「どうやって食べるのが正解なの？」関東人が困惑、ざるそばの薬味に「うずら卵」関西で定番の組み合わせ [おっさん友の会★]

[1 おっさん友の会 ★ 2025/02/16(日) 13:41:42.29 ID:0UkrFwFo9]

ざるそばの薬味といえば何が浮かぶだろうか。
関西人の筆者はまず刻みねぎ、わさび、うずら卵を思い出すが、先日この「薬味にうずら卵」は関西圏特有の文化だと知った。

「初めてツアーで大阪を訪れたとき、蕎麦屋に入ったらうずら卵が入っててびっくりした。これをどうしろというんだ？と思った」
「卵はどうやって食べるのが正解なのか」と、今年１月に大阪での舞台挨拶取材で音楽プロデューサーの松任谷正隆さんも話しており、考えてみれば不思議な文化だなと気づいた。
そば＋うずら卵の正しい食べ方、さらにその歴史を探るべく、お店に話を訊いてみた。

■「熱盛りそば」＋「うずら卵」が関西の定番？

１９２５年（大正１４）創業の「美々卯」（大阪府大阪市）では、ゆで上がった温かいおそばをつゆでいただく「熱盛りそば」に、うずら卵を添えた「うずらそば」を提供している。
そもそも、熱盛りそば自体も関西ならではのメニューだ。そのため、以前関東にあった店舗のメニューには、うずらそばは載っていなかったとか。
ただし客から要望があれば提供するという、いわば「知る人ぞ知る」なメニューだったようだ。

やはりうずら卵を添えたそばは関西ならではの文化のようだが、これはどこから始まったものなのか。
担当者に尋ねると「創業当時、初代・薩摩平太郎が『鶏卵を入れたらつゆが水っぽくなり、そばの風味を損なう』と考え、かわりに当時とても高価だったうずら卵を添えたのが始まりだとされています」という回答があった。

ちなみに、同店ではうずら卵が２つ提供される。これは平太郎氏が「１つだけでは物足りない」と２つにした名残りだという。
また、同店では冷たいざるそばにもうずら卵が添えられているが、本来は温かいつゆにうずら卵２つを箸で溶き、熱々のそばをつけていただく・・・というのが美々卯流の食べ方なのだとか。

LマガJP 2025/02/16
https://news.yahoo.co.jp/articles/5e3f927fa6d2c569498bc5fa885f8472db6df924

[2 警備員[Lv.47] 2025/02/16(日) 13:42:38.84 ID:y+26BrFp0]

中部でも定番です。

[3 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:42:51.55 ID:qJNuUyEW0]

あれはデザートとして最後に飲む

[4 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:44:11.10 ID:4V8u0SQs0]

孵化するまで愛情を込めて温めます

[5 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:44:47.70 ID:HUyDw/zi0]

生かよ
割る自信がねえ

[6 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:44:52.24 ID:DzUGyQfZ0]

何故人に聞く？
正解なんかあるわけないだろ

[7 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:45:11.16 ID:SYqLoL7J0]

おらぁウズラだ ウヒョヒョヒョヒョ

[8 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:45:17.38 ID:FP7HFMnT0]

おれは
蕎麦湯のほうが困惑したなあ

どうすんの?　ってｗ

[9 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:45:54.16 ID:SWB9oJqj0]

先ずブラジャーを外します

[10 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:46:09.40 ID:pjIoo1Kv0]

>>6
正解がないということを知ってたら聞かないよ

[11 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:46:13.27 ID:uCpaP0PO0]

>>8
飲むにきまってんだろ？

[12 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:46:56.70 ID:WnXH/Mv80]

東京でもとろろそばには普通にうずら入ってるな
特に戸惑いなんかしない

[13 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:47:21.69 ID:OFCwvDq90]

関西人に蕎麦の風味なんざわかるわけがない

[14 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:47:39.84 ID:IZtf/XSX0]

最近見ないな　前はコンビニのそばにも付いてたけど

[15 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:47:44.65 ID:ya2T3iry0]

関東では卵の白身泡立てた淡雪蕎麦ってのがあるがうずらは聞いたこと無いな

[16 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:47:56.55 ID:Lb82Ckii0]

なんも気にしないで味変として蕎麦半分くらい食ったら入れてた

[17 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:48:35.40 ID:KwCIdvp60]

>>8
ダッサ

[18 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:48:35.88 ID:GZ9xGEoG0]

関西人の食べ物下品すぎて日本から消えて欲しいんだけど

[19 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:49:02.73 ID:Q7OZcz3s0]

なんかどうでもいい食べ方にすら正解を求める風潮はなんなんだろう

[20 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:49:12.22 ID:FP7HFMnT0]

>>11
関西では飲まないし
そんな習慣は最近まで
なかったぞ

[21 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:49:14.40 ID:DEaGB+et0]

とろろそばの上にうずらの卵のってることない？

[22 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:49:34.08 ID:YxiEoDqm0]

殻ごと丸呑みするとヘビの気分が味わえます。

[23 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:49:53.77 ID:wNF/aSWY0]

関西っていうかむかしはどこでもあったよ
関西で残っているだけでね

[24 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:51:09.10 ID:Aqmic4910]

いちばん驚いたのは屁蕎麦だな
店主が配膳して去る時に客に向かって屁をこいてくやつ
奇習だと知ったが成り立ちが理解不能

[25 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:51:41.00 ID:qHGfXHPQ0]

映画たんぽぽで役所広司と黒田福美がやってただろ？

[26 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:52:12.77 ID:vgt9l6Kr0]

>>8
手を洗うやつだから飲んじゃダメ

[27 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:52:33.92 ID:kkCVcfHc0]

某ファミレスでうずら卵欠品したときに
鶏卵で代替して出すかでカンカンガクガクになった

結果は店長判断でうずら卵使用のメニュー自体を全部停止

[28 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:52:37.21 ID:M+Lz7XdI0]

関西ではスーパーのざるそばにもうずら卵が付いてるよ

[29 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:52:40.46 ID:Aqmic4910]

そじ坊が展開して久しいからなよほど老人でない限り蕎麦湯を知らないわけない

[30 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:53:38.85 ID:b4efcb+E0]

悔しかったら鶏卵つけてみろ🤪
的なスレかな

[31 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:53:43.35 ID:WAhVlkTC0]

関西人もそば食うのか

[32 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:53:56.34 ID:bEAc/ImZ0]

関東でもよく見かけるぞ？
何言ってんだこの馬鹿は

[33 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:54:19.13 ID:x2/yKVDp0]

>>18
お前が消えろksg

[34 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:54:41.19 ID:kkCVcfHc0]

>>30
つけるなら温玉

[35 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:55:22.58 ID:Izb52yTp0]

たぬきとハイカラ

[36 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:56:19.73 ID:9KbmbnDo0]

関西では割ってない状態のウズラの卵がついてくる、って話じゃなく？

[37 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:56:30.64 ID:4cKb/WyM0]

たこ焼きずっと食ってろ

[38 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:56:49.77 ID:d78Zabb+0]

>>19
正解を知って通ぶりたいのと間違ってる相手を馬鹿にしたい負の原動力でしょ

[39 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:56:57.47 ID:BXUmmeWQ0]

おいおい、昭和の時代から関東でもウズラの卵は普通にあるよ。

[40 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:57:00.68 ID:ya2T3iry0]

>>12
あ
それは見たことあるわ

[41 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:57:29.91 ID:DlfWRJu80]

要らないから50円値下げしてくれ

[42 警備員[Lv.34] 2025/02/16(日) 13:57:47.29 ID:hK4qY1Dd0]

確かに昔は定番だったけど
関西でも近年はあまり見かけなくなったぞ

[43 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:57:54.82 ID:0wDqrzfR0]

関東でも昔のソバ屋は付いてきた

[44 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:58:05.15 ID:22Yti28n0]

関東人だけど別に困りゃしないだろ。苦手なら喰わなきゃ良いだけで

[45 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:58:10.35 ID:pjIoo1Kv0]

>>38
単純によくわかってないままモヤモヤしてることを
はっきりさせておきたいだけでは

[46 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:58:27.72 ID:miC1k5lB0]

まず服を脱ぎます

[47 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:58:28.25 ID:6GSbNt740]

>>1
考えただけで、気持ち悪い。

[48 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:58:53.95 ID:zQzacEcv0]

>>5
殻ごとイけ

[49 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:59:23.31 ID:GeY40gGw0]

その風習や文化はどうやら関西色が強いらしいと知った関東民の反応
「そう！　それは最近になって関東でも見るようになっただけ。私は嫌い！　爺さんの代にも親父の代にも無かった！」
（こないだまでまあまあ甘受していたはずなのに）

[50 ネトサポハンター 2025/02/16(日) 13:59:26.60 ID:uR47n3xm0]

よかった茹で卵じゃないようだ
茹でだったら関西人は気が狂ったかと思うところ

生なら汁に溶かして食えばいいやろ

[51 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:59:33.44 ID:s+veLMCZ0]

味変で、普通に汁に投入

[52 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:59:34.74 ID:WP4UKxox0]

関東なんか食貧のバカ舌しかいないからな
貧乏だらけで寄付文化もない
卑しい奴らですよ

[53 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:59:39.03 ID:2MLNzwy50]

まーたいつもの関東関西対立煽りかよ

[54 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:59:48.70 ID:DI3x3AQM0]

蕎麦つゆの中に割り入れられて出て来たのを親戚のオバチャンが
気持ち悪いから取り替えてとギャーギャー騒いだ気まずい思い出

[55 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:59:52.88 ID:pW6twQSw0]

卵を暖めると雛になる確率が高い

[56 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 13:59:56.25 ID:tj9ZkYEk0]

関西人はそば食べないだろ

[57 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:00:10.20 ID:ai0OpRB20]

関東でもブルジョワ店なら見たことあるすき焼き風的な

[58 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:00:54.49 ID:zQzacEcv0]

>>49
ウズラの生産はほぼ愛知の豊橋だった記憶

[59 ネトサポハンター 2025/02/16(日) 14:00:56.24 ID:uR47n3xm0]

ってか鶏の卵と濃い汁くれ

[60 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:01:50.14 ID:ujvW1b3i0]

>>49
大した文化もない関東カッペ可哀想

[61 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:02:23.93 ID:UyJuoncv0]

もう濃口醤油で皿にバカにしたその舌で江戸前寿司でも喰ってろよ味覚も害児な㌧菌？💩🍣

[62 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:02:28.50 ID:nG3OiOuJ0]

冷たいざるそばに卵はいらないな
温かいそばなら入れてもいい

[63 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:02:50.97 ID:jNNattiN0]

蕎麦湯「私達は消された」

[64 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:03:52.44 ID:inHIb6Z/0]

>>8
オラも東京さ来て初めて蕎麦湯ってもんさ飲んだべ。
「コリャ、なんかの間違いかのぅ？」と同席の上司に言ったら笑われたんべ。
東京もんはこぎゃん妙なもん飲むんか？

[65 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:04:02.38 ID:ictogStc0]

関西ではカレーライスに生卵。おいしいで。

[66 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:04:44.94 ID:Fu7FCKWd0]

なんだよ正解不正解って
先に高菜食ったら追い出されるみたいなルールでもあると思ってんのかよ

[67 ネトサポハンター 2025/02/16(日) 14:04:52.36 ID:uR47n3xm0]

>>65
濃すぎたカレーにたまにやる
白身が難儀だな

[68 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:05:00.89 ID:s+veLMCZ0]

かけ蕎麦で、かき揚げ月見とか好きだから、
ザルでも汁に、鶏卵投入するけど山芋入れても良いし

[69 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:05:04.32 ID:15jogZGp0]

>>5
下から剥くって感じで割ると上手くいよ
関西出身の人に教わった
この習慣が有ったからか

[70 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:05:13.42 ID:S8wYAHXw0]

好きに食えや(´・ω・｀)

[71 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:05:16.84 ID:zQzacEcv0]

>>65
自由軒が大阪カレーの代表ヅラしてるのホント気に食わない
あの店好きだいうヤツ知り合いにはおらん

[72 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:05:23.97 ID:UmZdKTWo0]

>>31
江戸三大蕎麦の一つである砂場は
上方の大坂から江戸に移ってるね
https://www.toranomon-sunaba.com/history/
阪急そば(現在は売却されて若菜そば)、南海そば、都そば
とか立ち食いうどん・そばの店名はうどんではなくそばにしてるな

[73 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:06:23.69 ID:elo388gV0]

都道府県別、1人あたりの生産能力
(1人当たりが生み出すGDP)

1位
東京都
（8.105）810万5千円
東京都のGDPは110兆円以上
2位
愛知県
（5.475）
3位
静岡県
（4.957）
4位
滋賀県
（4.954）
5位
茨城県
（4.885）
6位
群馬県
（4.840）484万円
7位
福井県
（4.814）
8位
栃木県
（4.797）
9位
山口県
（4.755）
10位
富山県
（4.739）
11位
三重県
（4.653）465万3千円
12位
大阪府
（4.602）
13位
徳島県
（4.505）
14位
山梨県
（4.385）
15位
福島県
（4.325）

[74 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:06:29.91 ID:k1uX7DlV0]

>>6
その正解を気にするのが一定数いるのよ
だからマナー講師みたいなのが生活できる

[75 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:06:35.20 ID:5bpuCSGI0]

確かに昔から割ったうずらの卵が出るけど俺は使う事は無かったな

[76 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:06:48.67 ID:/7yju4M+0]

ざる蕎麦のつゆにうずら卵は美味しい
まろやかになる

[77 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:07:01.29 ID:aEjKShQl0]

>>12
とろろとセットで単体は無かった様な･･･
単体で出て来るのは素麺や冷麦の時か
地元の習慣かもそれないけどね

[78 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:07:24.56 ID:I35yGPVl0]

蕎麦湯wwwクソマズ

[79 おっさん友の会 ◆Gap/News.k 2025/02/16(日) 14:07:26.73 ID:0UkrFwFo0]

家で蕎麦食う時そばつゆに鶏卵入れて食ってたがやっぱり水っぽいし臭いんだよな
うずらの卵が一番臭くない
鶏卵だと臭い消しに源タレ入れてたがそうすると蕎麦の香りが消える

[80 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:08:06.60 ID:5AqehfP/0]

>>13
肉じゃがに豚肉使ってるトンキン土人は黙っとれ

[81 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:08:38.76 ID:PK/09zLO0]

>>8
蕎麦湯は残った汁に入れて味を整えてから飲む

[82 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:08:42.26 ID:Hh+llJHc0]

昔見たけど最近見ないよ
ソバにうずら＠東京

[83 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:08:57.51 ID:DzUGyQfZ0]

>>47
うずらうまいよ？

[84 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:09:18.65 ID:/7yju4M+0]

>>65
まろやかになるよな
>>67
うむ
もったいないけど黄身だけとかな

[85 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:09:19.11 ID:P3meQVPO0]

何となく暖かい物に使いたい感じ

[86 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:09:58.21 ID:ZLmjVtpo0]

コンビニのざる蕎麦にも入ってたのに
無くされてから購入頻度が減った

[87 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:10:38.54 ID:WnXH/Mv80]

大事なのは蕎麦を啜らないこと
箸で持ち上げた蕎麦の2cm上の空間を啜る　その負圧で蕎麦が入ってくる　相当な威力で啜らないといけない
こうすると風味豊かに味わえる
香りを鼻で楽しみ蕎麦は2回だけ咀嚼して飲み込み喉越しを楽しむ

[88 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:10:56.80 ID:x2/yKVDp0]

いい加減こういう東西文化対立煽り記事止めろ

[89 ネトサポハンター 2025/02/16(日) 14:11:13.90 ID:uR47n3xm0]

天ぷら玉落としうどん、そばとかよく食べるから
これは特に違和感ねえわ
小さいから３つくらい欲しいけど

　

[90 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:12:40.65 ID:c57f26vM0]

うずらの卵を箸で溶いて、そこに持参した粉チーズと黒ショウを加えたものを蕎麦に絡めて食べる

[91 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:12:49.02 ID:M1OZft7j0]

>>12
俺が西日本にいた頃には冷たい蕎麦にも付いてきてた。ゆで卵なら食うかもだが、汁に溶いて食べることはしなかったな。やっぱ本わさび、みょうがにネギ程度。最低本わさびと万能ねぎは欲しい。最後に残った汁に蕎麦湯入れて飲み干す。

[92 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:12:50.16 ID:GeY40gGw0]

「吾輩は猫である」の迷亭という登場人物は、たしか元々は江戸の家系だけど途中で静岡かどこかに流れてまた東京に戻ったのだったかな。
ずっと江戸東京の苦沙弥（漱石）は「僕は（そばより）うどんが好きだ」と鷹揚だけど、迷亭はいろいろ講釈しながら蕎麦を食っていた。
読み解き本みたいなやつによると、（再）上京民だから殊更に江戸っ子東京人らしく見られるスタイルを自らに強いているのだろうとか書いてあった。

[93 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:12:53.06 ID:c5+nBASt0]

生か

[94 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:13:01.84 ID:/vNHeWvE0]

貧乏バカ舌カントン人

[95 ネトサポハンター 2025/02/16(日) 14:13:29.16 ID:uR47n3xm0]

>>90
タバスコも行ったれ

[96 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:13:44.44 ID:VvpSf04o0]

>>88
この手の話になると類似はたくさんあるのに関西絡みになると叩く輩が出てくるからな
炭水化物同士の組み合わせ然り、生卵乗せ然り

[97 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:14:05.72 ID:ot7fO6Ta0]

蕎麦寿司天麩羅全部大阪起源の料理だけど改悪したのが東京の田舎者だよな

[98 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:14:07.77 ID:G0t3R39g0]

つゆには卵黄1個入れるのが好きかな
うずらだと物足りない
とはいえつゆに卵黄入れるのはそばよりうどんの方が合うから余りそばではやらんかな

[99 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:14:18.93 ID:+mHi7aeI0]

>>24
へぎ蕎麦は知ってるけどそれは、、

[100 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:14:27.88 ID:KActHOyT0]

そもそもふつう関西で蕎麦なんて食べないだろ

[101 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:14:59.84 ID:Lofmpuzp0]

ざるそばに卵はねぇよ
どんな趣味してんだ

[102 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:15:05.82 ID:QSnXtK3G0]

大阪人はうどんを食ってろ

[103 警備員[Lv.31] 2025/02/16(日) 14:15:09.12 ID:ap/WiWnJ0]

以前、そば湯飲むなんて信じられない貧乏臭いみたいなネタの作り話記事があったね

[104 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:15:24.36 ID:GogpJudL0]

愛知は豊橋に行くとうずらのたまご
大産地だからな
他は見かけない

[105 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:15:39.97 ID:FyCnjKff0]

ソースかけ食うでんがな

[106 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:16:06.67 ID:iHuKtvVg0]

ソース焼きそばに生卵つける店もある
すき焼きも生卵で食べる、そーゆー事でしょ

[107 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:16:08.15 ID:sf801rgk0]

>>103
関東とか貧乏だから茹で汁飲むんですよ

[108 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:16:10.00 ID:HbUGDZVY0]

関東でも出る店はあるけど
関西ローカルなの？

[109 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:16:14.31 ID:t/vtZJSZ0]

…で、結論としてこれ蕎つゆに溶いて食べるのが正解なの？

[110 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:16:26.50 ID:KActHOyT0]

蕎麦湯は蕎麦湯が用意されてれば飲むけど
わざわざ蕎麦ちょうだいとか言わないな

[111 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:16:35.51 ID:k6336PnN0]

卵かけご飯がダメな人は無理に食べる事ない

[112 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:17:11.67 ID:VvpSf04o0]

>>109
てかそれ以外で食べてる奴を知らない

[113 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:17:25.42 ID:HcH8MqnL0]

生卵で味が薄くなるならつゆ継ぎ足せば良いのに。

[114 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:17:45.35 ID:yfTjwJjo0]

つゆに入れるんでしょ
他にあるのか？🤔

[115 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:17:45.93 ID:+/wfSk6P0]

あー冷たいそばつゆにうずらの卵はなんとなく合わない感じがあったけど、温かいそばつゆに冷たいそばつけて、ならより合いそうな感じがするわ
ちょっと納得

[116 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:17:47.82 ID:dZ4pVBjU0]

>1
税関別貿易順位表
i.imgur.com/tNH84xw.jpeg

今の、日本経済は中部圏の貿易黒字で成り立ってるだけだし
自動車・精密産業機械輸出が滞ったら
石油の輸入さえままならない大赤字で江戸時代へ逆戻りだよ

特に東京と関東圏の輸出力の無さ、貿易赤字過多が日本経済の脚を引っ張りすぎ

[117 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:18:31.45 ID:GeY40gGw0]

>>107
仮に蕎麦湯の習慣が関西の物だったらそう言って叩かれている。

[118 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:18:31.92 ID:JgHiXOAT0]

関東って貧乏臭いだろ
ただの天かすを揚げ玉って言ったりｗ
食文化の貧しさが出過ぎｗ

[119 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:18:48.08 ID:HbUGDZVY0]

>>107
埼玉に行ったらうどん湯が出てきた

[120 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:19:54.08 ID:4k4VxS290]

な？
トンキンって食が貧相だろ？

[121 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:20:25.77 ID:oEX7iyqC0]

うずらの息吹を感じる為だよ

[122 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:20:33.83 ID:VvpSf04o0]

>>119
マジかよ、うどん脳の香川でもそんな話聞いた事ない

[123 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:20:55.33 ID:zQzacEcv0]

そば湯は健康のために飲むもんじゃね？
あれの味がどうだとかましてや貧乏人の飲み物言うのは野暮ってもの

[124 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:21:07.04 ID:JgHiXOAT0]

トンキンって金あるって割に宝塚規模の寄付皆無だからな
根性が貧乏だし基本関東人って卑しい

[125 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:21:09.39 ID:wxO8QznE0]

関東は温泉卵ぐらいに茹でて提供して蕎麦を食べたシメに麺つゆに浮かべた卵をツルって感じで飲み込む感じにしたら良い

[126 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:21:43.74 ID:yY1Z+OPY0]

