東京・東日本橋にある焼き鳥の名店「江戸政」が急きょ閉店したことがわかった。江戸政は大正13年創業の老舗で、現在の店主は3代目。数々のメディアに取り上げられる人気店だった。平日17時オープンで売り切れ仕舞いのため1日数時間しか営業せず、一部では“幻の焼き鳥屋”と呼ばれていた。あまりに突然の閉店には近隣住民も困惑している様子だ。
「閉店しちゃったんですか? 普段なら午前中から仕込みをしているはずなのに今日は全然気配がなく、昨日も営業していなかったので、どうしたんだろうとは思っていました。いつもは開店1時間前からお客さんが並んでいますよ」(近隣住民)
江戸政の名物メニューは、鳥のタタキを団子状に丸めた「生つくね」。これを目当てに店に足を運ぶファンが大勢いた。そのひとりが、生つくねの思い出を振り返る。
「つくねは生か焼きを選べるのですが、やっぱり江戸政といえば生つくね! せっかく江戸政に来たからには生つくねを食べなきゃもったいないと考える客がほとんどだったと思いますよ。鮮やかなピンク色で、まるでネギトロのような見た目をしていました。新鮮な鶏肉のタタキに甘辛いタレが絡まり、日本酒が進む“罪の味”です。ちなみに、お店にくる地元の子どもたちには、一口サイズでよく焼いて提供していたようですね。
それから、すぐ食べるのであれば、生つくねはテイクアウト可能でした。自宅が少し離れているので断念しましたが、あの生つくねで自宅でゆっくり晩酌を楽しめたなら最高だろうなぁ……」(店のファン)
しかし、生つくねに対して、ネット上で〈食中毒の危険があるのではないか〉という批判が殺到。江戸政は9月20日、〈SNSによる江戸政の商品に対する数多くのご意見に、店主としても納得が出来きる部分はありました。食中毒を出した事はありませんでしたが、それはただの結果論だと深く受け止めています〉(原文ママ、以下同)とGoogle マップの店舗情報に記載する形でコメント。〈食の安全と飲食店への信頼を脅かす営業をしていたことに責任をとり本日にて両国橋際江戸政を閉店することを決断しました。SNSの内容を重く受けめ、騒動の発端への責任をとるためにも閉店します〉と同日をもって閉店することを発表した。
この発表を受けて、〈“正義厨(正論を振りかざす人間を揶揄するネットスラング)”のせいで名店が潰された〉と店側に同情する声も上がっている。しかし、もちろん鶏肉の生食は危険が伴う行為だ。東京都福祉保健局の担当者が解説する。
「加熱不足の鶏肉料理を喫食すると、カンピロバクター食中毒になる危険性があります。手足のマヒや顔面神経マヒ、呼吸困難などを引き起こすギラン・バレー症候群を発症する場合もあります。お肉を安全に食べたいのであれば、“十分加熱したものを食べる”以外の対策はありません」(東京都福祉保健局の担当者)
江戸政にも何度か電話をかけたが、繋がらなかった。前出の店のファンは閉店を惜しみつつ、このように語る。
「常連だけが知っている裏メニューというわけではなく、生つくねは誰でも注文できましたし、SNSにも写真がバンバン投稿されていました。炎上は時間の問題だったのかもしれません。『生つくねをメニューから廃止して、店の営業自体は続けたら?』とは思わなくもないですが、すっぱり閉店を選んだのは店主なりの美学だったのでしょう」(前出・店のファン)
肉の生食に“絶対安全”は存在しない。
ニュースポストセブン2022.09.22 20:40
https://www.news-postseven.com/archives/20220922_1795696.html?DETAIL
探検
「生つくね」が看板の名店『江戸政』が98年の歴史に幕、生肉提供へのSNS批判に店主が発した「声明文」 [七波羅探題★]
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2022/09/24(土) 14:50:14.64ID:A+QxohV/9
2022/09/24(土) 15:38:50.11ID:VbZfubwJ0
>>26
そもそも鳥の生は禁止されてない
九州では普通に生で食べてる
適切に扱えばかなりリスクを下げられるよ
たしかにどうやって扱ってるのか怪しい店なら怖いけど、
これだけ続いてた伝統ある店なら結構安心して食べられる貴重な店だったろうな
そもそも鳥の生は禁止されてない
九州では普通に生で食べてる
適切に扱えばかなりリスクを下げられるよ
たしかにどうやって扱ってるのか怪しい店なら怖いけど、
これだけ続いてた伝統ある店なら結構安心して食べられる貴重な店だったろうな
2022/09/24(土) 15:39:22.63ID:O8r7hWCk0
>>181
俺日高出身だけど豚トロよく焼かずに食ってるやつ見たら気狂いだと思うかもしれん
俺日高出身だけど豚トロよく焼かずに食ってるやつ見たら気狂いだと思うかもしれん
2022/09/24(土) 15:39:26.84ID:nan4nuU30
店ですぐ食べるならともかくテイクアウトも出来たってちょっと怖い
2022/09/24(土) 15:39:50.41ID:lXIiLeko0
>>232
レタスやキュウリ、トマトなんかも全て火を通すの?
