0001すらいむ ★2019/05/16(木) 12:16:30.90ID:n3XnK8F59
ハチミツ「偽物」見破ります 京産大、方法を開発
本物に見た目がよく似たハチミツの「偽物」が出回っているのをご存じだろうか。
ミツバチ研究者の高橋純一・京都産業大准教授（４４）は、人工的に作られた偽ハチミツを見破る方法を開発した。
天然由来で健康的なイメージから人気があるハチミツだが、自給率は約６％と低い。
中国からの輸入が多いが、中には偽物も含まれる。
本物のハチミツに、小麦やイモのでんぷんから作った糖が混ぜられたものが多いという。
従来は製品中の糖の成分を調べて判別していた。
だが、高橋さんは「検査をすり抜ける『高品質な偽物』も増えています」といい、いたちごっこが続く。
そこで、着目したのがＤＮＡ。
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
朝日新聞DIGITAL 2019年5月16日11時59分
https://www.asahi.com/articles/ASM5765TRM57PLBJ009.html >>492
イオンのPBトップバリュのハチミツは本物だよ。
中国産だけどちゃんと固まる。 0497名無しさん＠１周年2019/05/18(土) 10:46:38.20ID:OlrWJ1JI0
>>496
アホか
偽ハチミツも固まるから、DNA鑑定してるんだよ 0498名無しさん＠１周年2019/05/18(土) 11:18:34.72ID:m6ke+7rZ0
日本は都市部以外では、蜜蜂、蛍、メダカ、雀がどこでも当たり前に見られる自然豊かな国に回帰すべき。
0500名無しさん＠１周年2019/05/18(土) 11:50:28.35ID:/8UeS1sZ0
ハチミツ自体アレルゲンなのに
小麦やイモを混ぜるとか殺しにかかってるなwww
サクラの蜂蜜は、中国とアルゼンチンのミックス
アルゼンチン産がどのくらい入ってるのかはわからないんだから、
１割だけアルゼンチンで、９割中国ってされてもわからないよなあ
あとわからないのが、アルゼンチンとカナダのミックス。
これってミックスした方が高くつくんじゃないの？
ミックスの現場が日本国外なら大して高くなさそうに思う
カナダの東側から南下して、給油ついでにアルゼンチンに寄るんじゃね
0504名無しさん＠１周年2019/05/18(土) 14:26:48.61ID:w8Sz32pf0
蜂の巣そのものが奥多摩には売ってた。
まだあるのかな。
搾ったものと違って、薄味でおいしい。
ただ、蜜蝋があって、食べにくいかもしれん。
齧っては蝋を吐き出して食べてた若い頃の思い出。
0505名無しさん＠１周年2019/05/18(土) 14:52:25.00ID:YolDn4pi0
>>503
＞だが、高橋さんは「検査をすり抜ける『高品質な偽物』も増えています」といい 0506名無しさん＠１周年2019/05/18(土) 15:05:44.12ID:yRdOfxEl0
0507名無しさん＠１周年2019/05/18(土) 15:10:44.16ID:YX6uavSK0
かご売りしてた中国産の大ビンのハチミツ買ってきたけどちょっと食って3年ぐらいそのまま
大ビンでなくならないし捨てるのもなんだし、常温でも痛む気配ないし、でも黄色い砂糖水っぽいし
中国産は質はともかく、物としては信用できるよまだ今のとこは
混入用に使用されるくらいだしな
>>492
お前は実際に調べてそう言ってるの？
それともでまかせ？ 0510名無しさん＠１周年2019/05/18(土) 18:20:26.62ID:ZdANovBK0
0511名無しさん＠１周年2019/05/18(土) 18:21:09.96ID:Wco639rU0
0512名無しさん＠１周年2019/05/18(土) 18:22:13.55ID:Wco639rU0
0513名無しさん＠１周年2019/05/18(土) 18:23:33.95ID:bw42FSDh0
親戚が趣味で二ホンミツバチ飼ってるからたまに分けてもらえるわ
流石に本物だと信じたい
白くかたまったクローバー蜂蜜がめっちゃおいしいと思う カナダ産とかいてあったから
買ってみた
れんげは癖があると思ってたけどあれも実は中国の輸入なのかな
なんかツンときたんだよね
0516名無しさん＠１周年2019/05/18(土) 19:37:16.82ID:A8girp2Q0
ハチミツってそんなに偽物だらけなのかよ。
そういう業界なの？ここ。
0517名無しさん＠１周年2019/05/18(土) 19:48:48.31ID:W1+sYrpa0
純正って書いてたら100％はちみつ。
たしか混ぜてたら、純正って書けなかったはず。
スーパーで売ってる中国産の蜂蜜って、ほとんど匂いもしないし味もボンヤリしてるよな
アメリカ産のちょっと高い蜂蜜買ったら、もう匂いから強烈だし、
味も醤油でも入ってんのかってぐらいパンチあるし、全然違ったわ
>>507
蜂蜜は早々に痛むものじゃない
結晶化はするけど >>516
そういう業界みたいだよ…
>>517
建前はそうなんだけど、実際は純粋はちみつと書かれた混ぜ物が流通してる実態…
どこでもいいから激安がウリの店に行って、透明度とか泡立ちとか確認してみなよ。
安い『純粋はちみつ』はこの二点がどこかおかしいから。 0521名無しさん＠１周年2019/05/18(土) 21:16:01.15ID:++v1PiJe0
>>507
ハチミツは常温で腐らないしカビも生えないよ >>521
常温で腐るならミツバチは冷蔵庫持ってんのか？ て話になるよねww 0523名無しさん＠１周年2019/05/18(土) 21:23:20.49ID:8mFqqHmx0
中国産のハチミツなんて誰が買うの
>>523
けっこう頻繁に買ってるけど、ほんとに調べてほしいわ。依頼すると調べてくれるかな？ >>503
火をつけてみようとしたけど、つかなかった ニホンミツバチだと様々な花の蜜を集める習性があって
洋バチは一定の花を集める習性があるから
どんなハチミツを作るかで蜜蜂を分けるみたいだね
>>530
なるほど
蟻塚の前に縛って放置するんですね コーヒーのフレッシュみたいに基本偽物でいいと思うけど。
0533名無しさん＠１周年2019/05/19(日) 04:51:58.25ID:st2Xk+cF0
養蜂飼料なんてな砂糖がある 牛の餌に混ぜると 良い肉になるようだ。
れんげ畑も見なくなったし 花から採った蜂蜜は 本当に少なそうだ。
れんげ畑は土地回復にれんげを植えるから咲くのであって自生はしない
0539名無しさん＠１周年2019/05/19(日) 14:00:55.00ID:qnhIUPZg0
>>535
ハリエンジュも外来種ということで切ったりしてるからなあ 0540名無しさん＠１周年2019/05/19(日) 14:01:14.89ID:TVfp420z0
ハミチツ
白く濁って固まるのが本物て聞いた
透き通ってるのは水あめが入った混ざり物
>>417で教えてもらったはちレモにしたら美味しかったので報告
結晶化を放置するようなズボラーらしく、ポッカレモンを適量流し込んで一晩置いただけ
適当にグラスに注いで濾過水で割ったよ 瓶にこびりついた蜂蜜を溶かすのに牛乳入れて冷蔵庫に放置してたけど
レモン汁でも同じように溶けるのか
こんどやってみて炭酸水で割ってみよっと