つゆのキリッとした味がボケボケになってしまう ので最後に飲むと思う つゆで

[127 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:21:45.20 ID:D/Zm6GJt0]

つゆにとくんだよ

[128 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:21:45.94 ID:D/Zm6GJt0]

つゆにとくんだよ

[129 警備員[Lv.19][苗] 2025/02/16(日) 14:21:59.10 ID:nditN7f00]

関東人は醤油に蕎麦を漬ける事から見直さなきゃならんよ。
ネギですら意味を為さない。

うずら卵なんて使いこなせないさ。

[130 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:22:29.44 ID:CAW0jAlB0]

うずらなんていらん。ワサビとネギがあればいいんだよ。

気候も温暖穏やかで爽やか、お茶と魚、蕎麦、わさび好きな静岡県民が最強だね🍵🗻

「健康寿命」 静岡県 男女とも全国１位
www3.nhk.or.jp/lnews/shizuoka/20241225/3030026534.html

[131 ネトサポハンター 2025/02/16(日) 14:23:33.24 ID:uR47n3xm0]

>>125
温泉卵はいいかもね

割とまじで

[132 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:24:10.30 ID:CAW0jAlB0]

ソウル～静岡空港が増便になり静岡人気らしい。
静岡旅行／修善寺で十割蕎麦、清水港でマグロを食し、静岡市内で田丸屋、「ななや」で買い物して、「はらかわ」で鰻を味わう韓国の人。わかってるねえ🍵🗻
さわやかは混んでて諦めたようだ笑

静岡空港→静岡市内泊→修善寺泊→富士宮市内泊→白糸の滝→田貫湖辺りが黄金ルートかな
youtu.be/FXtq-rYTnck?si=UwdLC1NCp8Lg-HGp

[133 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:24:21.30 ID:7DeMtVhv0]

気持ち悪い

[134 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:24:46.02 ID:ZuyWg9T60]

【いらっしゃ～い】田舎もん【東京へ】

https://i.imgur.com/cww9hgr.jpeg

[135 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:26:15.49 ID:JgHiXOAT0]

関東ってチョンなせいか日本人の食文化知らないよな

[136 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:26:36.51 ID:1iZVNSus0]

うずら卵で関東人バーサク状態

[137 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:26:39.53 ID:ZuyWg9T60]

【いらっしゃ～い】田舎もん【東京へ】

https://i.imgur.com/GVOUUbg.jpeg

[138 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:26:48.83 ID:t/vtZJSZ0]

>>112
いや昔から卵を溶かずに喉ごしを楽しむものなのか
実は蕎麦の方に絡めといて蕎麦つゆにつけるものなのか
正解を追及したことがなかったんよな
深く考えずに蕎麦つゆに軽めに溶いて食べてたけど

[139 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:27:00.89 ID:ZObGdhIr0]

殻ごと串焼きにする関東の方が恐ろしいわ
関東の友達と串焼き屋で飲んだら殻ごと3個ウズラの卵突き刺したまま焼いた串が出てきた
どないして食うねんと聞くと殻ごと食べるという
蛇とちゃうで

[140 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:27:27.84 ID:3K9d9Zrk0]

関東と関西の違いが嬉しい
まだまだ日本は奥が深い😊

[141 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:27:38.76 ID:QIVOMrOq0]

九州人なんだけど小さい時行ってた蕎麦屋のざるそばにウズラの卵ついてたから未だに素麺食べる時つゆに卵黄入れてるわ

[142 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:28:17.35 ID:1NAyQAhc0]

出石蕎麦はうずらじゃなくて鶏の玉子やね、美味いよ

[143 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:28:30.19 ID:PIN4PvIw0]

食べている間に温めて雛が孵ったら当たり

食べるとか言ってんの怖いわ

[144 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:30:05.81 ID:ZLmjVtpo0]

食べに行くとうずらの卵に穴あけてくれてるよな
出しやすいように

[145 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:30:07.22 ID:mxAFZZgX0]

うずらは関西だけなのか
それならうずらの天ぷらは食べた事あっても生卵食べた事がない関東民沢山おるんやろな
うずらは白身が少なくて味が濃厚そしてよくそばに絡むから凄い美味しいよ
試してみてね

[146 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:31:12.23 ID:TS17iWtd0]

で、どうやって食うんだ？

[147 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:31:55.38 ID:s8bzWZGS0]

うずらの生卵を46年間見たことがない

[148 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:32:08.18 ID:QSnXtK3G0]

牛丼屋で玉子とかつゆダクとか頼むのがデフォルトな奴も理解できん
そんなにビチャビチャにして啜るように食ってどうすんだよと

[149 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:32:26.70 ID:DqJJEh450]

あれ飾りだよ
食べたら品がないと思われる

[150 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:33:11.48 ID:EQ2z5Jb50]

メシなんて好きなように食えば良いんだ

[151 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:33:21.22 ID:4IscLk9g0]

>>20
蕎麦粉を使ってない詐欺蕎麦屋が大量発生したせいで
茹で汁飲んで確かめる風習ができたんだろ？

[152 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:33:37.07 ID:CAW0jAlB0]

市長オススメの静岡ノ絶品蕎麦店🍵🗻
youtu.be/Pz92AA-3DBk?si=ujO0YQU0IgkCf32i

[153 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:33:49.33 ID:XTiPpv810]

指くらいの大きさのボールが出てきそう

[154 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:34:54.01 ID:iSBmhxrn0]

カレーに生卵よりは許せる

[155 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:35:14.10 ID:x2/yKVDp0]

>>140
全くだな
大体餃子でご飯食べるっての、中華からしたら有り得んらしいからな
所変われば品変わるんだわ

[156 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:35:27.89 ID:wRcFROlb0]

生食して大丈夫なのか？

[157 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:36:18.61 ID:+/wfSk6P0]

>>145
生卵はそばに限らずとろろとセットで出すところもあるから割と機会はある
うずら卵天ぷらのほうが食べたことないや
茹でてあるのはそれこそ中華丼から練り物やおでんの種に入ってるとかあるからうずら自体に物珍しさはないけど

[158 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:36:27.32 ID:uH7K2WtT0]

意味が分からない、蕎麦に生タマゴ付いてたりする店が結構あるがここまで考えるか普通？

[159 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:36:35.34 ID:asekP+ht0]

人口一極集中で豊かになったのは最近の話
トンキンは元々の生まれがアレだし貧乏臭いからな
うずらが当たり前なのも知らない

[160 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:36:41.80 ID:RWjl96Eh0]

まともな食文化のない関東の人間が戸惑うのも無理はない
でもそれを恥じる必要はないよ

[161 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:37:27.29 ID:FM2Rk5Z60]

家系ラーメンもうずらか普通の卵で分かれてる
代表的な町田商店はうずらだが旧式のところは普通の卵

[162 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:37:31.14 ID:4oAKQxFi0]

なんでもかんでも卵入れたがるのは、卵が高級品だった頃の名残だろ

[163 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:38:41.02 ID:mGd9pYOI0]

>>145
うずらの天ぷらってのは関東では当たり前なの？

[164 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:38:51.20 ID:+/wfSk6P0]

>>162
カステラなんか卵と砂糖のダブルパンチで文字通り宝石くらいの価値があったんだ

[165 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:39:11.00 ID:Lofmpuzp0]

うずらはうずらでいいけど
そばに生玉子はゲテモノ感が強い
ノーサンキューで良い

[166 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:40:37.74 ID:zQzacEcv0]

>>164
そら信長公も家臣への褒美にするわ
あと金平糖

[167 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:40:39.16 ID:FM2Rk5Z60]

ばかし蕎麦あるじゃん　あれウズラでしょ

[168 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:41:15.60 ID:QSnXtK3G0]

お好み焼き屋で玉子入りと玉子なしでメニューが２種類があったという老人の昔話

[169 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:41:59.91 ID:MgwosI6F0]

関東人の食は貧相だからな
大阪ですき焼きに生卵くぐらせたの見た関東人も同じこと言ってたんだろうな

[170 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:42:02.94 ID:dyEsktNc0]

世界で最も飲食が楽しめる街ランキングが発表、東京が1位に輝く
アメリカのグルメ雑誌「FOOD & WINE」が2024年版を選出、9位には大阪も
2024年4月15日月曜日

アメリカを代表するグルメ雑誌「FOOD & WINE」が、2024年の「Global Tastemakers awards」を発表した。

世界最高のレストランやバーが選出される中、「世界で最も飲食が楽しめる街」部門で、東京が栄えある第1位に、大阪が第9位に選ばれた。

Global Tastemakers awardsは、FOOD & WINE編集部が世界中の180人の著名な食と旅行の専門家による投票で決定。専門の審査委員会によってラング付けされたものだ。

「世界で最も飲食が楽しめる街」10位までは以下の通り。

1. 東京
2. イスタンブール（トルコ）
3. メキシコシティ（メキシコ）
4. パリ（フランス）
5. リマ（ペルー）
6. ローマ（イタリア）
7. シンガポール
8. コペンハーゲン（デンマーク）
9. 大阪
10. マドリッド（スペイン）

[171 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:42:14.03 ID:446C9rKy0]

それ入れて食いたければ食えばいいし、使わないなら使わなければいいだけだろ

家でざるそば出て来ると、オクラが必ず出て来るけど
妻や娘しかそれ使わないし飯なんてそんなもの

[172 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:42:34.63 ID:KfgwzYRa0]

茹でたウズラ卵が添えられてるのかと思うたら
生のウズラ卵なのか

すき焼きで生卵に浸して食べることの応用なのか？

[173 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:42:40.16 ID:V4GiEVd10]

マジレスしちゃうと蕎麦、ざる蕎麦は江戸前料理
関東の濃い付け汁が関西人には濃すぎるから
ウズラの卵をといてマイルドにするんよ
そのままいけるって奴は使わなかったりとかずに食べたりする

[174 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:43:10.55 ID:Jmtk/vyx0]

関東の田舎者は、和食で味噌汁はご飯の横に置くのが礼儀だと説教するくらいの無知で馬鹿の集まり
それはお前らのローカルルールな。田舎者のルールを和食の本場の関西に押し付ける恥知らず

[175 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:43:22.85 ID:nRikX88s0]

関東って食が貧しいからな
それが飽食と言われる今ですら遺伝子レベルで染み込んでる

[176 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:43:34.07 0]

ウズラの卵は硫黄臭が強くて苦手だわ

[177 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:43:48.47 ID:7DeMtVhv0]

茹でて添えてあるならまだしも生とは……

[178 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:44:27.89 ID:bM48zyjH0]

こう食べるのが正解とかどうとかうるさいよな
ラーメン屋かよ

[179 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:45:09.21 ID:KfgwzYRa0]

ウズラ卵の天ぷらは食ったことないづら
串刺しにされたフライしかない

[180 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:45:15.75 ID:IcynhB6G0]

韓国でもうずらの卵入りのそばを食べる風習がある

[181 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:45:31.94 ID:KqgT+r7C0]

朝◯人って生食やたら嫌がるよな

[182 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:45:37.83 ID:YCUcaFgw0]

関西の人はうどんばかりで蕎麦は食べないイメージ

[183 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:45:53.36 ID:zQzacEcv0]

>>176
実は硫黄は無臭
風評被害受けまくり

[184 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:46:31.19 ID:l2HrIKa+0]

>>146
ソバツユに入れてかき回す
割り方は卵の上の部分を少し取り除いて逆さにしてムニュっと押し出す
最近は関西でもソバにウズラはなかなか見ない

[185 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:46:32.10 ID:BDbRLRYf0]

いつも思うが手を汚さずに卵を割る方法ってあんのかね

[186 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:46:44.72 ID:zRsuepQz0]

中華丼以外にうずらの卵の使い道があるとは

[187 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:46:48.81 ID:KfgwzYRa0]

>>178
食べ方にうるさいのはラーメンより蕎麦が先だぞ
江戸っ子は蕎麦はつゆにあんまりつけては粋でないとかなんとか
で、死ぬまぎわにたっぷり浸して食べればよかったと悔いたとか

[188 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:47:14.48 ID:yr7wvp9X0]

子供の頃は普通に食べていたが
東京の生活が長くなると抵抗を感じるようになった

[189 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:47:31.96 ID:Qq/qs1uG0]

カレーに生卵いれると美味しいけど関東人は下品といって食べない
もんじゃ焼きみたいな下品なの食べてるくせに上品ぶるのが気持ち悪い

[190 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:48:04.61 ID:KfgwzYRa0]

>>185
大量にさばく人は片手で器用に割るね

[191 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:48:04.65 ID:yl+yPxLD0]

>>57
B級店の間違いだろ

[192 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:48:17.11 ID:eWh1SZOX0]

たしかに鶏卵だと味が変わりすぎて苦手だったわ

[193 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:48:29.52 ID:gBpGGKW70]

>>186
うずら卵のフライ美味いべ

[194 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:48:43.88 ID:hcIsq5qt0]

むしろ最近は減ってるだろ
昔は必ずと行っていいほど付いてたが

[195 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:49:09.28 ID:vbO+/7Oh0]

そばつゆに卵を入れるとかキチガイかよ

[196 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:50:37.26 ID:1IAXjwCK0]

おつゆが濁るだろうが！

[197 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:50:38.20 ID:gBpGGKW70]

>>190
高校の時蕎麦屋でバイトして右手の指怪我して抜糸するまで左手だけで卵割れるようになったわ

[198 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:51:18.97 ID:l2HrIKa+0]

>>195
関西人「醤油がキツくて無理〜舌がおかしくなる〜」

[199 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:51:47.01 ID:KfgwzYRa0]

硫黄臭って何のことだ？
硫黄って鉱物だろ？

[200 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:52:36.77 ID:yl+yPxLD0]

>>197
そんなもん５〜６個やりゃ普通に出来るようになるだろｗ

[201 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:52:54.60 ID:9LVl4JjU0]

うずらバカ

[202 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:53:22.08 ID:mxAFZZgX0]

うずらの生卵が珍しいってだけで
とろろそばは全国的に生卵落とすわけで
関東人も一口食べたら虜になるよ

[203 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:53:22.58 ID:ZT2ndMPO0]

>>1
オロナミンC買って混ぜて飲め

[204 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:53:22.94 ID:KfgwzYRa0]

蕎麦湯は
つゆが濃い場合に薄めるために使うんでしょ
水入れたらつゆが台無しだから

[205 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:53:30.84 ID:lA8Bjglg0]

>>2
えっ？愛知だけど、そば専門店でも見たこと無いな

[206 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:53:39.30 ID:dyEsktNc0]

2025.02.03
東京へ一番若者を送り出している道府県はどこか

どこの道府県が送り出し元か？

内閣官房まち・ひと・しごと創生本部（以下、創生本部）が、2017年の数字をさまざまな角度から分析しているのでこれをたどってみよう。

東京圏への転出超過の絶対数で比較すると、一番多いのは大阪府の1万657人である。

次いで兵庫県（7356人）、愛知県（7164人）と大都市圏を構成する府県が続く。

一方、東京圏への一極集中の流れを市町村別に見ると、トップは仙台市の3502人で、以下、3444人の大阪市、札幌市（3082人）、名古屋市（2936人）の順だ。

[207 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:53:41.08 ID:4NUG6yu30]

ざるそばでこの薬味の経験はないが
釜揚げうどんで付いてきたお店に入ったことはあるな
つけ汁が円やかになって美味かった

[208 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:53:42.79 ID:6rMuUEiM0]

>>199
鶏卵でも茹でると独特の匂いするだろ
あれです

[209 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:53:59.67 ID:38zWy4Lz0]

へえ、蕎麦の本場の関東ではうずら卵なしかいな

[210 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:54:01.34 ID:yl+yPxLD0]

>>198
何でもソースぶっかけちゃうくせにｗ

[211 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:54:17.53 ID:7fczAfo40]

>>6
トンキンはみんなと同じで無いと不安になる種族

[212 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:55:11.26 ID:LFApeO760]

うずらの卵食べないの？

[213 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:55:25.28 ID:6rMuUEiM0]

うずら卵はすべて有精卵らしい
懐に入れて大事大事に温めるべし
運が良ければ可愛いウズラが生まれる

[214 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:55:35.42 ID:rYeC7aUp0]

山芋を使ったとろろ蕎麦にうずら卵がないとがっかりするだろう？

[215 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:55:37.43 ID:lA8Bjglg0]

そもそも蕎麦は関東のものだろ

[216 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:56:07.89 ID:2y5cNdp40]

生ウズラはいらんわ。
ウズラの卵は茹で玉子にしてハムで巻いて、つま楊枝に刺してマヨネーズを付けておいてくれ。

[217 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:56:28.20 ID:cCdjfsAI0]

俺ざるそば食べ終わった後にゆでたまごめんつゆに入れて食うの好きなんだよ。

[218 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:56:31.14 ID:YMWDUJHK0]

>>1
セットでご飯も出してくれよ

[219 ネトサポハンター 2025/02/16(日) 14:56:50.56 ID:uR47n3xm0]

うずらの卵のフライ（洋式）はよく見るけど
天ぷらは見た覚えがないな・・

[220 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:57:04.56 ID:l2HrIKa+0]

>>210
何にでもソースぶっかける関西人はTVの中だけだ
まさか信じてるの？
うちではお好み・焼きそば・フライくらいしかソースかけないから使うのが大変
ウスターソースすらなくとんかつソースが１本あるだけ

[221 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:57:12.11 ID:rYeC7aUp0]

ざる蕎麦の薬味は
ワサビより大根おろし
これは譲れない

[222 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:57:18.11 ID:QSnXtK3G0]

うずらはニワトリと違って多頭放し飼いがデフォで
そのまま有精卵も無精卵も仕分けせずに出荷されるから
温めておくと孵化する可能性もあるんだぜ

[223 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:58:12.17 ID:yl+yPxLD0]

>>212
中華丼とかにに入ってるようなヤツか
仕出しのオードブルみたいなのに入ってるフライみたいなのでしか食べた事ないな

[224 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:58:18.40 ID:CItRO+OX0]

生のうずら卵って、鶏卵みたいにテーブルにコンッって
やったら全部つぶれてべしゃぁぁってならない？
包丁の背中にコンってやるのは知っているが…

[225 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:58:58.04 ID:SoOGZNfp0]

え？コンビニのソバに入ってなかったっけ？
小学生まで大阪いたから言われてみれば‥
みたいなの色々出て来るわ

[226 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:59:32.00 ID:u23DbCjU0]

ユッケ感覚なんだよ関西人の祖国の感覚

[227 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:59:32.58 ID:WRD5ErIV0]

そばのとがった風味をまろやかにする為だろう
知らんけど

[228 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:59:41.94 ID:ZuyWg9T60]

一方、大阪市の場合、東京圏への転出超過数のピークを迎える年代は25～39歳で、39歳以下の世代で実に9割を占めている。

東京圏への転出超過数を男女別で見ると、男性が1380人、女性が2064人の転出超過だが、女性のうち約6割が25～39歳である。

大阪市といえば、東京と並ぶ大都市だ。若者を魅了する商業施設や娯楽施設も多いのに、なぜ若い女性が東京圏へと流出するのだろうか？

創生本部の別資料によれば、東京圏への女性の転入者の多い職種の上位にはサービス業が並んでおり、東京圏には女性に人気の高い仕事が多いことが挙げられている。

大阪市が「東京」と並び立ち続けるためには、若い女性を惹きつける仕事を、東京とは異なる形で創出し続けることである。

[229 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:59:52.16 ID:9ahx1kkY0]

必要ないなら使わなければええだけやん
長ネギやワサビだって使わない人おるし好き勝手や

[230 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 14:59:55.53 ID:hcIsq5qt0]

家でも昔はうずらも冷蔵庫に入ってたがいつしかなくなったな
消えゆく文化ではあると思う

[231 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:00:11.78 ID:KfgwzYRa0]

>>147
殻も見たことないのかな？
スーパーで見てみ
ちょっとショック受けるぞ

[232 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:00:21.71 ID:l2HrIKa+0]

>>224
指でウズラ卵の上部を押しつぶす感じでつまんで殻を取り除く
ウズラはニワトリの卵みたいに割れない

[233 ネトサポハンター 2025/02/16(日) 15:00:42.03 ID:uR47n3xm0]

そばつゆと生の卵黄の味って合うから
不味いことは無いと思うぞ

[234 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:00:48.97 ID:kfL5mezA0]

ウズラ可愛いよね

[235 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:00:57.76 ID:yl+yPxLD0]

>>220
>何にでもソースぶっかける関西人はTVの中だけだ

信じるもなにも実在してるじゃんｗ

[236 ななし 2025/02/16(日) 15:01:00.64 ID:GkL1TWuG0]

>>211
そうなのか
でも大丈夫だぞ、人と違っててもな！

[237 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:01:19.71 ID:oM9E/jfb0]

石破総理なら日本一汚いソバの食べ方をしてくれるはず

[238 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:01:45.74 ID:ZuyWg9T60]

【いらっしゃ～い】田舎もん【東京へ】

https://i.imgur.com/GVOUUbg.jpeg

[239 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:02:15.14 ID:l2HrIKa+0]

>>235
お前の家がそうなん？
人から聞いた話ならみんな騙されてんだよ

[240 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:02:23.57 ID:SiQZz/bL0]

>>205
うずらのメイン産地は愛知なんで不思議じゃないけどな

[241 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:02:35.43 ID:KfgwzYRa0]

>>222
そんな違いがあったのか
ウズラは小さいから放し飼いなのかな

[242 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:02:44.29 ID:cZ45ffPe0]

そのまま食べる

[243 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:02:58.18 ID:hcIsq5qt0]

そういえばもう割り方なんか忘れたな
店では割ってあるし

[244 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:03:00.89 ID:Tr0GfD2/0]

関東みたいな食貧乏じゃなくて良かった

[245 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:03:06.09 ID:yl+yPxLD0]

