【食料】昆虫食はすでに日常…カナダの大手スーパー「コオロギ粉」全国販売開始
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◆昆虫食はすでに日常 カナダの大手スーパー「コオロギ粉」全国販売開始
＜カナダの食品流通最大手で、コオロギの粉末を全国の店舗で販売開始。すでにコオロギは日常的食材として浸透している＞
カナダの食品流通最大手のロブロウズがこのほど、コオロギを砕いた粉末を自社ブランドに加え、全国の店舗での販売を開始した。
全国に2000以上あるロブロウズではこれまで、トロントの１店舗の小さな「代替プロテインコーナー」でのみ昆虫の取り扱いがあったが、自社ブランドでの昆虫製品はこれが初めて。
■昆虫食の土壌はすでにできていた
カナダはオンタリオを本拠地とするロブロウズは、比較的廉価な自社ブランド「プレジデント・チョイス」でよく知られている。
これまでもカナダではミールワーム（甲虫の幼虫の総称）やコオロギのミートソースや、ハニーマスタード味のコオロギの丸焼きスナックなどが商品化されているが、全国レベルのスーパーでコオロギ製品が常備されるのは初めてという。
外食産業でも、数年前にすでにバンクーバーでコオロギピザや、トロントでタランチュラのてんぷらやコオロギの串焼きを供する店が登場している(globalnews)。
そのような動きを踏まえてロブロウズは、自宅で日常的に使うほど、コオロギはカナダ人のあいだに浸透したと判断したようだ。
「業界のリーダーとして、コオロギ粉を簡単でアクセスしやすい形でカナダ人に届ける先駆者になりたかった」と、スポークスウーマンのキャサリン・トーマスは語る（CBC）。
■どんな料理にも使える
プレジデント・チョイスのためのコオロギを生産するのはオンタリオ州を拠点とするエントモ・ファームで、コオロギやミールワームを使用したオリジナル製品も生産している。
コオロギ100%のコオロギ粉は、単純に小麦粉の代用品として、どんな料理に使っても相性がいいようだ。
プレジデント・チョイスのウェブサイトでは、コオロギ粉を使ったカレーやチョコレートバーなどのレシピも紹介している。
エントモ・ファームの共同創始者ジャロッド・ゴールディンは、ヨーグルトに振りかけて食べるという。
少量ならほとんど邪魔をしない味だが、多めに使うと「とても素敵な、土のような、ナッツのような、マッシュルームのようなフレーバーがある」そうだ。
■単なる代用プロテインではない
Entomophagy「昆虫食」はこの２、３年で急激に注目されるようになった。
ヨーロッパでも、何ともいえない表情でコオロギを試食する市民の様子がニュースで紹介されるようになってきた。
本誌米国版でも昨年、フィンランドの食品大手が売り出したコオロギパンを紹介している。
カルシウム、鉄分、ビタミンB12などが豊富といわれるコオロギ、ひいては昆虫全般だが、単なる代替プロテインとして注目されているわけではない。
食肉用家畜に比べ、その飼育には必要とされる水、餌、土地が少なく、また温室効果ガスの放出が少ない。
また、国際連合世界食糧計画(WFP)の2015年のレポートスによると、世界の約8億人が、健康で活動的な生活を維持するのに必要な栄養を補える食料を得られていない。
一方で世界の人口は2050年までに90億人にまで膨れ上がると予想されている。
食料問題の解決策としても、昆虫食は注目を浴び、研究され始めている。
2013年の国連食糧農業機関（FAO）の報告書によると、人類はこれまで1900種類以上の昆虫を食してきたという。
たとえば、日本も含め、イナゴやその他の昆虫類は世界の多くの地域で古くから食されてきた。
昆虫食というとまだ抵抗を感じてしまう場合もあるだろうが、姿形はエビなどの甲殻類と大差ない。
ここまで実際に浸透してきた以上、マインドセッティングを変える必要があるのかもしれない。
写真：https://www.newsweekjapan.jp/stories/assets_c/2018/03/iStock-134999842-thumb-720xauto.jpg
ニューズウイーク 2018年3月13日（火）17時40分
https://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2018/03/post-9727.php
https://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2018/03/post-9727_2.php 恵方巻きを情報操作であっさり受け入れたお前らなら
虫食も簡単に受け入れるだろう そもそも海産物を食っていながら甲殻類を口にしていないはずがない
エビやカニは言うに及ばず、海藻類には数多のプランクトンが付着している
こいつらは小さな甲殻類
昆虫の近縁種である
別に海に限った話ではなく、淡水魚を食していれば自然と口にしてしまうものだ
それどころか、ヒトの生活空間には無数のダニが暮らしており、我々はその排泄物や死骸の欠片を呼吸し続けている
