【全席禁煙化】居酒屋チェーン「串カツ田中」 想定外の来客２・２％増 売上高は２・９％減 子どもや未成年の客が増えて酒の注文が減る
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https://www.asahicom.jp/articles/images/c_AS20180705003407_comm.jpg
居酒屋チェーンの串カツ田中ホールディングスは５日、全席禁煙を始めた６月の既存店の売上高が、前年同月より２・９％減ったものの、来客数は２・２％増えたと発表した。会社員や男性グループが減る一方、家族連れが増えたという。
来客数が前年同月を上回るのは２カ月ぶり。売り上げが減ったのは、子どもや未成年の客が増えて酒の注文が減り、客単価が前年より５％減ったためだ。同社は「短期的には客数の減少を想定していたので、いい結果だ」と分析。「禁煙化が認知され、来客数はさらに増えるのでは」と今後に期待を寄せる。
全席禁煙化について、来店客からは「子どもを連れて来られる」「酒が飲める場で、たばこが吸えないのはありえない」と賛否が分かれた。店頭での喫煙や吸い殻のポイ捨てが増えた店もあり、清掃を強化するという。一方、従業員からは「働く上で快適」「回転率が上がった」「喫煙の常連客が来なくなり残念」との声が上がった。
受動喫煙対策の強化を受けて、同社は６月から約１９０店舗の大半にあたる約１８０店舗で全席を禁煙化。約１０店舗は階数によって喫煙と禁煙に分ける「フロア分煙」を始めた。（長橋亮文）
2018年7月5日16時34分
朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASL754JJJL75ULFA01C.html まあ後に嫌でも全面禁煙化されるにしても率先して追い出した所とそうでない所じゃ心象がまるで違うよねw >>270
で、結果、自分たちの収入も世帯減って外食もできなくなる 売上減っても国民が健康になるんだから何の問題もないだろｗ >>255
開店して6年くらいやってた店だよ。それが全面禁煙にしたら二ヶ月で潰れた。 飲む人は飲み屋さんは飲み物で利益出てるの知ってるからな
前に旅行先の居酒屋さんで名物料理を頼んでお酒飲んで楽しんでいたら隣のカップルが名物料理を頼んで飲み物は水をもらってて唖然としたわ
アルコールダメならせめてウーロン茶だろうと
こっちが動揺したけど空気をよんだのか女の方が後でビール頼んでたわ >>285
そうだね。
出口はないと思う。
この店は遅かれ早かれ潰れる ガンガン飲む奴はだいたい喫煙者だ。嫌煙者は体に悪いとか言って少ししか飲まないから。 家でタバコ吸えないから外で飲むって人もかなりいるんだろう 良かったやんか。。。。
と思ったら、売り上げ落ちてんのか 別に、下々の会社が潰れようとも別に省庁は痛くもなんともないからな
それよりはWTOとか欧米とかそっちを見てる 嫌煙厨火病脱糞食糞！ネトウヨ火病脱糞食糞！嫌煙厨火病脱糞食糞！ネトウヨ火病脱糞食糞！嫌煙厨火病脱糞食糞！ネトウヨ火病脱糞食糞！嫌煙厨火病脱糞食糞！ネトウヨ火病脱糞食糞！嫌煙厨火病脱糞食糞！ネトウヨ火病脱糞食糞！嫌煙厨火病脱糞食糞！ネトウヨ火病脱糞食糞！嫌煙厨火病脱糞食糞！ネトウヨ火病脱糞食糞！ >>281
居酒屋は基本そうだよ
酒抜きでやるなら飯の単価を3割増しにするとか
セントラルキッチンで出来合いを簡易加工で出すかしかないか
1本100円くらいの串とか何本売れてもキツいな >>1
禁煙化で客が減るとか言ってる奴は知的障害者
あとは、メニューやその構成を考えれば売り上げも上がる可能性大 >>306