>>234
可愛くて、子供の時にお祭りでヒナ買ってきたけど
次の日、朝起きてみたら死んでた

[246 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:03:29.87 ID:CItRO+OX0]

>>232
なるほど、引きむしる感じね

[247 警備員[Lv.4][新芽] 2025/02/16(日) 15:04:57.66 ID:2PLRr4Lk0]

うずらの卵は焼いて食べろ

[248 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:04:58.63 ID:KfgwzYRa0]

>>245
温度が低かったんだよ
雛が生きられる温度はかなり高いからね
人間基準の部屋で飼うと大抵死ぬ

[249 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:05:25.27 ID:VwLNxs4/0]

>>67
そう思うなら、温玉にしろよ

[250 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:05:28.33 ID:cZ45ffPe0]

蕎麦にスティックの砂糖とミルクをつけて出したらみんなどうやって食べるか見てみたい

[251 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:05:29.46 ID:JBiq67ux0]

>>80
肉じゃがってルーなしカレーが転じてできたものだから種類は問わない

[252 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:05:35.81 ID:dsOEgOy70]

そばやラーメン茹でるのは俺の役目だから滅多に家でそばは食わないけども、うちの妻は卵も納豆も入れてざるそば食ってるな

[253 警備員[Lv.4][新芽] 2025/02/16(日) 15:05:44.48 ID:2PLRr4Lk0]

>>246
上のとんがった部分だけ蓋をとる感じよな？

[254 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:06:14.84 ID:dstTG7DE0]

卵は持ち帰って同級生JKに産卵プレイした思いで

[255 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:06:38.89 ID:SK9hjOLK0]

>>20
違うかもしれないが関西だとうどん率高いからじゃないかな

[256 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:06:46.28 ID:1uR8ovC50]

関東か九州か忘れたけどスーパー弁当コーナーのザルそばにもウズラ玉子付いてた気がするけどな
食べた記憶あるもの
関西は知らない

[257 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:06:53.93 ID:S+FgbFEn0]

てす

[258 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:07:35.10 ID:S+FgbFEn0]

○✕教育の弊害で正解ばかり気にする日本人。

[259 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:07:45.80 ID:REK58+Oq0]

>>5
専用のハサミがついてる
http://www.uzura.or.jp/puchi/

[260 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:08:00.37 ID:gdPT6WFD0]

ウズラとかいらん
まあ単に慣れの問題かも知れないが

[261 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:08:34.07 ID:1Luho5uY0]

浜松だけど普通にあったなどこら辺が境の食文化なんだろう？

[262 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:09:05.09 ID:KfgwzYRa0]

>>254
>同級生JKに産卵プレイ

席を外した隙に座布団に卵を設置
戻ってきたら
「僕達の愛の結晶が、もう生まれたね」

[263 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:09:21.86 ID:go9VLhH30]

そもそもつけ麺(ラーメンの)以外で熱盛りそばってはじめて聞いたわ

[264 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:09:22.34 ID:UV550TN70]

女はとろろ蕎麦とかあっち系好きだから何も思わないだろう

[265 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:09:30.62 ID:nVBWjGvN0]

>>204
長野発祥で、そばは消化が悪いから胃を温めて消化しやすくするのと、長野は寒い、栄養が溶けてるからだそうだ
やってる人達も美味いからではないw

[266 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:09:43.66 ID:REK58+Oq0]

鶏卵だと多すぎる
ウズラだと丁度いい

[267 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:10:01.15 ID:nsqzns1P0]

いつも鶏卵入れてるけどうずらの卵があるならその方がいいなあ

[268 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:10:02.04 ID:SkOoOw630]

関東だけどうずらの卵専用のハサミが一緒に出てくる
細い方をチョキンとして出してやる

[269 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:10:45.29 ID:zQzacEcv0]

>>263
ひやあつとかあつひやとか元々は蕎麦屋の流儀

[270 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:11:13.50 ID:ALuxqtEQ0]

>>2
うん静岡でも見たな

[271 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:11:18.09 ID:qLqjiemS0]

最初から割っといてくれ。こちらの手を煩わせるな。

[272 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:11:30.60 ID:X3y/CrVX0]

関西だけなの知らんかった。うずら卵高いから、家では鶏卵の卵黄だけいれるけど、むしろ店でもそうしてほしい。

余った卵白で蕎麦粉フィナンシェでも焼いて売ればいいw

[273 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:11:38.06 ID:ogCfATlg0]

関西じゃないけど
スーパのパックに入ったそばセットについてたぞ
不景気になったらつかなくなったけど

[274 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:11:41.04 ID:REK58+Oq0]

同級生がウズラ農家だった

[275 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:11:48.35 ID:SK9hjOLK0]

>>186
焼鳥屋でたまにウズラ玉子の串焼き出てくる。
殻ごと食べるので最初はびっくりした。

[276 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:11:51.06 ID:7pq7MJCU0]

>>205
豊田市のハズレにある店で出てきたよ
九州出身だから手の付け方わからず残したわ

[277 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:12:09.46 ID:crCafvFD0]

岡山でもついてるから西日本ではついてんのかな？　東京でついてないの知らなかった

[278 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:12:24.95 ID:hVFAdxlW0]

あってもなくても構わんけど
あれば割って入れるだけ
味は、あってもなくてもかまわん味

[279 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:12:48.02 ID:KfgwzYRa0]

>>271
頭取れた卵
どうやって立てておくの？

[280 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:13:09.55 ID:GyFAD1Hy0]

東京でも、とろろそばにウズラの卵が付いてくることがあったような

[281 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:13:10.43 ID:GstQeUbD0]

>>8
蕎麦湯を美味しいと思ったこと一度もない
残ったつけ汁を飲むって行為が汚らしく思えるうえ
味もしょせん薄めた蕎麦つゆでしかない
店員がわざわざこれ見よがしに持ってくるから飲んだふりをするけどほんとにまずい。
そばを食べた罰だと思って無理やり少しだけ飲んでる。

[282 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:13:39.96 ID:j+FXu+xE0]

そもそも食べ方に正解なんて無いぞ。海老の天ぷら横にあるだって正解ではないからな。

[283 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:14:09.69 ID:oUdvlYm/0]

>>8
同じく
初めて出てきたときは「なにこれ？」って困惑した

[284 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:14:14.93 ID:m+pmJY1l0]

すき焼きの卵と一緒なのか

[285 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:14:27.49 ID:KfgwzYRa0]

>>265
蕎麦って消化の悪い食べ物のイメージないけどな

[286 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:14:30.62 ID:lLH6XYL20]

>>8
北海道民だけど普通に飲むぞ
汁が蕎麦湯と混ざっていい感じになるのよね

[287 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:14:48.85 ID:FvbDBye60]

鶏とウズラのF1種はできるんだね、種が近いんだろう

そしてあまり知られてないけど、鶏の家禽化はインドから、ウズラの家禽化は日本かららしい

[288 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:15:06.68 ID:VI2e8a2N0]

>>261
豊橋から出荷されてるんだからそら浜松ならあるだろ

[289 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:15:21.79 ID:nVBWjGvN0]

最近、レトルト中華丼に、うずらの卵入ってない物多いけど高騰してんのか

[290 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:15:26.51 ID:m+pmJY1l0]

>>281
塩分が馬鹿にならないから絶対飲まないことにしている

[291 警備員[Lv.7] 2025/02/16(日) 15:16:00.05 ID:EP3akw6b0]

あ～そういえばなんか関西圏のスーパーでざるそばにうずら卵付いてるの見たことあるわ

[292 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:16:03.50 ID:gk9CXV6j0]

>>77
日本語ヘタすぎ

[293 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:16:14.66 ID:lLH6XYL20]

そもそも出雲とか蕎麦の文化があるところ以外で関西の人も蕎麦食うんだなって思った

[294 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:16:27.38 ID:KfgwzYRa0]

>>287
体格差がかなりあると思うんだけど
エッチできるんだな

[295 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:16:34.19 ID:hVFAdxlW0]

蕎麦湯ねぇ
蕎麦食った後に汁物なんぞ要らん
むしろつゆ下げてくれていいから茶出してくれ

[296 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:17:00.35 ID:ndhDVe/z0]

何だよあつ森ってつけ麺じゃねんだから

[297 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:17:01.31 ID:nVBWjGvN0]

>>285
レスする前にググる癖つけろ

[298 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:17:17.17 ID:ugQuq+Di0]

昔はスーパーのざるそばにもついてたな

[299 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:17:33.09 ID:dstTG7DE0]

↓中居ヅラが一言

[300 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:17:36.51 ID:MoSFZi5I0]

長ネギ、ワサビ、海苔、玉子、天ぷら、大根おろしとかある中から自分の好きなものを使って味変しながら食えば良いだけ

[301 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:17:36.57 ID:KfgwzYRa0]

>>290
蕎麦の製造工程で塩使ったっけ？
スパゲティと違って茹でる時に塩入れることはないだろうけど

[302 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:17:39.60 ID:kCCEE2ts0]

好きに食え

[303 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:18:12.53 ID:c8EVOpJm0]

>>288
ウズラの卵はどこでも売られているだろ
それを蕎麦に付けるかどうかは別問題よ

[304 警備員[Lv.21] 2025/02/16(日) 15:18:21.88 ID:Sa0RzTes0]

実家は神奈川県の西の方だったが
うずらを添える文化はあったぞ

[305 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:18:47.41 ID:9Dcbxk7e0]

トロ芋蕎麦にうずらついてないか？

[306 警備員 2025/02/16(日) 15:19:12.34 ID:DRQZSZWL0]

漬け出汁に入れる以外無いだろ

[307 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:19:26.38 ID:ozCcZ4Yk0]

天ぷらだけは別次元だろ

[308 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:19:46.63 ID:ndhDVe/z0]

>>294
そんなこと言ったらサクラマス♀に群がるヤマメ♂ときたら

[309 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:19:51.49 ID:9Dcbxk7e0]

>>301
そばは使わない
うどんは塩まみれだな。

[310 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:19:53.45 ID:rYeC7aUp0]

>>305
無いとがっかりする

[311 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:20:41.70 ID:c8EVOpJm0]

>>301
パスタに塩入れなければとか饂飩からの思い込みよ、入れなくて全く問題無い、試しにやってみ
減塩気にしてる人なら絶対入れないと思うわ

[312 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:20:51.93 ID:KfgwzYRa0]

そうめんの茹で汁は飲んだら危険だわな
油つかってるから

[313 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:22:14.69 ID:GyFAD1Hy0]

俺は、蕎麦湯を入れて飲むのは好きなんだが、
最近の蕎麦屋はつけ汁の量が多すぎて味が濃くなりすぎて飲めない場合も多い

[314 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:22:27.57 ID:ogCfATlg0]

”よこいり”が関西の方言って記事書いて
炎上してたのがあったな

[315 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:22:43.82 ID:GyFAD1Hy0]

>>312
・・・どう危険なんだ？

[316 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:23:17.75 ID:vJPPKfK30]

静岡の会社が作ってた石松そばにもウズラ入ってたけど
あれは関西向け限定だったのかな？

[317 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:23:45.25 ID:F/MtiH3U0]

好きに食べなさいよ

私はむしろ長ネギを入れないし好きに食べなさいよ

[318 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:23:53.39 ID:tzidY0+x0]

高級店になるとうずら達の写真がメニューに載ってるからな
うーん、この子で頼む…
へい！うず代ちゃんですね！ちょうど今産みそうなんですよ！
とかな

[319 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:23:57.90 ID:wX7uUACG0]

>>1
長すぎてどうでも良くなった
好きにしろ

[320 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:24:02.48 ID:KfgwzYRa0]

>>315
洗い落とすこと前提で
形作りに使った油だろうなと思って

[321 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:24:14.70 ID:rYeC7aUp0]

>>8
栄養素成分がゆでた湯に溶け込んでしまうから
栄養素を摂るために出されるだけ
不味い蕎麦湯は私も飲まない
美味しい蕎麦湯出す店は高級店に多い
ざる蕎麦2000円超えの高級店ね
天ざるなら5000円の店
もちろん例外もある
安くて美味い店

[322 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:24:17.49 ID:n5fbf+P50]

>>37
爪楊枝が2本付いてくるんだけどどう使うのが正解？

[323 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:24:42.06 ID:bq2kOvNu0]

蕎麦湯って蕎麦茹でたやつでいいのに粉末お湯に溶かしてドロドロの出すとこが増えたな
ドロドロすぎて気持ち悪いんだが

[324 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:24:55.60 ID:5bMXuAJb0]

>>221
それは天麩羅の薬味やろが

[325 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:25:11.79 ID:hVFAdxlW0]

>>321
寿司にしろ蕎麦にしろ栄養素を摂るようなもんじゃないと思うのだが

[326 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:25:16.17 ID:XYN3LOtf0]

自分の好みのタイミングでチュルっと吸う
月見蕎麦でも同じ
だったが、つゆの中で溶く人もいるのか
まぁ良いんじゃねぇの
自分が上手いと思う方法で好きに食え

[327 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:25:46.80 ID:GstQeUbD0]

>>301
塩分の塊である蕎麦つゆを飲むことを指してるんだろ
もしかして蕎麦湯をそのまま飲むと思ってる？

[328 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:25:52.10 ID:KfgwzYRa0]

>>322
突き刺す用
シーシー用

[329 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:26:25.88 ID:2W6ITgUg0]

>>312
知らなかったわ、それでカロリー高めなんだね

[330 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:27:34.95 ID:F/MtiH3U0]

長ネギとお蕎麦こそ合わないからね

でも必ずそこにあるから皆んな洗脳されてる

[331 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:28:30.52 ID:7jF1SWpz0]

関西は5割そばだからな
そばに風味などいらない。そばが美味いかマズいかは温度だ
キンキンに締めた5割そばをつゆに全部つけて口いっぱいに頬張るのが意気だ
うずらとわさびと青ネギ入れてな。
全部食べた後に飲むお冷の美味しい事
夏はざるそばに限る　夏以外はざるそばはいらない

[332 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:28:39.87 ID:CfF1BkS30]

ぶっちゃけウズラ要らないよね？
あれば入れる程度。

[333 警備員[Lv.10][新芽] 2025/02/16(日) 15:29:13.41 ID:jiuAjKKN0]

給食でウズラの玉子を喉に詰まらせるとかで
需要が減っているから、消費を増やそうと
いうわけですね

[334 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:29:20.19 ID:yl+yPxLD0]

>>330
そりゃ山椒をかけないうな重とかサビ抜き寿司みたいなもんだな

[335 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:29:43.66 ID:g/9DJAjv0]

つゆをのばす説とつゆを割る説があるな
関西人じゃないので初めて知ったが
のばす用だと使わないで下げてもいいんかな
薄いつゆなんてまずいだけだ

[336 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:29:58.82 ID:rYeC7aUp0]

蕎麦はうどんと比較して
茹でると栄養素が抜ける
先人の知恵だよ
現代人は栄養過多だから好きにすれば良い
ちなみに安い蕎麦屋で蕎麦湯が美味しかったのは
最近だとここ

そばごころ　小坂
://tabelog.com/nagano/A2004/A200404/20002092/

[337 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:30:09.72 ID:YiIxQcq50]

蕎麦屋の天麩羅と天麩羅屋の蕎麦
どっちが美味しいかなあ？

[338 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:30:52.32 ID:VihATMbp0]

出雲そばも卵ついてるけどな

[339 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:30:53.45 ID:rYeC7aUp0]

>>324
美味しい天ぷらは塩で食べるでしょ

[340 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:31:06.31 ID:VxgI9i3N0]

薬味の意味わかってんの?
卵が薬味？

[341 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:31:26.84 ID:zG2KePbz0]

うずら卵で困惑するんだったら、かるかやの釜揚げうどんなんてどうするんだよ

[342 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:31:51.89 ID:ap17B99C0]

ざる蕎麦はつゆ食べてるようなもんだから
蕎麦をざぶざぶとつゆに泳がせたほうがうまい
あまり噛まずに喉越しがどうとか本当にどうでもいい

[343 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:31:54.04 ID:CfF1BkS30]

この文章で関西人が異常だと感じたのは、東京流と大阪流の2通りしか国内に存在しないと思ってる点。
あたかも東京＝50Hz圏スタンダード、大阪＝60Hz圏スタンダードと言わんばかり。
つまり2/47しか日本を知らない。

[344 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:31:57.39 ID:Kbj12ln+0]

わしは 生卵が嫌いなので、割らずに残す。
次の客に回してもらって結構。
ちなみに、そじぼうの干からびた生わさびも使わない。

[345 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:32:01.49 ID:7HuIq9Z/0]

>>320
手延べは油と塩抜けるから茹で汁は絶対捨てなきゃだめ。にゅうめんは汁は別に作っておく。

[346 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:32:04.66 ID:ICL5Msj00]

>>337
天ぷら屋？

[347 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:32:09.38 ID:0ohDfj690]

>>18
関東まずいもんが多すぎでよくそういう
悔しそうな書き込み多いな。

[348 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:32:37.08 ID:yl+yPxLD0]

>>335
関東だけど、だいたい蕎麦を食い終わるタイミングで出してくるから
つゆを割って飲む用でしょ

[349 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:33:03.25 ID:/Ier3WPj0]

>>313
つけ汁なんて空の器に自分で適量入れるとこのが普通やろ？とっくりに汁だけ入っとるやん？

[350 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:33:03.38 ID:E75m4qmE0]

殻ごと食うんだよ

[351 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:33:23.61 ID:hVFAdxlW0]

>>332
あってもなくてもかまわん
あったところで嬉しいかといえばそうでもない
でも邪魔だとは思わない
そんな微妙な存在

[352 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:33:42.42 ID:Ch6aS0BT0]

>>20
関西で飲まないんじゃなくてお前がちゃんとした蕎麦屋に行ったことがないんだろ

[353 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:34:10.71 ID:GkJhWPjh0]

一時期毎日のように昼に蕎麦食ってうずらついてきてたが、蕎麦湯飲む時に入れてアツアツの蕎麦湯で固まってから食ってた

[354 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:34:51.44 ID:7jF1SWpz0]

好みもあるがラーメンのスープと同じ
関西は麺よりスープ飲み干せるラーメンが好き
なんならラーメンなんて麺3分の1でいい
ざるそばのつゆも一緒　関西の蕎麦つゆは普通に飲めるからうずら入れたら当然美味くなる

[355 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:34:55.44 ID:hVFAdxlW0]

そばは何もつけずのどごしを楽しみ
つゆは湯がいた湯で割って飲む
？？！？！？

[356 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:35:17.11 ID:dtQA6caZ0]

>>339
近藤「何言ってんだこいつ」

[357 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:35:38.36 ID:dC7dJoKE0]

うずらってなんか癖あるからいらない

[358 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:36:42.52 ID:nrG611MX0]

>>331
蕎麦湯飲むなら最低でも二八じゃねーとなー

[359 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:37:49.50 ID:i/ZNqYE+0]

そいや、昔うずら卵入れてた気がするな
つゆに混ぜて食べてたかな
山芋もうずら卵の卵黄を入れてた
最近は全然使わんようになったわ
小さくて扱いが面倒臭いし、無くても良いから使わんのやろな

[360 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:38:08.92 ID:DRWvNIAr0]

>>219
フライよりも揚げてる最中に破裂しやすいらしいからね
地元の惣菜で何店か扱ってるけど

[361 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:38:11.84 ID:6sJ3Vkjf0]

>>1
ノーベル賞受賞者の出身地東西比較

大阪府 4人
兵庫県 1人
京都府 2人
奈良県 1人

東京都 3人
神奈川県 0人
千葉県 1人
埼玉県 1人

大阪兵庫京都奈良 総人口1810万人 ノーベル賞受賞者 8人

東京神奈川千葉埼玉 総人口3690万人 ノーベル賞受賞者 5人（笑）（笑）（笑）

[362 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:38:12.32 ID:FzvFU9Rs0]

>>330
俺は万能ネギかミョウガか両方入れ

[363 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:38:52.95 ID:hJZ+A5ws0]

生うずら？
いらんいらん
生卵は生臭い
そば粉の風味をなんだと思ってんだろ

[364 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:39:07.26 ID:9++pfsg00]

昔はざる蕎麦にうずらの卵付いてきてた気がする

[365 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:39:41.43 ID:7jF1SWpz0]

>>358
そば湯知らない関西人多いよ
俺も大人になるまで知らなかったし
そば湯に自分の好みの濃さまでつゆ入れてざるそばすすった方が絶対上手いと思うわ

[366 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:40:26.76 ID:Ch6aS0BT0]

>>80
お前にとっては牛カツ＞豚カツなの？

[367 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:40:34.68 ID:i/ZNqYE+0]

>>343
この文章のどこからそう言う推測をしたん？
引用してみてくれ

[368 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:40:43.41 ID:tiiWLNF00]

>>8
韓西人ダサ

[369 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:41:11.70 ID:9dlEHhz20]

>>361
お前は関西のお荷物やん

[370 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:41:29.67 ID:tiiWLNF00]

長野更科そばには卵など要らん

[371 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:41:41.40 ID:JvU+AAdY0]

うちの店では可愛い子が頼んだざる蕎麦は精液かけて出す

[372 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:41:49.86 ID:nPH6pdZC0]

蕎麦湯って蕎麦食べた後に汁割って飲むものじゃないの？

[373 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:42:08.18 ID:tiiWLNF00]

>>354
だからつけ麺が浸透しない

[374 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:42:27.07 ID:5m2uvaCH0]

蕎麦は水で食べるのが通なんだよ。

[375 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:43:03.00 ID:UJL0MaLq0]

ゆで太郎とかウズラが基本じゃなかったか？

[376 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:43:26.90 ID:zrZEOMkA0]

中華丼？

[377 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:43:42.14 ID:A+6jM+b40]

うずらの卵か
面白いな
色んな地域で色んな食い方ある方が楽しい

[378 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:44:16.50 ID:OU9wKIY/0]

関東ってうずらの卵つかないんだ

[379 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:44:34.01 ID:cEG9KSft0]

