【生活】「サンマの塩焼き」の″わた″、食べる？食べない？みんなの意見は…

**砂漠のマスカレード ★** · 2019/10/06(日) 03:01:43.73

秋を代表する魚のサンマ。塩焼きにして食べると美味しいですよね。「わた」を食べる人もいれば、苦みや食感が苦手で食べないという人までいろいろです。
秋刀魚の「わた」にはレチノールという美容成分が豊富に含まれていたり、栄養価が高いのだとか。さて、あなたはサンマの「わた」を食べますか？
TOKYO FMの番組「NISSAN あ、安部礼司 - BEYOND THE AVERAGE - 」のWebサイトで、全国のリスナーに調査しました！（※現在は終了しております）

このアンケート「日本全国サラリーマン実態調査」は、ごくごく普通であくまで平均的なサラリーマン安部礼司が、トレンドの荒波に揉まれる姿と、それでも前向きに生きる姿を描いた、TOKYO FMのラジオドラマ「NISSAN あ、安部礼司 - BEYOND THE AVERAGE - 」のサイトにて行われました。

Q.サンマの塩焼きの「わた」を食べますか？
YES！ 44.8％
NO！　55.2％
（回答数：420票）

◆「YES！」と答えた人のコメント
そこが1番うまいでしょ！と思う自分。（マイクさん男性 19歳東京都）

食べます。苦味がわかる男になったので。（ジャコビッチさん男性 44歳愛知県）

ビールがあれば、「わた」はうまい。でも、ごはんにはあわないと思う。（たーさん男性 44歳新潟県）

コクがあって美味しいですやん。しっかり焼いてネ。（あらららフォーさん男性 38歳大阪府）

「わた」食べます。30歳過ぎたあたりからおいしさがわかるようになりました。（なすすんさん男性 38歳広島県）

幼少期は苦く感じて嫌いでしたが、お酒を飲むようになるとメチャクチャ美味しく感じて食べています。（ゴルフっとさん男性 45歳千葉県）

焼きたてアツアツのところを真っ先に食うのが最高の幸せ。（ひまねこさん男性 44歳神奈川県）

食べます。あの苦みが好きです。主人の分まで食べます。（ねこさん女性 54歳山口県）

30年程前、「わた」を残してたら、行きつけの居酒屋のおやじに“サンマの食べ方を知らんヤツ”と延々と説教をされ、それから食べるようにしました。（カズちゃんさん男性 53歳神奈川県）

もちろんです！　スーパーなどではらわたを除いた状態で売っていることがありますが、それを見るたび、何てことをするんだ！と思います。　（けいてぃさん男性 46歳埼玉県）

「わた」どころか、頭も骨もしっぽも！私がサンマを食べた後に残るのは、皿のみ！（Cmanさん男性 41歳滋賀県）

◆「NO！」と答えた人のコメント
頭、背骨、「わた」以外は、全て食べます。苦いのは苦手です。（みそPさん男性 44歳埼玉県）

大人になっても苦いものは苦いです。（たつしさん男性 39歳岡山県）

基本食べません。けど、カリカリ状態だと食べます。ドロドロしている状態ではぜってぇ無理！（父さん男性 46歳北海道）

海の無い県の人は基本、魚の「わた」は食べないと聞いたことがあります。魚は、「わた」から痛んでいくので輸送が徒歩だった時代、
海から距離のある地域は食べない文化が定着したそうです。ということでボクも食べません。（とっくんさん男性 43歳岐阜県）

毎回「どんな感じかな～」って食べて、「やっぱりいいやー」ってなる！（ミスター君さん男性 18歳静岡県）

「わた」って食べられるんですね！　母が調理するときに「わた」を取り除くので……。（月ウサギさん女性 18歳佐賀県）

苦くて嫌いです。うまみのわかる大人になりたい。（さしみさん男性 23歳千葉県）

何か、毒素的なものがたまっていそうで、食べられません。（永遠の孤独さん男性 37歳愛知県）

いやー、昔から海の近くで育ったのですが……、苦手です（笑）。（げんさんさん男性 48歳岩手県）

https://news.livedoor.com/article/detail/17172517/
2019年10月2日 19時10分 TOKYO FM+

https://cdn.macaro-ni.jp/assets/img/shutterstock/shutterstock_202374166.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:07:25.04

血合いでさえ食えなかった
どんなに身も皮も血合いもパリッパリに焼いても、現れるテュルテュルした謎の組織、ダメだ…

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:07:37.71

ちなみに新鮮なサンマのハラワタはそんなに苦くないぞ
しっかり火が入っててもちゃんと焼けててもピチッとしてて崩れず
トロ～～と甘くて絶品

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:07:49.12

サンマの塩焼きはまず最初に真ん中の背骨を取り除くと綺麗に食べられる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:07:53.85

