【おべんとう】日本の「お弁当」にはなぜご飯の上に梅干しが乗っているの？

**みなみ ★** · 2019/05/18(土) 10:13:21.74

１日３回のうち、いずれかで「お弁当」を食べるという日本人は少なくないだろう。子どもからお年寄りまで、学校や職場、外出時や自宅でも、場所や年齢を問わず様々な所で食べられている「お弁当」は日本ならでは食文化と言える。中国メディアの快資迅は１１日、日本の弁当において欠かせない存在である白飯には「梅干」が乗っているケースが多いと伝え、「梅干しは一体なぜ入っているのか」と問いかける記事を掲載した。

　記事は、「日本の弁当は日本人の食習慣における独特かつ典型的な文化の１つ」と主張。中国にも「盒飯」と呼ばれるご飯とおかずを容器に詰めたものが売られているが、日本の弁当とは全く別物であると主張し、それは日本のお弁当は「味や栄養バランスだけでなく、見た目も手が込んでいて可愛いからだ」と強調した。

　確かに、中国で売られている「盒飯」は、肉や野菜を炒めたおかずとご飯を簡単に詰め合わせたものが一般的で、出来立ては美味しいが毎日食べるとなると味に飽きるだけでなく栄養が偏ることが懸念される。また、見た目に対する配慮はないため、日本の弁当のような彩の良さなどは存在しない。それゆえに、中国人が日本の弁当を見ると驚くと共に感動し、「決して間に合わせで食べるようなものではなく、毎日食べたくなる食事だ」と感じると紹介した。

以下ソースで読んで
2019-05-18 09:12
http://news.searchina.net/id/1678885?page=1

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:42:20.55

梅干しに触れてる部分にしか殺菌効果なんてねーよ
ガスがどうとかデマチョンすんな
馬鹿かよほんと

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:42:54.48

殺菌ならニンニクのほうが強力
弁当持っていくならガーリックライス最強説
食中毒なんて無縁だろう

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:44:33.21

殺菌と塩分補給

夏場の弁当は傷みやすいからな
特に土木関連は荷物野ざらし多いし

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:44:51.70

殺菌なら酢飯一択

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:44:57.84

防腐剤はねーわサンドイッチとか腐ってんのかよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:45:42.22

おぱい？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:46:16.44

>>230
まあ実際に梅干しの周辺は菌の繁殖を防げるからな
弁当箱のご飯全てをカバーしようと思ったら真ん中と四隅に置いた方が良いけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:47:51.52

>>150
後塩鯨ね

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:48:04.25

>>259
その程度で防腐できる気がしないな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:48:53.18

>>232
梅干しを中心に半径3cmぐらいは効果あるぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:49:54.02

日の丸弁当に鰻も乗せとけよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:52:03.18

梅干しは梅が腐らないように梅干しになってるだけ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:52:07.74

密封した弁当に、塩素を発散する梅干は、弁当を長持ちさせる。

真っ白な中に、赤い玉が１つ。見栄えが美しくなる。

栄養価が高い。

味が濃いので、１つだけで、それなりなオカズになる

梅香って名前もあるように、香りも良い。

　　　いい事尽くめだお・・・昔の人の知恵はすんばらしい・・・

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:52:10.44

梅干は腐敗防止とおかずね

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:53:38.90

弁当食いにはわかるよ。梅干し入ってないと腐ります。一回入れ忘れて、ブタの残飯臭がして吐きそうになった。
我が家の梅干しは2年寝かせたしょっぱい梅干し。スーパーのとは別もんだ。
中国人は同じ梅があって米の文化なのに、そんな事もしらないの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:55:11.37

竹の皮で、梅干入りの海苔巻きおにぎりを包む。

これより贅沢な弁当なない

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:55:13.91

>>259
細かくたたいてごはん全体に混ぜ込めば…！

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:56:06.85

>>269
美味そう

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:56:21.01

>>267
それお前がブタですって言っちゃってるよね
梅干しひとつでブタの残飯が人間の食事に変化するわけないから

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:57:50.03

殺菌用だけど　今はお弁当用抗菌シートがあるから

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 13:58:35.48

日本の文化を賞賛して油断させる
人心取り込み戦術だろう
中共のやることはあからさますぎて引くわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:00:57.21

弁当箱あけたら半分ご飯
残りは、巾着のようにサランラップで包まれたカレー
だった時には愕然とした

冷たいカレーライスご馳走さまでした。ありがとうおかあさん(´･ω･｀)

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:01:35.31

戦前の尊い弁当の姿はこれ

blog.goo.ne.jp/tendou-goo/e/d43cb0c307422d8e3c227d67ed88519e

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:02:47.26

もともとは、ご飯を腐敗させないためだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:02:55.80

>>201
だから気を使って小さいものにしてるだろうが
それでなおかつ文句を言うなら
おれがクレーマー認定するぞ
コラ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:03:14.13

>>265
密封した弁当に塩素を発散とか怖いなw
漂白剤でも入れてるのか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:03:45.38