感覚過敏の発達障害じゃない？
診察受けてみたら >>297
追随もなにも、あと1年半くらいで
パチンコ屋、居酒屋、病院、学校、その他全ての公共施設で完全に禁煙化されるで。 >>295
言い訳どころか「それで潰れるならその程度なんだ！（キリッ」だってさ
>>291
嫌煙厨はもともとコミュ障なので聞いちゃいないって
すごいよな。こんな分かりやすい結果出たのに、無理矢理居酒屋を完全禁煙化する東京都って
居酒屋潰しまくってクリーンで失業者だらけの世界がお望みらしい小池と嫌煙厨は >>303
アホかテメーは元喫煙者や
おまえの脳みそが曇ってんや
人様に偉そうに言わんと反省しろ 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
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aqw >>49
全部無料にすれば客は増えるよね（ﾆｯｺﾘ いい傾向だな
客数が増えたなら後は客単価を上げればよいだけ
子供連れが増えたなら子供向けメニューを追加するとかね >>314
まぁオーダー増やす方法は何らかあるとおもうよ
潰れることはないんじゃない？ 子供は少食で女はケチだし､ガキは金に余裕ないし
結局金使わん客増え､忙しくなっただけで利益減ってことか 嫌煙厨≒ネトウヨ
ネトウヨは、責任とっ毎日いけよｗｗｗｗ >>248
本当に美味いイタリアは大体が禁煙じゃね？ >>19>>62
メニュー見直したら売り上げも上がる うずらの卵ウマイよね。ただ注文が難しいｗ適量がわからん これ、やばい兆候だよ。
人数増えて売上減るのは、
お子様歓迎やった飲み屋の典型。www
客数増えて居る時間だけ長くなり、子供や奥様が騒ぐ。
これに愛想つかした常連が去る。
で、ジエンド。
気に入ってた店もこれで潰れ、
それ以外にも何軒か知ってる。 >>336
大食いの中高生とか連れて行かないしな
串で3000円食えそうなら最初から食べ放題行くし
焼肉のが喜ぶ、ファミリー向けもともと多いし 回転率が上がって売り上げが下がったって最悪だろ
バイトがみんな逃げる 100円串で3000円売り上げるには1人30本食わせないといけないしな タバコ関係なく、子連れがワーキャーしてる場で落ち着いて酒飲めんよ
このチェーン、来年には居酒屋じゃなくファミレスになってたりしてなw 酒はボッタクリ価格だからw
酒が売れないと儲けがねw
飲酒運転の厳格も厳しいよねぇw >>322
何とも言えん
今は全面禁煙の物珍しさで来てる可能性もあるからなあ
他にないってのもあるだろうし
１，２年様子見じゃねーのかな
結果として、売り上げが上がるなら良いことだ 都内はほとんど禁煙になるんだろ？
喫煙者の方が少ないんだし、良いことじゃないか。 プライムニュースに良く出る
厚生労働副大臣の橋本？だっけが
自信満々に禁煙にしても
業績は悪化しない
税収は減らない
と言っていた。
禁煙にして何がどう変わったのか
全データを公表すべきだろう。
働き方改革のようにインチキデータを出さないように。 >>1
>売上高が、前年同月より２・９％減ったものの、来客数は２・２％増えた
忙しくなっただけで最悪じゃん タバコ吸わない奴は金落とさないもんな
商売相手としては鬱陶しい存在 >>341
女子供なんてメニュー見直して値段が高くなったら真っ先に離れる候補じゃね？ 結局カネ払いが良くて大雑把な客が最強ということ。
しみったれは本当に歓迎されてないと知るべき。
料理なんか大量に頼まれても迷惑。
鶏唐だけで三杯飲む奴になるべき。 酒が売れないと利益率がなぁ
客単価上げなきゃ現場疲弊するぞ >>7