>>12
元は韓西なんだろ
蕎麦にコロッケも韓西

[380 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:44:35.07 ID:4NUG6yu30]

>>361
なぜ東日本の愛知や静岡を入れないの？
それだけで東日本+5人じゃん

[381 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:44:58.92 ID:7jF1SWpz0]

関西人の勝ちに決まってるだろ
お前らそうめんつゆ、2倍3倍に薄めずに使うか
関東の蕎麦つゆが美味けりゃそのままストレートでめんつゆ使ってるだろ
そんな奴いねえじゃねえか　関東でも

[382 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:45:27.25 ID:Dih5xTa50]

>>379
韓国の西と書いてるつもりかｗ
つまり、関東＝韓国ってことだな
気持ち悪い

[383 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:45:57.04 ID:/Rgrn1H80]

そもそもざるそばなんて関東では誰も注文しない品なんだよな

関東では冷の基本はもりそば
それに切り海苔が乗っただけで100円増しとかになったのをざるそばと言うからな

[384 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:46:05.48 ID:UnTG7rSv0]

定番？
店が好んで出してるんだから好きに食えよ

[385 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:46:43.56 ID:Dih5xTa50]

関東土人って頭悪い、顔ブサイク、バカ舌、貧乏

良いとこ全く無いな、、、

[386 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:47:28.45 ID:YnGM7/NT0]

そばは関東だって思ってるから
当然うずら卵使うもんだと思ってたわ
関西がグレードアップさせたってことやな

[387 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:47:52.28 ID:yl+yPxLD0]

>>383
ええ
生まれも育ちも関東だけどむしろ、もりそばを注文した事が無いんだが。

[388 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:48:20.66 ID:7jF1SWpz0]

>>383
お前ら関東が昔貧乏だったからだろ
関西にもり蕎麦なんてねえよ　海苔がのったざるそばしかないわw

[389 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:50:13.18 ID:UmZdKTWo0]

>>215
三大江戸蕎麦のうち砂場は上方の大坂、更科は信州だね

[390 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:51:14.97 ID:Xk3gjlud0]

そういや、ざるそばの薬味で出たな。
おかしいとも思わんかったし、旨かった。

[391 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:51:20.59 ID:0fId/Wzt0]

>>388
ほんと関西は着飾るのが好きだな
ヒョウ柄のオバチャンじゃん

[392 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:51:45.81 ID:8UbYxjYe0]

新そばの香りを楽しみたいときは、そばつゆを使わない

ねぎ、わさび、うずら卵など薬味を使うなんてもってのほか

ゆであげた蕎麦を塩で食べることを推奨する店も少なくない

[393 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:52:46.55 ID:rYeC7aUp0]

>>356
マッチも塩で食べてたよ

[394 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:53:47.32 ID:Vji3oQ7p0]

>>381
西日本だったけどうちは桃屋のストレート麺つゆが多かったな。親が好きだったのかもしらんけど。大人になって濃縮タイプを初めて知ったw

[395 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:53:59.36 ID:hxLzodOq0]

ざる蕎麦の生うずら卵はまじ旨い。

ただ、東京の更科に合うかと問われればなんとも言えない。

しかしコンビニのざる蕎麦に生うずら卵が付いてたら間違いなくうまい

それくらいインパクトある。

[396 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:54:28.61 ID:im3AcepG0]

>>1
関西だけど、ざる蕎麦にうずらの卵なんて見たことねぇ

[397 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:54:30.72 ID:7jF1SWpz0]

>>388
薬味は着飾りじゃねえよ

薬味　意味　料理に添えて用い、味を引き立て食欲をそそる香辛料や香辛野菜。山椒・唐辛子・わさび・ねぎなど

[398 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:54:41.59 ID:cSWafmJt0]

>>383
大嘘つくなよwざるか天ざるしか注文しねーわ。

[399 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:54:46.71 ID:FZuF0Dbj0]

薬味を入れるなら、素麺とかひやむぎを食べなさいよ。

[400 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:56:06.58 ID:hxLzodOq0]

>>396
たしかに最近は見ないね。
昔は必ずと言っていいほど付いてた。
あれが関西つけそばの味だった。

悲しいことだ。

[401 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:56:26.01 ID:qMty0EkJ0]

青森県だけどうずらついてくる蕎麦屋を知ってる

[402 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:56:51.01 ID:DRWvNIAr0]

>>380
東西日本では無くて関東関西の対比だからかと

[403 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:58:46.12 ID:iBuvUU4P0]

関西は生卵食べられるけど
関東は生卵は危なくて食べられないんだったな

[404 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 15:59:46.22 ID:tYvVg99m0]

おいしい蕎麦が好きだからそんな余計なもの入れたくない

[405 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:00:17.35 ID:JOYdMO1t0]

農家「中国人が買いに来た『あるだけ欲しい、倍の値段で』と、買い占めて高値で売る」と
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1739687443/

[406 警備員[Lv.4][新芽] 2025/02/16(日) 16:00:55.65 ID:VT2IvhA/0]

ウズラの卵が付いてないのは邪道と思ってたが大阪でもチェーン店だと付いてないのがデフォで注文しなくなった

[407 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:00:58.50 ID:zG2KePbz0]

ローソンの割り子蕎麦に生ウズラ卵ついてきた時期あったぞ(1999〜2003年頃)
東京でもあったから全国的にやっていたはず

[408 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:01:17.73 ID:YnGM7/NT0]

>>396
大阪でそんなやつおらんわ
どこの関西やねん

[409 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:02:22.72 ID:zr/lsIg20]

ウズラなんて八宝菜で食うくらいだわ
自分ではまず買わない

[410 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:02:24.57 ID:efoLLjaP0]

最近は関西でも何でも値上がりのせいかスーパーのざるそばにウズラ卵付いてない。
ワサビ・刻み海苔・ネギ・ゴマ付きだと豪華に思える。ワイも貧しくなったと実感。

[411 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:02:53.40 ID:NXCCYnCF0]

トンキン土人はうずら卵も見たことないんか

[412 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:03:50.92 ID:gHo4IrDG0]

スーパーで売ってる生のうずらの卵を温めたら孵化するらしいな

[413 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:03:55.61 ID:9jKYkLWt0]

>>411
貧乏なんだから仕方ない

[414 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:04:03.14 ID:Qac37E1m0]

>>409
実家ではよくうずらの卵の串刺しフライ食ったわ。最近いつうずらの卵食ったか覚えてないくらい食わなくなったな。

[415 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:04:21.99 ID:4xrHDsGl0]

うずらの卵割るの難しいから無くていい

[416 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:04:49.32 ID:vjtIHckz0]

好きにしたらいいと思う
AKBには日和った高菜おじさんみたいなのが店主じゃなければなんでも

[417 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:04:50.32 ID:lwrs9OTC0]

和歌山の蕎麦屋で生卵１個入れるとこあって
そこではさすがに白身が混ざりきらずに
吐きそうになった

[418 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:04:58.67 ID:YnGM7/NT0]

じゃあ関東はうずらの生卵を食う機会が全く無いってことかな？

[419 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:05:03.68 ID:hxLzodOq0]

うずら卵は宝

[420 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:05:34.41 ID:UJL0MaLq0]

>>396
関西も貧しくなっていく日本丸の一部だからね。「それ無しでもウソにならない贅沢な部分」がどんどん消えていく。
若い関西人だってウズラの卵がないのが普通だろう。

[421 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:05:35.72 ID:uHQ/k3e60]

汁に入れてコクを出すんじゃね？

[422 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:05:52.56 ID:9Q+QD18N0]

>>414
流通はほとんどしてないだろ

[423 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:05:53.02 ID:czOeCW/f0]

初めからつゆに入ってるとろろそばとかならわかるけどざるそばだろ？
つゆに溶いて濁らせちゃうの？
関西はやっぱり味わかってないな

[424 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:06:58.58 ID:hxLzodOq0]

ざるにウズラがないとあるじゃ大違いだぞ

言っとくけど

[425 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:07:42.27 ID:JaGwQtsT0]

別ににわとりの卵でもいいんだけど
温玉か黄身だけなら

[426 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:07:43.30 ID:YnGM7/NT0]

>>422
まじか・・大阪のスーパーだと生のうずら卵と
ボイルした剥きうずら卵売ってんぞ

[427 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:07:45.87 ID:jb3tvVym0]

汁に入れるだけじゃん
美味しい

[428 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:07:46.22 ID:4oAKQxFi0]

>>415
だいたい殻の上部がカットされてないかね

[429 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:08:06.35 ID:LR0awtui0]

>>189
卵かけご飯とかね

[430 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:09:58.96 ID:elo388gV0]

都道府県別、1人あたりの生産能力
(1人当たりが生み出すGDP)

1位
東京都
（8.105）810万5千円
東京都のGDPは110兆円以上
2位
愛知県
（5.475）
3位
静岡県
（4.957）
4位
滋賀県
（4.954）
5位
茨城県
（4.885）
6位
群馬県
（4.840）484万円
7位
福井県
（4.814）
8位
栃木県
（4.797）
9位
山口県
（4.755）
10位
富山県
（4.739）
11位
三重県
（4.653）465万3千円
12位
大阪府
（4.602）
13位
徳島県
（4.505）
14位
山梨県
（4.385）
15位
福島県
（4.325）

[431 警備員[Lv.4][新芽] 2025/02/16(日) 16:10:31.29 ID:VT2IvhA/0]

ウズラの卵10個パックと鶏の卵10個パックだとウズラが高いことがある

[432 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:10:53.21 ID:weiEan8+0]

まぁ関東が蕎麦　関西がウドンと思われがちだが　
関東で蕎麦が流行ったのは江戸患い対策から　

そもそも日本の蕎麦文化は滋賀県で辛味大根が作られてからだから近畿地方の食文化　
蕎麦も九州か中国地方に、中国から伝わったと言われている　

関東はよく関西の食文化を馬鹿にするが、魯山人が生きている時にも関東には薄口醤油がないと魯山人が嘆いてる

[433 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:11:08.11 ID:vwoenRGo0]

ざるそばに使うにはうずらの卵ぐらいが使いやすいだろうね
鶏卵だと多すぎる

[434 警備員[Lv.2][新芽] 2025/02/16(日) 16:11:48.34 ID:nRS8eFlO0]

ご当地蕎麦の一種と考えればいいんじゃないの？

[435 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:13:08.80 ID:mz5FHJuD0]

薬味も卵も全部蕎麦つゆオールインよ

[436 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:13:39.41 ID:QNmlpF7h0]

>>432
えーっと、キッコーマンの薄口醤油を使ってた我が家はどーすんだよw

[437 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:14:22.36 ID:L0CKK8ZS0]

>>432
醤油も和歌山だしな
関東なんて何もない、マジで

[438 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:15:33.39 ID:hJZ+A5ws0]

>>251
料理の本は牛肉
リーズナブルにしたければ豚肉でもオッケーという扱い
関西は肉=牛肉

[439 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:15:44.46 ID:vwoenRGo0]

>>437
野田だろｗ

[440 警備員[Lv.4][新芽] 2025/02/16(日) 16:17:08.48 ID:VT2IvhA/0]

薬味はワサビとネギ（九条ネギがベスト）
とウズラの卵やな

[441 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:17:16.08 ID:4NUG6yu30]

>>437
そばつゆには欠かせない「かえし」これに使われるみりんは
東日本の愛知

[442 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:17:21.54 ID:9SIwzQaV0]

店員にぶつけるのが正解

[443 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:17:37.15 ID:SBZDlAD80]

卵なんて加えたら蕎麦の風味が飛んで味わえない
そもそも暖かい盛り蕎麦なんて論外
いかにも味音痴の関西人がやりそうなこと
蕎麦なんて繊細な食べ物扱わないで、でんがなまんがなーとか言いながら低級なたこ焼きでも喰ってるのがお似合い

[444 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:18:34.98 ID:UmZdKTWo0]

>>439
醤油は紀伊の人が房総に移住して関東にも広まった。
ヤマサとか
https://www.yamasa.com/enjoy/inamura/

[445 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:18:42.48 ID:hJZ+A5ws0]

西はうどん文化
蕎麦は邪道で店も少ない
蕎麦は東にまかせときなよ
正直大阪の蕎麦屋はまずい
東京のうどん屋がまずくて関西風に乗っ取られたのと同じこと

[446 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:18:44.34 ID:QcuC/Ywq0]

蕎麦に卵なんて付けたら海原雄山に皿投げつけられるぞ

[447 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:18:44.78 ID:V3s0Sjwz0]

>>189
とりあえず関西や大阪のことを叩ければ何でもいいんで
牛丼に生卵はOKだけどカレーはダメ

[448 警備員[Lv.5][新芽] 2025/02/16(日) 16:18:52.19 ID:VT2IvhA/0]

素麺の薬味だと生姜１択だけど

[449 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:19:10.86 ID:1BD9NE8k0]

>>325
蕎麦湯にはルチンが豊富

[450 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:20:40.69 ID:L0CKK8ZS0]

関東って韓国みたいに日本のパクリ劣化が多いから紛い物感が半端ない

[451 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:20:54.45 ID:zhE35Alb0]

四国（徳島）だけど
うどんにうずら卵ついてたなあ

[452 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:21:00.83 ID:BBtRkev90]

>>443
せいろ蕎麦、美味いよ。蕎麦を食べてるんじゃなく、せいろ蕎麦と言う麺料理

[453 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:21:23.77 ID:uHQ/k3e60]

ワイはポン酢醤油に麻婆豆腐用のラー油入れてつけ汁にしてる

[454 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:21:51.68 ID:hJZ+A5ws0]

関西は豚まん
豚肉だから肉まんとは言わない

[455 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:22:02.68 ID:eajBcgoL0]

東北、とろろにうずらの卵いれて麺つゆいれて混ぜて蕎麦つけて食べる

[456 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:22:11.67 ID:MOCrKmcQ0]

関東だけどコンビニのお蕎麦にうずらの卵ついてるやつ見たことあるなぁ
定番かどうかはしらんけど

[457 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:22:19.18 ID:mxbPnH3o0]

>>259
生前親父がうずら好きで合羽橋で親戚分含めて買ってきて言われて6,7本買ってきた
とても便利

[458 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:22:23.74 ID:iJlS6Qhq0]

>>1
うずらは彩りだから食べないのがマナーだよ
あれに手を付けるのはパセリむしゃむしゃ食べるのと同じくらい下品

[459 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:22:29.90 ID:3KGOlMPv0]

>>1
ざるそばのつゆの上にとろろとうずらの卵を乗せると美味いよな
関東だけど

[460 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:23:05.00 ID:BBtRkev90]

俺は、関東の海苔が乗ってるとザル、海苔が無いのは盛り。これが意味わからん

[461 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:23:53.80 ID:eEyUStNR0]

釜飯のあんず的な感じ？

[462 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:24:27.66 ID:ywdidtPF0]

日本蕎麦にうずら卵？

イミフすぎる

[463 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:24:57.49 ID:A6DrdLG50]

>>321
ルチンが溶け出すから、そば湯で飲むという理由だけど実際は人工ルチンと天然ルチンの違いを知らずにそのまま広まったデマだったりする

[464 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:25:04.25 ID:ZPop+mdr0]

そばに関しては北海道や長野や鳥根が高みの見物

[465 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:25:34.93 ID:ywdidtPF0]

>>352
これだな
まともな蕎麦屋なら蕎麦湯は必ず出る

ゆで太郎ですらあるのに・・・

[466 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:25:39.67 ID:cZ45ffPe0]

まず目上の人が割ってお手本となり、その人が「みなさんもどうぞ」といってからみんなで割るのが正式なマナー
マナー講師が教えてくれる

[467 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:25:58.92 ID:uO2jnUwN0]

先ず箸をとる前に割ってツルッといただきます
てか普通に考えたらどうするか分かるだろ

[468 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:26:05.03 ID:YK/KE26R0]

どこがニュースなんだよ

[469 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:26:27.76 ID:AO+HSlNB0]

うずらを見ながらそばをすするのが正確

[470 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:26:38.18 ID:AwQrGAST0]

そばつゆの味次第
甘めのつゆに卵追加したら大惨事になる

[471 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:26:39.55 ID:vwoenRGo0]

>>465
山田うどんですらそば湯あるもんな

[472 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:26:40.20 ID:hJZ+A5ws0]

蕎麦屋なのにうどんも出してて蕎麦とうどんを同じお湯でゆでる店があるのが関西
小麦粉の香りがする蕎麦が美味しいわけない

[473 警備員[Lv.5][新芽] 2025/02/16(日) 16:27:06.60 ID:VT2IvhA/0]

蕎麦にうるさいのは塩で食べるらしいやん

[474 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:27:26.22 ID:ayqeiect0]

出石そばは普通に鶏卵がついてくるね

[475 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:27:41.47 ID:ZPop+mdr0]

東京の方が啜る音がすごい
鼻かんでんなかってくらい音がデカく長い

[476 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:28:27.45 ID:BBtRkev90]

東京では、蕎麦の風味を味わう為、そのまま何も付けずに啜るんだってよ

[477 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:28:52.12 ID:ICL5Msj00]

>>1
美々卯！

[478 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:28:58.59 ID:zVFLxII+0]

関西土人は味覚障害だからな
うずらとか入れない

[479 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:29:28.07 ID:YK/KE26R0]

そばとかおでんとかこんな話しかできないやつは大人ではない

[480 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:29:32.23 ID:wBzK+ARA0]

東北でも、ウズラの卵が付いてる。

[481 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:29:35.49 ID:kMRUw1Bg0]

うずら卵は名古屋やろ、大阪ではほとんど見た事ない

[482 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:29:38.51 ID:Z211dt1E0]

うずらの卵2個かぁ
鶏卵ひとつでは大きすぎるのか

[483 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:30:18.49 ID:+MMlSjcv0]

>>444
アメリカだと日本のマヨネーズはキューピーで醤油はキッコーマンしか知らんぞ。味の素のMSGは超有名なのにマヨネーズのイメージ0だw

[484 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:30:18.58 ID:0fId/Wzt0]

>>482
鶏卵は味が薄いだろ

[485 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:30:21.51 ID:Uqr9Wnfi0]

マニュアル人間

[486 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:30:48.39 ID:TRCCYk2K0]

うずらの卵はゆで卵こそ至高

[487 警備員[Lv.5][新芽] 2025/02/16(日) 16:31:15.69 ID:VT2IvhA/0]

笊ウドン
氷水に入れた素麺

たまにざる蕎麦

[488 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:31:26.46 ID:8UbYxjYe0]

コロナ禍でウズラ卵の消費は8割減っていたという
外食の消費がほとんどで、家庭ではあまり使われないからだそうだ

[489 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:31:28.50 ID:pkNfZwPG0]

蕎麦猪口にギョクって江戸蕎麦にもあるよ？
オレは生卵のトッピングメニューがあると必ず注文する

[490 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:31:37.34 ID:Yt0JdZoW0]

>>453
ソーメンにポン酢は使うことあっても蕎麦にはねーかな

[491 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:33:21.91 ID:V4GiEVd10]

東京民が大阪の立ち食いうどん→薄くて味がしない　特にかけそばをこの出汁は正気じゃ無い
名古屋駅新幹線ホームのきしめん　少し薄いけどまあいけるな

大阪民が東京の駅そば→真っ黒の醤油やし辛すぎて辛いわ
名古屋駅新幹線ホームのきしめん　鰹出汁だけなんか　ちょっと辛いけどまだいけるわ

[492 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:33:28.23 ID:/UFMIC4a0]

>>460
正直口の中に海苔が張り付くだの海苔は風味が強すぎて蕎麦の風味を損なうと思う人は盛りを頼めばいいだけの話かな、と。

[493 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:33:39.72 ID:BtKfWCC+0]

うずら農家少なくなったんだよな…

[494 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:34:20.59 ID:5bQgqS0C0]

蕎麦にはしば漬け添えるけどそれがデフォルトかと思ってたわｗ

[495 警備員[Lv.5][新芽] 2025/02/16(日) 16:34:44.15 ID:vZJrENpn0]

>>488
ウズラの卵はざる蕎麦か串かつでしか食わんし
家では使わんよな
スーパーには売ってるが、子供向けのお弁当用だし給食が出る時は使わんし

[496 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:36:30.75 ID:m9vBbOW20]

そばつゆ本来の味が台無しになりそうで嫌

[497 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:36:49.20 ID:g6eQMfRL0]

関西人はなんでもスープを穢すような食べ方をする

おでんに獣の肉を入れるし
そばつゆに卵なんていれてグチャグチャにかき混ぜるし。

どう考えても異民族のような気がする

[498 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:37:14.18 ID:0/qHsmJY0]

>>8
関西云々よりまともな蕎麦屋で食べたことないんだな

[499 警備員[Lv.5][新] 2025/02/16(日) 16:38:21.94 ID:vZJrENpn0]

>>497
蕎麦にコロッケを入れる変わり者が良く言うよ
天ぷらそばとか食わんのか？

[500 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:39:15.21 ID:m5NkP/Cz0]

>>436
魯山人が生きていた昭和初期には、関東で薄口醤油使う文化がなかったという話　
現代の話じゃないよw
関東以西は、濃口や薄口を料理で使い分けていたが戦前までは関東以北は濃口醤油しか使わずに、料理全てが塩味と魯山人が文句たれてる

[501 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:39:15.42 ID:5bQgqS0C0]

コロッケ蕎麦はスーパーで時間がたって半額になった様なやつのが旨い。

[502 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:39:56.72 ID:h57J9Rjx0]

多くの都市が消滅し、残るのは東京と福岡のみ

　明言したのは、京都大学経済研究所教授の森知也（都市経済学、空間経済学）氏だ。2120年の日本では、多くの地方都市が消滅し、人口10万人以上の都市の数が半減するという。

福岡が残る理由として、「福岡の利点は、東京との間に距離障壁があることに加え、その経済圏となる後背地が広いこと。九州全域への乗り換え地点、ハブであることも利点」という。

[503 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:41:21.73 ID:h57J9Rjx0]

