結果的に勤務先があった方が店が守ってくれただろうし、おっさんも暴走しなかっただろうね。

長年、客として引っ張って独立した後も店に誘われたら「自分は特別な客に選ばれた」って勘違いしたんだろう。客観的に見たらただの鴨だけど、本人的には浮かれちゃった分、相手から拒否られて怒りが抑えられなくなっちゃったんじゃないか?