ソースが甘い。
四国、九州ならいいけど、関東から東北方面の人だとキツいな。 >>329
おーおー、すっかりケンカっぱやくなって
その辺のタバコ切らしたニコ中のオッサンより怒りっぽいんじゃねえのwww
ニコチンよりマズい物質が脳内分泌してそうだな
頼むから喫煙者襲撃とかしないでくれよなww >>333
東京に店舗数の多い店は居酒屋に限らず
次の手を早く考えないとマズいので
シラネという訳にもいかず対応をどうするのか
時間もあまりないし >>334
厨房がパンクするだろ分かれよ。
酒はすぐ出せる ガキ連れはファミリーレストランに池。ファミリーの為の店だぞ。 ガキなんてアホみたいに食うから餓鬼メニュー増やせば売り上げ伸びるとおもうよ こんなもん想定内だろ。
居酒屋が酒で儲け出さないでどうすんのよ。 東京オリンピックまでに禁煙を進めないと外国人が東京に来て野蛮な日本人は禁煙も出来ないのかと言い出すのは確実だから日本人の場合は外国人から言われたほうが良いのかもね外国人から言われたら喫煙者も黙ると思う 居酒屋に子供もつれてくる親はまじで分からんわ
サイゼリアとか行ってそっちで子供と食べてればいいのに >>353
単純に人数でみると、潰れる。
使う金も、寄る回数も、
喫煙者とファミリーでは違うんだよね。 そもそも、欧米にこんなに飲食店も居酒屋もないからな
パチンコ屋もない >>333
単価上げて客呼べるタイプの店じゃ
無いと思う、串カツ田中わ。 ハイパーお子様ランチ（ぼったくり）でも投入してみてくれ >>364
うわ…反省も出来ない人間はいらね
おまえは孤独 >>376
串はつらいと思う
脂っこい、ソースの味がキツイから量食うのに向かない
それにたくさん食われると親のサイフがきついから
自分の子供の食える量に合わせた店を選ぶだろうね この間、別のチェーン店で「小さい子供がいるんだぞ」って父親が店員にぶちギレてたけど居酒屋なんだもん、酔っぱらい位いるわな。
喫煙者は居なくなったかもしれんが酔っぱらいが居るかもって頭働かないのかね 酒の提供がメインなんだから幼児連れとか未成年のみは断ったらいいんじゃないの >>379
そのうち、キャバクラやストリップに、
子供連れて行けないのは差別！って、
言い出す奴でてくるよね。www >>341
酒のオーダーが減った時点で詰み
提供時間と人件費の差を考慮したまえ 昔から住み分けしてたろ
居酒屋は、子供が行く店じゃなかった まさかまさかの串カツ田中、
禁煙にしたら大失速、
株価大暴落、
倒産
のウルトラコースにでもなれば
大問題に発展しそうだ。 マクドナルドも全面禁煙
ロイヤルホスト、すかいらーく全面禁煙
サイゼリヤも全面禁煙
コメダ珈琲も全面禁煙
日本人の8割以上がタバコ吸わないご時世、飲食店でタバコ吸える時点で頭おかしい。
来客増えたならいいじゃねえか。
今後はその客層に合わせたメニューや価格改定で、ガッツリ儲かるだろ。
どうせ2年以内に殆どの居酒屋は禁煙化されんだし。 >>387
某回転寿司みたいに何の店だか分からんメニュー構成で稼げばいいよ
何も串にこだわる必要はないんだしね 薄利多売で従業員の負担が増えそう、仕事量が増えるわけでしょ 串アイスバーとかつくったれ
ハーゲンダッツ３つぐらいまるく3本さして＾＾ そもそも厚労省って飲食店の経営を考える役所じゃないだろ 間違いなく全面禁煙化は失敗して
結局、店に任せるになるよ、こんなの。
自治体はポーズでやってるだけだからｗ 酒飲まないからファーストオーダーだけでダラダラ居座られるんだろうな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
