【土用の丑】記録的不漁、絶滅危惧種 それでもウナギを食べますか？★3
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減るウナギ
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180627005401_comm.jpg
土用の丑（うし）の日が近づき、ウナギのかば焼きが恋しい季節です。が、近年、養殖用の稚魚、シラスウナギは記録的な不漁で、半世紀前の約１０分の１にまで減少。取りすぎによる資源枯渇が心配されています。そもそもニホンウナギは絶滅危惧種。おいしく食べ続けるために、私たち消費者にできることは？
■取れた稚魚 たった３匹
「この冬は不漁すぎて、シラスウナギをヤミに流す人もいなかった」
鹿児島県のある漁協組合長はそう語りました。
昨年から今年にかけての漁期で…残り：4421文字／全文：4632文字
2018年7月2日05時20分
朝日新聞デジタル ※全文は会員登録をしてお読みいただけます
https://www.asahi.com/articles/ASL6T65HQL6TULZU00Q.html
関連スレ
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★1が立った時間 2018/07/03(火) 10:10:40.09
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1530591045/ >>1
国産高級鰻は政治家の皆さんが日々食べているので、庶民に向けて発するトピックでもあるまい。 >>359
冬の鰻の話が何で天然ものにすり替わる？ >>353
豚バラとよく合いそうだな
むしろウナギよりうまそう 広島で食ったアナゴメシが思いのほかうまくて驚いた。
あっさりしてるがうまみが濃かった。
アナゴも不漁だが、結構いける 日本橋の「いずもや」の鰻弁当が好きだったが、もうやめだな。 煽ってるのテレビじゃんよ、ニュースで土用の丑って言わなきゃ割りと気づかず過ぎるじゃん >>8
消費の減少が続けば、仕入れ量が減る。この先も説明しないとわからない？
予測とか出来ないの知性なの？w >>1
『絶滅丼』と名付ければ食うのも躊躇するだろ。 禁輸にしたら全て解決！
特亜供が日本向けに乱獲してるだけ。
薬まみれの鰻売って外貨獲得しているぼったくり商法を潰せ！ 「ゴム草履」みたいなのばかりになって食べなくなった。
二十年くらい経つかな？
行く所へ行けば本物が食べられるのだろうけど、
そこまでの執着は無いし。 あのさぁ
世界中で密漁して送ってる先の大半はジャップランドなの
蛮人かよジャップ 買うから売るっていうが
うなぎってどこにでも売ってる割に高いからそこまで供給過多で廃棄多いんだよね…
供給ってもないものを無理に生産してるんだけど
うなぎ屋、スーパー、回転すし、コンビニ
ほんとどこにでもある
買い側の責任じゃなくて売り側の責任だわ >>8
こんとこれ。
やるべきことはシナチョンによる乱獲を禁止すること。 安いのは不味いし高いのは高い
接待でたまに高いの食うくらいだな 記事のタイトルが気に入らん
食う人間より客が求めてないのにアホみたいにうなぎを売り出す事をとがめろよ
コンビニやスーパーのクッソまずいぼったくりうなぎなんか食えるかよ >>378
買わなきゃ売らなくなる
俺らが買わなくても安定して買う奴がいるから商売になる
中国産うなぎだって買う奴がいるんだよ うなぎはデパートで売っているものしか食べたことないから中国産を口にしたことがない
肝とか怖すぎね？ あのスーパーの量を見てみろよ、どれだけ売れ残るんだよ。
それも全国なんだぜ >>369
コンビニとかスーパーが販売機会の創出といって無理やり「ブーム」を作り出そうとしている
のが問題でしょ
うなぎはもちろん江戸時代の元祖だけど、恵方巻きに、この２〜３年で「夏越ごはん」も
はじまったな
うなぎに関してはこんだけ危機なのに、ステーキチェーン店が今年はひつまぶし食べ放題を実施したりする
もう提供側の規制を考えないといけない時期だろ 値が高い程有難がって食うのが居るって聞いたな
ドンフアン爺さんなんかはそうだったかも・・・
ああ、あの爺さん食いもんはうどんで良かったんだっけｗ >>376
日本が食わんかったらええ話やぞ
日本企業が日本に輸出する為に中国に進出しとるから無理やろうけど 土用の丑の日とか散々煽っておいて買うほうが悪いはないわｗｗｗ >>373