レタスやキュウリ、トマトなんかも全て火を通すの?
237ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:40:05.19ID:IkEhjLky0 >>111
さすがに98年という実績がな
さすがに98年という実績がな
2022/09/24(土) 15:40:06.57ID:u9aeJgDT0
九州はスーパーで普通に鶏のタタキ、鶏刺し売ってるし、食べて当たったことない
逆に焼鳥屋とか専門謳ってる飲食店がけっこう
逆に焼鳥屋とか専門謳ってる飲食店がけっこう
2022/09/24(土) 15:40:34.40ID:O8r7hWCk0
生つくね店で提供するのはセーフ
生つくねテイクアウトはあかんやろ
生つくねテイクアウトはあかんやろ
2022/09/24(土) 15:41:28.45ID:mex6DRqo0
善良なる市民の声で危険分子を排除できたのは良かったな
引き続き監視の目を光らせて住み良い社会にしていくのは納税者としての義務
引き続き監視の目を光らせて住み良い社会にしていくのは納税者としての義務
241ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:41:29.28ID:MqD42Klr0 スマホとSNSは人類が手にしてはいけない道具だったな
2022/09/24(土) 15:41:40.93ID:LyZ7z5ZJ0
>>145
豚のレバ刺し好きだったわ
豚のレバ刺し好きだったわ
243ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:41:51.82ID:wzLyqP4i0244ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:41:54.02ID:/e0gkLf70 当たるか当たらんかは、食べる人によるのと運だからな
平気な人は本当に平気で、当たっても数日腹が緩くなる程度だが、ダメな人は悲惨だ。
平気な人は本当に平気で、当たっても数日腹が緩くなる程度だが、ダメな人は悲惨だ。
245ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:42:06.45ID:/OZsQmno0 >>141
鹿児島や宮崎は生食文化があるからこそ、県が
生で提供できる鶏肉について規制を設けている
食肉加工場で生食用のは捌いたあとよくよく洗い、外っかわを焼いて殺菌してから出荷される
輸送やら冷凍やらにもルールがある
生食がメジャーじゃない他地域では、そもそも生食用の取り扱い基準がない
老舗なら独自ルートで生食用を仕入れてるかもしれんが、
意識低い系の店は普通に仕入れた鶏肉を湯引きするくらいで出してるかもしれん
地元で普通に食う感覚で、旅先で気軽に食わないように気をつけられたし
鹿児島や宮崎は生食文化があるからこそ、県が
生で提供できる鶏肉について規制を設けている
食肉加工場で生食用のは捌いたあとよくよく洗い、外っかわを焼いて殺菌してから出荷される
輸送やら冷凍やらにもルールがある
生食がメジャーじゃない他地域では、そもそも生食用の取り扱い基準がない
老舗なら独自ルートで生食用を仕入れてるかもしれんが、
意識低い系の店は普通に仕入れた鶏肉を湯引きするくらいで出してるかもしれん
地元で普通に食う感覚で、旅先で気軽に食わないように気をつけられたし
246ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:42:06.86ID:6RqRKVDE0 チタタプチタタプして食えばヒンナヒンナだよ(´・ω・`)
2022/09/24(土) 15:42:15.92ID:xGLxBVja0
ちなみに生野菜
結構食中毒を出す
アメリカでは生野菜の流通販売を禁止しようとしてる
意味わからんだろうがガチだ
全ての野菜が対象
スーパーの野菜売り場をサプリ売り場に
結構食中毒を出す
アメリカでは生野菜の流通販売を禁止しようとしてる
意味わからんだろうがガチだ
全ての野菜が対象
スーパーの野菜売り場をサプリ売り場に
2022/09/24(土) 15:42:27.59ID:VbZfubwJ0
牡蠣やふぐ、餅などもリスクあるけど認識して食べてるよね
当たる確率は結構低いし、おいしいからね
リスクが少しでもあれば禁止という流れは行き過ぎに思うけどな
当たる確率は結構低いし、おいしいからね
リスクが少しでもあれば禁止という流れは行き過ぎに思うけどな
249ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:42:37.74ID:HDLKBSzj0 今時だなとと思ったのは店主がコメント全文をgoogleMapに掲載したこと、だな
食べログやぐるなびの広告サイトじゃないのは潔いと思うんだ
食べログやぐるなびの広告サイトじゃないのは潔いと思うんだ
2022/09/24(土) 15:42:42.78ID:xfQoLs9w0
251ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:42:50.33ID:6RqRKVDE0 ゆで卵の半熟でもよく腹ゴロゴロ下るわ
2022/09/24(土) 15:43:01.63ID:1m5qRG8i0
鶏肉の生の団子なんてゲテモン頼まれたって食わねーよ
こんなもん無くなっても何の問題もない
こんなもん無くなっても何の問題もない
2022/09/24(土) 15:43:05.38ID:/Z26HE8u0
>>233
鶏の生は禁止はされてないが安全を担保できないとも明言されてるからな
適切な処理ってのがどの程度のことを言ってるのか知らんけど、当たっても気にしない人が行ってるから成り立ってるだけだと思うよ
鶏の生は禁止はされてないが安全を担保できないとも明言されてるからな
適切な処理ってのがどの程度のことを言ってるのか知らんけど、当たっても気にしない人が行ってるから成り立ってるだけだと思うよ
2022/09/24(土) 15:43:32.21ID:zFYYDVff0
今の店主は40過ぎくらいか?
まあこういう老舗は不動産持ってるだろうから店やらなくても食ってけるからやめたんだろな
まあこういう老舗は不動産持ってるだろうから店やらなくても食ってけるからやめたんだろな
2022/09/24(土) 15:44:00.31ID:udITz/vT
2022/09/24(土) 15:44:07.18ID:PUW0fTt90
257ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:44:07.91ID:EqCsLfse0258ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:44:08.24ID:3Swhm1de02022/09/24(土) 15:44:17.92ID:KROwVfHv0
だからちゃんとリスクを明示した上で
販売するなら別にいいとおもうんだがねぇ
日本人は頭おかしいだろ
販売するなら別にいいとおもうんだがねぇ
日本人は頭おかしいだろ
2022/09/24(土) 15:45:36.47ID:zFYYDVff0
何でも火を通して食うって中華料理かい
261ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:46:02.45ID:/e0gkLf70 鳥刺しは人による、どうしても食べたきゃ自己責任、というのはまだわかるんだけど、豚を生で食べたがる人は本当に意味不明。
262ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:46:33.75ID:l2wGA5/Y0 鶏の生肉出すのって法律で禁止されてるんじゃなかったか
2022/09/24(土) 15:47:06.68ID:f6OkF28D0
刺身も問題頻発してるし
生食というのはグローバル社会にあってないんだから
問題になる前にやめた方がいい
生食というのはグローバル社会にあってないんだから
問題になる前にやめた方がいい
2022/09/24(土) 15:47:12.02ID:VKZXvSoX0
正義マンはこれでドーパミン分泌しまくりなんだろうね
265ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:47:12.38ID:bF18TNKO0 年齢的なもんなのか
元々危ないっていう綱渡り的な気持ちがあったのか分からないが
もしかすると生つくねだけ止めるのも負けを認める、みっともないっていう
心境だったのか。
どっちにしても極端に営業時間の短い店で
金も残すだけ残したし精神的に生つくねを出すのに疲弊してたのかもしれない。
両国橋を浅草橋側にわたってすぐの一角(浜町あたり?)に風流な店で
1回行きたかったな。
まー事故が起きなくて良かったと店主も安心してるだろうな。
元々危ないっていう綱渡り的な気持ちがあったのか分からないが
もしかすると生つくねだけ止めるのも負けを認める、みっともないっていう
心境だったのか。
どっちにしても極端に営業時間の短い店で
金も残すだけ残したし精神的に生つくねを出すのに疲弊してたのかもしれない。
両国橋を浅草橋側にわたってすぐの一角(浜町あたり?)に風流な店で
1回行きたかったな。
まー事故が起きなくて良かったと店主も安心してるだろうな。
2022/09/24(土) 15:47:14.91ID:ypyPSg9q0
>>259
それができないから閉店したんだろ
それができないから閉店したんだろ
2022/09/24(土) 15:47:35.44ID:udITz/vT
外国人からすりゃ生卵をTKGとして食う姿は異常としか見れないからなw
2022/09/24(土) 15:47:54.13ID:zkk9nQ1h0
コロナのmRNAワクチンって確かどんな病原菌にも対応可能だよな?