大阪が衰退する理由として、「人口規模の割に、福岡に比べて東京に近すぎること」を挙げ、さらに
「1992年に新幹線『のぞみ』が運行開始して東京・大阪間の移動時間が一気に短縮されたときから、大阪の衰退は始まっている。
リニア中央新幹線が開通すれば衰退の速度は早まる」とする。

しかし大阪より近い名古屋の場合、「様々な歴史的経緯により、周辺の製造業が極めて強い点で特殊なため、大阪のようには衰退していない」とみる。

[504 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:42:28.72 ID:PLTu8RNw0]

蕎麦で出石だと生卵
普通に美味しい

[505 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:42:47.94 ID:WziY3F7k0]

こういう、普通の人は理解しているのに
一部の物知らずの連中を切り取った上で
関東と関西の対立煽りするクソ記事w

[506 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:43:06.88 ID:uJurbmrF0]

関西だけなんやこれ

[507 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:43:41.92 ID:4NUG6yu30]

>>501
コロッケ蕎麦に入れるコロッケは
ラード100％で上げた肉屋が作ったものに限る
それが冷めきった頃合いが最適

[508 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:44:12.52 ID:0fId/Wzt0]

>>506
全国的規模だぞ

[509 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:45:01.84 ID:r1+wX5KO0]

O157が発生した後に急に廃れた

[510 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:45:06.24 ID:g6eQMfRL0]

そばにポテトチップス
カレーにしょうゆ

も関西だけだぞ

[511 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:45:10.91 ID:Sku6L3lg0]

うどんがメインの俺にはどうでもいい話だった。

[512 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:45:14.94 ID:mHlhUzdv0]

生卵食べれないから付いてない静岡県民で良かった

[513 警備員[Lv.1][新芽警] 2025/02/16(日) 16:46:06.92 ID:gp5JSlxF0]

大阪のそばつゆにウズラ卵おとすのは好きにやってくれだが
カレーに生卵落として喰うやつは受け入れられない軽蔑する

[514 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:46:07.94 ID:tuBdmI7L0]

大根おろしかとろろ芋に落とすくらいだよな
蕎麦はかき揚げだけあればオケ

[515 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:46:35.31 ID:atwBr94T0]

>>2
中部地方とは、
東海+北陸三県+甲信越-三重 のこと。
北陸三県や甲信越ではうずらの卵は入れてないよ。

[516 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:46:54.37 ID:ucSb/E2h0]

以前はコンビニの蕎麦にも付いてなかった？

[517 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:47:05.97 ID:atwBr94T0]

>>508
具体的にどこ？

[518 警備員[Lv.5][新] 2025/02/16(日) 16:47:10.13 ID:vZJrENpn0]

>>510
醤油は見たことないな
ソースや卵は入れるが

[519 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:48:11.61 ID:atwBr94T0]

熱盛りそばがよくわからないな。
鴨南蛮の鴨抜き？

[520 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:48:37.05 ID:i9yEMxMH0]

うずらの卵ぶっちゃけ要らない

[521 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:49:29.40 ID:g6eQMfRL0]

>>518

あれ？しょうゆじゃなかった？
男女７人夏物語でさんまがしょうゆを入れてたような
ソースだったかな

[522 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:49:36.76 ID:atwBr94T0]

>>520
うずらの卵は中華飯の具で食べるくらいかな。

[523 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:49:48.88 ID:gf4W8f+G0]

プライム上場企業本社数
東京　2,029
大阪　434

一地方が何を偉そうにしてんねんｗ

[524 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:49:54.56 ID:0fId/Wzt0]

>>517
貴方の住む土地の蕎麦屋でも有る

[525 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:50:14.49 ID:6PM+MlQy0]

食べたいように食べればいいじゃん
なんで正解を求めるの？自分がこれでいいと思えばそれが正解だろ？

[526 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:50:52.37 ID:2t0hJCAt0]

関西人は馬鹿だから相手にするな
維新なんか支持して自ら万博負債抱え込むような低知能

[527 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:50:56.71 ID:i9yEMxMH0]

割り子そばで一品だけうずらの卵のってるとかならいいかな

[528 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:51:23.32 ID:atwBr94T0]

>>524
ない。見たこともない。

[529 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:52:00.91 ID:tuBdmI7L0]

あー五目焼きそばに入ってるね、あそこだとけっこう主張強めだよな

[530 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:52:36.32 ID:mGd9pYOI0]

>>441
愛知は東日本かな？

[531 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:52:36.90 ID:CAW0jAlB0]

鐘庵てお店、眼の前に富士山ドーンの店舗もあるよ♪桜えびのかき揚げ、蕎麦、おでんも最高🗻🍵
i.imgur.com/fVZncDa.jpeg
i.imgur.com/7GrX2vm.jpeg

[532 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:53:38.66 ID:uJurbmrF0]

>>513
辛いの苦手な人は卵落としてるなあ

[533 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:56:09.85 ID:1PU/Z57P0]

関西の具無しカレーに生玉子
グジュグジュに始めからかき混ぜてニュルニュル感を無くすのがベストと分かるまで5皿は食べた

[534 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:56:22.80 ID:a31hKpGk0]

>>82
昔は東京でもデパートの大食堂とかだと鶉卵付いていたよね、自分は嫌いだったから覚えている

[535 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:56:54.27 ID:+GXHoceu0]

七味と胡麻で素麺だけでも麺類は余裕だろ
蕎麦やうどんはかけがあるのに
パスタやラーメンて無いだろw

[536 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:58:25.59 ID:ybHdx4um0]

関東でもざるそばにはついてるぞ

[537 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:58:36.57 ID:Xgpn5o1i0]

そばに関しては長野県民の食い方が正統派

[538 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 16:58:37.11 ID:r3D2yHIc0]

>>109
>…で、結論としてこれ蕎つゆに溶いて食べるのが正解なの？

「薬味」なんだから
ネギやわさびと同じだろよ

[539 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:00:03.79 ID:rYeC7aUp0]

そば湯成分にはルチンしか溶け出しているわけではない

[540 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:00:27.77 ID:g6eQMfRL0]

カレーですき焼きでもなんでもいいけど
生卵をそのまま食うのが無理
TKGのときなんか醤油で茶色にして見やすくしてから
あのへその緒みたいなのとか、とにかく白っぽいものは
すべて完璧に取り除く。

[541 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:00:30.35 ID:TRpJut5U0]

>>381
どういうこと？w

[542 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:00:38.23 ID:rYeC7aUp0]

>>325
>>336

[543 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:00:49.83 ID:/sJZWuKN0]

アメリカの代表的なグルメ雑誌
「FOOD＆WINE」が
「世界で最も飲食が楽しめる街2024」
を発表

食と旅の専門家180人による投票


「世界で最も飲食が楽しめる街」10位までは以下の通り。

1. 東京
2. イスタンブール（トルコ）
3. メキシコシティ（メキシコ）
4. パリ（フランス）
5. リマ（ペルー）
6. ローマ（イタリア）
7. シンガポール
8. コペンハーゲン（デンマーク）
9. 大阪
10. マドリッド（スペイン）

[544 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:00:59.69 ID:atwBr94T0]

>>537
おろしそばは違うと思う。
大根おろしは東日本風のツユに合わない。
汁ごと飲めない。
もりそばは美味しいね。

[545 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:01:19.87 ID:YnGM7/NT0]

>>497
関東の黒く濁った出汁と関西の透き通った上品な出汁を比べてから言えアホ

[546 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:01:31.43 ID:rYeC7aUp0]

>>463
>>539

[547 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:03:02.46 ID:QSnXtK3G0]

東京はうどんの汁が真っ黒で墨汁みたいや！それに比べて
大阪は汁が透き通ってるのは、繊細な味の違いがわかる「出汁」の文化だからや！！
とか言ってるくせに、なんでもソースでびちゃびちゃにして食うのが好きな大阪人ｗ

[548 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:03:15.86 ID:rYeC7aUp0]

ざる蕎麦の薬味は
ワサビより大根おろし
これは譲れない

[549 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:05:53.99 ID:lyaWJQPn0]

日本人は卵に比重を置き過ぎてるんだよ
何でもかんでも卵を入れるな
味がボケるだろ
何がクリーミーだよ

[550 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:07:02.24 ID:r3D2yHIc0]

>>545
こぶ出汁（西）かつお出汁（東）と
出汁の味わいや風味、見た目の色が違う、てだけのことで
出汁の種類が違うからそりゃ当然のこと
塩分の濃度が濃い・薄いの話でも、上品下品の違いでもないんだけど
いまだにこういうことを言う人って、それがわからんバカ舌なのかな
それともアタマが五十年前で停止してんのかな

[551 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:08:54.08 ID:3KGOlMPv0]

>>492
ざるに乗ってるのに海苔がないとざるそばと呼ばない点が疑問なのかと

[552 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:08:57.49 ID:J967eJJr0]

俺はつゆにうずらの殻をうまく割、中味を梅雨に混ぜて食うが違うのか。

[553 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:09:42.78 ID:JzQhvHAS0]

栄養価高いのであるとうれしい。

>>530
「愛知は日本かな？」
「(ﾟдﾟ)！　ハッ！」

[554 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:10:58.35 ID:fde1hvNA0]

月見そばとかあるだろ
まず黄身を箸でグシャッとして蕎麦を黄身にちょっとつけながら食べるんだよな

[555 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:11:27.89 ID:/Rgrn1H80]

>>460
オレがそう書いたら大嘘とか言われたんだけど何でなのw

[556 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:11:34.50 ID:8OlpqCpk0]

つゆが薄くなるから、最後に味変として入れてたわ。

[557 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:12:07.46 ID:XW/5/F2A0]

おでんに豚肉入れたらスープがにごるから嫌だとか何なんだよｗ
馬鹿じゃねえのｗ半年ぐらい同じ鍋でおでんやってんのかｗ
おでんのスープごときで澄んだスープがいいとか馬鹿だろｗ
フレンチかよ

[558 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:14:13.12 ID:8fhcG/CU0]

月見は黄身を崩さず一気に吸うんじゃなかったか

[559 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:14:27.87 ID:fkaB3snE0]

丸呑みするニョロ

[560 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:15:40.47 ID:WC3HEtoo0]

すんごい稀に見かける事はあったけど関西の文化だったのか
ちょっといい蕎麦屋にいくとあったりすんのかななんて思ってたが地域色だったんだな

[561 【東電 %】 真日本の保守派 ◆/V7CGJSSmle1 2025/02/16(日) 17:15:43.24 ID:mD6J/zBs0]

>>1
　　 彡"⌒ヾ
　 ヽ(　^ω^)ノ　奇妙な食い方すんなや
　へﾉ　　 ﾉ
　　 ω ノ
　　　　 >
　　　↓
ヴォ毛カス死ねや

[562 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:15:53.45 ID:1gd8QTQ40]

>>557
まぁ日本の料理に獣肉とくに豚肉が入って来たのはかなり最近（戦後）のことだから、新しい食材に対する拒否感ってことで、許してやって

[563 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:16:51.59 ID:0GLyBS6Y0]

>>2
愛知県ではカレーうどんに入ってたりするけど
ソバには付かないなあ

[564 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:16:59.30 ID:yfTjwJjo0]

つゆに入れる派
最初に蕎麦に絡める派
卵だけ食べる派

[565 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:18:28.21 ID:0GLyBS6Y0]

>>551
それは、盛りそば

[566 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:18:54.82 ID:6GSbNt740]

もりそば、熱盛り、うずら玉子？？？
朝鮮くさそう

[567 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:20:07.28 ID:uWkz0QRO0]

東京でもうずらいれてる店あったよ

[568 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:20:26.83 ID:6GSbNt740]

>>551
もりとざるの違いすら分からない時点で成りすまし江戸っ子確定

[569 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:20:47.77 ID:uWkz0QRO0]

>>549
麻婆豆腐に生卵混ぜると美味い

[570 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:22:20.12 ID:d8fK23RZ0]

コンビニのざるそばにも付いてた　今は無くなった

[571 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:22:58.33 ID:rgMvz62y0]

昔のコンビニのざる蕎麦にもウズラの卵入ってたな

[572 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:23:12.08 ID:6GSbNt740]

>>567
それ、東京のどこ？多摩とか？江戸前じゃないよ。江戸前でうずらとか熱盛りとか、聞いたことがない。

[573 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:24:38.49 ID:atwBr94T0]

熱盛りって何？

[574 ◆65537PNPSA 2025/02/16(日) 17:25:49.74 ID:g3bG19l40]

宮城でもざる蕎麦には鶉の卵付いてたよ
もりそばには付いてなかった

[575 警備員[Lv.6][新] 2025/02/16(日) 17:26:25.78 ID:vZJrENpn0]

蕎麦湯の方が困るんよね
ウズラ派からすれば
ツユにそば湯を入れて
飲めらしいが、美味しく無い

[576 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:26:56.17 ID:rYeC7aUp0]

>>545
それ出汁じゃなくて
醤油の色だぞ

[577 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:27:59.58 ID:XW/5/F2A0]

いやいや　そば自体が米ができない関東地区でできたもんだろ
米ができなかったからできたのがソバって、なんか笑う

[578 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:28:16.57 ID:8Mt5q2J00]

「盛り蕎麦は二枚食うもの」みたいな常識はどうなったんだ？

[579 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:29:04.80 ID:r7VQNzBG0]

>>562
沖縄「戦後？はて？」

[580 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:29:26.93 ID:rYeC7aUp0]

>>577
蕎麦と言えば信州
関東平野は米どころだぞ

[581 警備員[Lv.6][新] 2025/02/16(日) 17:29:59.03 ID:vZJrENpn0]

カツオの叩きを食べるときはどうしてる？
大阪人のわしはポン酢に生姜だが

[582 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:30:37.79 ID:GyFAD1Hy0]

>>580
長野県は、米以外に、小麦や蕎麦をよく食うんだよな　独特の食文化もある

[583 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:30:51.38 ID:g6eQMfRL0]

おでんになんでもかんでもぶち込むんだったら
それは、良く言って寄せ鍋、悪く言えばごった煮だ
おでん（関東炊き）では畜肉はご法度。
海鮮と野菜だけ。卵だって黄身が出たらスープが濁ってしまう
じゃがいもも崩れてドロドロになるからダメ
そこまでこだわるのが上品で洗練された関東民＝生粋の日本人だ

[584 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:31:24.75 ID:aWW7KDdq0]

>>352
富士そばにもあったわ

[585 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:31:43.76 ID:0GLyBS6Y0]

>>577
普通に関東で水耕栽培しているが？？

むしろソバこそ、臭くてそこらで栽培なんかできんよ
縄文時代からあるが

[586 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:31:48.58 ID:0g7nbeMX0]

つまらん慣習はなくしていこう

[587 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:31:50.18 ID:bZTahztQ0]

私は玉子かとろろが欲しい

ざるそばも月見そばにしたい

[588 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:32:14.27 ID:GyFAD1Hy0]

ちくわぶとか表面が溶けてドロドロになってるじゃん

[589 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:32:17.85 ID:OCCOAd+K0]

>>281
美味いかマズいかはその人次第だけど、蕎麦湯にはルチンをはじめ栄養が入ってます。もちろん全部飲む必要はありません

[590 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:32:27.40 ID:1gd8QTQ40]

>>572
悪いけどお前さんの知見があさいだけ

たとえば日本一の繁盛店とされる神田まつやの先代である小高登志さんはざる蕎麦に生卵を入れる食べ方に言及しているし、有楽町更科の四代目であり蕎麦の薀蓄を語らせたら日本一との異名を取った藤村和夫さんは、寒の時期にそばちょぼで蕎麦を熱い茹で湯にくぐらせる「熱盛り」という通好みの食べ方があることを紹介している

[591 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:32:37.06 ID:ygSGygAu0]

殻ごとバリバリ食べるのがマナー

[592 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:32:37.66 ID:ok/Qe11o0]

たぬきそばも関東は違うらしい

[593 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:34:19.79 ID:uHQ/k3e60]

バッと入れて、キュルキュルかき混ぜて、つけて食べたらええねん

[594 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:34:28.20 ID:0fId/Wzt0]

>>549
関西だけだろ

[595 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:34:31.42 ID:GyFAD1Hy0]

>>592
関西では、たぬきの肉が入ってんのか？

[596 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:34:43.03 ID:7cOwqSfn0]

>>1

関東人って言い方、地元で聞いたことないな
どこの方言？

[597 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:34:58.93 ID:0fId/Wzt0]

>>554
違うけど

[598 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:35:08.46 ID:q87+2jeK0]

夏場に蕎麦湯はいらないとは思うが
その他の季節は、ざる食いおわって体が冷えてきたところで
最後に蕎麦湯を飲むのがいいんじゃないか

[599 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:35:09.16 ID:LvAr7Vyv0]

>>5
昔住んでた香川のうどん屋では、うずら卵の上に穴開けた状態で薬味皿に乗ってたな

[600 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:35:37.98 ID:f/2YhJT80]

関東人✕
関東土人○
日本人の歴史ではこれ

[601 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:35:43.38 ID:glC7FWfA0]

>>572
クソ濃いツユをちょん漬けするだけが東京のそばじゃないから
連載初期のこち亀で昼飯の出前でとってるようなざるそばにはたいがい薬味でうずら卵が付いてる

[602 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:35:50.38 ID:bZTahztQ0]

ざるそば自体をお店で食べること少ないけど

もし食べるなら私は玉子ありますか？って言ってもらうよ

[603 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:35:59.48 ID:HV5JQSOB0]

所詮は他所の地方から人を無理やりかき集めてふんぞり返ってるだけだから

[604 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:36:41.27 ID:XW/5/F2A0]

濁ってない汁が本当のおでんとか馬鹿ｗ
で、おでんではご飯進まないんだろ？

おでんなんて全国的にツマミのスピードメニューだろｗ
屋台のラーメン屋でもよくあるだろｗ
おでん自慢してんじゃねえよｗ貧乏馬鹿がｗ

[605 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:36:41.94 ID:/URsOu730]

むしろ麺の熱盛りという食べ方こそが基本だったと思うよ。風味という点を考えると、熱盛りこそが基本だっただろうね。そばがきが最初のたべかただから当たり前と言えば当たり前。

[606 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:36:43.91 ID:2NmRqCDS0]

いらない

[607 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:36:49.35 ID:BgOBEI7d0]

関西人はカレーにも生卵混ぜるよね。きっと辛いものが苦手で卵でマイルドにしてるんだろうね。まぁ卵混ぜると元の味がわからなくなるほど卵の味に支配されちゃうから台無しにしてるとも言えるけど

[608 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:38:10.89 ID:i0Wnu2uT0]

たたったった卵？
ざる蕎麦に？？？
？？？？？

[609 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:38:17.27 ID:bZTahztQ0]

そばには玉子とオクラととろろとナメコ

[610 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:38:32.42 ID:q87+2jeK0]

そばを食うのにウズラの卵はいらないと思うけど
たまに卵と一緒に卵切りバサミを出してくる店に当たると使いたくなるｗ

[611 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:39:28.55 ID:/URsOu730]

卵はずいぶんと新しい昭和からの食べ方なんじゃないの？発想とかが商業的だよね。

[612 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:39:57.30 ID:Av9vD2UF0]

>>2
岐阜ではなかったな
静岡辺りまでかな？

[613 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:40:55.01 ID:QA4ddIz60]

>>609
それもう別のメニュー頼めや

[614 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:42:03.35 ID:4ys6Gzrp0]

栄養バランスを考えうずらの卵を入れる関西人
茹で汁まで飲み干す乞食トンキン人

[615 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:43:14.11 ID:Fu7FCKWd0]

>>1
関東でも普通にあるわ！

[616 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:43:30.18 ID:AsjLQKkr0]

関西は麺類が決定的にダメだな
うどんはパクり、ラーメンは不毛の大阪に京都のゲロラーメンww

[617 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:44:33.92 ID:g8Gww3m00]

西の土人の定番なんか知らんわw
キムチだけ食ってろチョン

[618 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:44:35.21 ID:FLcncvaH0]

好きなように食べればええやん。て思うけどたまに店主がキレる事あるからな
だったら最初から食べ方を紙に書いて壁にでも貼っとけ

[619 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:45:05.09 ID:g8Gww3m00]

西の食べ物にうまいものなし

[620 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:45:39.89 ID:Pq3yO16T0]

愛知県の豊橋でざる蕎麦頼んだら、薬味にうずらの卵ついてきたことある。
ざる蕎麦食べた後、残った汁で味付けしてそのまま食べたけど美味しかった。

[621 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:45:53.76 ID:eMO6oUUj0]

まずは飲みます。一気に生のウズラの卵を飲んでからそばを食べます。

[622 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:46:05.23 ID:mFtZYKoX0]

北海道だけどウズラの卵は普通についてくるぞ

[623 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:46:12.09 ID:du1Fie1C0]

きも

[624 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:46:19.62 ID:Fu7FCKWd0]

>>615
ID被り

[625 ハンター[Lv.680][R武][R防][木]:3.61870431 2025/02/16(日) 17:46:50.43 ID:41LWZTHL0]

>>2
大嘘吐きですな

[626 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:46:52.71 ID:AsjLQKkr0]

>>615
ヘンなチェーン店以外で見たことないわ
薮、更科、砂場でうずらの卵が出て来るとこなんかあんのかよ？

[627 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:47:17.31 ID:XW/5/F2A0]

東京って
顔面に入れ墨入った馬鹿がラーメン屋に並んでるイメージｗ

[628 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:47:17.97 ID:7omB8Iqi0]

>>8
蕎麦湯なんかいらないよな
通ぶったやつが神妙な顔して飲んでるだけ

[629 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:47:32.87 ID:1gd8QTQ40]

>>613
夏の暑い時期ならぶっかけ蕎麦が旨そう

俺なら、茗荷にがごめ昆布、大葉にモロヘイヤ、生姜に山芋と、徹底してネバトロを追求する

[630 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:47:39.09 ID:AJjX5kWa0]

関西でそば食うな

[631 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:48:31.16 ID:5bQgqS0C0]