>>274
弁当あるあるだよな
うちは下の段が白飯、上の段にアルミホイルに包まれたカレーだったw

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:05:05.06

梅干に合うのご飯だけだよな
梅ジャムならミルクせんべい
パンに梅味なし

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:05:23.22

日の丸弁当ぶら下げて　どこへ行くのか　ぎんぎらぎん

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:06:58.27

家の梅の木で梅の実ができてた時は、いつも梅の酢漬けをつくってた。
干しはしなかった。

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:07:37.34

中華弁当も好きやで

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:08:02.54

>>261
実際に黄色ブドウ球菌とO157の繁殖を抑えれる事は実験で分かってるよ
"梅干し制菌作用"でググってみ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:08:26.23

>>269
良いかもしれない！

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:10:10.08

梅干し入れときゃ食中毒にならないとか、ワサビ塗っときゃ食中毒にならないとか、そういう都市伝説をガチて信じているのが日本の飲食だからなぁ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:11:06.68

梅干の殺菌効果は凄いぞ！
https://smtgvs.weathernews.jp/s/topics/img/201905/201905110085_box_img2_A.jpg?1557378901

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:11:13.59

ごはんだけ食うのは辛い
だいたいごはんとおかずの比率が合ってないせい

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:12:38.77

>>252
江戸時代に細菌の概念が存在したとかコッホ涙目だなｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:13:00.09

梅干し一粒をほぐして醤油少々とおかかを加えて混ぜたのをご飯に混ぜ込んだおにぎりは美味い

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:14:22.86

>>287
だから梅干しは梅が腐らないように梅干しになってるだけ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:14:39.54

>>279
あるあるだったのか。泣いた(´；ω；｀)

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:15:48.33

>>289
細菌の知識はなくても、食あたりを防ぐ方法として信じられてたんじゃないか

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:17:59.73

>>75
そのカリカリってのは本論とは畑違いって印象が有るんだが？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:18:45.76

今その日本のお弁当が世界で流行ってるワケだが

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:18:58.61

>>1みなみ ★
以下ニュースで立てて

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:20:16.41

梅干しの食中毒防止効果は科学的に証明されているのに
頑なに否定している人達って何なんだろう？
｢科学を信じない俺カッケー｣みたいな人達なのかな？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:22:04.58

>>243
スーパーで売ってるこういう梅干だと効果半分以下だろうけどな

http://kangiken.net/photo/images/201512/5612_C091.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:22:28.29

最近の梅干しは甘くて困る

>>293
経験知ってやつか

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:22:53.08

梅干しは知らないけど
人の舌は酸っぱいものでリセットされる
酸味を加えると、飽きない味になる
混ぜる必要はなく、隣に酸味を置いておくだけでも味のアクセント

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:22:57.20

>>103
ググってから発言しなよ。馬鹿丸出しだよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:23:14.93

最近乗ってる弁当ないよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:23:28.53

だったら弁当箱に朝釣った生魚に梅干しひとつ入れて腐らない証明してろや
どう考えても気をつけるのは梅干し入れるなんかじゃねえのに

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:24:33.89

>>280
http://onsen.surugabank.co.jp/wp-content/uploads/2015/06/K2A2780.jpg
http://umebosigift.com/img/kisyuumepan.png

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:28:41.16

>>303
魚が腐る原因菌と梅干しの効果が期待出来る食中毒菌の種類が違うのに
そんな検証して何になるの？
さっきからバカなの？お前

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:30:38.10

冷たい飯を食わないのをばい菌でおなか壊すからとは頑として認めない器のちっささ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:32:18.61

>>238
高そう

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:32:48.15

>>305
それ魚の腐敗が梅干しで止められないと主張しちゃっただけだよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:34:57.00

>>308
そうだよ
誰も梅干しには腐敗防止作用があるなんて言ってないぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:36:04.71

>>308
因みにO157が幾ら増殖しても腐敗とは呼ばないからな

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:36:44.83

>>309
防腐剤って言ってるやつおるやんめくらか？
お弁当に生肉生卵に梅干しひとつ入れてみれや

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:36:57.32

>>307
自分で作れば安い
高くてもキロ千円くらい

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:41:10.02

アルミの弁当箱を溶かすためだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:41:36.12

赤くて可愛いからじゃない？

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:41:44.12

そこらの市販の幕の内弁当に入っとる小さな梅に防腐効果とか殺菌効果があるなんて眉唾

カリカリ梅みたいなしょうもない菓子やないか

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:41:54.76

甘くて中途半端に大きくヤワヤワな梅干しばっかりうってるよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:42:59.90

そもそもが日の丸弁当にしたかっただけやろ
普通は漬物なんか端っこにあるのが当たり前やし

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:43:20.85

>>311
弁当の真ん中に梅干一個入れてドンだけ効果があるかってのはともかく、梅干に含まれるクエン酸＋塩分が腐敗防止に
効果あるのは確かだろ

http://www.mac.or.jp/mail/120401/03.shtml
酢酸、乳酸、クエン酸を初めとする有機酸には食品の変敗を防止する作用のあることが古くから知られてきた