ならコスト高でも需要はあると思うから作ってみればいいのに
ならコスト高でも需要はあると思うから作ってみればいいのに
2022/09/24(土) 15:48:08.14ID:+g/O0P3k0
鶏肉の生はマジでヤバいで。鶏肉の挽き肉なんてもってのほか。
2022/09/24(土) 15:48:30.91ID:KROwVfHv0
2022/09/24(土) 15:48:33.10ID:A5JrK+Bh0
Googleマイビジネスかよwww
あれ、同業者が競合の評判下げるコメントかかすことあるって聞くぞ。無責任なコメント真に受けんなよ…
あれ、同業者が競合の評判下げるコメントかかすことあるって聞くぞ。無責任なコメント真に受けんなよ…
2022/09/24(土) 15:48:35.17ID:vo+ca0+x0
>>259
菌が増殖しやすいミンチの形で提供していますとは明示出来ないだろ
菌が増殖しやすいミンチの形で提供していますとは明示出来ないだろ
273ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:48:41.37ID:bF18TNKO02022/09/24(土) 15:48:51.32ID:anXMWihD0
白か黒かのブチギレか
2022/09/24(土) 15:49:05.53ID:sbFlG/m20
公園もいまやただの空き地だしな
ポツンと立ってる木にも登らないで下さいと札が掛けてある
ポツンと立ってる木にも登らないで下さいと札が掛けてある
276ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:49:07.40ID:mBWidCfH0 100年近く生つくねを提供し続けて食中毒ゼロの事実って神レベルじゃね?
277ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:49:08.19ID:1jVIycnk02022/09/24(土) 15:49:12.28ID:/Z26HE8u0
2022/09/24(土) 15:49:12.63ID:vQhBxFCV0
>>262
鳥刺し食べる九州のために規制はないんだよ
鳥刺し食べる九州のために規制はないんだよ
2022/09/24(土) 15:49:25.76ID:Y+wrhNC/0
>>20
危険度が違いすぎる
危険度が違いすぎる
281ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:49:43.71ID:bF18TNKO02022/09/24(土) 15:49:45.29ID:zkk9nQ1h0
>>263
でもアメリカ人表面焼いただけみたいなレアステーキ食うじゃん
でもアメリカ人表面焼いただけみたいなレアステーキ食うじゃん
2022/09/24(土) 15:49:51.24ID:bo8PEY6L0
鳥つくねを生で食うのはそもそも美味いのか?
鳥刺しは地鶏の歯ごたえも楽しむものなのにそれをミンチにするんだろ?
鳥刺しは地鶏の歯ごたえも楽しむものなのにそれをミンチにするんだろ?
2022/09/24(土) 15:49:55.88ID:yW97KNe/0
牛の生肉で死人が出た事件を見てビビったんだろ?
