【フィンランド】世界初、コオロギ入りのパン発売…1斤につきコオロギ70匹分
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世界初、コオロギ入りのパン発売 フィンランド
2017年11月24日 12:33 発信地：ヘルシンキ/フィンランド
http://www.afpbb.com/articles/-/3152532?cx_position=6
http://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/5/1/320x280/img_511c5b79c4a98ee4333473d9b65a9d83133966.jpg
タイの首都バンコクで昆虫を盛り付ける調理師（2017年8月15日撮影、資料写真）(c)AFP/Lillian SUWANRUMPHA
【11月24日 AFP】フィンランドのパン製造会社ファッツエル・ベーカリー（Fazer Bakery）は23日、世界で初めて昆虫を材料としたパンの店頭販売を始めると発表した。
パンは乾燥したコオロギの粉末を小麦粉に混ぜたものを材料としている。1斤につきコオロギ70匹分が含まれており、これはパンの重さの約3％に相当する。
コオロギの入ったパンは24日にファッツエル・ベーカリーの11店舗で発売される。
コオロギの粉末は、全国販売するだけのパンの生産に必要な量が確保されていないため、まずは首都ヘルシンキ周辺の都市のみでの販売となる。
フィンランドで最大規模の食品会社の一つであるファッツエル・ベーカリーのイノベーション・ディレクター、ユハ二・シバコブ（Juhani Sibakov）氏は声明で、「人類は新しい持続可能な栄養源を確保する必要がある」と述べた。
国連食糧農業機関（FAO）は、昆虫は安価で環境に優しい食料であり、2030年までに90憶人の食料をまかなえる可能性があるとして、食用昆虫の生産と消費を推奨する計画を2013年に発表した。
フィンランドは今月に入り、食用昆虫の販売を解禁。欧州でこの措置を執ったのはフィンランドが5か国目で、ベルギー、オランダ、デンマーク、オーストリアでは、すでに幾つかの店舗で材料に昆虫を含む食品が販売されている。
FAOによると、アジアではすでに約25億人が脂肪酸、カルシウム、鉄分、ビタミンB12の豊富な昆虫を日常的に食べているという。(c) AFP >>597
昆虫は牛や豚のように飼料と水を大量に浪費はしない >>590 持続可能に産業化するには、昆虫は現行の家畜よりかなり割高
昆虫食って、定期で出る使い古しネタだけど
・いろいろ割高
・実は、持続可能かすらも怪しい
・安定供給・流通・加工ライン構築のうえ、さらにコスパ改善必須
寿司ネタも、小さくて加工に人手がかかると一気に高額つまり高級品
（そもそも、昆虫はお値段が高い）
価格
・蜂の子≒高級牛肉
・食べるシルク粉末＞＞＞安価な粉ミルク
実は持続不可能？「昆虫食」の本当の可能性とは
http://forbesjapan.com/articles/detail/16154
ヤギ・牛・ニワトリも、低コストの卵・乳を得て
さらに廃用個体まで激安で食肉にでき、ライン構築からコスパ改善重ねた優等生
そもそも、植物工場ですらが赤字なんだから
虫の管理・製造・流通の安定に相当なエネルギーを要し、持続可能か怪し過ぎ
現に、使い古しネタなのに、今まで低コスト安定供給は実現できてない 昆虫食文化がさほど根付いていないのって
長い人類史からみるとけっこう謎だよな 美味しそうな鮎をご飯に突き刺したらすごい美味しそうな料理になりそうな気がする >>606
人間側の消費が増えたら同じな気しかしない >>608
コストダウンは時が解決してくれるでしょ なんか根本的に噛み合ってないだろ。
