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【ドタキャン】“無断キャンセル コース料理なら全額請求”業界などが指針

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2018/11/01(木) 15:22:53.57ID:CAP_USER9
飲食業界で予約の無断キャンセルが問題となる中、忘年会シーズンを前に、全国の飲食店が加盟する業界団体などは、無断でキャンセルした客に対し料金を請求できるとする指針を初めてまとめました。

指針をまとめたのは、外食チェーンなどが入る日本フードサービス協会や、飲食店などが加盟している全国飲食業生活衛生同業組合連合会などで、経済産業省、農林水産省、消費者庁も検討に加わりました。

それによりますと、予約の無断キャンセルが飲食業界全体に与えている損害は食材の廃棄などで年間およそ2000億円に上るとみられる一方、キャンセル料を請求している店はごく一部にとどまるとしています。

このため、無断キャンセルによって飲食店に何らかの損害が出た際は、民法に基づき、客に対して損害賠償を請求することが可能だと指摘しました。

具体的には、コース料理を予約していた場合は料金の全額を、席だけの予約の場合でも店の平均の客単価の５割程度を請求できるとしています。

そのうえで、無断キャンセルの防止に向けて、店側に予約の再確認などの徹底を求め、消費者側にも「店に行けないことがわかった時点で連絡してほしい」と呼びかけています。

業界団体がこうした指針をまとめたのは初めてで、今後、加盟店に周知するとともに、指針に沿った対応を促すことにしています。

NHK NEWS WEB
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181101/k10011694491000.html
2018/11/01(木) 15:32:53.94ID:Aa/IJX7e0
>>6
実は公務員が多いとか
2018/11/01(木) 15:32:55.57ID:tGUbPzFmO
予約段階で何の契約もしてないのに全額請求できるわけがねえだろ
まあ厳密にやり出すととれるのかもしれんが
とりあえず予約だけしとこう
って客がいなくなるから
業界全体の売上が落ちると思うわ
26名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:33:29.28ID:CQW63F2j0
>>15
でも、ドタキャンで払わない場合ってさ、契約関係でもほぼ不法行為に近いってやつで弁護士費用も認められるんじゃないかねえ
判例がはっきりしてくるとなると、少額訴訟とか自ら起こすとか、あるいは司法書士でもやれそうだし。
動きが出てくるんじゃないかなる。　訴えるのは大変だけど、訴えられたら訴えられる方も大変よ
27名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:33:38.46ID:GdeWgADU0
クレジットカード一括前払いでOK
キャンセル料はホテルみたいに何日前何割で
28名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:33:39.32ID:R9U7wr6Q0
>>5
生存確認
2018/11/01(木) 15:33:43.89ID:+4QVcbzq0
これでも駄目ならクレカでの事前決済、会社名公表などに進むとよいね
2018/11/01(木) 15:33:53.86ID:icraDkkf0
ネット予約しかできないようにしたらいいのに
2018/11/01(木) 15:33:55.25ID:+9xdPREx0
六人以上のコース料理などは
ネットでクレカで登録、事前決裁、デポジットなど前金をとっておくのがいいと思おう
それができなきゃリスク承知で予約受けることだ
32名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:34:06.21ID:30sG/ZgP0
ホテルの予約の場合は、今結構な割合で、ドタキャンは１００％請求するでしょ。
2018/11/01(木) 15:34:08.40ID:qUYUJRTd0
>>23
もう外食めんどくせえ
2018/11/01(木) 15:34:23.01ID:bjE9m3lk0
通名で予約すれば良いニダー
35名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:34:30.64ID:hQbc9Dwx0
これは良いと思う
36名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:34:46.68ID:gxNBkexi0
これか？