よかったな何もないうちに逃げられて
よかったな何もないうちに逃げられて
285ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:50:13.85ID:HAFQYI9z0 まぁ騒ぐ奴は小物w
別に自分は食べなきゃいいだけだろうに
次は九州やられるんだろうから
今のうちに旅行して食べとくかな
正義マンしつこいからなwww
別に自分は食べなきゃいいだけだろうに
次は九州やられるんだろうから
今のうちに旅行して食べとくかな
正義マンしつこいからなwww
2022/09/24(土) 15:50:19.69ID:KROwVfHv0
287ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:50:26.25ID:/e0gkLf70 >>273
九州でも当たる人は当たるよ。こればかりは体質がでかい。
九州でも当たる人は当たるよ。こればかりは体質がでかい。
2022/09/24(土) 15:50:47.91ID:RWpavGkr0
>>273
外はぎと中抜きの違いをググるよろし
外はぎと中抜きの違いをググるよろし
289ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:50:58.51ID:bF18TNKO0 >>243
ボイルより炙った方が良さそうだが
ボイルより炙った方が良さそうだが
290ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:51:15.68ID:VV0aRBgi02022/09/24(土) 15:51:17.05ID:lXIiLeko0
>>267
正義マン「あっ生卵も危ないよね!情報発信しなきゃ!!」ポチポチ
正義マン「あっ生卵も危ないよね!情報発信しなきゃ!!」ポチポチ
2022/09/24(土) 15:51:25.89ID:NZTdIN0I0
フグみたいに免許制にするとか
2022/09/24(土) 15:51:37.41ID:OkR4Zu3Z0
2022/09/24(土) 15:51:52.86ID:pSsAnMU70
醤油 生姜は 殺菌と臭い消し 相乗効果で威力を増大する材料もある
【竹串の問題もあったんだろう】
【竹串の問題もあったんだろう】
2022/09/24(土) 15:52:05.75ID:VbZfubwJ0
>>269
専門家の人?
どのくらいやばいのかな
ネットで聞きかじった知識だったりしない?
九州では普通に食べられてるんだよ
こういう人が一斉に騒いで数の暴力になって潰される
この店はわからないけど、こんなパターンが多い気がするわ
専門家の人?
どのくらいやばいのかな
ネットで聞きかじった知識だったりしない?
九州では普通に食べられてるんだよ
こういう人が一斉に騒いで数の暴力になって潰される
この店はわからないけど、こんなパターンが多い気がするわ
2022/09/24(土) 15:52:35.40ID:1ctenqVb0
正常に免疫が機能していれば、ウイルスや細菌が体内に入ってもある程度は防御してくれるが、、
mRNAワクチソやった人はアレがアレしてナニになるかもだしな
mRNAワクチソやった人はアレがアレしてナニになるかもだしな
2022/09/24(土) 15:52:38.70ID:OkR4Zu3Z0
298ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:52:42.09ID:/e0gkLf70 >>290
ということでハンバーグの生を提供している店は頭おかしい、と言われる。
ということでハンバーグの生を提供している店は頭おかしい、と言われる。
2022/09/24(土) 15:52:42.44ID:udITz/vT
300ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:52:56.79ID:MGIdFJWH0301ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:53:04.72ID:VV0aRBgi02022/09/24(土) 15:53:48.83ID:DK91FI7R0
時代なんだろうねぇ(´・ω・`)
2022/09/24(土) 15:53:58.18ID:uUM1oE7z0
>>21
うむ
うむ
2022/09/24(土) 15:54:11.56ID:VE1A6L+b0
肉を生で食うなんて理性のカケラもないよな
ケダモノの知能なんだろう
ケダモノの知能なんだろう
2022/09/24(土) 15:54:14.69ID:bo8PEY6L0
日本でも大昔は生卵食うのは度胸試し的意味合いもあったんだろ?危険を冒して精をつけるって感じで
306ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:54:44.02ID:bF18TNKO0 >>266
年齢的なもんとか後継者の問題でない?
最近のネット批判以前から
馬鹿でなければ鶏わさ程度ならともかく
生つくねなんておっかなびっくりで出して
たと思うよ。
営業時間も異常に短い店で、金残したし
晩節を汚したくなかったとか精神的疲労
が凄かっただと思う。
年齢的なもんとか後継者の問題でない?