近くにいつも行列ができてる自称国産ニホンウナギを出してる鰻屋があるんだけど気になって行ってみたらくそマズだった
店は汚いし、うなぎは臭いし痩せてるし、焼きは下手くそだし、値段は安かった
メニューはうな丼だけ
なぜこの味で県内外から客が来て行列を作るのかわからない
いつも行く店はめちゃウマなんだがニホンウナギ手配できなかったとかで品切れしてる時が増えた ウナギなんて食わなくても問題ないのにな
もう10年は食べてない
子供の頃よく食べてた鯨も同じような感じ >>369
どの時点で消費として考えてるのだろうな
加工した時点なのか加工食品を買って食べる時なのか
生産した分のほとんどが廃棄なんだぞ、需要なんてとうに落ちまくってるわ
話題性作りたい業者の問題だわ >>4
地元のあるスーパーに、アホみたいに安い鰻の蒲焼き売ってたな
真空パックの冷凍もので、裏見たら加工も中国。輸入元も中国系とおぼしき会社名
あんな怪しげなのよく仕入れたな、と。案の定売れてなかったけど >>11
イオンですら今の時期に陳列絞ってるしな
他のスーパーも少しは考えろよと 近畿大学ならウナギ完全養殖もきっと実現してくれる！！！ >>373
調理の仕方が変わったんやと思うぞ
基本的に関西の料理は関東より美味しいが鰻だけは関東がめちゃくちゃ美味しく、関西の鰻はクソ不味い
関西は蒸さないからどうしても皮がゴム草履みたいに硬くて不味い
天然鰻だとさらに皮が分厚い分、焼いただけではとても食えたモンじゃない >>395
関東はウナギを背中から切り開くのに対して、関西は腹から切り開くんだよな。
それで味が大きく変わってくるとか。 >>28
ゼンショーなんて通販でも鰻売ってるもんな 流通チェーンはクズいことをやってるんだから
いっそ開き直って
「絶滅直前の今がウナギを味わえる最後のチャンスかも！」
という宣伝コピーを打って見てはどうか。 >「この冬は不漁すぎて、シラスウナギをヤミに流す人もいなかった」
鹿児島県警は何してんの？
もう全国紙に掲載されたんだから忖度無しで堂々と取り締まれるぞ
それともグルなのかい？ >>397
俺のはニシキアナゴだ！勘違いすんなや！ >>384
提供する側が規制されるまで、ただ待っているだけ？
消費者が自ら考えて行動する事はしないの？
鰻が子供の頃から好物だが、絶滅の危惧が報道されるようになってからは、スーパーでは絶対に買わない。
年に一回（もあれば良いが…）専門店で食べる特別な物としての位置付けにした。 つか、「養殖」って言うから「いくら取っても平気」ってイメージが付くだろ。
ちゃんと、「畜養」って言わないと。 >>386
大量に余って、大量に捨てられている状態です 俺は幼い頃は鰻が嫌いだったんだ
ただ油っぽいだけで何が旨いんだろうと思ってた
出前で頼んでた事が多かったんだけどね
でも、二十歳を過ぎた位かな？
軒先で炭火で焼いてる、焼き鳥屋みたいな個人店で喰ったら、凄い旨くて驚いたな
千円出して御釣りが来てたよ、八〜九百円程だった、今は潰れちゃったけどね
やっぱり、さばきたて・焼きたてに尽きると思う
近年ではガスの嫌な臭いが付かない、
上部からトースターのヒーターを降ろすような調理器具もある
ちゃんとした鰻屋で行列が出来るのも分かるよ
外食チェーンやスーパー・デパートはそれに乗りたいみたいだけどね >>406
ガスで焼くと燃焼する時に出来る水分で水っぽくなるしねぇ・・・ うなぎが旨いのではなくタレが旨いって言ってるヤツ
うなぎのタレはうなぎを直接漬けることでうなぎの旨味がタレに溶け出してるから旨いんだぞ
要はうなぎが旨いんだよ 調味料煮込んだだけでは作れない
鰻屋は火事になったらタレの壺持って飛び出すってのは、そのタレを作るのに莫大な時間が掛かる大切な財産だから 中国産を見かけなくなったね。
あちらで消費してんだね うな次郎っていううなぎっぽい練り物が割とそれっぽくて美味い >>1
イオンとマスコミが悪いだろ！
なんで土用の丑の日は、絶対にうなぎを食べなければいけない決まりになったんだよ！
頭にうのつく物、黒いものを食べる風習が異端、間違ってるみたいな感じになってるぞ！ 海外漁師：どんだけとっても日本の輸入業者と話しつけて売れたら売れた分金に、絶滅？輸入する日本が悪いっていっとけば安心
輸入業者：加工先に売れれば勝ち、
加工生産業者：小売りに売れれば勝ち、小売りの大本本部に話付けときゃ売れる
販売業者本部：下の小売りに仕入れさせれば勝ち、廃棄とか小売りの責任だしー、土用丑の日とか大々的にキャンペ打ってマスコミに宣伝させとけ