ガチ蕎麦処は茨城な。地元ですらあんまり知名度無いけどｗ　蕎麦好きなら茨城に来ないのはおかしいし、蕎麦好きでないなら茨城にくる必要はないとも言われてる。

[632 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:48:45.01 ID:cew5XCzZ0]

>>607
関東人の先祖は唐辛子慣れしてる民族だし

[633 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:48:50.50 ID:xTvIVggQ0]

昔は割らないように気を付けて丸呑みするのが定番だったのに今は割るのか

[634 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:49:09.99 ID:4NUG6yu30]

>>620
俺も豊橋へ寄ったことがあるが、汁の色が関西っぽく味は濃いめだった
同じころ食べた名古屋の蕎麦汁は明らかにカツオ出汁の醤油ベースで
関東で慣れ親しんだ味だったので驚いた
愛知はちょっと変わってる

[635 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:49:13.63 ID:iQ+6P1qu0]

>>627
東京は下品だからな

[636 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:49:14.61 ID:OU9wKIY/0]

>>569
嘘やろ
まずそうなんだけど

[637 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:49:38.29 ID:OCCOAd+K0]

熱盛りはラーメンでもうどんでも美味くないから多分そばも美味くない。さっさと水洗いしないとコシがなくなるぞ

[638 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:50:13.09 ID:mNNicKI10]

値段上げるための見映え良くするための飾りだろ
ウズラなんか安いから
コレで100円上げれる

[639 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:50:54.04 ID:BTrUkIBe0]

近くには、山ワサビやミョウガや大葉やカボス等が薬味として出て来る蕎麦専門店あるし、自分の好きな店に行けよ。

[640 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:51:34.01 ID:q87+2jeK0]

いま日本で一番行きたい人が多い蕎麦屋は、八潮市のやぶとサガミ

[641 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:51:51.89 ID:wyNCrL500]

>>632
関西　天皇
関東　高麗王若光

[642 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:52:25.07 ID:x1YFwdj00]

>>632
何でもマイルドにしなきゃ食べられないお子様舌に言われても

[643 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:52:44.35 ID:+GXHoceu0]

たこ焼きと551はまあ美味かったよ

[644 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:52:50.94 ID:M2X0JftI0]

関西でも蕎麦食うのか

[645 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:53:05.38 ID:RlW9MLPI0]

ウズラ卵を肛門に押し込んで半熟になるまで低温で温めて
完成後に肛門括約筋で割って産むのがマナーです

[646 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:53:22.64 ID:1gd8QTQ40]

>>637
それは誤解でいったん冷水で締めてから再び熱い湯にくぐらせるのが「熱盛り」で（つまり暖まってるのは麺肌のみ）、茹でたままを直接出すのが「釜揚げ」

[647 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:53:25.55 ID:kBdAx9yo0]

蕎麦に玉子なんか要らないよ
薬味はネギと山椒と七味

[648 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:53:48.14 ID:RS8QKEmi0]

広島に転勤になったらまず蕎麦屋自体がないんだが

[649 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:54:41.74 ID:1gd8QTQ40]

>>640
道路の陥没に気を付けて行っといで

[650 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:54:49.09 ID:5bQgqS0C0]

肉まんはそこらで手に入れられる商品なら紀文のデカいのがお勧め。551は旨いけど餡が多すぎるきらいもある。

[651 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:55:28.36 ID:a31hKpGk0]

東京の江戸時代からの名店は大坂から移転して来たんだっけ？

[652 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:55:28.36 ID:lLH6XYL20]

>>622
マジか北海道民だけど初めて聞いたｗ

[653 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:55:31.61 ID:M7/b1OLM0]

発達障害者だけだろ 戸惑うのはｗ

[654 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:55:43.93 ID:9RpvMGbr0]

丸ごと殻ごと蛇のように飲み込めばいいんだっけ

[655 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:55:48.75 ID:vkBAz4qV0]

俺は普通の卵入れてるが

[656 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:56:21.18 ID:g6eQMfRL0]

よく関東人はバカ舌とか味音痴というが、それは逆
関西、もしくは西日本のほうが舌の性能が悪い
西日本料理は総じてまず甘い。みりんをやたら入れる
そして調味料を乱用する。そうしないと味を感じないからだ。

東日本料理ははるかにシンプル。調味料は最低限
素材の味を求める

揚げ物やてんぷらだって関西人はソースドバドバだが
東日本では塩だけで食べる人も多い。

西日本はどう考えても中国や台湾料理の影響下にある

[657 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:57:13.57 ID:a31hKpGk0]

>>652
昔は東京でも一部の専門店以外付いていたから

[658 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:57:36.11 ID:m07z1VpV0]

そばにタマゴは女を構ってるんやろな

そば屋なんかに昼連れて行くと現場仕事してるような鳶工の姉ちゃんでも、ネバネバ系のそばをいつも注文しとるしな

[659 警備員[Lv.25] 2025/02/16(日) 17:57:51.57 ID:v50oOYSC0]

大阪に蕎麦屋あるの？

[660 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:58:01.06 ID:lLH6XYL20]

>>657
成る程勉強になったわセンクス

[661 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 17:58:30.77 ID:M7/b1OLM0]

>>645 !?
アナル「ピヨピヨ」

[662 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:00:04.68 ID:a31hKpGk0]

>>660
関東はバブルの頃にグルメ雑誌やテレビで鶉卵を否定する食通さんが出現して激減した

[663 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:00:18.82 ID:1gd8QTQ40]

>>651
砂場が大阪城建築現場の食堂が発祥なのは有名だが、実は大阪で蕎麦を商っていたかどうかは解ってない。

一説には大阪時代に出してたのはうどんで、蕎麦は江戸に来てからという話がある

[664 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:01:25.10 ID:WAQTh00v0]

うずらのタマゴはたまに見るが、温かいざるそばが元は初めて知った

[665 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:01:42.80 ID:x1YFwdj00]

>>646
そうなんだ。
>ただ、ひやもりと比べると食感が緩めになる(麺のコシが落ちる)ことと、小麦の風味が弱くなります。さらに時間が経つと麺同士がくっついてしまい少し食べづらくなります

らしいから美味くないのは変わらんだろ

[666 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:01:49.54 ID:PR87e99F0]

飲み込んで窒息するのが正しい

[667 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:02:09.82 ID:a31hKpGk0]

>>650
551は台湾南部の肉包を日本人に合うようアレンジしたから皮がフワフワで具が多い

[668 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:03:15.01 ID:4dp5mzKi0]

とろろ蕎麦のとろろにうずら🥚が乗ってると嬉しい

[669 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:03:30.13 ID:cXwZMm6f0]

ゆで太郎の朝蕎麦は冷でも生卵が付いてくるんだが
どうやって食えばいいのかわからんｗ
すき焼きみたいに卵溶いて蕎麦を付けて食べれば良いのか

[670 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:03:57.79 ID:glC7FWfA0]

地元秋田だけど昭和の頃は秋田はもちろん青森岩手山形森岡仙台どこで食べても東北でざるそばにウズラは定番だったぞ
単純に日本が貧しくなってウズラ付いてるのを知らない世代が出てきただけだろ
逆に言えばウズラなんてざるそば以外ではマグロの山かけとユッケぐらいでしか使わんし

[671 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:04:10.52 ID:a31hKpGk0]

>>663
砂場が大坂にあった頃に大坂庶民の間で蕎麦切りが人気だった事は分かっているのでメニューに無かった可能性はかなり低い

[672 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:05:35.99 ID:94obtDVE0]

ここ何年かざるそば食ってないな。＠大阪

[673 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:05:37.79 ID:1gd8QTQ40]

>>665
実際湯に晒さず麺をそのまま出す熱盛りとか麺どうしがくっ付いてとても食べづらいᴡ

[674 警備員[Lv.6][新] 2025/02/16(日) 18:05:42.54 ID:vZJrENpn0]

関東系に人気のとろろ蕎麦には卵を使うのに不思議よな

[675 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:05:54.22 ID:cJrOUiJh0]

スレチだが天ザルってどうやって食べるのが正解なん？ソバツユと天ツユが出てくれば良いがたいていの蕎麦屋はソバチョコだけだよね
揚げたての天ぷらを先だと油が浮いたツユでソバを食う事になるし、ソバを先に食べたら冷めた天ぷらを…

[676 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:06:49.48 ID:i/ZNqYE+0]

>>581
添え付けのタレで食べるw

[677 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:06:58.89 ID:Pq3yO16T0]

>>670
東北だったら、ご飯にメカブかけてうずらの卵入れて食べるやろ。

[678 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:07:39.10 ID:N63T8D9Q0]

>>8
わかる
大学生の頃一人で蕎麦屋に入って出てきたときどうしていいかわからなかった

[679 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:07:41.32 ID:1gd8QTQ40]

>>671
>>砂場が大坂にあった頃に大坂庶民の間で蕎麦切りが人気だった

そんな話は聞いたことがないけど？

[680 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:08:11.31 ID:Pq3yO16T0]

＞揚げたての天ぷらを先だと油が浮いたツユでソバを食う事になるし

それが嫌な人は天ざるなんか頼まないんだよ。

[681 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:08:23.71 ID:Cogxq/Go0]

>>645
稲中の海亀さんみたいだな

[682 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:08:53.00 ID:L43fHWrz0]

>>656
よくそんなウソがどんどん湧き出してくるものだなw
東京のすき焼きの砂糖ぶち込み具合を見れば全て理解できるのにw

[683 警備員[Lv.23] 2025/02/16(日) 18:08:53.99 ID:z2joV4XP0]

昔は東京でもウズラの卵ついてた記憶がある

[684 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:09:47.23 ID:/q3zfL2D0]

>>682
関東人＝チョンだからまともに相手すんなｗ

[685 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:10:08.16 ID:XW/5/F2A0]

>>656
＞よく関東人はバカ舌とか味音痴というが、それは逆

それ誰も思ってないと思うぞｗ

[686 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:10:19.38 ID:glC7FWfA0]

>>675
世の中には天ぷら蕎麦やたぬき蕎麦ってものがあるのご存じ？
そばつゆに脂っこい要素を追加すると旨いんよ

[687 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:10:24.81 ID:1c//Dy8F0]

最初に殻ごと食うんだよ
そんなこともわからないのか

[688 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:10:35.28 ID:1gd8QTQ40]

>>682
すき焼きに砂糖の話を始めたらきっとあなた墓穴を掘るから止めときなᴡ

[689 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:11:17.64 ID:7Sr3ysf/0]

>>684
そうか、すまぬw

[690 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:11:21.36 ID:YK/KE26R0]

>>389
そんなもんどうでもいい
そば文化は長野以北

[691 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:11:42.49 ID:7Sr3ysf/0]

>>688
知らんから教えてくれ

[692 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:11:46.14 ID:1c//Dy8F0]

美味しんぼとかに影響された
手間をかければかけるほどいいという食通のバカも減ったよなあ
いいことだ
結局好みなんだよね

[693 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:12:28.38 ID:Pq3yO16T0]

>>690
日本の3大蕎麦は島根、長野、岩手な。

[694 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:12:42.69 ID:1gd8QTQ40]

>>691
関西風のすき焼きの作り方も知らんの？

[695 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:12:49.09 ID:mxt+OBCI0]

>>3
なんか草

[696 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:12:58.70 ID:vVvnaEfK0]

>>1
どうやってって一つしかないだろハゲ

[697 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:13:31.21 ID:0qnqOY1B0]

>>8
関西が本社のそじ坊は蕎麦湯提供してんじゃん

[698 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:13:32.55 ID:YK/KE26R0]

>>693
それもどうでもいい
三大とか

[699 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:13:32.53 ID:cJrOUiJh0]

>>686
天ザルって書いたが知章か？

[700 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:14:04.07 ID:glC7FWfA0]

>>677
男鹿生まれでオヤジはバリバリの漁師町育ちだけどメカブにウズラなんてかけねーよ
おろし生姜に濃い口しょうゆ
納豆に生卵は入れてたがお上品にわざわざ小ぶりなウズラなんか使わん

[701 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:14:07.70 ID:0fId/Wzt0]

>>682
すき焼きは関西の方が大量に砂糖使うだろ？
本当のすき焼き知らないん？
関東のは肉鍋だすき焼きじゃ無い

[702 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:14:39.11 ID:F/Gqu+AB0]

関西人は味覚音痴だからそばの食い方をしらない

[703 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:15:17.60 ID:OCCOAd+K0]

>>674
もうとろろを選択した時点でそば本来の味や見た目のキレイさより栄養やネバネバ食感に力点がシフトしてるから今さら卵入れて汚くなってもいいや、ってなってんだろうな

[704 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:15:20.24 ID:Q1ByMtCY0]

関西？いや西日本全体
なんなら関東除く日本全体で定番だと思うが

[705 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:15:33.21 ID:XW/5/F2A0]

結局のところ、関東関西でも他でも

おまえらはソバは特盛以上じゃないと満足できないんだろ？で
おまえら、腹減ってんだろ？ｗｗｗ

[706 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:16:13.04 ID:glC7FWfA0]

>>699
熱かろうが冷たかろうがそばつゆに油は合うんだよ
行間読めんか？

[707 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:17:06.88 ID:atwBr94T0]

>>670
中華飯の具、串揚げ。

[708 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:17:20.52 ID:plTy2Wm/0]

ああｗ高尾山の山の下の数十軒のそば屋のどこかで
月見そばじゃなくてうずらのそば、たしかに見たことあるからね！！！ｗｗ

[709 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:18:24.64 ID:FSqGfFH40]

>>701
関東にすき焼きが無いと？
初めて知ったわw

[710 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:18:36.95 ID:atwBr94T0]

>>693
島根は違うな。たいしたことない。
長野、福井、山形（もしくは福島）だと思う。

[711 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:18:46.10 ID:Pq3yO16T0]

>>700
面倒くさがりの漁師は入れんやろなあ。

[712 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:19:04.67 ID:tqXQ23kg0]

>>656
チミの中では肉某言われて
肉といえば牛肉がデフォの民族と
肉といえば豚肉がデフォの民族では
豚肉がデフォの民族のほうが上なんだね

[713 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:20:10.03 ID:1c//Dy8F0]

>>710
みんな中国産のそば粉使ってるのにｗ

食のウンチク垂れるやつにロクな奴はいないよな

[714 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:20:17.46 ID:Q1ByMtCY0]

このスレざっと見ても
関西だけじゃなく中部も東北も九州もなんなら東京でも
うずらの卵は定番なのに
>>1の記事書いた奴こそどこ出身なんだよ？
まさか今増えてる外国籍か

[715 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:20:20.90 ID:M2X0JftI0]

>>710
出雲蕎麦を知らんのか

[716 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:20:51.84 ID:Pq3yO16T0]

ttps://www.rizoba.com/magazine/themes/play/trip/0046/

[717 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:20:55.45 ID:atwBr94T0]

>>709
元々は牛鍋と言ってたのに、関東大震災で関西からすき焼きの炊き出しがあって以降になぜかすき焼きと言い出した。

そもそも鉄鍋（鋤）で肉を焼くからすき焼きなのに関東のは焼いてない。

[718 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:21:08.56 ID:glC7FWfA0]

>>707
その辺になるとあってもなくてもたいして変わらんからなぁ
八宝菜にヤングコーン入ってるかどうかレベルで
スーパーにウズラ卵を常備しておくほどの消費需要にはならなそう

[719 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:21:38.38 ID:Pq3yO16T0]

まあ、蕎麦粉に拘るなら、福井の蕎麦粉一択になる。

[720 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:21:42.00 ID:4NUG6yu30]

>>714
世代や店の主の修行先次第なんじゃね？

[721 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:21:44.69 ID:atwBr94T0]

>>715
知ってるから除外してるんだろ 笑
あれはたいしてうまくない。

[722 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:22:06.86 ID:1c//Dy8F0]

とにかく高いわな今
そじ坊のざるそば今いくらだったっけ

[723 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:22:13.16 ID:EQkeUTjT0]

関東土人はトマトにもスイカにも砂糖かける。
東京人ってバカ舌だから米の味なんてわからん
お茶も砂糖入ってないと飲まないしｗ

[724 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:22:22.15 ID:atwBr94T0]

>>713
福井は蕎麦を作ってるだろ。

[725 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:22:24.02 ID:sAht0esb0]

>>717
すき焼きと牛鍋が同じとでも言うつもりか？w
お前、嘘に嘘を重ねるのもいい加減にしろよ

[726 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:22:24.78 ID:1K1rr6sj0]

関西式の食べ方はウズラトンカチ

[727 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:22:43.50 ID:1c//Dy8F0]

>>721
俺はおいしかったよ

で馬鹿にするのか？
お前は本当の蕎麦を知らない、とかｗ

老害だよ

[728 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:22:45.24 ID:atwBr94T0]

>>714
>>515

[729 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:22:46.59 ID:Pq3yO16T0]

>>721
日本三大蕎麦にお前の味覚の好みは関係ないぞｗ

[730 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:22:50.95 ID:qiePGhgf0]

殻ごと焼いて食べるの美味しかったうずら

[731 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:23:01.43 ID:XW/5/F2A0]

東京って
顔面にタトゥー入れて、
とにかく車は馬鹿の一つ覚えでポルシェって感じｗｗｗ

東京ってクソダサいね、実際臭そうだしねｗ

[732 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:23:20.14 ID:1c//Dy8F0]

>>729
関係あるのは商魂だよなｗ

[733 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:23:46.06 ID:Pq3yO16T0]

>>732
それもちゃうで

[734 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:23:53.22 ID:1c//Dy8F0]

〇〇はおいしかった→いい人
〇〇以外はまずい→老害

[735 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:24:17.22 ID:1c//Dy8F0]

>>733
三大何とかに商魂以外の何がある？

[736 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:24:48.33 ID:atwBr94T0]

>>725
牛鍋をすき焼きだと言い張ってるのが関東のやつだろ。テレビで特集してたぞ。

ついでにいうと、すき焼きに卵は大阪発祥。
せっかちで、熱くて食えないのが我慢できなくて溶き卵で食うやり方を考案した。

[737 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:24:58.56 ID:EQkeUTjT0]

東京土人地域に転勤になって困ったのは厚焼き、梅焼きが売ってないことだったな

[738 警備員[Lv.7][新] 2025/02/16(日) 18:25:03.13 ID:vZJrENpn0]

ま、大阪人も大阪が蕎麦の本場とも思ってないし、美味しく食べる工夫なだけ
押し付けがましくダメ出しされても困惑だわ

マシレスすまん

[739 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:25:21.04 ID:EQkeUTjT0]

関東の食は貧困なのよ。
東北や北海道からかき集めてやっと人並み

[740 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:25:25.02 ID:1c//Dy8F0]

>>736
果てしなくどうでもいい
俺も大阪の人間だが大阪発祥とかいうのやめてくれ
まるで韓国人みたいだ

[741 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:26:04.25 ID:fEfSd5CH0]

結局どうやって食べるんだ？
汁に入れて混ぜてそこにそばつければいいのか？

[742 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:26:07.49 ID:6G8D9RG40]

関東の常識は日本の非常識
知らぬはトンキンばかりなりと

[743 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:26:16.58 ID:plTy2Wm/0]

京都ついたらホームのそば屋のだしは、いつもうまいねｗニシンいつも頼む
しかしあのうどんは、稲庭みたいにもうちょっとコシがほしいｗ讃岐のコシだと固すぎるけどねｗ

[744 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:26:44.95 ID:i0Wnu2uT0]

そのうちたこ焼きとかお好み焼きとかフグとかみたいに「蕎麦は大阪発祥」とか言い出しそうw

[745 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:26:46.62 ID:1c//Dy8F0]

>>741
自分の好きにしたらいいんだよ
食べなくてもいい
文句付けるやつは老害だから相手にしなくていい

[746 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:26:54.35 ID:D/lW27hv0]

給食の事件でうずらの消費量減ってるなら、麺類のつけ汁に入れると美味しいっていうのが流行して欲しいわ

[747 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:27:02.07 ID:Pq3yO16T0]

>741
自由に食べろよ

[748 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:27:13.81 ID:atwBr94T0]

>>729
【日本三大そばの特徴】
わんこそば：ユニークな提供スタイルが特徴
戸隠そば：長野県屈指のそば処で、ぼっち盛りが特徴
出雲そば：割子に盛られた見た目が美しい

味は関係なく、ユニークな食い方や見た目で選ばれてるな 笑

[749 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:27:18.34 ID:i0Wnu2uT0]

>>741
最初は蕎麦つゆに付けて次に卵を付けるんやないの知らんけど

[750 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:27:46.14 ID:qF5nYIXE0]

卵をめんつゆにいれる
卵を食わずにとかさずに麺をすする
これでおいしいざる蕎麦になります

[751 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:27:57.65 ID:1c//Dy8F0]

>>749
それも正解

不正解はないよ

[752 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:27:58.68 ID:1gd8QTQ40]

>>741
普通に蕎麦を食べ進めてから、味変で薬味の一種として使う。

俺の場合は

[753 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:28:02.68 ID:3X5fGpJ80]

>>736
牛鍋に割下という名の砂糖汁をぶち込むのが関東民にバカウケしたってわけw

[754 警備員[Lv.26] 2025/02/16(日) 18:28:05.82 ID:nZnMTHUi0]

関西人は何でも濃厚な味にするな
蕎麦は向いてない

[755 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:28:17.71 ID:atwBr94T0]

>>740
大阪はおにぎりを味付け海苔で巻く味覚音痴だよね

[756 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:28:37.48 ID:pqBo4CHG0]

>>2
通は殻ごと尻から入れる

[757 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:28:57.88 ID:1c//Dy8F0]

>>755
そのネタも手あかがつきまくって擦り切れてるw

もうアオリやマウントは流行らないんだよ

[758 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:29:40.29 ID:EQkeUTjT0]

関東如きが日本食の蕎麦を語るｗｗｗ
東夷の分際で厚かましいにも程がある

[759 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:29:57.53 ID:atwBr94T0]

