【✺✺】廃棄キャベツでウニ美味に＝「もったいない同士」活用―駆除対象、特産品に・神奈川
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180120-00000010-jij-soci
食べる部分がないウニにキャベツを与えたら、うま味のある身がぎっしりと生育―。
神奈川県三浦市で、海藻を食い尽くすと駆除されてきたウニに廃棄されたキャベツを与え、短期間で養殖することに県水産技術センターが成功した。味も好評で、新たな特産品へと期待が高まっている。
長いとげが特徴のムラサキウニは、岩礁の海藻がなくなる「磯焼け」の一因とされる。三浦半島周辺では海藻を食い尽くす一方、身が少ないため食用にならない。ダイバーが4年間で駆除したウニは11万個に上る。
「ウニは何でも食べる」。センターの臼井一茂主任研究員（48）は、OBが何気なく発した言葉にひらめいた。三浦半島はキャベツの一大産地だが、形や大きさが基準に合わず1割が廃棄されている。「もったいない同士を生かそう」と考えた。
2016年から実験を本格化させ、30種類以上の餌を試した。パンの耳やマグロ、トウモロコシの皮はほとんど食べなかったが、キャベツは食い付きが良かった。ウニ200匹が3日で3玉（約5キロ）をほぼ完食。身は77日で平均12．5％、最大17．3％増大した。北海道では3カ月で5％程度といい、名産地を上回る成長ぶりだった。
https://amd.c.yimg.jp/amd/20180120-00000010-jij-000-2-view.jpg >>>>48
ばかちんが！ゴキブリが食った昆布など食えるか大掃除をせよ！ キャベツ一玉、350円もすんのに廃棄だと？？
JAの値段調整だろ！独禁法で取り締まれや。カス。 >>41
私も思った。冬場は甘くてウニの卵も甘くなりそう。 ウニって苦くない？
何が美味しいか全く解らないんだけど 使えるところだけ使うから、その廃棄キャベツを安く売ってくれないかな… ジュゴンやマナティーにも水族館ではキャベツを与えてる
何かが海藻と似てるのか トウモロコシの皮は何か使い道ないのか
夏にトウモロコシ茹でるとき皮とヒゲのゴミが多い 昆布だっけ、海外で、外来種として異常繁殖して、船のスクリューに巻きつくなど被害がでているの。海栗のいない地域だと大変らしい。 わざわざ養殖しなくっても、そのまま販売すりゃペットとして飼育する人が出てくるんじゃね？ >>113
高騰しているのはちゃんとした形大きさのもので、どんな状況だろうと外れものは誰も手をつけんのだろ。 >>57
アマモのような海草を食べるために進化したのでは？ >>113
逆、天候不順で痛んで廃棄しなきゃいけないものが多かったから、流通量が減って高騰している >>1
ウニに口なんてないのにどうやってキャベツ食わすの >>5
キャベツしか食ってないのにウニの味がするのか？ ガキの頃は瓶詰めしかなくて、酒粕や塩混みの味しか知らなかった。
今では生を舟で買うことすら可能。凄い時代になったものだ。
何かの間違いで戦争とかになったら、暮らしの立て方が分かんない
人が大勢出るだろうね。 >>122
そんなこと言ったら野菜なんて肥料と光と水しか食ってないのに 最近は落下りんごとかも売ってるんだから
規格外も廃棄せずに少し安くして売れよ。買うから。 廃棄するキャベツは加工に回した方が
経済効果は上がる
次の実験は雑草、ミントでミントウニ
を行ってみよう！ 開いた外皮の薄緑でない硬い葉
虫が食って穴の開いた葉
水に触れ過ぎてズルズルになった葉
こういうのはスーパーの野菜売り場でも剥かれて葉は捨てられる
出荷前ならもっとあるだろう
廃棄するのにも金がかかる
ウニの養殖に道が開けたということだな >>75
イベリコ豚なんて出荷直前だけドングリくうけど普段はいろんな物食ってるよ
>>131
豊作すぎて破棄っていうのも無くせればいいなぁ
何年か前に豊作で値が下がるからってキャベツを埋めてたことがあったけど 仏道とミニマリズムに目覚めれば
家族そのものへの執着が消えて楽になれるよ
時間も出来るし金も貯まる
何も恐れることはない ゞヾ'''ｿμ,
ミﾐ'・=ヽﾉ・ﾐミ
