【話題】白いご飯が食べられない…「残念な和食」で育った子どもの実態 子ども達が好きな物「ラーメン･焼き肉･キムチ」★6
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http://news.livedoor.com/lite/article_detail/14195709/
2013年に無形文化財に登録されて以来、留まることを知らない世界の和食ブーム。しかし一方で、食卓の危機を著したのが、現代の一般家庭の食卓を写真に記録した『残念和食にもワケがある-写真で見るニッポンの食卓の今-』（中央公論新社）が話題を呼んでいる。
その中には、「白いご飯は味がないから嫌だ、と子供が食べないから出さない」「ラーメン以外はすべてスプーンで食べる。お子様プレートは盛りやすく片付けやすいから大人もよく使う」「ピザと刺身を組み合わせる日もある」などなど…。
そんな状況を打開するべく、 最近は料理に苦手意識を持つ人たちのために、すでにカットしたり下処理された食材と調味料がセットになった“料理キット”が登場し、人気を博している。『Kit Oisx』を販売するオイシックスでは利用者が190万人を突破。生協が展開する宅配パルシステムも『パルシステムお料理セット』を販売し、１週間に７万点を売り上げたこともある。
コンビニやスーパー、デパートに行けばおいしそうな総菜が豊富に並ぶ。加工食品や中食の市場が拡大し、主婦が料理しなくなる要因はそこかしこに転がっている。
2017年に放送60周年を迎えた『きょうの料理』（NHK）でも、放送開始当時は「和食は教わらなくても作れるから」と洋食レシピが多かったが、最近は和食を中心としたレシピを多く紹介している。同番組ディレクターの河村明子さんが言う。
「和食といっても本来は家庭で食べるものですから、簡単に手早く作れるはずだったんです。日本には白米という財産があり、しょうゆもみそもある。季節ごとに手に入る野菜や魚を煮たり焼いたりするだけで和食が完成するのだから。
しかし一度和食を作らなくなるとだしのとり方や煮物の味付けが難しく感じられ、複雑なルールがあると誤解してしまう。ならばパンやスパゲティの方が簡単だ、とさらに和食から遠ざかってしまう」
家族が少なくなったことも、和食離れの理由の１つにあげられるという。
「だしをとって料理するのは、5人家族であるとか、多くの量を作るのには合理的です。しかしひとり暮らしや、夫婦で住んでいても別々な時間に食べるのであれば、面倒でしかないでしょう。家でだしをとらなければ、親から子供へ受けつがれていた和食の作り方もわからなくなって当然だと思います」（河村さん）
“残念和食”で育ったためか、白いご飯が食べられない子供が増えてきたという。大阪府で中学校教師をしている男性がこう嘆く。
「白いご飯は給食でしか食べない生徒がいて、『よく噛んで食べなさい』と言うと『米粒が小さすぎて噛み方がわからない』と困惑するんです。別の親からは『うちの子は白米の味が好きじゃないから、ふりかけか、せめて塩を持参させてほしい』と言われて驚きましたね。年明けの授業でおせちの話をしたのですが、クラスの3分の1がおせち料理を食べたことがないという状況でした。大人の責任ですよね…」
ちなみにある学校で「好きな食べ物」のアンケートをとったところ、トップ3は「ラーメン、焼肉、キムチ」。もはや和食メニューは1つもない。
前スレhttp://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1516711300/
★1)01/23(火) 15:57:22.38 和食＝妻が飯炊きババア=郊外住まい金ないくせに専業主婦の底辺家庭
だからじゃね >>859
＞最初から味付けご飯にしておけよ
自宅でそうすればいいじゃん、デフォは家庭なんだよね、外食にデフォを求めるのなら
探せよ、そういう飲食店を、白米がない店委にはいかないよ、気分でだけど >>881
それ、俺じゃない。>>770の事だろ？ >>884
ダイレクトに糖化しないから腹持ち良いよ
胚芽米 >>862
その人の環境でぜんぜん違うのに「欧米人は白米食べない」と思いこむのが残念
じゃあ、海外で生活している日本人が日本食しか食べないんですか？と言ったらそんなわけもなく
１か０で判断するのが楽だから無意識にそうしちゃう人が多いけど
本人はそういう判断したことに気づけてないんだよね >>816
炊飯器って５万円もするのか？
新品で数千円のを店頭でみてるけど 半島人は滅んでいいよｗｗ
ロシアに国籍移してドーピングで出場停止とかアタマオカシイ国の食べ物は基本食べないわｗ
な？ケッセキｗｗｗｗ ２０世紀まで米不足で政府はせめて外米を食べてくれと言っていた。
国民じたいが米離れして幸せな状況だよ。
1993年米騒動
日本国内で栽培されていたコメの記録的な生育不良から生じた食糧市場の混乱と、これに関連して世界の米市場にまで波及した影響を指す。.....