>>293
ミョウガもそうだけど
わさび、大葉（シソ）みたいな薬味、外国のハーブ系は、学習が必要でしょ。
パクチーなんか典型。

10回我慢して食べると、11回目にそれを抜いたの出されたときに、物足りなく感じる。
最初はまずい、臭い、辛い、だったものに慣れてしまい、それがあるのが当然と思う料理とハーブの組み合わせ。
脳が学習してしまうんだろね。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:08:08.09

さんまのワタ、「ここがうまいんだよな！」とか言って
ドヤ顔で食うジジイいるけど

だったらそこだけ食えよといいたい。
身の部分はオレが食うから。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:08:16.58

>>313
鮮度じゃないんすよ
巻き網漁で採ったさんまは、ウロコが大量に内臓に入り込むから、まともに食えません

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:08:17.59

オレンジなのは別の寄生虫だよ中卒君

89名無しさん＠１周年2019/10/06(日) 03:20:08.30ID:v69QA93f0
>>84
君は頭が悪いなぁ
そういうのは、アニーちゃんをオレンジにするくらい火を通しているのだから、逆に安全なんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:08:19.10

嫌いじゃないけどウロコが嫌

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:08:36.44

北海道の漁師はサンマの刺身をワサビじゃなく一味唐辛子で食べてたな

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:08:44.53

なんだかわからんが、
昔は食べていた秋刀魚のわた、サザエ、カキが最近は食う気にならなくなってる

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:09:32.29

>>321
それ安物
巻き網漁で採った庶民向けのサンマは、内臓にウロコをたっぷり飲み込んでるから、
内蔵を食べることはできない
せいぜい舐めるくらいだ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:09:45.40

>>317
確かに、今は魚料理で紫蘇と大根おろしが無いと物足りない

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:10:03.53

>>301
130円は安いね

ある程度季節物だから10月末には安くなるだろね。
需要もしぼんでしまうと、安くするしかないし。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:10:34.48

サンマのうんこ食うのかよ
ジャップにはまじ引くわー

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:10:35.99

>>323
生もの系は基本ゲテモノなんで、食えとは言わんよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:10:48.89

>>315
俺も食うけど、誰彼かまわず無理強いするほどじゃないと思うが・・・
サンマの頭も骨もバリバリいく知人を見てたら考えが変わった。
30cm位のシシャモも頭からいけなかった。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:11:03.86

＞「わた」どころか、頭も骨もしっぽも！私がサンマを食べた後に残るのは、皿のみ！（Cmanさん男性 41歳滋賀県）
ワイルドだなあw

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:11:40.34

また恥の上塗り
アニサキスに熱加えると赤くなるのかよ

181名無しさん＠１周年2019/10/06(日) 03:37:25.07ID:v69QA93f0
>>168
逆なんすよ

魚に寄生虫がいるのは当たり前、いわゆる「タイノエ」も寄生虫です
しっかり火を通して色が変わったアニーちゃんは、逆にしっかり火を通した安全の証です

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:11:43.83

>>134
キモ
早く死ねよ爺

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:11:48.15

ゲロ焼いて食う連中が魚のうんこくらい気にせんわな

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:11:59.20

酒を飲むかどうかでも変わると思う

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:12:08.99

>>330
ワイルドだけど魚を綺麗に食べる人って魅力的じゃない？

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:12:34.01

因みに俳句川柳短歌は５７５が基調。

子供のちとせあめ位だな。７５３で良いのは。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:12:53.40

ちょっとワロタけど、ワイルド気取りのザッコの話は笑い半分に聞いておいた方が
古代日本人の死因に、「食中毒」「魚の骨」が多かった、という事実は理解しておくべきだと思われます

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:13:05.59

>>328
なんで食えなくなったんだろう、ってことだが、
もしかすると酒を飲まなくなったからかな

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:13:46.18

さんまに限らず魚の内臓はもっと食うべきだわ。
アジでもサバでも肝とか白子は美味いぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:13:52.05

だから巻き網じゃねえって言ってんだろ中卒よー

さんまは、棒受け網（ぼううけあみ）という漁法（ぎょほう）で一度にたくさんとります。
この漁法は、夜、集魚灯（しゅうぎょとう）の光でさんまのむれを呼びよせて、大きな網ですくい上げてとる方法です。
このとき、さんまのうろこはおたがいの体でこすれてほとんどとれてしまい、網がまきあげられるうちに、このうろこがさんまの口の中に入り、腸（ちょう）などにたまってしまうようです。
昔は刺し網（さしあみ）という漁法でさんまをとっていましたが、その頃はこのようなことはあまりなかったようです。はらわたを食べるときには、うろこをいっしょに食べてしまわないように気をつけましょう。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:13:59.10