http://livedoor.blogimg.jp/nikibi_life/imgs/f/a/fae6b0e9.jpg
37名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:35:23.26ID:5+MT4II00
>>12
〜(´ꙨꙪꙩ`)〜♪
38名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:35:25.11ID:H9WsBlAN0
>>1
前日キャンセルは半額。当日キャンセルは全額。
これで良いと思う。
食事も旅行業法と同じで良いと思うぞ
39名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:35:40.39ID:zNR+TKu90
>>26
で、弁護士費用については、飲食ドタキャンの場合って、金額的には、「一割認定」（専門用語しらんがこれでわかるだろw）
しか出ないと弁護士が着手しにくい金額になるし、　司法が1割を超えて実費をもっと認める判断が出るんじゃないかという気もするわ。
ってか、出てほしい。
40名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:36:44.33ID:tQuDfLlE0
なぜ前払いにしないのか
41名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:37:06.94ID:NslKWRHL0
コリアン発狂のネタだな
韓国だったら予約入れても行かないのが普通だからな
2018/11/01(木) 15:37:19.04ID:tCHho5w70
デポジット制しかないな
2018/11/01(木) 15:37:32.83ID:dn6TU3lt0
夫の帰りを待ち、冷たくなったご飯を泣きながら三角コーナーに入れる妻も夫に全額請求すべき
44名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:37:39.86ID:n7F0AWfL0
簡単にネット予約できる店は簡単にキャンセルされやすい
しかし人気店はネット予約ＮＧで電話なんだよな

海外みたいに　クレカ先払い　または　クレカ番号聞くシステムにすればいいんでないの
45名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:38:29.28ID:zNR+TKu90
>>38
埋まりそうな日を押さえられてるのなんかは、前日で半額じゃやってられないだろ
グループ以上のは、3日前全額で上等。
46名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:38:33.34ID:H9WsBlAN0
そして、飲食店も旅行業みたいに前日確認した方が良いぞ。
実際、忘れてる人ってのはたまに居るから。
事前確認は大事
2018/11/01(木) 15:38:37.30ID:KWN5rs2N0
手付け取ればいいだけ
2018/11/01(木) 15:38:40.60ID:JH5ZzNWv0
携帯料金で請求にするとか
2018/11/01(木) 15:38:46.45ID:q01yu20V0
>>23
web予約でカード決済または現金か振込の先払いのみにしてしまえばいいような。
宿なんかもそうだよな。
50名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:39:06.16ID:+IjRpTjQ0
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2018/11/01(木) 15:39:06.20ID:mESvoWAH0
前払いでいいよ
52名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:39:34.59ID:zNR+TKu90
>>41
立場の強い弱いを最大限或いは過剰に行使するのか？
2018/11/01(木) 15:39:38.12ID:6JtF8T6r0
先払いはどうなん？数日前に人数変わったり、急な用事ができる場合もあるし
業界にとっていい方法が見つかればいいけど
2018/11/01(木) 15:40:05.50ID:JZiCIKLC0
単純に前金振込してないと予約できないでいいのでは
2018/11/01(木) 15:41:06.31ID:QRn0AWyZ0
ネット予約の時は前金をクレジット払いにすべきかな。その都度オーソリするようにすれば危険は少なくなる
56名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:41:14.96ID:zNR+TKu90
>>44
支払い停止とかにされてこじれたりｗ
57名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:41:28.74ID:9RBNmmsX0
　　　　　　　　　　　　　　　　|　 //　/ l | | | | ﾄ､ |芸能人が吹き替えに
　　　　　　　　　　　　　　　　|　|| i／　 ノ　ヽ､　| |挑戦というのは許せない
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58名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:41:49.43ID:crzoSKXa0
>>43 冷凍しろよ…(´･ω･`)
59名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:42:17.06ID:zNR+TKu90
>>46
するにこしたことはないけど、キャンセルを忘れてるとかの意味なら、それ自体重過失やん
2018/11/01(木) 15:42:27.88ID:tGUbPzFmO
当日キャンセルで全額もらって
でもその材料は当日別の客にだすんだろ？
なんかずるくない？
61名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:43:30.74ID:p4gLBFMs0
コースは代替に使い回しが効かないので全額
コース以外は代替が可能なので半額

