【研究】「パスタは食べても太らない」＝カナダ
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◆「パスタは食べても太らない」──カナダ研究
糖質制限ダイエットで目の敵にされているパスタが、同じ炭水化物でもライスやパンとは違う健康食品だということがわかった。
糖質制限ダイエットが流行するなか、嬉しい研究結果が発表された。糖質の源として他の炭水化物と一緒に目の敵にされてきたパスタが、実際は食べても太らないどころか減量にもよいことが研究で明らかになった。
カナダ・トロントのセント・マイケルズ病院の研究チームによれば、パスタがGI値の低い食品であることが重要だ。GI（グリセミック指数）とは、ある食品が血糖値をどれだけ急激に上昇させるかを測定するための数値。数値が低くゆっくり体内に吸収される食品は、脂肪を作るインシュリンが分泌も抑えられて太りにくいのだ。
これに対し、同じ炭水化物でも米や小麦を使ったパン、ジャガイモなどGI値が高い食品は身体への吸収が速く、血糖値が急激に上昇する。血糖値を下げようとするインシュリンの分泌もその分、増える。
パスタと体重の間に「食べると太る」という相関関係があるかどうかを確かめるため、研究チームは延べ2500名近い被験者を対象に32回の比較試験を行った。
被験者は、GI値の低い健康的な食事を心がけ、炭水化物ではパスタだけを食べる生活を送った。その結果、被験者が食べたパスタの量の中央値は週3.33人前だった。
その後、被験者の体重やBMI（ボディマス指数）、体脂肪、胴囲を計測したところ、パスタを食べても体重や体脂肪率の増加にはつながらなかった。それどころか、3カ月の実験期間中に、被験者の体重は平均で0.5キロ減少した。
■食べ過ぎを抑制
この結果について研究チームでは、低GI食品のほうが空腹感を満たす効果が高く、そのため食べ過ぎを抑えられたのではないかと考えている。この研究結果は、学術誌「BMJオープン」に掲載された。
研究チームによれば、パスタにはさまざまな種類があるものの、小麦を使ったパンなど、他の炭水化物が多い食品に比べてGI値が低い点は共通しているという。
さらに、全粒粉を使用したパスタでも、通常のものとGI値に大きな違いがない点を強調している。
精白小麦を原料に使用している場合でも、パスタは平均的にほかの精白小麦食品と比べてビタミンやミネラルなどの微量栄養素の含有量が多い。
研究チームは論文で、「炭水化物は太るという情報が氾濫しているだけに、この研究結果は重要だ。こうした情報は、毎日の食卓に影響を及ぼしており、炭水化物、特にパスタの消費量は最近になって減少する傾向にあった」と記している。
■本来は健康食品
研究論文の筆頭筆者で、セント・マイケルズ病院の臨床栄養・リスク緩和センターに所属する臨床科学者ジョン・シーベンパイパー博士は、「太ると敬遠されるパスタは、実際は低GI食として、健康的な食事のメニューに加えて良さそうだ」と言う。
今回の研究の結果、「パスタを食べても太ることはないと、ある程度の確証を持って言うことができる」と、同博士は続けた。
ただし、パスタに必要以上に油や砂糖を足すのは禁物という。パスタは太るという先入観の源は、食べ方にもあったようだ。
イメージ写真：https://amd.c.yimg.jp/amd/20180404-00010002-newsweek-000-1-view.jpg
Yahoo!ニュース（ニューズウィーク） 2018/4/4(水) 17:57
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180404-00010002-newsweek-int うどんは、汁が砂糖とミリン(やはり砂糖)のかたまりだから、
汁飲みすぎたら余計アウト。 こんなんどっちでも良いわ
現実でデブかスマートかが重要なんだし
パスタ好きだからデブってわけでもない事くらい普通に生活してりゃ知ってるし
逆にパスタ嫌いだから痩せてるわけでもない事も重度の引き籠りでもなきゃ知ってるだろ ボケたくないから、糖依存とキャノーラ油は気をつけたい 前にGI値ダイエットブームの時にパスタはOKって言ってた気がする 野菜でもカボチャやジャガイモは太りやすい
気がする >>703
向こうだってケツにシリコンいれたりしてるからなあ >>830
デュラム小麦のパスタとオリーブオイルの組み合わせは最高だと思う
そんなに量を食べなくても満足するし、お腹もちがいいから間食もなく
上手な糖質の摂り方だと思う 食物繊維と一緒に食べればいいんだよ