>>338
それあるかも
酒を飲むか飲まないかはストレートに食習慣に影響するからなぁ…

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:14:00.61

やよい軒はよ出せや

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:14:54.10

丸サンマ１匹食べさせると
その人が魚が好きかどうかが分かる
ワタを食べる食べないは別としても

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:15:10.89

>>330
箸まで食うとは剛胆な奴だ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:15:39.63

まるごとじゃなくても骨と頭だけ綺麗に残して食える人すごいわー
自分が食うときめちゃくちゃ汚い

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:16:25.22

いい加減間違いに気づけよ中卒よー

324名無しさん＠１周年2019/10/06(日) 04:09:32.29ID:v69QA93f0
>>321
それ安物
巻き網漁で採った庶民向けのサンマは、内臓にウロコをたっぷり飲み込んでるから、
内蔵を食べることはできない
せいぜい舐めるくらいだ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:16:39.92

>>343
そういう決めつけする書き込みを見ると、知性の有無がわかる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:17:05.27

>>345
わかる、低層出身者ってそうだよね
それで結婚相手の出自を測る女性が多いんだよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:17:05.50

鉄一斤と綿一斤は、どっちが重い？

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:17:07.61

さんまのワタには、たまに寄生虫がいるじゃない
食べても大丈夫とは思うけど、気持ち悪くないか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:17:14.60

結局あれって、腸内のウンコだろ？

さんま（芸人じゃなく）が食った小魚？（小坂菜緒のあだ名じゃなく）とかの鱗が入ってるケースあるしさ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:17:41.40

>>348
そういう意味の書き込みじゃないと思うぞｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:18:01.41

>>352
鉄一斤と綿一斤は、どっちが重い？

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:18:01.86

>>347
食べ慣れてるかどうかは分かるよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:18:05.89

>>315
内蔵が甘いんだ。
自分はスーパーのしか食べたことがないけど、内臓が固まりで（とろけずに）分けられるくらいなのが新鮮、という印象。
甘いといわれると、嫉妬するレベル。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:18:10.18

>>13
普通にいるよ寄生虫
火を通せば無問題だけど…

てか、まともに魚を食ったこと無いでしょ？
魚や肉に寄生虫がいるのはデフォ
長い歴史の中で安全に食えるようにしたのが食文化

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:18:42.42

内臓や血合肉は寄生虫がいるかもだから無理

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:19:36.98

肉・魚に寄生虫がいる、ってのはアタリマエなのよね。
だからこそ、人類は火を通して食うんだ。

生食の方が特殊で、それを可能にしているのが文化であり、職人の技術だ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:19:37.18

食通ぶりたくないし、どう考えてもあんなもん食えん
ニボシなら丸かじりするけど、イワシのフライごときでも内蔵処理するんだしな
まぁ、食いたいやつは食えばエエがな

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:20:46.12

最近は、サバの刺身やニシンの刺身が出回ってんだよな
冷凍技術によって
あれはびっくりした

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:20:59.25

>>355
甘くはない。旨味は強い
時々赤くて細い何かがいるが気にするなw

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:21:17.30

>>356
ワタには結構な確率で虫がいる
子供の頃に一度見てから、食えなくなったわ
食事中に目に見えると、吐き気がする
マジで無理っす

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:21:24.27

>>348
いるけど、その女性の考えてるのと、まるっと食った相手の考えは違うよねww

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:22:09.31

>>347
10年くらい前に同じ切り口でそれを新卒採用の材料にした経営者が居てだな
人となりを見るために食事を観察するんだとよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:22:27.93

>>345
親が漁師の子供とかにニシンの塩焼きとか食べさせたらビックリするよ
ホネが芸術みたくなるからw

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:22:47.47

>>363
口だけならなんとでも言えようｗ
だが、どれだけおっさんが自己正当化しようとも、
女性の課す試験を越えられなければセックスにありつけないというｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:23:00.83

白い所しか食べない残りは猫にあげてる

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:23:27.23

>>354
３枚におろしてソテーにして食べることが多い人がいると思わない時点で思考が欠如している。
上手下手と好き嫌いが確実に一致するなら、アマチュアゴルファーは全員ゴルフ嫌いだろうな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:24:20.93

>>368
塩焼きスレだぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:24:29.42

関係ないけど、〆サバ食いたくなってきた

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:24:45.00

>>364
渡りカニか毛ガニ食わせると面白いことになりそうだな

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:24:45.83

>>366

原付の引っ掛け問題だな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:24:51.57

食い物スレでID赤いのは頭がおかしい

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:24:52.47

>367
ライオンも最初に内臓を食べて
生肉の部分はハイエナなんかに任せるからね

猫より価値のある生き物になれるといいね

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:24:55.61

>>94
ワシはいつもそんな感じ。
居酒屋なんかで、食べ終わった皿を見せて、金魚になりました、と下らない事言ってる(*/□＼*)