小売り：上からの指示でいっぱい仕入れてキャンペ展開しなきゃ、廃棄ばっかで痛い
消費者：最近のウナギまずいし高い、売りすぎそんな買わないって。絶滅？しらんがな、買ってねぇよ、絶滅危惧の悪者扱いされる
偏ってる意識はあるけど俺の中のイメージではこう、俺の中ではな >>413
鹿児島産やインドネシア産にすりかわってるだけだ
そもそも中国産は普通に見るし
見ないことにして何かを主張したいだけじゃないだろうか 肉屋が「丑の日には牛を食べてください」ってキャンペーンを大々的にやって定着するまでやれば良い 供給側の問題だよ
売られているものを買わずに捨てる方がバチ当たりだろ 商品が売れない→在庫がごみに→二度と仕入れせず→誰も養殖せず→誰も漁獲せず
売れるから捕獲するのです。ゴキブリを仕入れる店はありません。
絶滅危惧種を買ってはいけません。泥棒から物を買ってはいけません。
一人一人できる事から始めましょう。 あまり「絶滅の恐れがある」と喧伝すると、駆け込み需要が増えるだけだと思うが…… 国が強い規制かければいいのに
別にだれも怒らないだろう 祇園祭天神祭の時期になると鱧が高騰するな。旬からずれてるのに
鰻も土用に値上がり
先月食べた鱧はおいしかった >>4
日本がわざわざ買うから無計画にとるんだよ。
「土用の丑はうなぎ以外で」が合言葉になればいい。 >>425
小売と団塊は怒るだろうな
手に入りにくいものを手に入れて自慢したがる世代と、そいつらでひと儲け企む輩 美味しんぼで、炭火焼きにして換気扇止めて客足を増やすって話あったけどさ、あれデパートの中なんだよね
飲食階が煙に包まれて消防出動するよなあれ >>374
おいクソチョン、お前何を生意気に日本語使ってるんだ？
日本が嫌なら今すぐ半島の巣へ帰れ、この寄生虫。
韓国人にも差別される身分のくせに。 >>263
ゴムみたいなうなぎ
フライパンにアルミホイル引いて
その下に酒入れて蓋して
酒蒸しにして温め直ししてみそ
臭みも抜けて、ふわふわとろとろになってうま〜 >>000
う○○ウマ〜♪
∧＿∧ ポン
<丶｀∀´>∩)) ポン
/ ⌒ヽ
（_人 ＿＿__つ_つ 絶滅危惧種って言うけどさ、絶滅させてみないと本当に絶滅するか分からないじゃん？ うなぎの広告出すって言ったら朝日はヨダレ垂らして喜ぶけどな >>1
∧＿∧ 名無しマンセー♪
<丶｀∀´>
/ 本当に絶滅させたくないと思うなら販売規制でもかけたらいいでしょ
そんなこともせずに食べますか何もあるかよ 今年は販売を自粛すれば良い。
希少になればなるほど、価値があると捕まえる馬鹿な奴等と一緒じゃないんだから。 シラスウナギって生態よくわかってないんじゃなかったっけ
本当に絶滅危惧なのか？ それでも食べますかって
こっちは食う気ないのに勝手に獲って売るのが悪い 中国産のウナギの養殖場は4年前に建設ラッシュが進んだ。
問題は、最初の内は大手企業から長期契約取りたいから物凄い
清潔なんだよ。
清潔で管理が行き届いているウナギはおととし出荷ぐらいまでだろ。
日本とか大手や商社から長期契約取れるまでがゴールだからな。
契約取れたら後は出荷するだけなんだから、そりゃ管理が徐々に
ズサンになっていく。
何食わせてるか分かったもんじゃないからな 年に１度、特別な日に喰えるくらいの高額で良いと思うけどな >>4
お前は馬鹿だな
日本うなぎは日本以外とれないんだがw
中国で養殖しているのも日本のシラスウナギ なんで鰻食べようと思ったのかね
どうしても鰻売りたくて「土用の丑」ってイオンみたいなこと始めた、とかだったらやり始めたうなぎ屋を叩いてもいいんじゃねw >>348
鰻職人は必ず血の毒で目をやられて炎症起こすから
目薬が必須なんだってね 食べますか？じゃねーだろ
さっさと禁漁にしろよ！
漁師なんてあればあるだけ取っちまう脳みそなんだから ウナギも好きだが、ナマズも身がフワフワで脂が乗った白身で美味い
なかなか喰えるところがないから、ウナギの代わりにナマズ料理食える店を増やして欲しい
蒲焼きにしても美味いし、焼いた身をレモン搾って塩で食べても美味いし、香草などと一緒に蒸しても美味い >>6
日本うなぎは日本以外存在しない
輸入しているのは元々日本から
輸出したシラスうなぎ
育て上げさせているだけ 俺が食べるうなぎは、無限増殖の養殖だから食べまくってオッケー！ 鰻丼に載ってる切り身が情けないくらい小さくて悲しい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