>>754
大阪のうどんを自慢してるが、現実は全国制覇してるのは讃岐うどんで大阪うどんの店なんてほぼないからね。

しかも全国の人間は讃岐うどんを関西うどんだと思ってる 笑

[760 警備員[Lv.7][新] 2025/02/16(日) 18:29:59.87 ID:vZJrENpn0]

>>755
横だけど具材で変わる
塩おにぎりだと味付け海苔だし
中の具材次第では焼き海苔を使う

[761 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:30:16.12 ID:lnqczshb0]

三大蕎麦とか蕎麦四天王には今後も入らんけど間違いなくトップクラスなのが茨城（金砂郷）の蕎麦だわ残念ながら。なんでこんなにレベルが高いんだよ無駄に、て地元でも思うから。

[762 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:30:19.32 ID:i0Wnu2uT0]

>>758
渡来人はいつ故郷に帰るの？

[763 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:30:28.29 ID:joYGu4X30]

【いらっしゃ～い】田舎もん【東京へ】
https://i.imgur.com/nqCKBVW.jpeg

[764 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:30:41.23 ID:EQkeUTjT0]

>>755
焼き海苔巻く関東土人の方が馬鹿舌やんｗ
セコイから味付けをケチるｗ

[765 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:30:58.63 ID:4ekPcxlP0]

>>1

( °∀°）つまり、スキ焼きテキに生卵につけて食すのは正しいってコトなんだよ。

( °∀°)もっと応用範囲は広いような気がする。

( °∀°)つ酒
(/◎＼)ｸﾞﾋﾞﾋﾞｰ

[766 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:31:11.80 ID:EQkeUTjT0]

東京の郷土料理なんかショボい

[767 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:31:28.94 ID:4NUG6yu30]

>>764
味付け海苔なんかで巻いたら
ベタベタして手が汚れるじゃんｗ

[768 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:31:36.57 ID:atwBr94T0]

>>757
しかも味付け海苔は東京発祥だよね。
東京の悪口言うくせに東京発祥の海苔を使ってるダブスタエリア。

[769 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:31:51.03 ID:EQkeUTjT0]

東日本はメシは不味いし人間は不細工のバカやなあｗ

[770 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:32:08.33 ID:1gd8QTQ40]

>>758
けど寒村の窮乏食でしか無かった蕎麦がいっぱしの食文化に出世したのは江戸蕎麦が誕生したからだよ？

[771 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:32:20.05 ID:EQkeUTjT0]

>>759
関東人が発明する食い物なんて、ラーメン二朗とかだしな・・・ｗ

[772 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:32:44.19 ID:BBtRkev90]

帰ってきた。
大阪の熱々の盛りそば？と呼ばれるものを関東人にも食わせてあげたい。蕎麦とは別物だから。
風味とか関係なく、え？何って思うから、是非食って欲しい

[773 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:32:46.66 ID:i0Wnu2uT0]

>>768
他地域発祥のものを「ウチが発祥」言うのが大阪人やんw

[774 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:32:47.96 ID:joYGu4X30]

【いらっしゃ～い】田舎もん【東京へ】
https://i.imgur.com/nTaQubV.jpeg

[775 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:33:02.10 ID:EQkeUTjT0]

関西人は食が豊かなのでは焼き海苔や蕎麦湯なんか食べない。
食生活が貧しい関東人が
食ってた

[776 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:33:20.05 ID:tmDqXVx90]

長野の信州そばよく食ったけどウズラの卵は珍しくないぞ

[777 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:33:21.04 ID:SDqxw2Dt0]

昔はカレーライスのトッピングに生のうずら卵入れてた。昭和40年代の話。

[778 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:33:32.66 ID:zxx7z0hH0]

関東人は関西人の食文化を不思議がるがよくよくその歴史など見てみると関西発祥の食文化が関東まで広まってその亜流を自分たち発祥だと思い込んでいるだけの場合が多い

[779 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:33:35.95 ID:EQkeUTjT0]

トンキン民は小麦粉の使い方下手くそすぎな
十割そばとか喜んでるしｗ

[780 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:33:49.23 ID:D/lW27hv0]

二郎系で鶉のゆでたまごトッピングあるところ好き

[781 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:34:16.95 ID:bXEOKb6c0]

>>1
専用ハサミで殻を切り取って、つけ汁にいれて食べるんだよ。

[782 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:34:18.80 ID:EQkeUTjT0]

関東人って全体主義でメディアの宣伝にすぐに洗脳されてしまうね
元々の主体性が乏しいんでしょうｗ

[783 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:34:19.36 ID:bXEOKb6c0]

>>1
専用ハサミで殻を切り取って、つけ汁にいれて食べるんだよ。

[784 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:34:28.85 ID:atwBr94T0]

>>778
味付け海苔もそうなの？笑

[785 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:34:39.95 ID:1c//Dy8F0]

もう関西関東アオリとかも流行らない
テレビのバラエティーじゃないんだから

[786 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:34:56.22 ID:3X5fGpJ80]

>>773
例えば何？

[787 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:35:32.46 ID:M7/b1OLM0]

白身だけ先にチュルっと処理
蕎麦汁に黄身をIN
後は喰らうだけ

[788 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:35:34.87 ID:i0Wnu2uT0]

>>786
たこ焼きとかお好み焼きとか

[789 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:35:39.26 ID:1c//Dy8F0]

ちなみに大阪の人間は「トンキン」なんて絶対言わない

[790 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:35:41.91 ID:atwBr94T0]

コロッケ蕎麦と鴨南蛮は関西でもあるの？

[791 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:35:43.15 ID:4NUG6yu30]

>>770
だな、蕎麦粉をお湯で練って食っていたものを
蕎麦切りと称するものに進化させ粋な食文化にしたのも
馴れ寿司や押し寿司をその場で握って出す屋台食に変え
外食文化を彩らせたのも関東民
センスがいい

[792 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:35:52.07 ID:BBtRkev90]

硬水の料理食ってりゃ、味音痴になるだろ。
あまり関東人を責めてやるな。
糞臭いラーメンを有難がる時点で察しろ

[793 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:36:07.91 ID:SMIPCHpS0]

「関西の定番」の話をする時には
いつも相手が「関東」しかいない
他の地方は必ず人外の地扱い

[794 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:36:18.89 ID:3X5fGpJ80]

>>784
> 味付け海苔は1869年（明治2年）に、山本海苔店の2代目山本�ｺ治郎が、明治天皇の京都への行幸の際の土産として発明したものである。

東京やろ

[795 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:37:00.32 ID:EQkeUTjT0]

バ関東はサガリもホルモンって知らないんだろうな
やっぱ関東って貧乏バカ舌と言われても仕方ない
関東は豚のホルモンだしな
東京で豚足の皿ペロペロ舐めてる奴いて気持ち悪かった

[796 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:37:03.42 ID:1gd8QTQ40]

関東と関西の食文化の違いでスレが立つと、異常に大阪人が張り切って面白い展開になるから大好きだᴡ

[797 警備員[Lv.7][新] 2025/02/16(日) 18:37:10.18 ID:vZJrENpn0]

>>790
コロッケ派見たことが無い
鴨南蛮やカレー南蛮はどこにでもある　ウドンだけどな

[798 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:37:11.47 ID:BBtRkev90]

>>793
関東だけ水が異質なんで残当

[799 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:37:19.02 ID:1c//Dy8F0]

つけ麺の具をどうやって食うかいつも悩むｗ
メンに絡ませるには大きい具が多いから
めんどくさいから先に具だけビールのあてにして全部食って
あとは汁をメンにぶっかけたりメンを汁に放り込んだり

[800 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:37:33.84 ID:EQkeUTjT0]

ダシの味が理解できてなさそうなのがトンキンｗｗ

[801 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:37:48.79 ID:joYGu4X30]

世界で最も飲食が楽しめる街ランキングが発表、東京が1位に輝く
アメリカのグルメ雑誌「FOOD & WINE」が2024年版を選出、9位には大阪も
2024年4月15日月曜日

アメリカを代表するグルメ雑誌「FOOD & WINE」が、2024年の「Global Tastemakers awards」を発表した。

世界最高のレストランやバーが選出される中、「世界で最も飲食が楽しめる街」部門で、東京が栄えある第1位に、大阪が第9位に選ばれた。

Global Tastemakers awardsは、FOOD & WINE編集部が世界中の180人の著名な食と旅行の専門家による投票で決定。

専門の審査委員会によってラング付けされたものだ。

「世界で最も飲食が楽しめる街」10位までは以下の通り。

1. 東京
2. イスタンブール（トルコ）
3. メキシコシティ（メキシコ）
4. パリ（フランス）
5. リマ（ペルー）
6. ローマ（イタリア）
7. シンガポール
8. コペンハーゲン（デンマーク）
9. 大阪
10. マドリッド（スペイン）

[802 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:37:53.58 ID:EQkeUTjT0]

江戸前寿司をGHQから守ったのは大阪人の八木輝昌
東京の無能は何もできません

なぜならまたも負けたかで有名な関東人だからｗ

[803 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:38:05.21 ID:s5TovL5D0]

味変で入れるけどなあ
卵絡むとなんでも美味い

[804 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:38:23.36 ID:SJhjPb9K0]

知らんがな

[805 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:38:34.26 ID:1c//Dy8F0]

>>802
その「またも負けたか」の後は知ってるよなｗ
大阪の人間はいつも聞かされてきたから知ってる

[806 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:38:40.36 ID:EQkeUTjT0]

東京人は馬鹿舌だから全部同じ醤油
かけうどんと醤油ぶっかけはわけられてるでしょ
分けてない東京が手抜きなのよ

[807 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:38:48.71 ID:i0Wnu2uT0]

待って
確かに大阪は関西の一部やけど「関西は〜」はやめて
ホンマお願いします

[808 警備員[Lv.4][新芽] 2025/02/16(日) 18:38:52.01 ID:EQ/ohvO20]

>>659
関西だと京都のニシンそば、
兵庫の出石そばが名物かな

[809 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:38:58.47 ID:FM2Rk5Z60]

>>801
確かに何でもあるけどクオリティがイマイチで広く浅くって感じ
地方の郷土料理も世界の料理も

[810 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:39:08.39 ID:DbDV+vFK0]

つゆに入れるだけや
つゆにはわさびも入ってるしうまい

[811 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:39:25.87 ID:vh9aFehU0]

邪魔くせえからゴミ箱に捨ててるわ

[812 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:39:27.18 ID:EQkeUTjT0]

東京人と韓国人って似てる

[813 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:39:33.48 ID:3X5fGpJ80]

>>788
一応、それらは関西圏でもまともな食事ではないという認識が一般的だったことくらいは大前提として

> たこ焼きの創始者は、大阪府大阪市西成区「会津屋」の初代・遠藤留吉とされている[2][3][4]。

[814 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:40:10.17 ID:KYVLWf1J0]

関西の全人口足しても東京以下

[815 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:40:10.22 ID:Q1ByMtCY0]

>>759
讃岐うどんなんて全国にないよ
むしろアレは讃岐でしか食えん

全国に出回ってるうどんはほぼ大阪風のうどん
20年ほど前は関東の出汁はほんとまっ黒かったが
最近は透明な関西風出汁が主流になってきたな

[816 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:40:36.81 ID:FM2Rk5Z60]

>>812
そりゃ似てるだろ
日本人と韓国人なんか同じ顔なんだから

[817 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:40:56.35 ID:atwBr94T0]

>>813
なんで会津屋というかというと創業者が福島県会津の人だから。

[818 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:41:00.94 ID:nFCqT7TA0]

都道府県別、1人あたりの生産能力
(1人当たりが生み出すGDP)

1位
東京都
（8.105）810万5千円
東京都のGDPは110兆円以上
2位
愛知県
（5.475）
3位
静岡県
（4.957）
4位
滋賀県
（4.954）
5位
茨城県
（4.885）
6位
群馬県
（4.840）484万円
7位
福井県
（4.814）
8位
栃木県
（4.797）
9位
山口県
（4.755）
10位
富山県
（4.739）
11位
三重県
（4.653）465万3千円
12位
大阪府
（4.602）
13位
徳島県
（4.505）
14位
山梨県
（4.385）
15位
福島県
（4.325）

関西は怠け者とダメ人間が多くて草

個人の生産能力が低い　(笑)

[819 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:41:06.40 ID:EQkeUTjT0]

東京のうまいもん挙げてみろよ
無いくせにな
地方の劣化コピーばかりだろうにｗ
もんじゃなんてゲロだからなｗ

[820 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:41:09.17 ID:BBtRkev90]

外国人に関東の味付けが評価去れてるの解る
硬い水好きだし、舌が退化してるもんな
マジで辛いわ

[821 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:41:23.66 ID:QArcwxoF0]

>>515
長野じゃ見たことないかな

[822 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:41:35.16 ID:Pq3yO16T0]

そば切りの発祥は長野か山梨な。

[823 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:42:03.28 ID:EQkeUTjT0]

東京で食いまわったが、意外とラーメンレベル低くてワロタ
東京は水が不味いから美味しいものは作れない

[824 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:42:27.40 ID:i0Wnu2uT0]

>>813
いや兵庫やで

[825 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:42:57.88 ID:atwBr94T0]

>>815
違うわ。
うちの市ですら讃岐で修行した人がやってる個人店が数軒はある。

一度、大阪うどんの店ができたことあるが短期間で潰れた。食った感想は汁がしょっぱい。

[826 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:42:59.92 ID:3X5fGpJ80]

色々あるやん、バナナとかw

[827 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:43:02.49 ID:Pq3yO16T0]

>>817
創業者の出身がどこだろうと、最初に大阪で始めたのだから発祥は大阪でいいいんじゃね。
いみわからん。

[828 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:43:03.03 ID:qp2zL1c00]

>>9
貴様…
ワシのブラが見えるのか…くっ

[829 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:43:04.16 ID:4NUG6yu30]

>>823
ため池の水を使ってる大阪人に言われましてもｗ

[830 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:43:57.52 ID:atwBr94T0]

>>827
明石焼きの方が先なのは。

[831 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:43:58.67 ID:3X5fGpJ80]

>>824
たまご焼きのことか？

[832 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:44:22.29 ID:vXH2lQUT0]

昔から関東でもあるとこはあるし

[833 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:44:38.06 ID:SQiijHhP0]

つかうかわからんものに殺生するのはよくない
卵が生きてるかは知らんが

[834 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:44:45.34 ID:+maxIe200]

>>1
アレは持って帰って孵卵器に入れて雛にするのが正解🐣
食べちゃダメだぞ🙅

[835 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:44:49.90 ID:0fId/Wzt0]

>>819
関東炊き

[836 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:44:50.60 ID:kxtN2br80]

普通に食べる

[837 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:45:16.15 ID:Q1ByMtCY0]

>>825
讃岐で修行ねぇ…
まあそういうのは話半分、いや四分の一で聞くのが吉

[838 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:45:31.39 ID:i0Wnu2uT0]

>>834
孵化するんか？

[839 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:45:43.38 ID:zxx7z0hH0]

>>786
そば、佃煮、しゃぶしゃぶ、オムライス、懐石料理などなどっていうか日本の料理全般

[840 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:45:51.05 ID:eu+dgz640]

>>612
静岡住んでるけど見たことない

[841 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:45:56.77 ID:V4GiEVd10]

東日本
東京　北海道　宮城　新潟　神奈川　埼玉　千葉　静岡　愛知

西日本
大阪　京都　兵庫　広島　福岡　

[842 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:46:05.68 ID:FM2Rk5Z60]

>>837
意味が分からないよ
じゃあ香川の人が地元で修行しても意味ないじゃん
マジで意味が分からん

[843 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:46:29.96 ID:atwBr94T0]

>>837
雑誌の取材で事細かに言ってるけど。
関西人は讃岐うどんが実は大阪うどんでした、でないと気がすまないの？笑

[844 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:46:41.70 ID:7fczAfo40]

>>596
朝鮮人には関係ない話

[845 警備員[Lv.10][新芽]:0.00086541 2025/02/16(日) 18:47:03.07 ID:+HZEihiD0]

蕎麦なんか永遠に食わないよ
潰れろ蕎麦屋

[846 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:47:05.98 ID:BBtRkev90]

愛知、いつの間にか東日本人w
気象庁が言う北日本区分並みに気持ち悪い区分

[847 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:47:25.68 ID:i0Wnu2uT0]

たこ焼き、お好み焼き、うどん、フグ
何でもパクって起源主張
蕎麦も時間の問題やな

[848 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:47:28.57 ID:1c//Dy8F0]

誰も興味がないのにスレ伸ばしで必死ｗ
サッシ屋の方が話がまし

[849 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:48:03.81 ID:Q1ByMtCY0]

>>842
正直讃岐出身だが讃岐以外で本物の讃岐うどんを食べたことない
看板で讃岐うどんと掲げててもだ
アレは讃岐でしか食えんと思ってる
ちなみに福岡出身の友達も東京で本物の豚骨ラーメン食ったことないと言ってるw
まあ、そういうもんだ

[850 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:48:05.02 ID:uKL6sqvF0]

粗めの大根おろしたっぷりが一番うめぇ

[851 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:48:20.38 ID:z5f3pv/s0]

ID:EQkeUTjT0は東京人に親でも〇されたのか？

[852 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:48:38.87 ID:KT1Oi7Rt0]

>>8
とろろ蕎麦に蕎麦湯は美味しい

[853 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:48:52.48 ID:uKL6sqvF0]

>>851
憧れの大東京に行ったことないからコンプ丸出しなんすよ

[854 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:48:54.06 ID:eJupxAth0]

>>835
おでん・関東炊きの歴史を見ても、結局関東料理を関西人が作り直したものが関東で大流行りって話だな

[855 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:48:58.45 ID:EQkeUTjT0]

トンキンは不味い中濃ソースで満足してるような味覚障害の集まり
本当のソースの味すら知らないｗ

[856 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:49:11.60 ID:BBtRkev90]

>>847
抹茶も、忍者もパクってるよな。
本当に半島メンタル

[857 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:49:26.38 ID:r3D2yHIc0]

すき焼き

江戸時代末期の関西地方に、農具の鋤（すき）を鉄板代わりにして貝や魚を焼く
「魚（うお）すき」「沖すき」と呼ばれる料理が現れる。
浅めの鍋で魚介類などを醤油タレで調理したもので、
最初は魚の煮付けに近い形のものであった。

1859年（安政6年）の横浜の開港とともに、関東に肉食文化が広まる。
1860年（安政7年）江戸・高輪にイギリス公使館が設けられ、近場の芝白金に牛の処理場が作られることになる。
1865年（元治2）、江戸幕府は食肉処理場を設立。
1867年（慶応3）、すき焼きの元祖となる「牛鍋」屋が東京で開業
これを機に東京で「牛鍋」と呼ばれる料理を提供する店が次々とオープン、大流行する。
1869年（明治2）、神戸の肉鍋専門店「関門月下亭」が
鉄鍋で肉を焼き 、鍋の中で味付けする肉料理を「すき焼き」と命名し提供を始める。
1923年（大正12）、関東大震災、東京の牛鍋屋は大打撃、ほとんどの店が閉店に追い込まれ、代わりに関西のすき焼き屋が関東へ進出していく。

この時、牛鍋の関西の呼び名であった「すき焼き」が関東に伝わり、
それ以降、呼び名が統一されることになる。

[858 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:49:27.78 ID:1gd8QTQ40]

>>822
オレは京都発祥説を支持
具体的には臨済宗の僧房

中国に留学してた臨済宗の僧が麺帯を包丁で切るという技術を日本に持ち帰り、応仁の乱などで疲弊した京都から信州地方に避難したお坊さんが、蕎麦の原産地である信州の臨済宗の寺にそのテクニックを伝え、そこから蕎麦切りが全国に伝わって行ったという説があり、オレはこの説を支持してる

[859 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:49:29.55 ID:FM2Rk5Z60]

蕎麦飲みは外人があまり好きではないのかインバウンドに汚染されてなくて良い
そばがきや刺身やかまぼこや親子煮を蕎麦焼酎の蕎麦湯割りでやって〆に蕎麦を食う文化は素晴らしい

[860 警備員[Lv.3][新芽] 2025/02/16(日) 18:49:39.36 ID:gp5JSlxF0]

>>540
カラザはとりのぞいたほうがいい
あれはヒヨコの身体の一部になるがエグミがある

[861 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:49:46.92 ID:zYh1ok4i0]

>>625
名古屋だけど出す店も僅かにある

[862 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:50:08.14 ID:nFCqT7TA0]

>>596
関西人て言われるのが屈辱だから関東人て言ってマウント取ったつもりなんだよ
関西人って面白いよね

[863 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:50:20.85 ID:FM2Rk5Z60]

>>849
言いたいことが分からないでもない
東京は何でもあるけどそれぞれクオリティーは低い
でもたまに本物もある

[864 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:50:35.10 ID:1c//Dy8F0]

どっちもうまいでいんじゃね？

[865 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:51:12.82 ID:V4GiEVd10]

>>819
江戸、東京発祥
江戸前寿司、天ぷら（天丼）、蕎麦
あんパン、クリームパン、ジャムパン
すき焼き、豚カツ（かつ丼）
カレー、オムライス

多すぎて東京メシと言われない程

[866 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:51:14.50 ID:1c//Dy8F0]

>>862
関西も大阪と京都と神戸は仲悪いから
「関西人」って呼ばれるの嫌うよ

[867 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:51:14.70 ID:uKL6sqvF0]

ニュー速の田舎の子どおじ率は異常
なんでこんなに多いのか

[868 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:51:23.42 ID:Q1ByMtCY0]

>>863
だから東京のうどんはなんちゃって大阪風ばかりw
しかも大阪価格の1.5倍のボッタクリ

[869 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:51:47.35 ID:zxx7z0hH0]

美々卯でそば食うやつ少ないだろだいたいうどんすき頼むやろ

[870 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:51:50.62 ID:1gd8QTQ40]

>>859
蕎麦味噌に焼き海苔！

[871 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:52:00.40 ID:1c//Dy8F0]

