【食】サーモン、アジアで争奪戦　国際相場は10年で2倍

**みんと ★** · 2019/07/25(木) 11:37:39.21

回転ずしで一番人気のネタ「生サーモン」の国際相場が上昇している。日本は9割以上をチリやノルウェーから輸入しているが、輸入価格は10年で2倍以上に上昇した。脂のとろりとした口溶けが、中国や東南アジアの人々の胃袋をつかみ、アジア圏で争奪戦となっている。今後も需要の伸びが見込めるとして、日本でも各地でサーモン養殖が盛んになっている。

今やマグロより高いことも

サーモンを生で食べるようになったのは30年…

日本経済新聞 2019年7月25日 4:30
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO47622300S9A720C1XQD000/

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 16:19:27.25

出世魚

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 16:23:24.84

おいしいもんね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 16:25:09.66

ヤシオマスでいいんじゃね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 16:26:11.39

どうせ中国人は焼肉のタレで食うんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 16:26:52.03

サーモンは身体に悪いって誰か言ってなかった？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 16:29:11.84

美味いもんは自分たちだけでこっそり食べてれば良かったのにね。
寿司だなんだ日本凄いだろとアピールした結果、特に金が落ちてくるわけでもなく単純に自分たちに回ってくる分が減ったよな。
金を搾り取れる分野以外は大人しくしとけや！

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 16:30:01.03

天然鮭しかなかった頃に比べたら、養殖物は今でも激安だし

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 16:38:06.29

サーモンって言ってるけどマスでしょ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 17:13:29.66

サーモンって15年位くった記憶ねーなー
ネトっとしてね？　
回転いくことあっても、不味そうな青魚は案外くいたくなるんだよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 17:23:30.47

>>107
ウンコの味を知っているとは流石だな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 17:32:05.87

マグロは凄く美味しいけど
サーモンはサーモンでまた凄く美味いからな。
味は違うけど甲乙つけがたい。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 17:33:13.58

でもやはり刺し身は青物かなｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 17:38:59.91

国が寿司文化を世界に積極的に広めていった結果がこの有り様よ
たくさんのネタが世界中で争奪戦になって品薄高騰化が当たり前

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 17:39:58.71

>>9
そいつ、左門…

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 17:45:46.08

>>217
ホントそれ
日本食がブームだなんだで日本しか食べてないのを外国に紹介してるドキュメンタリーとか見るたびに頭抱える
アホかと

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 17:47:54.74

2010年のノーベル平和賞に、中国の反体制弁護士を選んだことで
ノルウェーは中国からサーモン輸入禁止の報復を受けた。
(それまでノルウェー産が中国市場をほぼ独占していたが、カナダ・チリ産に切り替え)

2017年、ノルウェー首相が訪中し
「中国の核心的利益を高度に重視する」
という共同声明を出して、ようやく関係改善した

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 17:48:38.33

サーモンは海水
トラウトは淡水だけど
サケとマスは語呂で適当だからな
でも養殖だと本来トラウトなのを海水で育てていたりするからカオス
その結果サケとマスの表示はどちらでもよくなった

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 17:49:44.91

キレイなサーモンピンクだね、ステキだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 17:52:31.31

>>226
モーリタニアではタコを食べない。
そこで日本企業が、現地人にタコを傷つけないタコツボ漁を教え
それを日本に輸出してもらうWin-Winの関係を作った

だが最近のヨーロッパの寿司ブームで、そちらの買い付けに負けるようになった。

日本のテレビが、現地人にもタコのおいしさをしってもらおうと
モーリタニアでたこ焼き屋をやるなんて番組もあった

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 17:53:21.55

サンマも昔より隣国に獲られてるし、東南アジアの日本後追いは深刻

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 17:55:22.81

最近、スーパーの切り身もメチャ薄切りだし。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 17:58:21.98

さもあらん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 18:06:44.62

薬漬けサーモンなんて食わない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 18:08:02.58

不漁の話ばかり。はあ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 18:08:48.37

東南アジア産のアジとかサバとか食えよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 18:09:32.22

