だーかーらー
馬を農耕ってガセだっつの
シンガーソングライターの青森県出身吉幾三ですら「ベコひくだ」
つまり牛が原風景なの
牛は反芻できるの、餌はそのへんの草でいいの、セルロース
馬は高級品なの、飼育にリソース食うの、その他理由はあるけど馬なんて農耕に使えねぇのボケかと
じゃぁなんで関東は豚なんだって、脚気、ビタミンB1です
牛肉と含有量が桁違いです、牛の１２倍
戦後まで東京は脚気に悩まされてた
そばを好むのも同じ、ありゃビタミンB1を栽培、保存、輸送するのに最適なの、サプリメントです
うなぎの調理法も東西で違うわね、うなぎもビタミンB1を豊富ふ含んでる
これを流失させない調理法が関東風、味よりビタミン
慢性栄養失調から産まれた食文化、それが東京
だから今でも何食ってもまずい