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:43:51.28

ブタの残飯に梅干しひとつ入れて人間の食事を生み出そうとするアホがおるくらいだから現実の話ではないんだろうな

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:46:16.87

>>311
ごめん>>303は俺へのレスかと思った

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:46:27.71

中国産の梅干し多すぎ
国産がゼロのスーパーもある

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:47:14.51

食中毒予防だろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:48:49.97

>>316
近所のスーパーで地元農家の梅干しを扱ってて（野菜類と一緒に売ってる）、
「原材料：梅（国産）、塩」。塩抜きはしてるんだろうけどすっきり。

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:50:12.39

こういう日本賛美要らんし

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:52:02.55

>>324
なんで？梅は中国から薬としてきたんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:53:07.64

>>312
干す場所ないし

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:54:31.43

>>318
一応梅干しの周辺3cmぐらいは効果あるみたい
ご飯しか入れてない弁当箱と梅干しを中央に1つの弁当箱と梅干しを中央と四隅に入れた弁当箱の
3パターンの黄色ブドウ球菌の増殖具合を検証したデーターがネットに転がってるはず

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:55:00.09

古来の知恵の梅干しの殺菌作用も今では知られてないのか
今の子は刺身の大根のツマとわさびとガリも用途が判ってない奴多いんだろうな

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:58:19.27

>>321
それな
まともな梅干しを探すのに本当に苦労する
中国産、減塩、はちみつを避けるとほぼ選択肢は無くなる
たまに田舎だと地元の婆さんが作った梅干しを置いてたりするので
そういうのは本当に助かる

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 14:59:54.45

>>299
梅干しは何年も保存が効くというのは昔の塩分沢山の頃の話
今の甘い梅干しは賞味期限が短いね

みその扱いにしてもコメの炊き方にしても昔のおばあちゃんの知恵の頃とは売ってる食材は製法が変わったから
お年寄りに伝えられてる調理法だと全く役にたたない

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:00:09.60

>>326
ベランダもないのか
https://mayukitchen.com/wp-content/uploads/2015-08-08-11.37.12.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:01:33.01

梅干し、大好きだ！
カリカリした奴じゃなくて、酸っぱいデカいやつ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:01:38.23

塩分に殺菌効果が期待できるからなのでは

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:02:11.78

>>329
でも手作りは本当にちゃん昔からセオリーわかってる人でないと逆に危険
青梅は劇薬だからな
ジャガイモも素人が作ると食中毒多いし

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:04:25.58

>>290
美味いよ。どうしてわざわざそんなことを書くのかな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:05:49.15

>>334
http://www.ja-gp-fukuoka.jp/education/akiba-hakase/001/029.html
http://www.ja-gp-fukuoka.jp/education/akiba-hakase/001/images/029.gif

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:09:18.77

>>329
農村地の道の駅だとか直売所とかに行けば手作り梅干しが買えるよ
>>334の懸念もあるから販売者名が古風なばあちゃんの名前なら間違い無し

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:11:16.23

梅干しは、干してないといかんだろ。
がっちがちなはずだ。たまにあるな。塩吹いてるやつ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:15:07.66

>>38
間違い
梅干しはそれ自体は酸性
灰にするとアルカリ性

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:17:45.18

だから梅干し入れるだけで殺菌できるとか後付けの都市伝説だってのｗ
もともと単に添え物の漬物として入れてただけだろっつーｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:17:51.60

頭が痛くなったら梅干しを貼る！

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:18:29.01

今の梅干しは塩分が少ないから防腐効果は殆ど期待できない。
夏場はクーラーバッグにアイスパックを大量に入れておくのが正解。

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:23:44.22

>>337
容器を殺菌消毒
梅を洗ってヘタの掃除
梅に焼酎をまぶす
梅重量の2割の塩を適宜入れながら容器に詰める
重石をする

セオリーだとかいうほどの難しいことはない

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:28:08.55

漬け込むのも干すのも単純な作業だが大変
簡単に作れるなんて言ってる奴は間違いなく作ったことないだろうね

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:29:22.64

>>18
お前に絵を描かせたい

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:45:09.88

カリカリ梅とか大嫌いだ
もっと肉厚なデカい梅干しを売れボケ！

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:45:54.11

うんこ大好きメディア💩【フジテレビ本社】

人ん家のトイレ🚽の土管を返せや！！

土管を【電子化】すんじゃねえ！！

cs

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:52:08.36

梅干しはアルカリ性で、殺菌効果が有ると聞いた

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:55:46.91

>>344
山ほど漬けるならな

この程度のジップロック漬けが大変だーっていうやつは普段料理もしてないんだろうね
https://stat.ameba.jp/user_images/20180607/15/floor2525/0f/68/j/o1080108014206548595.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 15:58:16.01

あ！ラーメンが梅干しに～

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 16:00:56.67

6月は梅仕事の季節だね

**名無しさん＠１周年** · 2019/05/18(土) 16:02:16.85

最近の梅干しの値上がりはエグい
2倍くらいになったんじゃないの？