とのこと
2018/11/01(木) 15:44:03.65ID:+9xdPREx0
>>60
じゃあキャンセルしないで行けばいいじゃん
63名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:44:13.15ID:H9WsBlAN0
>>45
ひとりふたりは、当日100%前日50%で２日前40%３日前30%
オールキャンセルは３日前から全額で良い
グループ予約は、半額以上の前金の受付で良い
１週間前迄に入金無かったら、店は予約キャンセル可能で
2018/11/01(木) 15:44:14.43ID:QRn0AWyZ0
>>60
基本、他の客用には他の客用に仕入れているから
流用できない場合がほとんど
65名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:44:55.89ID:zNR+TKu90
>>60
わかってて突っ込んでるんだろうけど
（賠償額の予定）
第四百二十条　当事者は、債務の不履行について損害賠償の額を予定することができる。この場合において、
裁判所は、その額を増減することができない。

でおわり。
66名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:45:15.77ID:H9WsBlAN0
>>64
だよな。仕込みも無駄になるし、事前の労力がな〜〜
2018/11/01(木) 15:45:17.95ID:7q3Iy6Od0
>>12
>>28
ニュー速+で色んな画像貼ってくれるコテ居たじゃん
あの人まだ生きてる？
68名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:45:49.71ID:Jn+2yKGG0
利用しないサービスに金払う必要ない
あたりまえの事がわからん奴がのさばってるな
2018/11/01(木) 15:45:56.49ID:R4Lg7rbe0
基本料金設定して前払いにしときゃいいだろ
2018/11/01(木) 15:46:02.25ID:DUg6u2CK0
台風などの自然災害や急病は、どうする。
71名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:46:48.34ID:zNR+TKu90
>>66
むしろ、消費されなかったことで、廃棄コスト乗っけても不思議はないほどだよな
2018/11/01(木) 15:47:04.53ID:+9xdPREx0
>>70
払えばいいんでねえの
泣いて交渉するか
73名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:47:39.24ID:hfdlEkvv0
>>2
反日朝鮮企業ユーキャンだけは許せねぇわ
74名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:48:03.68ID:tYKFZ+jG0
予約の20パー先払いで解決すんだろ
ロスがキツイなら、原価先払いでダメージは最小限になる
75名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:48:06.21ID:zNR+TKu90
>>70
グループ全員急病なら、ニュースになるだろ。
2018/11/01(木) 15:48:16.57ID:KPYSbrkq0
クレカの与信確認させるか、現金で前金入れるか、どっちかになるのかな
どちらにしろドタキャンしない人にはなんの不利益もない
2018/11/01(木) 15:48:59.33ID:ZjeF8m/e0
>>1
予約金とって返却時に５％上乗せで返金だろ
78名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:49:20.76ID:fE/vJ9Sc0
ホテル系はキャンセル料の事は書いてあるのが普通だよな
79名無しさん＠１周年
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2018/11/01(木) 15:49:51.84ID:zNR+TKu90
>>78
知らんけど、旅行業法とか旅館業法とか絡むからかなあ
2018/11/01(木) 15:49:58.15ID:ZjeF8m/e0
>>76
クレカの信用情報と連動させもいいかもな
支払い踏み倒したってことで
81名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:50:28.29ID:H9WsBlAN0
>>59
せやけど、ツアーやと年寄り相手やからな。
前日確認で思い出すうっかりババアの多い事よ。
後、予約日完全に間違えてるババア。
当日、予約表で発覚。ほんとバカ
そりゃ前日確認の電話も掛かって来ないわ。ババアの出発日明日ですしおすし
2018/11/01(木) 15:50:34.90ID:+9xdPREx0
前金入金の人は５％割引とかな
83名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:51:40.96ID:H9WsBlAN0
>>79
レストランも、同じ基準以上で良いと思う
2018/11/01(木) 15:52:42.70ID:O1l/5DEX0
>>82
悪くない案だと思うけどそれを利用するような人は
無断キャンセルとかそもそもしなさそうな希ガス
85名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:52:51.83ID:H9WsBlAN0
>>77
予約金は内金だよ。普通
2018/11/01(木) 15:52:52.73ID:vhOe0a1E0
1次会なら殆どキャンセルしないけど
参加者数が読めない2次会は予約入れるのが難しいんだよな…
2018/11/01(木) 15:53:04.76ID:0FK0HGt90
>>13
これな
88名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:53:18.43ID:tYKFZ+jG0
100人宴会予約しました
スタッフは必死こいて100人分の席と料理を用意して、時間通りに始められるよう準備してました