従来日本国政府は、日本国内での農家保護のために、国是としてコメの全面輸入禁止を行なっていたが、同騒動により各国からコメの緊急輸入を受け入れせざるをえなかった。
しかしこの緊急輸入と調達により、コメの国際取引市場を混乱させたとの世界的な批判を受けて、日本国政府は段階的にコメの輸入を解禁せざるをえず、
1994年（平成6年）のウルグアイ・ラウンド交渉で、最終的にミニマム・アクセスとして、各国からコメの貿易自由化要求を飲まざるを得なくなった....
https://ja.wikipedia.org/wiki/1993%E5%B9%B4%E7%B1%B3%E9%A8%92%E5%8B%95
大豆生田稔『お米と食の近代史』（吉川弘文館／2007年）.......
米騒動が激化する一方で外米廉売が活発化すると、婦人団体もそれを主催するようになった。
一九一二年（明治四五）に外米を廉売し.....社会事業にあてる活動をはじめていた。.....（『読売』一九一八・八・一三）。
https://daily.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1444401716/626
節米料理
日中戦争期、節米料理として飯に米以外の具材を混ぜ......代用食としては、パン、うどん、芋などが食べられた.....
1940年8月には読売新聞紙上に『うまくて家庭向き米飯ぬき国策料理』が掲載され、代用食としてうどん、饅頭、マカロニなどの料理が紹介された.....
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%AF%80%E7%B1%B3%E6%96%99%E7%90%86
１８８９, ２２, ０．４０, 不作等で米価高騰のため、政府は外米を輸入して、米商会所に外米を強制、米価引下に努めた。
http://www4.airnet.ne.jp/sakura/beika/beika_meiji.html
日本人と牛乳
戦後の厚生省に新設された栄養課の課長補佐となり、１９５３（昭和２８）年に課長に昇進し、その後１０年間にわたって栄養改善運動を推進した大磯俊雄氏は、著書『栄養随想』（医歯薬出版、１９５９年１月）において次のように述べている。.....
（米中心の食生活は）勢い、生活は簡単、消極的となり、従って金もかからず金の要求も少ない。その結果は残念ながら、貧乏につながってくるのである。即ち、米を食うという生活は人をして消極的になり、勤労意欲を消滅し、従って貧乏となる。
http://www.eps1.comlink.ne.jp/~mayus/lifestyle2/dairytruth.html
小麦戦略でお米が衰退したのか【後編】その２ - とらねこ日誌
技術と普及2006 11月号 p40より.....
慶應大の林髞教授が、「頭脳」（昭和33年）と「頭の良くなる本」（昭和35年）を発行し、パンは白米よりもビタミンB類が多いから頭によい、と唱えて評判になりました。
＜中略＞
脚気の初期症状は脱力感や集中力低下で、パンのB1が効くのは戦前から有名でした。パンで脚気のだるさを克服し、勉学がはかどって「林説は本当だった。」と....
http://d.hatena.ne.jp/doramao/20111205/1323072833 >>893
焼肉屋にはあんまり居ない気がするが・・・朝鮮料理屋で日本式焼肉の店は、たいていがそうだなw 噛んで食べたら遊び時間終わりますｗｗｗｗｗｗ
社会に出たら食事なんて飲み込むだけだからご飯を無理矢理進めるオカズが大人気ｗｗｗｗｗｗ
濃い味付けの少量のオカズ(ラーメン焼肉キムチ)で大量のご飯を進めてお腹を膨らせるってそれビンボーなんじゃ？
ちゃんと栄養取ろうよ 子供3人いるけど、キムチ好き一人もいない
子供のキムチ好きっているのか
ごくたまに買ってくるけど、誰も食べないよ
俺と嫁しか食べない >>871
景品で当たった無洗米を、いつもの癖で研いで炊いた事があるけど
普通の米４回くらい研いだくらいの研ぎ汁だった
どっちかと言うと、炊きあがりの臭いの差が出てくる感じなのかもしれない
大量に炊く場合、水道代分コスト削減できるなら
無洗米のメリットが活かせるんだろうね。 観光地でマクド喰ってる家族とかいるけどそういう類か なのか >>23
あれ旨いよね
ケバブ屋のトルコ人にやってくんない？
って聞いたら知らなかったorz
トルコのメジャーな食べ物じゃないの？ キムチ記者は取材もしないで記事を書くからボロが出るんだよ
フェイクニュースいい加減にしろ 戦争でコメが主食のせいで栄養失調になって多くの日本人が死んだ。
戦場で水を無駄遣いしたのはパスタを茹でたヘタリアでなく米を炊いた日本軍なのであった。
パスタはゆで汁をスープにできるけど炊飯した水は蒸発するだけですぐに腐る。
南方のジャングルで炊飯して部隊に持っていく15分のあいだに米が腐る....