ヽミﾐ-=ヽヾ =-ﾐミノ うにマン！
彡// ﾐ\ミ
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ミ'' , ,ミ
ミ ,, ミ ｳﾆ〜
彡 ﾐミ
"〃;;ヽヾ ､,,;､ゞヾ'"""""''ｿ;μ,
､､ミ'' , ,,, "ﾐミ
ミ ,, ﾐミ
､ミﾞﾞ ﾐミ
､ミ ,, ﾐミ キャー！
ミ ,, ,' 3 ミミ 別に食べたいわけじゃないｳﾆ・・・
ミ ,,ノ ﾐミ
ミ ミ ﾐミ
ミ ﾐミ
`ミ 彡 ﾐミ
彡 ﾐミ
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ミﾐ'=ヽﾉ,//ﾐミ
ミﾐ-=ヽヾ =-ﾐミ
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また会う日まで、あばよ！ >>1
半年前のスレ
【漁業】海の厄介者が高級食材に ムラサキウニに規格外キャベツや大根を与えて養殖へ…神奈川県水産センター [無断転載禁止](c)2ch.net
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1498638513/ >>132
それは美味しくするためにドングリを食わせてるんじゃなくて
「ドングリで育てた」という事実を作るためだろ
いっしょにすんな キャベツはともかく白菜は困るわ
なにあのちっちゃくて高いやつ >>29
動画見たら通常よる甘味があるって言ってた気がする >>31
一般論として美味ければ他の生物がエサにしてむちゃくちゃ殖えてる
邪魔になるということはまずかったり毒があるなどが多い >>119
海生被子植物であるアマモをちゃんと「海草」と、海藻とは使い分けていて偉いｗｗｗ
褐藻類は昨今では植物界ではなくクロミスタ界という別の分類群だからなあ ウニの口については、哲学者（というか当時の学者は様々な知的分野に手を出した知の巨人）であった
古代ギリシャのアリストテレスが研究したので
アリストテレスのランタン、という別名が付いている
ttps://stat.ameba.jp/user_images/20100521/22/4151223/4f/74/j/o0550066910552483265.jpg
ランタンとは洋式の手持ちランプの意味だ
というか、日本の提灯だってlanternと表現されているねｗ >>129
だな。
どうせ切ったり調理するし、味は一緒なんだから、見た目はどうでもいいわ。 >>143
チコリかよ、ってくらい小さくて398円とかなんだよなｗ >>31
ウォーターレタスとか、一応人間でも食えるらしいし、いくらでも増えるしやってみてもいいな >>144
シロアリ民族のチョンコが何か言ったか？ｗ ウニか・・・
温玉の上にウニを乗っけて、いくらをかけて、微量のキャビアを乗せたメニューどこかで食べた気がするんだけど、
日本酒にピッタリな感じで結構おいしかったんだよなぁ。 キャベツに味の素仕込んで食べさせてやったら美味くなるかな 下級国民にキャベツを与えるくらいならウニに与えた方がマシなのか 毎日々々キャベツばかり食わされるウニの気持ちにもなってくださいっ 本来海にないキャベツを餌にして生態系はおかしくならないの？ >>97
「良蔵！わしが悪かった！この通りだ！戻ってきてくれ！」 >>159
そんな生活（くらし）がおかしくて あなたの横顔見つめてた キャベツ食べるとお胸が大きくなるという伝説があったが…
卵巣や精巣も育てるのか >>142
日本の肉牛って、普段は混合飼料食わせてて、出荷前に穀類食わせて
味を整えるとか聞いたことがあるんだが……。 >>1
何で左から３番目のウニ、奥の網が透けて見えてるの？ >>173
>>174
は？
網が水面に反射してるだけじゃん ウニは殻剥きの手間があるから、養殖できても安くはならん。
だれか画像診断とロボットアームなど組み合わせて殻剥きの全自動機械を発明してくれや。 モズクガニもカボチャ食わせるとやたらと美味くなるらしいな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