また、皮膚には無数のニキビダニが老若男女を問わず寄生している
全身虫まみれ、というのがヒトの実態だ >>32
そのうち骨だけになった飼育係が発見されそうだな 虫食べたことあるけどやっぱ見た目と食感がきつい。味は問題ない
見た目で言ったら代用魚我慢できんのかって話だけど >>240
養殖すりゃええ
あれはンマイ
資本金があれば河原に養殖場作るのに >>1
またマスゴミはゴリ押しする気か？
虫なんか食わねーよ。
このタコ。
俺は部屋に便所コオロギを住まわせているけど、奴を食べるなんて考えたことはない。
友達だからな。
奴を食べようとするなら、俺は絶対に許さない。 カタツムリよかアリだな
値段と栄養価と安全性次第だわ
現状、高過ぎ 俺の最終目的は光合成。
だから週末は体に緑色のペンキを塗って
自宅のベランダで日光浴をしてる。
でも光合成ができてる気がしない。
これからも続けるつもり。 信じられんかもしれんが
欧米では魚をぜったい食べない人がいる
宗教ではなく習慣の違いでな
（日本人が犬猫を食べないのと同じこと）
そこで海外では昆虫に目を付けた お菓子に入れたらカロリーゼロ
なぜなら、カロリーをむしできるからね 虫は異世界の生き物だから無理だろ。海に居る奴はなんかかっこいいから食えるけど だから、いらんて
なんでそんなもん食わにゃならんのだ
おことわり コオロギなんてゴキブリ一種だろ
よく食う気になれる 粉末になった シンクのワモン
今日も引っかかったホイホイから干からびてきてる
放置したら粉が飛散してヘルシー
シジミも二日酔いにいいし世田谷のスッポンの性欲も捨てがたい
でも今ゴキブリが注目
中国でも飼育が盛んなワモン
注目の食材 日本人の体にも合うだろうな
乳製品みたいに体質に合わない人は少ないだろう
虫プロテインが将来出てくるかもしれない >>3
いうほど虫食わないよ
いや、まるで食わない
噂が一人歩きの典型 >>11
かといってシャコ粉とかエビ粉があったとして
食いたいとか思わないよな 便箋にとまるような失礼なヤツだから粉にされてもしょうがない。 日本でも昔は全国的に昆虫食だったよ
肉食が進んで廃れていったけどいなごの佃煮とか名残はまだある 国によっちゃ虫も食うらしいけど、俺は嫌だな……
>>378
いなごの佃煮知らないんだな >>171
東京だと銀座の長野ショップ行けばイナゴの佃煮普通に売ってると思うので一回試してみて（笑） >>375
かっぱえびせんやどん兵衛のてんぷらみたいな形で摂ってるんだろう >>34
よくわかんないけど年に一度のスペシャルデーか？ >>394
卵が小さくて乾燥に耐える
虫はそうでもない 結局われらのエネルギー源は生命体ということなんだなぁ
ライオンもトラも弱いものを狩り食べる
人間も同じなんだ
生命の維持だけど神様も無慈悲に作った 両親が長野出身で全く抵抗がない
漏れは全くダメだ
高校時代に弁当のご飯にイナゴの佃煮がまぶしてあって
イナゴと目が合ってしまったのがトラウマ
オエー（AA略 イナゴ、ハチの子は害虫駆除の副産物で原価ゼロ円だから食卓に登るけど、わざわざ養殖してまで食うもんでもないだろう。
見た目がグロくても美味ければ何でも養殖される。ホヤとかウニとか。そうでないってことは、それほど美味くもないってことだ。 イナゴの佃田には食べられるが
コオロギは無理かな
耳からの鑑賞用認識があるからかな >>411
佃煮にしたらイナゴもコオロギも醤油足だし頭の形が微妙に違うだけで区別つかないだろ >>412
イナゴ佃煮にたまに入ってるバッタはクソ不味。コオロギも不味いだろう 別に食べられる
昔からいなご食べてたから
特に好きとかではないけども 昔からイナゴや蜂の子食うんだからとっくに日常だろ
粉末とか日和ってるんじゃねーよ >>412
コオロギってなんか柔らかそうで抵抗ある 粉にすれば色んな料理に使えて栄養価上げられるな
欲しいけど安くはないんだろうな 甲殻類アレルギーのやつの不機嫌そうな顔が思い浮かぶな。
俺も虫は食わないよ。
ゴリゴリゴリ押しして来るなよ。
好きなやつだけで食ってろ。 >>426
誰もお前に食えよとは言ってないぞ自意識過剰 甲殻類と虫は近いらしいし
エビ粉末みたいなもんなんだろう
気持ち的に厳しいけど、20年もたてば
普通になってたりとかするんだろうな 昆虫食は長野県では何百年も前から日常だよね(´・ω・｀) >>11
シャコはマンティスシュリンプだからカマキリ海老だな
軍艦旨いよね いらない
他所の国で何を食おうと知ったことではないが
こっちに持ってくんな >>374
イナゴはよく食べるんじゃないかな
長野以外でも食べるし ウーパールーパーも今は食用が出回っているんだろ
ザリガニも食う国あったと思うし
カエルもウサギも食用があっただろ 毎朝トカゲに練り餌を作ってるから、粉末コオロギあると便利だな
（いまは乾燥コオロギをスリコギで潰してる）
通販あるのか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
