食べて応援しないと在日認定されるぞ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:41:05.40

>>4
スゲー簡単だから
冷蔵庫の温度点検とかトイレ掃除の記録表とか紙に書いて記録残すだけ
企業ハサップより相当簡素化されてる

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:42:16.25

こんなの書類だけ適当に作って終わりなんじゃないの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:42:56.71

八戸港に作ったHACCP施設稼働率0てニュースあったな

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:44:13.28

ほんといらねーわオリンピック

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:54:49.71

>>16
呼び方は自由
自分はハサップ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:55:06.75

HACCPは実際問題認証もらえたらそのあとのチェックポイント適当になって維持できんだろ
身の丈にあった方法で十分

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:56:02.26

天下りの養分の臭いがプンプンする

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 07:58:59.79

>>47
あれは関連している会社がついてこれない

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:06:07.93

アベノミクス

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:06:15.46

>>61
いやー福島産のコメとか野菜とか
食べて応援なんかする気にならんわ。
在日じゃなくても食いたくねえだろう
生産者が孫には食わせない言ってる物を

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:09:08.69

これに手をとられて
ますますバイトが疲弊するわけか

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:09:49.40

誰が得するか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:10:26.48

利権団体大儲け　先行企業の独占
新規企業の排除

いい政策だわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:11:26.96

道の駅で売ってるような地元の有志が作ってるものや
障害者施設が作ってるものはどうすんだろうね

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:16:12.48

冷蔵庫に温度チェックのチェックシート貼るだけ
ちらー

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:16:15.23

その前に、トンキンはネズミとウンコをどうにかしたらぁ？ｗｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:16:17.98

GAPをするつもりならHACCPは中止しとけよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:17:04.85

HACCP取得した企業が食中毒起こしてるけどね
米国にある韓国系企業トゥルーワールドっていう水産会社

ハワイの元気寿司がトゥルーワールドのせいで集団肝炎感染被害にあってる

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:20:27.91

そんなものより路上を違法使用してる弁当屋を何とかしてくれ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:21:14.58

宗主国様への朝貢。
ただそれだけのこと。
李氏朝鮮が清国に女を贈ったのと同じこと。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:24:41.24

HACCP取得した下請けが最近大量リコール出したな

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:33:52.83

ISOなんちゃらって、地方自治体でもやっていたところが有ったけど、全然、効率化していないな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:35:03.02

>>11
外食の塩分も規制しろ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:36:04.44

どこのコンビニだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:49:46.21

>>71
外食一切無理だなw

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 08:57:22.83

>>67
義務化と認証は関係ないよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 09:12:06.04

食品のHACCPはちゃんとやると建物の改造が必要になるが、管理ポイントの設定で逃げちゃうから実際はやらなくてもとれる

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 09:19:07.46

イスラム対応のことかと思ったわ、
単なる安全基準ならもっとやればいい。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 09:19:50.69

>>88
今回のHACCPは、保健所の許可を受けている施設ならば設備はそのままで大丈夫。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 10:15:35.40

>>82
見方の物差しを変えて管理の点数が上がって見えても

作業員の技術力が増加する訳ではないし、
労働者レベルの施設なら、ルールを守らない労働者が守るようになるわけでもない。

当然の流れ。
おかしな種と
おかしな土壌に
ホルモン剤だけ奮発しても
まともな収穫はない。

絶対にだ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 10:22:35.86

>>82
リコールでるときに対応しやすくするシステムだから

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/27(日) 12:01:33.85

給食用ハラールも急務だ。