>>868
昨日さぬきや入ったらめちゃくちゃ値上がりして量が少なくてびっくりしたわ

[872 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:52:00.70 ID:CDV8H1XE0]

ブルターニュ地方ではソバ粉を生地に使ったガレットを焼くが、
レシピを見るとかなり高い確率で卵が登場する

ソバ粉と卵は相性が良いのではないか

[873 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:52:33.85 ID:1c//Dy8F0]

>>869
うちの母親はそば食ってたｗ
北御堂の後ろ
もう今はないのかあるのかも知らん

[874 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:52:46.95 ID:s644yaBI0]

>>872
月見知らねぇのか？

[875 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:52:59.37 ID:94obtDVE0]

昔そば屋でコシのあるざるそばを食った時糸こんにゃくかと思った。
(スーパーのざるそばで口が慣れてるので)

[876 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:53:11.77 ID:/7yju4M+0]

>>866
そんなことはないよ

[877 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:53:51.81 ID:1c//Dy8F0]

>>876
三都物語ってめちゃくちゃ評判悪かったんだぞｗ

特に大阪と京都が仲が悪い

[878 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:54:07.41 ID:CItwhiwh0]

>>865
うまいもんあげろって書いてあるが

> あんパン、クリームパン、ジャムパン

ああ。

[879 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:54:10.29 ID:t1VwkCt+0]

あれゆでたまごなんだろ？ちがうの？
殻ごとパリパリ食べるのかと。

[880 警備員[Lv.5][新芽] 2025/02/16(日) 18:54:28.10 ID:6F+6jjtN0]

ざるそばにうずらとか見た事ない

[881 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:54:40.91 ID:s5TovL5D0]

>>843
大阪のうどんはひょろひょろ麺やで
讃岐は香川のものは大阪人の共通認識やと思う

[882 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:54:40.88 ID:s644yaBI0]

>>878
アンパンうまいよ？
え？

[883 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:54:41.07 ID:uUxqluNn0]

>>858
関西人は中国のモノマネしかできないからな

[884 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:55:06.33 ID:1c//Dy8F0]

>>878
おいしくないの？

��いもの＝美味しいもの、っていう老害さん？

[885 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:55:09.58 ID:atwBr94T0]

>>878
カツ丼や親子丼は東京発祥だけどうまくないの？

[886 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:55:35.83 ID:Q1ByMtCY0]

ざるそばにうずらの卵はデパートなんか行くとよくあったな
子供の頃それが楽しみだった

[887 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:55:40.64 ID:Iaai5Nnt0]

雑煮みたいなノリで茹でたうずら乗っけてんのかと思ったらめちゃめちゃ生で普通に知らん文化だった。
蕎麦に乗せるのは美味いのか…？

[888 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:55:56.83 ID:1c//Dy8F0]

>>881
いろいろあるよ
杵屋レベルでもコシが強いところがある
ふにゃふにゃなのは伊勢うどんね

[889 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:55:59.07 ID:FM2Rk5Z60]

>>24
確か何かのトンチから転じた風習
悪い意味ではなく歓迎の表現

[890 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:56:06.29 ID:uUxqluNn0]

押し寿司w箱寿司w鮒寿司w
関西に美味いものなし

[891 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:56:09.91 ID:CItwhiwh0]

ジャムパンとか書いたんだからアキラメロン

[892 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:56:11.74 ID:tD7D7+ZO0]

>>8
ゆで汁を飲むなんて貧乏くさい発想に衝撃を受けるよな

[893 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:56:30.21 ID:SJhjPb9K0]

孵化させて増やす

[894 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:56:41.95 ID:s644yaBI0]

>>891
ジャムパンうまいよ？
えぇ…手作りのジャムアホほどうまいのに

[895 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:56:42.54 ID:FM2Rk5Z60]

杵屋って関空にあるな
あそこはうまいと思う

[896 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:56:51.59 ID:1c//Dy8F0]

>>890
吉野寿司はさすがにおいしい
赤のれんのウナギの押しずしがなくなってさびしい
安くてうまかったのに

[897 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:57:04.77 ID:zxx7z0hH0]

ウズラの卵を食べるのはざる蕎麦食う時と焼き鳥屋で頼む時だけ

[898 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:57:07.71 ID:atwBr94T0]

>>890
しめ鯖の押し寿司はうまいと思うわ。

[899 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:57:45.68 ID:CDV8H1XE0]

>>874
白身の生食は推奨されていないから絶対に食べない

[900 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:57:53.77 ID:1c//Dy8F0]

>>895
まあそれも人好き好き

[901 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:58:03.92 ID:zVFLxII+0]

関西に美味いもの無し

[902 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:58:04.89 ID:Zta8SmEL0]

出石は鶏卵だったな

[903 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:58:21.99 ID:1c//Dy8F0]

>>899
ごくろうさんｗ
それもまたよし
グリルマルヨシ

[904 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:58:22.27 ID:hVqFZWdr0]

関西の人はそばつゆをウズラ卵で溶くのか
なんかきもちわるい

[905 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:58:28.55 ID:nFCqT7TA0]

都道府県別、1人あたりの生産能力
(1人当たりが生み出すGDP)

1位
東京都
（8.105）810万5千円
東京都のGDPは110兆円以上
2位
愛知県
（5.475）
3位
静岡県
（4.957）
4位
滋賀県
（4.954）
5位
茨城県
（4.885）
6位
群馬県
（4.840）484万円
7位
福井県
（4.814）
8位
栃木県
（4.797）
9位
山口県
（4.755）
10位
富山県
（4.739）
11位
三重県
（4.653）465万3千円
12位
大阪府
（4.602）
13位
徳島県
（4.505）
14位
山梨県
（4.385）
15位
福島県
（4.325）

関西は怠け者とダメ人間の宝庫ですね　笑笑

[906 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:58:33.43 ID:CItwhiwh0]

>>894
パンがまずいから砂糖まみれの餡だのジャムだので誤魔化すわけ

[907 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:58:33.86 ID:ab3RUdOt0]

>>1
阪人は味が濃けりゃ美味いんだろ？

[908 警備員[Lv.7][新] 2025/02/16(日) 18:58:45.58 ID:vZJrENpn0]

大阪のウドンは煮込み用だと思ってる
讃岐で美味いのは杵屋
すまんな本場の味を知らずに

[909 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:58:53.52 ID:1c//Dy8F0]

単発上げが必死だけど
おれがあと100ぐらい簡単に埋めてやるから焦らなくていいよ

[910 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:59:02.89 ID:s644yaBI0]

>>899
つまんねぁ人生だな

[911 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:59:06.95 ID:O7Ot8wKe0]

東京と言えば東京チカラめし



この時点で関東って終わってる

[912 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:59:21.75 ID:wGn0U68U0]

卵出すにしても普通の卵使えばいいのに
うずらの卵みたいなあんな小さいやつ 何するんだって
こういうところにも関西人のケチ臭いのが出てる

[913 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:59:23.44 ID:BBtRkev90]

>>901
バカ舌可哀想す。

[914 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:59:24.94 ID:FM2Rk5Z60]

押し寿司で思い出したけど
一番好きなのは奈良の柿の葉寿司とか富山のますの寿司とか死ぬほど美味いよな
でも福岡の炙ったやつも美味いし甲乙つけがたいわ

[915 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:59:26.16 ID:s644yaBI0]

>>906
月と花とか知らん？

あっ察し

[916 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 18:59:57.30 ID:7cOwqSfn0]

>>862

なるほど、わかりました

[917 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:00:06.89 ID:EQkeUTjT0]

東京の食べ物は、もう飯からしてべチャべチャしてる。
天婦羅の衣もべっとり重く、カツなど揚げ物全般にそれは
共通している。
うどんも腰がなくグニャグニャ、粉物にもベタベタと色んな
ものを塗りたくる。
とても気味が悪いし、粋な感じが全くしない。
それは東京民国の国民性の反映なんだろう。

[918 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:00:09.56 ID:V4GiEVd10]

うまいもんか?

帝国ホテル
ロブション
資生堂パーラー
なだ万
すきばやし次郎
久兵衛
キルフェボン
ピエールエルメ
ピエールマルコリーニ

[919 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:00:10.93 ID:1c//Dy8F0]

>>908
讃岐うどんめぐりのブームなんてもう30年前の話じゃないか？

今は大概のところはおいしいよ
でも高すぎるわどこも

[920 警備員[Lv.7][新] 2025/02/16(日) 19:00:19.03 ID:vZJrENpn0]

>>911
東京チカラ飯って全国で大阪の日本橋に1店舗しか残って無いらしい

[921 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:00:30.57 ID:nr0uaTIe0]

鶉卵じゃなくて鶏卵だは

[922 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:00:34.62 ID:s5TovL5D0]

>>888
言葉足らずですまん
讃岐と比べた話のつもりやってん

[923 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:00:46.88 ID:BBtRkev90]

>>918
微妙だな

[924 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:01:00.25 ID:EQkeUTjT0]

関東の食はどれもまずいだろ
特に魚関係の不味さは絶望的
味覚が日本人じゃないだろ

[925 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:01:01.76 ID:1c//Dy8F0]

>>910
生レバー食ったことがないのもつまんねぁ人生だｗ

[926 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:01:08.66 ID:kCrvEFVB0]

毎日うずら卵茹でて殻むくのは大変だから、業者の茹でたうずら卵納入するようになった

[927 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:01:13.16 ID:zxx7z0hH0]

うずらの卵って小さいからなんかお子様ランチのオマケみたいで子どもの頃は好きだったわあんな小さいの割って混ぜて食べるってなんかかわいいやん

[928 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:01:35.07 ID:atwBr94T0]

>>914
死ぬほどはうまくないな。
食ったことあるけど。
マスの寿司は途中で飽きるし。

[929 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:01:38.78 ID:EQkeUTjT0]

押し寿司と箱寿司の旨さが分からない関東人ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

[930 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:01:58.82 ID:nFCqT7TA0]

上京
首都圏
と言う言葉を聞くと発狂する関西人　(笑)

[931 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:02:07.24 ID:F+0JRnwB0]

>>1
どうやって食べるの？うんこ

[932 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:02:18.47 ID:1c//Dy8F0]

>>927
そじ坊とかでも上だけ割って出てくるな
うずらの卵は不器用な人は爆発させちゃうから

[933 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:02:23.30 ID:FM2Rk5Z60]

>>918
次郎とか資生堂パーラーが入るなら友達になれない感が凄い

[934 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:02:24.74 ID:EQkeUTjT0]

そもそも関東土人に寿司食う文化はない
握り寿司も大阪人が発明

[935 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:03:05.51 ID:+sTXlpbz0]

ざるうどんにうずらの卵はありだけど、
ざるそばにはないな

[936 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:03:10.56 ID:V4GiEVd10]

東洋軒
とらや
千疋屋（3系列）

これでどうだ

[937 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:03:13.77 ID:d8fK23RZ0]

なだ万は大阪発祥　ざんねん

[938 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:03:15.29 ID:EQkeUTjT0]

関東人は知能知性が低すぎて
上手い調理方法・味付けを見つけられなかっただけだと思う

[939 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:03:19.78 ID:1c//Dy8F0]

>>928
富山の人に聞くと「源？あんな不味いのはますのすしじゃない」とか言うんだよね
でおすすめの寿司買ってもあまり違いが判らない
酸味は違うけど

[940 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:03:19.85 ID:QYocXUcU0]

>>934
それは半分な
もう一人の開発者は江戸っ子っすよ

[941 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:03:25.11 ID:F+0JRnwB0]

>>917
水がないからだよ
中国料理あぶら料理だらけなのは

[942 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:03:40.20 ID:yCa2a3wC0]

>>8
立ち食い蕎麦でプラスチックのカップにそのまま注いで飲んでるオッさんを見た事がある

[943 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:03:46.63 ID:BBtRkev90]

>>926
上の方の殻は切って提供されるんだけど

[944 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:04:04.62 ID:EQkeUTjT0]

東京が麺類不毛の地なのよ
他地域の食を馬鹿にする東京に食文化は育たない

[945 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:04:22.45 ID:4NUG6yu30]

>>929
握りずし・・・酢飯が口の中でふわりと広がる食感を目指す料理
箱寿司・押し寿司・・・木型に酢飯を敷き詰め料理人が体重をかけんばかりに木蓋で上から押さえつける料理

そりゃ合わないわｗ

[946 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:04:25.91 ID:vXH2lQUT0]

蕎麦屋は何故か昔から生き残ってる。

[947 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:04:48.46 ID:uUxqluNn0]

>>929
普通に不味いだろw
京都のリッツカールトンとフォーシーズンズの寿司屋も江戸前寿司だぞ？
大阪の帝国ホテルも銀座久兵衛

[948 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:04:50.62 ID:QYocXUcU0]

>>944
かっぺ「ラーメン次郎うめぇぇぇ！俺らの田舎にも来た！、！」

[949 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:05:06.02 ID:yB0wya5K0]

別に食いもんの食い方に正解なんかないだろ
うずらの卵なんて
つゆの中に入れようが、そばにかけようが
そのまま飲もうが好きにすりゃいいじゃん

くだらんことを気にしすぎる
馬鹿が多くなったな

[950 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:05:07.99 ID:1c//Dy8F0]

>>944
しょうもないアオリはもうやめたら？
ぜんぜん面白くないよ
このスレは俺が埋めてやるから心配するな

[951 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:05:09.86 ID:hOdn+buo0]

昔の蕎麦は不味かったから
薬味の味で食いたかったんだろｗ

[952 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:05:19.24 ID:BBtRkev90]

マジで東京の飯は塩辛い。
バカ舌印旛には受けるだろうけど
日本を語って欲しくないんだよ

[953 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:05:23.93 ID:NqL6QVA70]

トンカツを開発した人は神

[954 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:05:41.93 ID:1c//Dy8F0]

>>949
vsあおりでしかスレが伸ばせないんだよ

[955 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:05:55.00 ID:yklZBtUw0]

殻を割って汁に落としたら蕎麦をつけてたべ

[956 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:06:08.72 ID:zVFLxII+0]

関西土人醜いぞ

[957 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:06:16.45 ID:TbKT8Dfz0]

>>952
なお、調査した結果、塩分は大阪の方が上の模様
まさかだけど薄口醤油の方が塩分高いのくらいは…

[958 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:06:20.00 ID:FM2Rk5Z60]

江戸前寿司良いじゃん
北海道とか北陸とかには素材では全くかなわないけど技巧で勝負してるわけだから
別物だよ

[959 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:06:34.21 ID:uHNxGVoK0]

>>915
知らんよ
パンの本場に行けば、甘いもんぶち込んだパンなんて異様な食い物だとわかる
フランスでもドイツでも、実際に行ってみることだ

[960 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:06:37.03 ID:yklZBtUw0]

>>955
食べるわ

[961 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:06:49.67 ID:1c//Dy8F0]

「どう食べても正解」
「どちらもおいしい」
スレ終了

[962 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:06:57.90 ID:t1VwkCt+0]

すき焼きの卵はよくかき混ぜるがそばのうずらはあんまりかき混ぜちゃだめだ。

[963 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:07:27.21 ID:BBtRkev90]

>>957
そんなに味付けに醤油を使ってるとでも？

[964 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:07:42.71 ID:i0v+atbE0]

>>959
フランス人の朝食ってバゲットにジャム塗りたくったやつだけど

[965 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:08:05.94 ID:1c//Dy8F0]

「関西と関東では違う」
「好みはあるが優劣はない」
スレ終了

[966 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:08:33.00 ID:V4GiEVd10]

あんパン　クリームパン　ジャムパンは
木村屋発祥だが
大阪京都も菓子パン食いまくりだぞろ
京都なんてパン屋だらけだったぞ

[967 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:08:34.22 ID:CDV8H1XE0]

>>953
シュニッツェルもコトレッタも、世界中にあるありふれた料理だよ
とんかつもそのバリエーションだろう？

カツ丼のように出汁に浸かった料理もボローニャに行くと当たり前にある

[968 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:08:42.11 ID:hOdn+buo0]

昭和時代の蕎麦は
大衆食堂みたいな蕎麦屋ばかりで
美味い店なんて乏しかったから
薬味で食うのは不思議ではないｗ

せいぜい昭和の後期
まあ蕎麦が美味くなったのは平成入って
蕎麦専門店が増えてからだろうｗ

[969 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:09:03.65 ID:ZGKBC2jU0]

>>957
塩の多寡と味の塩辛さは別だと思うが

[970 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:09:04.19 ID:RyvhAWiK0]

東京の丸ノ内当たりだと
韓国や金持ってる中国人の方が関西人よりマナーが良い
マナー悪い奴は殆どが関西弁

[971 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:09:10.20 ID:4ekPcxlP0]

>>814

( °∀°）チイキ対立にはカタンしないが、トキオって日本全国の美味いモノや料理人が集まってくる中央ダカラ、東日本にカウントするのはおかしいと思う。

( °∀°）東日本、特に太平洋ガワはキラキラ武士の城下町が多く質実剛健をムネとするコトもあって、イロイロ食べたケド、郷土料理は不味くはないけど商人の街には勝てんと思う。

( °∀°)つ酒
(/◎＼)ｸﾞﾋﾞﾋﾞｰ

[972 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:09:14.38 ID:1c//Dy8F0]

>>967
ボンは何でもよう知ってはるなあ
えらいえらいｗ

[973 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:09:23.05 ID:zxx7z0hH0]

天津飯って天津には無いらしいな

[974 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:09:40.01 ID:Sku6L3lg0]

蕎麦の味や香り考えると、うずらはそのまま残すかな。
混ぜないと食べられないような蕎麦ならアレだけど。

[975 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:09:45.28 ID:uUxqluNn0]

大丸京都店に入ってるのも築地寿司清
京都で外人観光客が食ってるのは江戸前寿司

[976 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:09:47.45 ID:FM2Rk5Z60]

塩辛いっていう感想を言う人は許容できる範囲が狭いだけの残念な人だと思う
けっこう名店の口コミとかでも書いてる人がいるけど自分の主観が乖離しているだけだと思う

[977 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:10:03.11 ID:VCLTMquV0]

うずらの卵？
つゆに浮かんでるの？

[978 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:10:06.79 ID:CkkTbQvf0]

蕎麦湯に入れて茹で卵を作る

[979 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:10:18.43 ID:ZGKBC2jU0]

ジャムを塗る選択肢があることとジャムパンの差も知らず、ジャムの砂糖の量の違いも知らず、もう生きてても仕方ないなw

[980 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:10:22.37 ID:hVqFZWdr0]

>>968
江戸前蕎麦は長野県人が東京で広めた
長野の蕎麦は美味

[981 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:10:38.09 ID:FM2Rk5Z60]

>>964
そう
どこのホテルもそれだった
でも種類めっちゃあっておいしい

[982 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:10:38.12 ID:1c//Dy8F0]

>>973
以前は王将でも
関西は天津飯→だぼだぼにトロミアンかける
関東は天津丼→甘酢アンを上にかける
だったが

[983 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:11:15.73 ID:FM2Rk5Z60]

>>980
正直、東京で食うより長野に行って食うとだいぶ美味い

[984 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:11:19.52 ID:1c//Dy8F0]

>>975
あそこは比較的安くていいよね

[985 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:11:49.05 ID:i0v+atbE0]

>>979
もしかして安いスーパーで売ってるジャムしか知らないの…うわぁ…

[986 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:11:57.71 ID:hOdn+buo0]

>>980
日本人が蕎麦をたくさん食いだしたのは
出前やるような大衆食堂的蕎麦屋が
乱立した戦後からだよｗ

[987 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:12:04.37 ID:1c//Dy8F0]

>>985
食のマウント老害の証拠ｗ

[988 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:12:04.82 ID:lLH6XYL20]

ちなみに北海道の蕎麦も美味しいでｗ

[989 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:12:47.17 ID:i0v+atbE0]

>>987
香料入ってるようなやっすいジャム食って不味いとかいってんでしょ？


そりゃそうだろ

[990 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:12:50.01 ID:ZGKBC2jU0]

>>985
流通しているジャムパンの平均で測るべき事柄だからな

[991 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:13:17.30 ID:uUxqluNn0]

>>983
軽井沢に住んでるけど不味い蕎麦屋しかないよ
長野の蕎麦屋だから美味いなんてありえないw
長野エアプ

[992 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:13:18.88 ID:i0v+atbE0]

>>990
流通してるジャムパンとは？

[993 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:13:24.45 ID:zxx7z0hH0]

以上、美味しんぼの読みすぎスレでした

[994 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:13:33.68 ID:1c//Dy8F0]

>>989
ちゃうちゃう
人にケチつけるなってことだよｗ

ケチつけていいのは
人にケチをつけてる奴だけ

[995 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:13:47.57 ID:nFCqT7TA0]

関西人「関西人関西人てバカにしやがって。ほんならオレらも関東人言わせて貰うわ。どや」

「関東人？それがどうしたの？関西人さん」

関西人「関西人言うな言うてるやろが！！！オレらホンマは傷付いてんねん...(泣)」

[996 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:14:06.37 ID:RyvhAWiK0]

この時代にジャムパンなんて食ってるやついるのかよ

[997 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:14:18.77 ID:1c//Dy8F0]

美味しんぼって気が狂った漫画だったよな
まさにバブルの遺物

[998 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:14:24.96 ID:5bQgqS0C0]

ジャムがどうのてのはスレがジャムるから辞めて欲しい。オレ個人はあくまでも茨城の蕎麦を進める。めちゃくちゃ美味いで。蕎麦好きならぜったい来なきゃダメだし、好きでないなら来る必要が無い県ｗ

[999 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:14:30.14 ID:FM2Rk5Z60]

>>991
いや、軽井沢はなんか違うな
ミーハーな人が行くところだから

[1000 名無しどんぶらこ 2025/02/16(日) 19:14:30.88 ID:CDV8H1XE0]

>>973
卵とアンが天津風なのではなく、元は使っている米が天津産というアピールだったと聞く

日本は米が自給できず輸入に頼っていた頃は、天津産の米が高品質だと知られていた