>>189
自分で作るといいよ
生シャケなら４％の塩ふって4日間冷蔵庫で寝かせる
4日後さっと水洗いして「干して」水分とばす（ラップして冷凍保存）
甘塩なら２％の塩振って（同じ）

旨い塩シャケ食えるよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 18:13:08.74

最近の回転寿司はスーパーの半額寿司より不味い

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 18:14:02.29

>>230
地中海では元々タコ料理が名物だろ
向こうのバカンスシーズンだと奪い合いになってめっちゃ相場が上がる
メキシコ産が枯渇してるからアフリカ産の相場がうなぎのぼりだそうで買い負ける
中国産はまだ日本に入って来てるが現地での消費が増えれば日本からタコ料理も消える運命かもな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 18:17:36.44

ξ´･ω･｀ξ　100g58円の紋甲イカと100g88円のサーモン、そして「下処理の手間が掛かるから」と
自称板前が扱わなくなって無料同然になってたサヨリを使った自家製の御造り３点盛り+コノシロの酢漬けが、
最高に美味しくて超破格値だったのは四半世紀前なんよねぇ。

今は高いし妙に生臭く、脂の乗りが悪くなっちゃったサーモン。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 18:19:57.24

資本家が本格的に養殖に乗り出してきたからな
これでもう牛を食えとか言わなくなるだろう
資本家は食品と製薬ダブルで稼ぐからね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 18:21:26.59

サーモンは白身魚です

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 18:30:16.91

永遠ってなんですか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 18:31:34.82

某食品加工工場でバイトしてた時の話
マスをある薬品に付け込むと　身がサーモンになるんだよｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 18:49:48.56

鮭のバター醤油焼きが旨くて毎週のように食べている
鮭は刺身にしても焼いても旨い
まぐろ、かつおは刺身でしか食べない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 18:54:03.88

>>1
和食広めた奴出て来い！

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 18:55:11.91

生のサーモンってそんなに美味いかなー？
若い人ってすし屋行ったらマグロよりサーモン食べるよね(´・ω・`)

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 18:58:40.58

イサキはどーなの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 19:01:56.38

薬漬けのサーモンネタを頼む時点で情弱。
サーモン食いたいなら、釣りに行く。　これが一番。
絶滅寸前にサーモン食える国はどこかと問えば、秋田の田舎か、カナダあたりじゃね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 19:03:03.33

ベトナムのコンビニで売ってるカリフォルニアロールは具がサーモンだったな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 19:44:33.73

いいからイナゴの佃煮で作った寿司を広めてよ
毛沢東寿司とか適当に銘打ってやりゃ、フィリピンやアフリカあたりの頭が悪いマオイストが
蝗害広めまくって人口爆発に対策してくれる筈さ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 20:26:18.98

>>1
クスリ漬けだぞ、養殖サーモン。

とてもじゃないが食えたもんじゃない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 21:08:34.61

チリは科学物質
ノルはピカ

結論、養殖しようぜ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/25(木) 21:33:27.05

お前ら、サケの時知らず食べたことあるか。
釣って指でスッって撫でたらウロコはげるしベタベタ。
でも刺し身のおいしさはやばいね。脂すごいけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/26(金) 12:37:19.25

>>44
いるぞ
自分でスルメイカ捌いてみろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/27(土) 14:23:07.69

鮭とばがすごい勢いで値上がりして困るわ
一匹まるごとの鮭とばを作ってたお店は、原料が上がりすぎて売るの辞めちゃったし
今買ってる鮭とばイチローは、4割近く上がった

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/27(土) 23:22:33.97

サーモン「ふはははははっ！ローカーボにしてやろうか！！」

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:07:34.52

そのうちサーモンもマグロみたいに高くなるのか

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:19:44.70

日本くらいだろ10年経っても価格が変わらないのは。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:23:30.67

サーモンベイビーニジマス♪

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 15:41:00.33

タイの日本食人気凄まじいけど
スーパーいったら寿司サーモンだけのコーナーがよくある
これはヤバイ勢い

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 16:19:59.62

サーモンは養殖出来るからな
天然物が安すぎたんだろ

【食】サーモン、アジアで争奪戦 国際相場は10年で2倍

【食】サーモン、アジアで争奪戦　国際相場は10年で2倍