【食料】昆虫食はすでに日常…カナダの大手スーパー「コオロギ粉」全国販売開始
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◆昆虫食はすでに日常 カナダの大手スーパー「コオロギ粉」全国販売開始
＜カナダの食品流通最大手で、コオロギの粉末を全国の店舗で販売開始。すでにコオロギは日常的食材として浸透している＞
カナダの食品流通最大手のロブロウズがこのほど、コオロギを砕いた粉末を自社ブランドに加え、全国の店舗での販売を開始した。
全国に2000以上あるロブロウズではこれまで、トロントの１店舗の小さな「代替プロテインコーナー」でのみ昆虫の取り扱いがあったが、自社ブランドでの昆虫製品はこれが初めて。
■昆虫食の土壌はすでにできていた
カナダはオンタリオを本拠地とするロブロウズは、比較的廉価な自社ブランド「プレジデント・チョイス」でよく知られている。
これまでもカナダではミールワーム（甲虫の幼虫の総称）やコオロギのミートソースや、ハニーマスタード味のコオロギの丸焼きスナックなどが商品化されているが、全国レベルのスーパーでコオロギ製品が常備されるのは初めてという。
外食産業でも、数年前にすでにバンクーバーでコオロギピザや、トロントでタランチュラのてんぷらやコオロギの串焼きを供する店が登場している(globalnews)。
そのような動きを踏まえてロブロウズは、自宅で日常的に使うほど、コオロギはカナダ人のあいだに浸透したと判断したようだ。
「業界のリーダーとして、コオロギ粉を簡単でアクセスしやすい形でカナダ人に届ける先駆者になりたかった」と、スポークスウーマンのキャサリン・トーマスは語る（CBC）。
■どんな料理にも使える
プレジデント・チョイスのためのコオロギを生産するのはオンタリオ州を拠点とするエントモ・ファームで、コオロギやミールワームを使用したオリジナル製品も生産している。
コオロギ100%のコオロギ粉は、単純に小麦粉の代用品として、どんな料理に使っても相性がいいようだ。
プレジデント・チョイスのウェブサイトでは、コオロギ粉を使ったカレーやチョコレートバーなどのレシピも紹介している。
エントモ・ファームの共同創始者ジャロッド・ゴールディンは、ヨーグルトに振りかけて食べるという。
少量ならほとんど邪魔をしない味だが、多めに使うと「とても素敵な、土のような、ナッツのような、マッシュルームのようなフレーバーがある」そうだ。
■単なる代用プロテインではない
Entomophagy「昆虫食」はこの２、３年で急激に注目されるようになった。
ヨーロッパでも、何ともいえない表情でコオロギを試食する市民の様子がニュースで紹介されるようになってきた。
本誌米国版でも昨年、フィンランドの食品大手が売り出したコオロギパンを紹介している。
カルシウム、鉄分、ビタミンB12などが豊富といわれるコオロギ、ひいては昆虫全般だが、単なる代替プロテインとして注目されているわけではない。
食肉用家畜に比べ、その飼育には必要とされる水、餌、土地が少なく、また温室効果ガスの放出が少ない。
また、国際連合世界食糧計画(WFP)の2015年のレポートスによると、世界の約8億人が、健康で活動的な生活を維持するのに必要な栄養を補える食料を得られていない。
一方で世界の人口は2050年までに90億人にまで膨れ上がると予想されている。
食料問題の解決策としても、昆虫食は注目を浴び、研究され始めている。
2013年の国連食糧農業機関（FAO）の報告書によると、人類はこれまで1900種類以上の昆虫を食してきたという。
たとえば、日本も含め、イナゴやその他の昆虫類は世界の多くの地域で古くから食されてきた。
昆虫食というとまだ抵抗を感じてしまう場合もあるだろうが、姿形はエビなどの甲殻類と大差ない。
ここまで実際に浸透してきた以上、マインドセッティングを変える必要があるのかもしれない。
写真：https://www.newsweekjapan.jp/stories/assets_c/2018/03/iStock-134999842-thumb-720xauto.jpg
ニューズウイーク 2018年3月13日（火）17時40分
https://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2018/03/post-9727.php
https://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2018/03/post-9727_2.php >>171
東京だと銀座の長野ショップ行けばイナゴの佃煮普通に売ってると思うので一回試してみて（笑） >>375
かっぱえびせんやどん兵衛のてんぷらみたいな形で摂ってるんだろう >>34