まあ 食物繊維も炭水化物の一部だが 毎日昼に120g食べてたら見事に太った
80gに減らしたら痩せていった >>830
オリーブオイルは日本人にとっては普通のサラダ油と同じ
もこみちがっかり >>859
OKな蕎麦ってほとんど流通してないやんけ
尚、イタリアはよそのファストフードが入ってこなかったらしい
自国のファストフードで賄えそうだしそっちの方がうまそうだしな うちは家族そろって巨デブ一家だったんだけど
パスタやめて鶏ササミとブロッコリー中心にした私は2年で30ｋｇ減でいま162ｃｍ54ｋｇ
相変わらずパスタばっかり食べてる姉はさらに増量続けてとうとう158ｃｍ103ｋｇ
どう考えてもパスタです >>869
デュラム小麦１００％のもの
他に小麦や卵とか色々入ってるのはうどんとそう変わらない
日本のパスタは表示をよく見ないと、色んなもんが混ぜられてる カロリーは真ん中に集まってくる
その真ん中をくり貫いてるからカロリーはゼロ >>869
全粒粉のパスタ
パンも全粒粉
コメなら玄米 >>1
うどんよりかは、はるかに体にいい食べ物だな。
うどんは、塩分高すぎる。
無塩うどんあるけど、あまり売ってないからね。
パスタが麺類で一番ヘルシーだわ。
日本食は塩分高すぎてダメだわ。 男の言うお尻の大きな女って
お尻と太ももがはっきり分かれてる身体のことだかんね 日清のグラノーラが汚染されてたなら
日清はカップラーメンや、他の麺類も調べないといけないし
他の企業も汚染されていないか調べないといけない >>587
太らなくてもコレステロールがーってやつだな
殆どが体内で作られているにしてもだ パスタソースのカロリーは無視かよ
デブのイタリア人なんて腐るほどいるじゃねーか 太りたければチーズを食え、チーズのカロリーは異常ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
毎日茶碗一杯のチーズ１ヶ月食えば10㌔は増えるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>884
それはむくみです
循環器に問題があるかも >>879
そうそう
そんで幅は程ほどだけど横から見たらムチッと丸い尻よな
平たくて四角い大きい尻とは違う >>875
買い置きを見たらデュラムだった、安いのだったからびっくり
>>877
玄米食べてるのに痩せないのよー、砂糖も我慢してるのに >>888
脂肪だけじゃ太らないんだよバカ
血糖値の問題ドーすんだクソ間抜け パスタの形状や成分の違いは、パンと比べればたいした問題じゃないと書かれてるぞい。
パスタの食物繊維は目立つほど有効ってわけじゃないみたい。 イタリアは凄まじい巨漢デブはあまり見かけなかったな。
中年すぎたマンマやオッサンは小太りな人多いけど。 >>884
水では太らない。
飲み過ぎれば、浮腫むけど。 >>879
うちの姉を紹介しようと思ってたけど断念したわｗ >>885
取り過ぎれば、なんでも身体に悪い。
常識範囲内なら、問題無い。 美しいイタリア娘🇮🇹も
逞しいマンマになるからな
パスタのせいだろと思ってたよ サイゼリアにたむろってる女子高生見てたら飼いたくなってきたわ
おっさんに飼ってもらいたい女子高生とかいる？ パスタが血糖コントロールに良い、って話というより、
地中海食そのものが良いんじゃないか、って話の布石じゃないかなコレ。 >>764
> 冷製パスタは「レジスタントスターチ（消化しにくいでんぷん）」を多く含む
> と聞いた。めんつゆ、大根おろし、大葉、刻みのり、カツオ節にシーチキンか
> ひきわり納豆（たれ入り）をぶっかけてオリーブオイル少々で食うべし。
> 但しダイエット目的で毎日3食これ食ったらその限りではない
生の大根はでんぷんを糖に分解する余計な消化酵素が入ってる。 >>895
はあ？チーズだけを食えとは誰も言ってねえだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 規則正しい生活と、ある程度の緊張感持ってたら極端に太ったりしないと思うんだけどな >>910
クリームソースって小麦粉とバターだからねえ 水で太るとかｗ
もう腎臓おわってるからダイエットとかのレベルじゃないやん
病人に良い食事スレへいきなはれ >>334
太さによって名称違うんじゃなかったっけ？
まあ家ではラーメン食べるみたいにズルズルすすってる俺にはそんなオサレな印象全くないけど イタリアさんのビキニと法、おもろい
スリーサイズまで…
雨さんと喧嘩になるな