栄養素以前の問題だよ。
コオロギなんか食いたくならないって話だ。 コウロギとイモムシは
食材虫としては最適。
エビは食べれるのにムシはダメ、
カニやロブスター最高！なのにイモムシはダメ
というのは、完全に偏見。
だが仕方ない。偏見が完全に無くなる為には
3世代待たねば無理。 俺は食えないが、
昆虫食が世界の飢餓を救うというのは
理解出来る。
みんなも食え！俺は遠慮するが。 いい声で鳴いて恋人を呼びよせる畑の音楽家を
（コオロギ・スズムシ・カエル）
ムシャムシャとってちぎって素揚げにして
はい♪ごはんですよー 今夜はリア充アゲ~ 70匹とはなんという贅沢仕様
さぞやお高いんでしょ？ アメリカのチョコバーには、平均して虫の足が７本入ってるぜ コオロギは良く分からないが、アフリカだか、ヨーロッパだっけ？
バッタの異常発生が定期的にあって、気象現象に近いような状況らしいから、
駆除の意味も含めてこんな対策が必要なのかもしれん。
でも、1斤に70匹の生物の命とか考えるとビミョウだな
まあ植物でも、同じ種が切られると、近くに有る同種の植物が反応するというのは以前にテレビで見た事が有るけど・・・・・よく分からない 昆虫食はアミノ酸スコアはもちろん100
プロテインスコアも100で必須アミノ酸が無駄なく完全に含まれている完全栄養食だな 向こうの人にたこ焼きの詳しい説明したら「うげぇ」ってなるだろな 子供の頃、大量につかまえて虫かごで飼育していた。うるさいし、共食い始めるし、すごかった。 なんかこの思想に忠実に突き進んでいく姿勢がかつてのドイツ人っぽい
今やヨーロッパの最先端は北欧かな 牛、豚を食うのって、その餌を人間が自分で食うのに比べて効率が悪いって聞くけど、
虫を育てて食うのって効率の観点からどうなん？ コオロギパンと(^q^)の手こねパン
どっちを選ぶか迷う 虫で効率がいいなら産業化してるでしょう。
蚕だって食べる事例は山ほどあるし。
まあ表沙汰にはならないけど。 コオロギを食べて育ったニワトリを食べるのではダメなのか？ >>641
ジジイから一言。恩師の本を読んでいたら、戦争中の思い出話に、
塩ゆでしたサツマイモの葉に、黄色いカイコの粉を振りかけて食っていた。
とあったよ。タンパク質の補給なんだろうが、臭かったろうな。いまじゃ、鯉釣りの
えさだから。 >>27
一般社会には、昆虫食は粉末で普及していくんだと思う。
どこのメーカーがするのかはわからないけど。
日清製粉とか、昆虫すりつぶしてパウダーにするノウハウ持ってそう。 >>257
エビとカニはまあハサミがあるのが辛うじてキモさを軽減してると思う
グローブとかミトンぽくて可愛いっていうか
でっかいハサミのロブスターなんかは虫感だいぶ薄いし
けど、伊勢エビ、あれはやばい
ハサミ無いのに加えて触覚の形状が…
個人的にあの形は無理 アニメのミスター味っ子のコオロギって、女の子だと判明してから明らかにタッチが変わってかわいくなったよな >>648
懐かしい
あれどうなったの？
あの後さらに成長してラブコメになったりしたの？ コオロギはハリガネムシいるぞ
ハリガネムシ入りとも謳え >>257
やっぱり陸と海の差だよ
日本人だと海にいるものはとりあえず食えるかな？と思うよ
多少見た目はキモくてもナマコとかシャコとかうんうん大丈夫そう
ダイオウグソクムシだってヒトデだっていざとなったらイケるかもって思えちゃう
でも陸物はダメ
フナムシとかも陸にいるからダメなんだ ハチとかセミ食うのもどうかと思うがコオロギはキツイな〜 日本でも蜂の子混ぜごはんとかあるし
そういうものだと思えばなんとか >>608
割高なのは単に需要がないだけ
どうあがいても哺乳類の大量生産にかかる
純粋なコストは変温動物には勝てない >>652>>653
蜂の子は長野の名産だっけ。
健康にいいと聞くけどね。