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:24:55.91

>>370
炙ったやつな

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:25:11.37

今年のサンマ例年に比べてかなり高いけど
サンマもイワシみたいに高級魚になっちゃうの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:25:33.91

あの苦みってうんこって聞いたことあるけどどうなの？
貝類のにがみは確実にうんこ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:25:51.70

>>377
正直、今期のサンマは高いね
鰯は例年通りなのだが

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:26:15.98

あんなクソ苦いもん食べたら頭バカになるよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:26:24.79

放射能汚染されてるから震災以降サンマは食べてない

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:26:28.60

>377
今年はイワシが豊漁

魚種交代のせいか、乱獲のせいかは謎

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:26:41.51

>>374
なにがいやってこういうのね
食べるおれのが正しいみたいなやつ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:26:50.82

>>377
イワシ近所のスーパーで8匹100円くらいで売ってるけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:27:01.32

>>378
いや無理して食わなくていいよｗ
つうか君くらいの下層だと、内臓を抜いた処理済みサンマか、
内蔵があってもウロコだらけで食えないサンマだろうし、

ぶっちゃけ、どうでもいいｗｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:27:34.84

>>369
「サンマの好き嫌いがわかる」って話だろ？
サンマの刺身ばっかり食っているやつがサンマの塩焼きの食べ方が下手だった。
「おまえサンマ嫌い確定なw」

そういう事だろ？
貧困な発想だ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:27:51.58

>>365
親が漁師だと魚嫌いになる確率80%

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:28:27.93

わたを食うためにサンマ食ってるのだが

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:28:28.17

>>376
塩梅さえ良ければ炙りは不要
レシピ命な、なんちゃって料理人が作った〆鯖は産廃
あれは、作った人の腕が出る

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:28:29.17

>>384
羨ましい・・・

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:28:45.56

食わない、時々食べるがうまいと思わない
イワシは丸ごと喰う

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:29:11.88

>>383
>>374は笑って終わりでよいと思う。
癪に障ることはないと思う。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:29:28.88

>383
出来ないことが多いより
出来ることが多い方が良い人生だからね

人が食べてるものをオレは猫にあげてるー
なんて言い出す方がどうかと思わないかい?

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:29:38.96

>>391
むしろ鰯の丸干しのほうが苦いのだが…

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:29:43.92

サバしか食った事ないからわからない

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:29:53.16

はらわたより皮食べる方がおいしい

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:29:58.19

腸の肛門付近にいる赤い糸のだけ取り除く

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:30:53.00

煮干しとか丸干しの内臓は取る

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:31:20.61

ヒント
うんこは苦い

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:31:41.68

>>399
食ったことあるんかい！

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:32:03.28

>>ドロドロしている状態ではぜってぇ無理！

ドロドロしているのは、鮮度落ちしているサンマ。
ドロドロは食べない方が良い。

線どのようサンマのワタは、しっかりした姿で、
各部位（心臓、肝臓、腸）がハッキリわかります。
特に、心臓と肝臓は美味い。
胆嚢等の苦い部分を避ければ、それほど苦くない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:32:41.49

>>386
貧困を見下して話す君の品性

立派な知性だ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:32:50.98

>>397
低学歴者ってそうだよね
無害だと言われても、それをどう証明されても
「気持ち悪い」という己の主観だけをもとに、狂ったように排除する

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:32:52.23

塩焼きが1番おいしい秋刀魚の食べ方

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:33:17.10

>>396
80%のソースあんの？
それにサンマやニシンの皮だけ食うの難しくね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:33:34.38

>>292
大量って？1匹～数匹いるのはよくみるけど、何十匹～何百匹もいるなんてみたことないし聞いた事もないわ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:34:08.74

>>401
>線どのようサンマ

鮮度の良いサンマ
　です　すまん

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:35:03.58

内臓系は牛のハラミとサガリしか食べないわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:35:46.17

食べない
魚の内臓はアニサキスがいそうだから無理

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:35:49.52

>>408
お、食文化の否定だね

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:36:56.36

苦味がいいよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:37:58.16

>>409
この種の、火を通していても「アニサキｼｭ～」かいってる知障って、生きている意味あるの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/10/06(日) 04:38:20.79

　

またこの話かよ。

食いたい奴は食い
食いたくない奴は食わない

そんでいいのに。

　

【生活】「サンマの塩焼き」の″わた″、食べる？ 食べない？ みんなの意見は…

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