最近のネット批判以前から
馬鹿でなければ鶏わさ程度ならともかく
生つくねなんておっかなびっくりで出して
たと思うよ。
営業時間も異常に短い店で、金残したし
晩節を汚したくなかったとか精神的疲労
が凄かっただと思う。
307ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:55:01.69ID:VV0aRBgi0308ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:55:25.47ID:5rEltSt20 >>245
それよな。関東人って、東京の老舗は根拠なく妄信して一切批判せずに
逆に地方だからという理由だけで、鹿児島とかの生食を馬鹿にするけど
実態は、規制・配慮された安全な地方と、業者任せのいい加減な東京、なのよね
それよな。関東人って、東京の老舗は根拠なく妄信して一切批判せずに
逆に地方だからという理由だけで、鹿児島とかの生食を馬鹿にするけど
実態は、規制・配慮された安全な地方と、業者任せのいい加減な東京、なのよね
2022/09/24(土) 15:55:42.83ID:YqcKz0bs0
2022/09/24(土) 15:55:49.39ID:rSLzVeyt0
提供する場がなければ最良なんだろうが
生食は基本的に自己責任だと思うわ
生食は基本的に自己責任だと思うわ
2022/09/24(土) 15:55:55.89ID:6ZGXZ0eT0
>>295
どこで聞き齧ったのか知らんけど九州でも生肉なんて普通には食べられてないで
生食用は専用の工程で捌かないといけないからクソ高い、そもそも鳥のたたきみたいな生に見える料理はちゃんと火が通ってる
どこで聞き齧ったのか知らんけど九州でも生肉なんて普通には食べられてないで
生食用は専用の工程で捌かないといけないからクソ高い、そもそも鳥のたたきみたいな生に見える料理はちゃんと火が通ってる
2022/09/24(土) 15:56:04.10ID:mhd1ARqd0
313ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:56:10.10ID:ox3gBJWF0 寿司なんてヤバいだろ
314ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:56:36.72ID:bF18TNKO02022/09/24(土) 15:56:58.43ID:KROwVfHv0
316ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:57:32.71ID:hYj34EuL0 原始人ですら落雷による発火を偶然目撃してからは火を使って焼くという習慣を手に入れたのに現代人は生で食べる
退化している証拠だ
退化している証拠だ
2022/09/24(土) 15:57:44.13ID:njYSpmFX0
食中毒の可能性が高い名店など不要。
2022/09/24(土) 15:57:53.62ID:rsGUVeBW0
宮崎はちゃんと処理から保存方法まで定めされてるんだから食えて当たり前
九州並みの生肉処理してるものを提供してたの?出来るわけないと思うけど
九州並みの生肉処理してるものを提供してたの?出来るわけないと思うけど
319ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:57:54.95ID:cGFYsAV10 その生つくねは大正からあるメニューなんか?
2022/09/24(土) 15:58:01.24ID:RWpavGkr0
>>311
日田なんか普通に鳥刺し食べるぞ
日田なんか普通に鳥刺し食べるぞ
2022/09/24(土) 15:58:04.03ID:VE1A6L+b0
2022/09/24(土) 15:58:10.81ID:VbZfubwJ0
2022/09/24(土) 15:58:11.59ID:OkR4Zu3Z0
2022/09/24(土) 15:58:38.01ID:5RKD7Yg/0
つくねを生で食べるとか初めて聞いた
ユッケとか馬刺しとかレバ刺しは聞いたことあるけど
つくねの生食って一体どこの文化なんだ?
ユッケとか馬刺しとかレバ刺しは聞いたことあるけど
つくねの生食って一体どこの文化なんだ?
325ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:58:55.52ID:J5JYr74M0 作るときにアルコールシュッでいいじゃん
2022/09/24(土) 15:59:03.12ID:KROwVfHv0
2022/09/24(土) 15:59:05.67ID:njYSpmFX0
2022/09/24(土) 15:59:14.42ID:bo8PEY6L0
地鶏のタタキってのは皮目を炙るだけのもんじゃないのか?
329ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:59:34.42ID:bF18TNKO0 >>276
表面だけボイルや炙って
削ってたとか、そのまま混ぜてて
本生でなかったとしたら
マジで凄いというか運が良すぎるな。
食中毒保険みたいのがあるのか
こーいう店が加入できるのか
わからんが、店主も精神的には
結構綱渡りだったと思う。
表面だけボイルや炙って
削ってたとか、そのまま混ぜてて
本生でなかったとしたら
マジで凄いというか運が良すぎるな。
食中毒保険みたいのがあるのか
こーいう店が加入できるのか
わからんが、店主も精神的には
結構綱渡りだったと思う。
330ニューノーマルの名無しさん
2022/09/24(土) 15:59:43.60ID:4oHmXxLI02022/09/24(土) 15:59:44.24ID:njYSpmFX0
>>325
そんなことでは中はカンピロだらけ。
そんなことでは中はカンピロだらけ。
2022/09/24(土) 16:00:12.43ID:f6OkF28D0
問題ない言っても結局は問題出ていても客側が黙ってるとかそういうケースあるからな
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