＜管理人注＞
大畠正彦『ニューギニア砲兵隊戦記―東部ニューギニア歓喜嶺の死闘』では、炊いた米がすぐに臭くなって食べられなくなるという話が出てきます。...
“パスタ茹でた水はスープに使えるしなぁ
生米からご飯炊き上げるのに必要なカロリーとパスタゆであげるのに必要なカロリーを比較したらもう
http://daily.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1449832282/928
米は、兵糧として必ずしも最適な食品ではない。
欧米のパンに比べ調理に1人1日300ccは多く必要となる...師団だと1000人はいるので300リットルは余分にいる...
東南アジアなどの高温多湿地帯では炊いた米は1日で腐る...
パスタはスープに入れてしまえば茹で汁を無駄にすることも無いです
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q12136424877
戦没者の６０％強１４０万人は餓死であった
http://www7a.biglobe.ne.jp/~mhvpip/PacificWar.html
１９話・脚気による病死者が多かった日清・日露戦争
白米食は太平洋戦争でも「主食」であり南方で腐りやすく（保存困難）、調理（炊込み）しにくく、
水が必要でパンに比べると明らかに不利だったが敵に近いジャングル内で煙の出る危険性を犯して飯盒炊爨を行なった。
http://blogs.yahoo.co.jp/naomoe3/45285268.html
【社会】95歳元上等兵、硫黄島の戦いを語る…「実際の敵は暑さと飢えだった」「1発撃ったら100発撃ち返された」
http://daily.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1408869834/
魂祭り 杉篁庵日乗
中国戦線での死者はフィリピンに次いで多く45万5千7百である。その中で、栄養失調に起因するマラリア、
赤痢、脚気などによる病死者は死因の三〜四割を占める。...
中国戦線での全死者の約半数が栄養失調にもとづく病死であり、その数はしたがって22万以上としている。
http://blog.sankouan.sub.jp/?eid=860199 >>871
ＴＶの情報だと、無洗米はタピオカの粘りでぬかを洗ってるらしい
無洗米しか買わないけど、ちょっと割高だよ、米的には生産地が
同じなら味は変わらない気がする。美味しい米は絶対に美味しいもの >>890
それなりにファンをつかんでいるみたいね、胚芽米。
でも、研ぎ方が難しそうな気がするな。ｗ
胚芽米の無洗米って売れば売れるのかもしれんが、
ＢＧ無洗米の米ぬかで研ぐという製法だと胚芽が剥がれてしまうのだろうな。ｗ >>880
うちも米が美味すぎて、ごはんですよとか
ふりかけとかあるんだけど全然減らない
白米食べすぎないように気を付けてるけど
少なめなのにおかずの方が残ってしまう 70を超えた一人暮らしの婆さんが、米は少なくたくのは面倒だからパン食にしたって
首都圏ではよくある話 >>892
理解力ねえな。
「普通の外人はそうだ」なんて意味で言っていないんだけどね。 >>911
パリやロンドンの街角で削いでパンに挟んでくれるよ
ただし移民街みたいなとこね １２００円の電気鍋でも炊けるよ。
炊飯器があると全自動でほっとけるからあるといいけど。 >>717
美味しい野菜食べるんやで、肉くらいの値、段高い野菜じゃないと
嫌いな物は不味いと思うからな
出来たら直産市で買うほうがいい >>877
江戸はコメばかり食べていたから参勤交代に来た武士は栄養失調になった。
江戸わずらいという言葉まで生まれた。 >>911
俺もトルコはだいぶん周ったが、ガラタ橋でしか食ったことがない（ﾊﾟﾊﾟﾌﾞｯｼｭの湾岸戦争当時）w
塩味で直火焼きなのといい、日本人が教えたんじゃないかな？ >>909
米糠はくっ付きやすいって性質を利用して米糠取った、つまり研いだ後の米だから、研ぐ必要はないけど、足が早い
保存には不向きだからウチでは利用してない >>918
無洗米、そのまま炊いたら、なんか風味が気になって
ちょっと軽く研いでから炊いたほうが美味しかったな
研ぐなら無洗米の必要ないじゃんと思って普通の米にしてる >>887
愛のない暮らしで大人になったんだね。
かわいそうに。 >>884
スーパーの棚には残ってるんで
