レタスクラブニュース2017年10月20日 16時30分
http://news.livedoor.com/article/detail/13775505/
焼き魚は古くから日本人に親しまれてきた伝統的な料理。よく食卓に並べる家庭も多いと思いますが、中には「みんなから魚の食べ方が汚いって言われる」という人もちらほら。どのように食べると、焼き魚を綺麗に食べることが出来るのでしょうか？
■ サンマの正しい食べ方とは？
10月10日放送の「芸能人格付けチェック 〜一流芸能人に『和』の常識はあるのか!? スペシャル〜」（テレビ朝日系）では、芸能人の“サンマの食べ方”をチェック。監修した食のコンサルタント・小倉朋子が、正解の食べ方を紹介していました。
まず盛り付けの基本ですが、尾頭付きの魚料理は食べる人から見て頭が向かって左になるように盛るのがマナー。今回芸能人に配膳されたサンマは、あえて頭が右になるように配膳されており、提供された時に気づくか気づかないかをチェックしています。
食べ方は、まずお箸を使って頭から尻尾に向けて切り込みを入れ、上側の“上の身”から先に食べるのが正式な作法。上の身をすべて食べ終わったら、お腹側の“下の身”に箸をつけます。小倉はこの理由を「先に内臓のある下の身を食べるとお皿が汚れるので、最後まで綺麗に食べることができません」と解説していました。
表側をすべて食べ終わったら“裏の身”を食べるのですが、ここで魚をひっくり返すのはNG。お箸を頭から尻尾に向かってスライドさせて中骨を取り外します。和食では“頭が取れると演技が悪い”と言われているので、慎重に取り外しましょう。そして裏の身を食べる時も、“上の身から下の身”という順序を忘れずに。また、内臓が苦手で残してしまった場合は、スダチなどの添え物で隠すのが正解です。
意外と多いサンマの作法に、視聴者からは「サンマの食べ方難しすぎるでしょ」「ただでさえ難易度高いのにこんなにマナーがあるとは」「頭外して骨ごとバリバリ食べてたけどそれじゃダメなのか…」との声が上がりました。
（全文は配信先で読んでください） >>1
この通りに食べたら残りの半身は皮が脂でベッチョベチョになって
すげー不味そう とある定食屋での出来事。
俺の隣の席に、50代くらいの夫婦が座り、焼き魚を注文した。
届いた焼き魚をどうしたか？
すぐさま、夫婦は手際よく箸で魚を細かく分解し、身と骨を完全に分離させた。
魚の身はフレーク状に皿に山盛りとなり、なんの魚だったのか原型もとどめてない。
夫婦は、その状態で、ゆっくり食事を開始した。
作法についてとやかくは言わないが、これは完全に間違ってると思った。
おそらくオヤジのほうの家系に伝わる食べ方なんだろう。
奥さんも旦那に教育されてつきあわされてるのだ。
そして、その子供も、そのまた孫も。
0954名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:02:55.15ID:5byUmagJ0
蕎麦は最初につゆにつけないで一回食べるのがマナーと知った
>>951
「ぐちゃぐちゃにしなきゃ」
これ、明らかに他人に対しての意見だよね？ 0957名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:03:34.57ID:NOU2Tct90
お前らみたいな下層愚民は好きに食べていいんだよ
これは料亭などに行く上流国民の話だからね
0958名無しさん＠1周年2017/10/21(土) 18:03:58.70ID:ouxS+/+20
まだ学生ならマナーとか気にしなくて良いかもだけど
大人ならな、マナーも大事。
汚い食べ方する人とは、一緒に食べたくない。
0959名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:04:22.83ID:Feksey/Y0
>>934
ローマ人の先住民族であるエトルリア人は紀元前５世紀に製麺機を作っていた。
しかし、フォークで食べだしたのは紀元１５世紀くらいじゃなかったっけ？
手でパスタをつまみ上げ、上にかざして口に入れていたらしい。
スプーンを使う食べ方は「ブルックリン」という映画に出てきた。 >>913
床に座る文化は食器を持って
椅子に座る文化は食器は据え置き 作法とか最低限でいい
これはいけません
あれはいけません
アホか
>>934
マナーじゃなくて幼児がフォークの使い方を学ぶために補助でスプーンを用いているだけ
だからイタリアではスプーンも使ってパスタを巻くと幼児みたいだとバカにされる 0964名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:05:58.14ID:3mXRetfF0
うまそうに食べるのが大事だと思うけどな
テレ東の路線バスの旅で羽田はいつもうまそうに食べるから関心する
育ちがいいんだろね
0965名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:06:04.18ID:V29GhjHt0
>>954
それはマナーじゃなくて蕎麦の香りを楽しむための一つの方法 0966名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:06:33.23ID:R0li3RWS0
0967名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:07:16.69ID:fY/kafiB0
カレイの煮つけはどうやって食べるんだよ、
0968名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:07:28.82ID:r95G2Lg7O
>>953
せっかくの尾頭付きの焼き魚を分解しフレーク状にか…
魚の最高の醍醐味を捨てて、悦に入ってるマナー馬鹿だわ 秋刀魚って骨も頭も食えるやろ?