これで、連絡なく全員ドタキャンとか、ごめーん10人しか来なかったから、お代10人分でよろしくー、とか言われたら可愛そうだわな
89名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:53:28.93ID:H9WsBlAN0
>>82
てるみくらぶかな？
90名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:53:48.08ID:Fg3/y3fw0
>>81
そりゃ旅行の方の事情がそんなんなんかいｗ
っていうか、相手が日付すっかり勘違いしているものを、前日に確認しても効果薄いやん
旅行の内容によって１ｗなり３ｄとかなんじゃねーの？
2018/11/01(木) 15:53:57.28ID:JtF03Aqc0
>>7
業界全体での被害額が年間2000億円以上だとさ
そりゃ言いたくもなるわな
2018/11/01(木) 15:53:57.86ID:KPYSbrkq0
>>82
予約時入金じゃなくて3週間前入金とかだと助かるな
大きな宴会で3ヶ月前に予約入れるようなケースで予約時に前金だと幹事のクレカが死ぬw
まあそのへんホットペッパーや一休あたりが対応してくれそうだけど
93名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:54:20.47ID:O1l/5DEX0
>>86
２次会は行きたい奴が適当に集まって勝手に池、でいいでしょ
幼稚園児じゃないんだしそこまで幹事が面倒見る必要ないと思うわ
94名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:54:41.44ID:H9WsBlAN0
>>86
予約無しでワーだよ。そこは
2018/11/01(木) 15:54:44.88ID:UGGInlBV0
前金制にすればいいのに
バカなのかな
96名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:54:50.37ID:LabsvL310
予約サイトに前金で入金させろよ。
97名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:55:11.88ID:Fg3/y3fw0
>>92
漢字のクレカが死ぬほど大きな宴会なら、会費徴収しとけよ
2018/11/01(木) 15:55:55.61ID:Th6MNm0S0
>>19
そんなの無理だわ
「連絡つかない。時間になっても来ない」で別の客入れたら３０分後に来た…ってことになりかねんし、
かと言って待ってたら席まで無駄になるし、
実際やったら「少しでも遅れた場合、キャンセル扱いとなります」という厳しい条件が付いて避けられそう
2018/11/01(木) 15:55:57.77ID:DUg6u2CK0
>>75
家族でおじいちゃんを囲んで敬老お祝いのコース料理を予約していたら、主役のおじいちゃんが急病で緊急入院して
料理どころのさわぎでなくなるとか。あるいは、そのままお通夜になってしまうとかｗｗ
2018/11/01(木) 15:56:11.90ID:KPYSbrkq0
>>90
横だけど、宿泊予約だけだと前日メールだけど
移動込みで手配旅行扱いだと1週間前にリマインド来るところもあるね
多分そういうケースを想定しているんだと思う
101名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:56:21.82ID:38+hIEdg0
>>92
一部の通販サイトみたいにカード認証だけ通して
引き落としは当日でいいんじゃね？
102名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:57:04.42ID:WgK1yV230
>>91
しらんけど、役所とかがそんだけ名前並べて動くほどだと、関係サイトが立場の強さで
飲食店の方を泣かせてきてたんじゃねーの？
国内でもそろそろ巨大情報サイトの力関係問題になってるから。今のとこは個人情報の集積を一番に言ってるのが報道に載ってるようだけど
2018/11/01(木) 15:57:31.97ID:p4gLBFMs0
>>101
クレカを用いた予約販売だと、その運用が殆どだね
104名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:57:39.37ID:H9WsBlAN0
>>92
旅行業は最終締め切り２週間前とかかな。
レストランは１週間前迄の前金で対応出来そうな気はする。
2018/11/01(木) 15:58:06.74ID:aUHlIsPO0
予約代行アプリが捗るな
2018/11/01(木) 15:58:28.87ID:A1KDjCYa0
>>99
年寄りの祝い系はありそうだなw
そういうのは自宅でやるべきだな
2018/11/01(木) 15:58:35.31ID:UGGInlBV0
最近の客はボケ老人ばかりだからなぁ
連中予約したってすぐ忘れんだ
やっぱり先払い制にした方がいいと思うんだがなぁ
2018/11/01(木) 15:58:50.14ID:p4gLBFMs0
暴利に上乗せは無く