食べ続けている人達がいるのだろう
（５穀やら10穀米と同じ棚だった） >>922
日本語が不自由なお前には理解できないかも知れないが、お前はそう書いた。 >>904
最近の新しいタイプは、どうだかわからぬが、昔は１００%その様だった
三軒 焼肉屋の看板があれば、その地域はコリアンエリアと云えるだろう >>912
鍋で炊くとおこげは自由につくれる。
蒸気がでなくなってパチパチ音がしだしたら、
おこげができている証。
やりすぎるとまっくろこげだ。 >>919
うちは玄米買って五分づきにするんだ
噛まないとお腹痛くなるから噛むようになる 焼肉は和食とか中華とかそういう区分ですらないだろ
ただ焼いただけだよ？ｗ
ゆで卵みたいなもんだろｗ 学校給食に出てくる米飯は安い米を一度に大量に炊くからくそまずい
あんなもん食わされてたらそりゃ米嫌いにもなるだろう
米でなくソフト麺とかいうまずい麺が出てきて喜ぶくらいだからな >>906
アラフォーで顔文字)使うおっさんには言われ苦はないね >>930
普通の米も、そのまま炊いても、たいしてかわらないよ。 処で、韓国米は旨いのか？
余り韓国米のブランド物は耳にしないが？ >>942
フリック入力で左右間違うようになるのは
脳の劣化だから気をつけてね サトウのごはんが基準だろ
あれは不味い、3分でできる米などたかが知れている >>921
普通に炊いて残りは冷凍保存すればいいのにね
パンは消費期限が早いし経済的じゃないからなあ
でも普通にパンも食べたくなるよね
てか何の話してんだろこのスレ お弁当箱の中で海苔がしっとりして香り高くなった
冷たいオニギリと麦茶 子供がキムチだけポリポリ食べるのかよ？wwwwwwwwwwwwww >>929
確かに、足が（酸化が）早くなるから
一番美味しく米を食べるなら、玄米保存で
調理前精米らしいね 今の世の中、加工食品で溢れてるのにラーメンばっかり悪者にされてもなあ
純和食なんて寺でしか食ってないんじゃないの
ジジババが常食してる漬物だけでも塩分とり過ぎになるし健康ってわけでもない >>891
時々下請けの工場に監理で行くんだけど、
若い外国人は白米食べないね。
そりゃ、白米食べるかどうかの統計を取った訳じゃないが、
そんなことくらい理解してくれよ。 面倒だから鍋で食べる。
洗うのは鍋だけで済む。
じつに効率がいい。 和食中心とか虐待だろ
あんな塩分ばかり高い不健康な食事 ネグレクトで主食がマクドならわかる
キムチてwwwwww
ちょとまてちょとまて反日さんwwwww 日本の女子高生たちは今、チーズタッカルビに夢中！
放課後は原宿でも渋谷でもなく、新大久保に集まる。
そして、毎日チーズタッカルビを食べるのだそうです。 炊飯時に 少し食用油を入れると 旨く炊けるというのだが・・・ >>1
キムチなんて子供が食えるのかよ？
朝鮮人じゃあるまいし >>959
白米で食わんだけで、醤油掛けて食うと教えてやったろw 米より発泡酒やスタバの甘いフラペや飲み物が好きなんだよ若者は
米で砂糖を作るべし 草稿段階では冷麺、焼き肉、キムチだったけど
さすがにまずいと思い直してラーメンにしました？ せめて親御さんには味噌汁や塩鮭、味付け海苔などの典型的な家庭の和食は不健康だというくらいは知識をつけてほしい 多分この嘘くさい記事の秘密は、
＞ある学校で
これじゃねえかな。日本の記事と言いながら韓国学校でアンケートとったとしか思えないわ。
キムチとか漬物が好きなおかずの3位以内に入る子供なんて聞いたことないｗ >>933
だから、「留学生らしき人」って書いたでしょ。
まだ日本に来て日が浅いのかな、という雰囲気だったからね。
それくらい読み取れよ。 >>930
やっぱりねﾁｮｯﾄは無洗米でも水に浸すまえに洗ってるわ
ぬかの白い濁りが汚れだとは思わないけど、研いでどこまで
透明な水にするのかと気に病むよりマシかと、無洗米使ってる程度
米屋敵は濁りがあった方が美味く炊けるらしい 無洗米１０キロかったから３週間ひきこもるぜぇ。
マンション持ち家の配当金ニートです。
マンションの水はまずいから、
スーパーで４リットルタンクを２本分、無料給水で冷蔵庫にいれてる。 >>966
まあ、うちも米の油分を取りすぎないように
研ぐ回数を減らしてるんで
（匂いがちょっとキツくなるけど）
ガシガシ研いで、数滴垂らした方が美味しいのが
炊けるかもしれないね レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