全部食うのはマナー違反?
>>966
>>865
の「ぐちゃぐちゃにしたり皿から身を落としたりしなきゃよ」の部分ね
他人に対して求めてる書き方だなと思っただけ 0971名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:08:35.76ID:06JEJ9190
>>30
書いてあるじゃん>>1
>「先に内臓のある下の身を食べるとお皿が汚れるので、最後まで綺麗に食べることができません」 0972名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:08:47.06ID:A+0tRELG0
上品ぶりたいだけの奴が言うマナーは無視していい。
0973名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:09:01.63ID:R0li3RWS0
0974名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:09:04.25ID:mqk2gc0P0
ここにいる人間に正しいマナーとか覚える必要な人はいないだろうな
0976名無しさん＠1周年2017/10/21(土) 18:09:25.76ID:ouxS+/+20
>>966
俺の話きいてた？ ・・・×
俺の書き込み読んだ？・・○
日本語は正確に。 ミカンやブドウだって手で触っちゃいけないんだもんな。フォークとナイフで実を出して食べる。種も吐き出すなよ
和食にはそんな作法は存在しない。大して難しい事も無いのに騒ぐなよ
0978名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:09:53.97ID:IbWMdwZD0
魚クンさんは秋刀魚を頭からシシャモのように・・・・
0981名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:10:00.77ID:NhSk31Kx0
>>951
お前、なんて言っちゃう礼儀知らずがマナー語るなよｗ 0982名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:10:15.01ID:A+0tRELG0
あと、マナーを発案して押し付けてくる奴がいるから注意。
>>973
あの書き方だと「他人がどう食おうが俺は気にしない（ぐっちゃぐっちゃにしたり皿から身を落とすのは例外）」としか読み取れませんよ 0986名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:10:40.86ID:R0li3RWS0
0987名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:11:17.34ID:9aH35YRb0
鮎を串打ちして炭火で塩焼きしたのも、かぶり付かずにお上品に食べろなんて言うんじゃないよな？
料亭で出てくる秋刀魚も、大体サバいて何らか仕事して一口大にしてあるだろ
しょうもないルール作って
マナー教室ボロ儲けくだらねえ
きれいに食べればそれでいいだろ
>>960
ベタ座り手食文化のところは食器持たないほうが多いんじゃないかしら 0990名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:12:01.26ID:R0li3RWS0
0991名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:12:30.21ID:B/Kfsh750
ぐちゃぐちゃに汚く食わなきゃまずは良しとしないと
>>990
聞いてたよ
まさかあれで「俺はぐっちゃぐちゃに喰うのは嫌いだけど、他人には別に求めない」
という意味だったとは驚き >>987
まー肝で皿が汚れるのが嫌なら先に抜いて皿に盛るし
肝の旨味が欲しいから肝を濾すなりして工夫するわな
丸焼きポーンと出されたら頭から食うのが礼儀 0995名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:14:38.66ID:R0li3RWS0
>>993
良かったちゃんと理解できてて
じゃ問題ないね 0996名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:14:43.47ID:WtNBpeYE0
何だ食べ方か
焼き方と思った
>>995
そっちが理解できてるのか逆に心配
本当に気をつけたほうがいいよ 0998名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:15:34.63ID:IqcZLbeA0
焼き魚ごときで「マナー違反」とかウゼエこと言われる店にはいかないからｗｗｗ
「大戸屋」とか「やよい軒」とかさ商店街の定食屋さんとか、、マナーとかそんなこと言われず
気楽に食べれるところに行くからさ。
(´・ω・`)
0999名無しさん＠１周年2017/10/21(土) 18:15:36.49ID:r95G2Lg7O
煮付けの汁をご飯にかけると美味い
マナーなんかクソ食らえだね、美味いもんは美味いんだ
>>975
そうか……普通は頭食わんのか
学習した
プロやからな 10011001Over 1000Thread
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