予約内容により
１００％から５０％

という指針
109名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 15:59:28.44ID:eQPizLOZ0
>>67
とんとご無沙汰やな
就職したんじゃね
2018/11/01(木) 16:00:27.99ID:lifeHhK60
予約時に人質を預かる
来店したら開放
111名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 16:00:52.53ID:H9WsBlAN0
>>90
普通は、２週間前に予定表とか来るから、それ見て気付く。
でも、思い込みで全く見ないバカが一定水準存在する。→格安ツアーには
2018/11/01(木) 16:01:02.33ID:H8+//yIQ0
公務員が何軒も押さえておいて上役の当日の気分で
決めて、行かない方には
キャンセルの連絡すらしないみたいな話を前に見たわ
113名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 16:01:05.90ID:LU1tcibO0
ホテルのドタキャンした人の言い訳が、

泊まってもいないのに金取るつもりか！ボッタクリと同じだ！

でした。
バイトで1年しかホテルにいなかったけど、ドタキャンは多いし言い訳も酷い。
キャンセルの内訳は電話予約時にも言うし、パンフにも書いてあるのに。
聞いてない・字が小さくて読める訳がないとか散々。
台湾からの個人旅行の人もドタキャン多かったなー。
114名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 16:01:48.14ID:p4gLBFMs0
>>110
https://pbs.twimg.com/media/Djg00h8WwAAKzfz.jpg
115名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 16:01:49.82ID:N8xUVsT/0
まあ、ネットや情報機器の発達で「フリの予約」が多くなったこともあるんだろうし
きっちりやらんとイカンということだろうなあ(´・ω・｀)

ご時世、「システムがそうなってんだから、なんでもありこれでいいんだ」と思ってる人多いしな。
116名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 16:02:03.27ID:ZBpLHHts0
今どき個人予約なんて受け付けてねえよ
117名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 16:02:20.76ID:67A0OrAw0
予約・注文が確定した時点で料金発生で良いぞ
食うか食わないかは本人の自由だ
118名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 16:03:03.83ID:n7F0AWfL0
当日いざ行くと閉店してたりしてな・・
大金クレカで既に引き落とされてから計画的にドロン
2018/11/01(木) 16:03:06.48ID:pHiGtG3e0
>>107
現実的な問題として、会社の飲み会じゃ仕事が急に忙しくなって行けなくなる人が何人かは常に出る
当日キャンセル料は仕方ないにしても、ある程度の調整が可能じゃないと人は入らないのよね
120名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 16:03:16.16ID:O1l/5DEX0
>>99
でもそういうケースなら当日は最悪無断キャンセルの形になっちゃっても
後日ちゃんと連絡して謝罪と共にお金払うでしょ
家族できちんとそういう行事をやる家庭ならまともだろうし
2018/11/01(木) 16:03:36.63ID:p4gLBFMs0
>>118
クレカの保証な範疇
2018/11/01(木) 16:04:25.76ID:5ZkHdtFF0
>>119
それ当日の人数調整の話だろ？
2018/11/01(木) 16:04:37.87ID:TuLpG+hW0
客を呼ぶために、電話やメールだけで予約とる店も悪いだろ。
予約は店に来て連絡先を記入させて、前金受け取るようにしないと。
124名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/11/01(木) 16:04:50.61ID:Vr+XR/xH0
当たり前だな、これで間抜けな愚痴を聞くこともなくなる
5ch即うp → gzo.ai
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