よくわかんないけど年に一度のスペシャルデーか？ >>394
卵が小さくて乾燥に耐える
虫はそうでもない 結局われらのエネルギー源は生命体ということなんだなぁ
ライオンもトラも弱いものを狩り食べる
人間も同じなんだ
生命の維持だけど神様も無慈悲に作った 両親が長野出身で全く抵抗がない
漏れは全くダメだ
高校時代に弁当のご飯にイナゴの佃煮がまぶしてあって
イナゴと目が合ってしまったのがトラウマ
オエー（AA略 イナゴ、ハチの子は害虫駆除の副産物で原価ゼロ円だから食卓に登るけど、わざわざ養殖してまで食うもんでもないだろう。
見た目がグロくても美味ければ何でも養殖される。ホヤとかウニとか。そうでないってことは、それほど美味くもないってことだ。 イナゴの佃田には食べられるが
コオロギは無理かな
耳からの鑑賞用認識があるからかな >>411
佃煮にしたらイナゴもコオロギも醤油足だし頭の形が微妙に違うだけで区別つかないだろ >>412
イナゴ佃煮にたまに入ってるバッタはクソ不味。コオロギも不味いだろう 別に食べられる
昔からいなご食べてたから
特に好きとかではないけども 昔からイナゴや蜂の子食うんだからとっくに日常だろ
粉末とか日和ってるんじゃねーよ >>412
コオロギってなんか柔らかそうで抵抗ある 粉にすれば色んな料理に使えて栄養価上げられるな
欲しいけど安くはないんだろうな 甲殻類アレルギーのやつの不機嫌そうな顔が思い浮かぶな。
俺も虫は食わないよ。
ゴリゴリゴリ押しして来るなよ。
好きなやつだけで食ってろ。 >>426
誰もお前に食えよとは言ってないぞ自意識過剰 甲殻類と虫は近いらしいし
エビ粉末みたいなもんなんだろう
気持ち的に厳しいけど、20年もたてば
普通になってたりとかするんだろうな 昆虫食は長野県では何百年も前から日常だよね(´・ω・｀) >>11
シャコはマンティスシュリンプだからカマキリ海老だな
軍艦旨いよね いらない
他所の国で何を食おうと知ったことではないが
こっちに持ってくんな >>374
イナゴはよく食べるんじゃないかな
長野以外でも食べるし ウーパールーパーも今は食用が出回っているんだろ
ザリガニも食う国あったと思うし
カエルもウサギも食用があっただろ 毎朝トカゲに練り餌を作ってるから、粉末コオロギあると便利だな
（いまは乾燥コオロギをスリコギで潰してる）
通販あるのか？ 習慣として慣れてしまえば、昆虫もエビカニと同じく
うまそうに見えてくるよ。
20年後は蜘蛛とバッタの唐揚げ、蝉コロッケ、
芋虫のスープ、蛆リゾットなどが
普通に食卓に並ぶようになる。 日本には92万人の在日中国人がいるからすぐ追いつく
一年に10万人単位で増えてる 長野県では既にザザムシの唐揚げやハチノコのドライフード、カブトムシパウダーが商品化され家庭の食卓に上っている
食べ慣れてしまえば虫も立派なおかずや調味料になるということだろう >>452
値段は鶏肉より安い？
それが最大のメリットなんだけど コオロギとか素揚げして塩ふって食べたら美味いと思うけど
俺は甲殻類アレルギーだから無理だな・・・ >>445
お宅も大変ねえ・・・。
ウチも下の子はザザムシアレルギーで
上の子はバッタアレルギーなのよォ。 うんこ食べる韓国人に後進国のカナダ人はもっと学ぶ必要がある 日本の子供は脆弱だからアレルゲンになるだけでは？(´・ω・`) そのままの形のちっさいエビが普通に食べられるんだから
虫もいけると思うわ(´・ω・｀)
慣れたら しかし人類は今までなぜ虫を主食にしてこなかったんだろな(´・ω・｀)
どこにでもいるし、飢餓とは無縁だろうに 長野県住んでたけど日常だろ
生のイナゴがぎゅうぎゅうにビニールに詰められたのがスーパーで売ってるし 見た目は抜きにしても昆虫は単純に不味いんだよな
概ね餌にしてる植物を干したような臭いするし >>1
「なんとも言えない表情」ってどんな表情だよ？
文屋なら説明しろよ。 >>465
安い？
鶏肉より安くなるってのがポイントなんだけど これが売れたら、コオロギの生産が追いつかなかくなって、そのうち変な虫入れる業者が絶対出てくるよね >>467
間違って料理に入った虫を食ったことが多分あるけどマズかったなあ >>445
じゃあデュビア（ゴキの仲間）粉をどうじょ >>389
爬虫類や両生類の餌としてはかなり優秀。
・繁殖や飼育管理が楽チン
・丈夫
・美味いのかペットが喜ぶ
慣れてしまうとコオロギよりデュビアやレッドローチの方がいいなと思った。 >>311
実際うまそうだよね
調理法が確立したら、どのコンビニやスーパーに行ってもウジのコーナーができそうなくらいにｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