イタリアの北西部にあるリグーリア州インペリア県は、地中海の一部であるリグリア海に面しています。
気候が温暖で風景も美しいことから、リグリア海を臨むリビエラ海岸は観光地としてひろく世界に知られています。
たくさんの女性たちが海水浴を楽しむ姿が見られるのですが、この海岸沿いにあるディアーノ・マリーナという市で、物議を醸す条例が1996年6月に施行されました。
「90-60-90条例」と通称される条例で、スタイルの良い魅力的な女性でなくては市内のビーチでビキニを着てはいけないというのがその内容です。
良いスタイルのガイドラインとなるのが、「90-60-90」の数字で示されているスリーサイズです。
しかも取り締まりの監視員まで配置されており、違反するとまず口頭で注意され、それでも従わないと始末書を書かされ、最後には罰金を科せられてしまいます。 > 被験者は、GI値の低い健康的な食事を心がけ、炭水化物ではパスタだけを食べる生活を送った。
これがポイントでしょ
被験中は健康的な食事を心がけたんだから、パスタの有無に関わらず0.5kgぐらい減るのは普通じゃね？
実験するんなら『同一内容の健康的な食事』＋『パスタ』 or 『パスタ以外の炭水化物』で比較しないと >>917
今頭がおかしくなって、1日5食とか、昼飯のあとに昼飯みたいな生活してたら順調に太ってきた >被験者は、GI値の低い健康的な食事を心がけ、炭水化物ではパスタだけを食べる生活を送った。
>その結果、被験者が食べたパスタの量の中央値は週3.33人前だった
なんでここからパスタは太らんという結論になるんだ
ほぼ健康的な食事しかしてないじゃないか アメリカではパスタ=チーズマカロニだが、カナダでは何なんだろう >>891
お米も、アミロースが多い(アミロースはアレルギーを抑えたり、糖を吸収しにくくする
成分)純うるち米の玄米なら痩せると思う
今の市販で売ってるお米は純粋なうるち米ではなく、もち米との賭け合わせの品種改良
されているものばかりで、どちらかというと太りやすいもち米が主体のお米ばかり
ササニシキとかゆきひかりなどの純粋なうるち米にした方がいいかも
(タイ米も良い)
コシヒカリ系はやめといた方がいい >>2
痩せてるぞ、ビラの娘さんやおかみさんはみんな痩せてた、男も身長は日本人より低い感じがしたし これってさ、米をメインに食べる人とパスタをメインに食べる人の生活スタイルや年収全く違うと思うんだよね
だからそこ一点で違うとか言い切るのは頭おかしいんじゃないかと思うんだけど 御飯は小さい茶碗1～2杯
パスタは100g
これだけで痩せる >>926
チーズマカロニはバターがヤベエよ、あら太るわな こういう話題はデブほど太ると言い
維持してる人間は太らないと言う
研究者じゃないんだからほとんど自身の経験でしか語れない >>878
あまり変わらないですよ
イタリア寄りになると塩を更に使うし
パスタ
水の1％の塩分で茹でる
水400ミリリットル
塩4グラム
うどん
3～4％を粉に入れる
小麦粉100グラム、塩3～4グラム
塩のほとんどは水に溶ける >>917
今幾つ？
四十過ぎたら肥えてくるから心配すんな そして馬鹿食いして太った（糖尿病になった）と訴えられるんだな
ダイエットコーラの時のように イタリアのパスタは太り難いな
日本のパスタとは小麦が違うんだろうな 炭水化物系だとパンが一番体に悪いってデータ出てたっけ
でもまあ誤差の範囲でなんでも食べ過ぎれば害悪だってことだろ チーズと粘着性のある炭水化物の組み合わせが最恐のデブ食ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
豚になること間違いなしｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>940
日本人がパスタゆでるときに塩を入れるが全く意味がないらしいな
水に溶けきれないほど入れないと意味が全くの無意味とか >>934
そもそもそんな比較してないｗ
> 被験者は、GI値の低い健康的な食事を心がけ、炭水化物ではパスタだけを食べる生活を送った。
GI値の低い健康的な食事を心がけたから、太らなかっただけだよねコレｗ んなわけねーろ
太るためにスポーツ選手が一番食うのがパスタだし なんの発見もないのによく恥ずかしげもなくこんなの発表できるわ てめえらだけ低GIパスタで、その他の米や小麦食品と比較して「ほらね」
小学生にも笑われる レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