あとイナゴの佃煮も長野だっけ。 昆虫を養殖するなら変態してしまう芋虫よりも
幼令から終令まで変化の少ないバッタやゴキの方が
優秀なのかな。
でも、飼育容積当たりの収量は芋虫の方が多そうだし・・・。 ワイの地元にも名物のイナゴクッキーあるな
職場にお土産で持ってったら半分受取拒否だったわ 命に感謝、命をいただくとか言っているやつに限って
昆虫や爬虫類の料理をゲテモノ扱いするんだよなあ まず飢饉とか貧困の対策でやるのがいいと思うよ
本当に必要なところから始めないと定着しないだろ >>661
それは食べる対象に感謝ということであって、生きてるものなら何でも食べますって宣言じゃないから 日本だと罰ゲームとかに使って
それでSNSで炎上するくらいが関の山 まあ世界的に食料足りなくなるのは間違いないし、食えるものは食えるようになっておかないとな 一度だけイナゴの佃煮食ったことあるけど佃煮なんてどれも似たような味だから
目をつむれば何食ってるのか分からんね
思い込みさえクリアすれば良いタンパク源になるんじゃないかな 一番左の平和ボケの三男がノルウェーで
ノルウェーの右隣が次男で
DQNのスエーデンでその右隣が
散々ロスケに国土を脅され弟達が役に立たない屑なせいで
苦労が耐えなかったフィンランド・・・北欧三兄弟 >>675
実際醤油だかみりんだか調剤の味しかしないし
普通に食えるからな
でも流石にアレを朝の朝食にだしやがった
田舎の旅館には閉口したわ
もちろん数年後に検索したら潰れてたがｗ 粉末にして食料に使うならいけるだろ。
自然タンパク入り食パンとか。 >>11
虫は苦手だけどクワガタやカブトなら平気って人もいるから
甲殻が重要なのかもしれんなぁ >>45
もともと虫食は日本全国の風習だからね
やはり長野県はブランド化が上手いよな
虫食といえば長野県！みたいな風潮だもの こおろぎがかわいそうだとは思わないんですか(´･ω･`) >乾燥したコオロギの粉末
ここまで原型無くしてるのに食べられない理由がわからない 虫パン本仕込
コオロギパウダーならわからなそう
あいつを食うに当たっては後ろ足がゴキブリなので躊躇するよね むかしパン屋で売ってたひじきパンが好きでよく食べてたら、クモの足入ってるみたいって言った奴がいてさぁ >>685
すり潰してればゴキブリ食えるか？俺は無理だ。 >>678
いつも思うんだが、なぜそのままの形で出すんだろ？
ふりかけにしたらダメなんだろうか？ コオロギって、色がゴキブリだからな
食べたくないわ オオゴキブリは食べられるらしいから、多分、大丈夫だよ！
俺は、虫を食べてる人を観察する方が専門だから・・・ イナゴも蜂の子もザザムシもポンテギも食べたが、これは土臭そう。 >>21
牛一頭殺せば得られるタンパク質を、何匹の昆虫を殺せば得られるというのか。
命の軽重はそれほど簡単なものではない。 卒業までの 半年で 答を出すと 言うけれど
二人が暮らした 年月を 何で計ればいいのだろう ゲテモノ料理屋でうさぎは食った事あるけど
コオロギはちょっとねえ
うさぎってあの耳が長くてピョンピョンじゃないからね
ぞろぞろぞろビチャアぐろぐろぐろニュルムム〜の方だからね >>668
本当に命に感謝しているなら
虫だろうが爬虫類だろうが食えるはずだが？ >>697
牛1頭育てる過程で消費される飼料と水で
莫大の命が浪費されているから
命の絶対数でも昆虫食は遥かに少なく済むけどね 1斤につきコオロギ70匹分
全然わけわからない栄養価だなあ、
タウリン100mm配合と同じ 生まれた時から果物や有機野菜しか食ってない養殖コオロギなら
乾燥させて砕いて入れたらきっと美味しい
エビみたいなもん 民族に食文化あり。
周りがあれこれ言うべきではない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
