【全席禁煙化】居酒屋チェーン「串カツ田中」 想定外の来客２・２％増 売上高は２・９％減 子どもや未成年の客が増えて酒の注文が減る
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https://www.asahicom.jp/articles/images/c_AS20180705003407_comm.jpg
居酒屋チェーンの串カツ田中ホールディングスは５日、全席禁煙を始めた６月の既存店の売上高が、前年同月より２・９％減ったものの、来客数は２・２％増えたと発表した。会社員や男性グループが減る一方、家族連れが増えたという。
来客数が前年同月を上回るのは２カ月ぶり。売り上げが減ったのは、子どもや未成年の客が増えて酒の注文が減り、客単価が前年より５％減ったためだ。同社は「短期的には客数の減少を想定していたので、いい結果だ」と分析。「禁煙化が認知され、来客数はさらに増えるのでは」と今後に期待を寄せる。
全席禁煙化について、来店客からは「子どもを連れて来られる」「酒が飲める場で、たばこが吸えないのはありえない」と賛否が分かれた。店頭での喫煙や吸い殻のポイ捨てが増えた店もあり、清掃を強化するという。一方、従業員からは「働く上で快適」「回転率が上がった」「喫煙の常連客が来なくなり残念」との声が上がった。
受動喫煙対策の強化を受けて、同社は６月から約１９０店舗の大半にあたる約１８０店舗で全席を禁煙化。約１０店舗は階数によって喫煙と禁煙に分ける「フロア分煙」を始めた。（長橋亮文）
2018年7月5日16時34分
朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASL754JJJL75ULFA01C.html 金のない奴はタバコを吸えず、
店で金を使ってくれない。
金のある奴はタバコを吸い、
店で金を使ってくれる。
金のある奴はアマゾンプライム会員になり
アマゾンで金をガンガン使う。
金のない奴はアマゾンプライム会員になれず
アマゾンで金をほとんど使わない。
に似てるな。 あのタバコの形だけしてて湯気みたいなのが出るだけの電子タバコもだめ？(´・ω・`) >>443
正直言って味のついた水蒸気って感じだから、あれで満足出来る人は少ないだろうね >>460
俺もそう思う。すみわけでいいんだよね。居酒屋をファミレス代わりとか異常すぎるわ 今まで日本での喫煙は天国だった急に規制を強められて喫煙者もキツイのはわかるけどようやく日本も動くようになったこれも外国人から言われないように東京オリンピックのおかげでもあるけど煙吸うだけで具合悪くなる人達も多いから喫煙者は考えてもらいたい 居酒屋にガキとかどうなん
酒場なのかファミレスなのかはっきりしろ 煙草が大嫌いな層は、こういうところに絶対行こうとしないからね
俺も煙草大嫌いだけど、一度よって食べてみようかしら、って気になるもんｗ 未来を開拓したんだから喜んでおいた方がよくねーか？ ただでさえ低時給の飲食店バイトが確保できないって話なのに
回転率上がって利益減ってるのに
時給下げるしかない串カツ田中の行く末って・・・ｗ
いや東京都全体の居酒屋に言えることだな。
>>409の言う通り、キチガイ嫌煙厨と小池はＷＨＯと世界の評価しか見てないから
居酒屋経営者やそこで従事する人が仕事あぶれようが税収減ろうが
どーでもいいんだろうし >>448
つか、タバコは店内で吸え
屋外で吸うなって言いたい
30m風下でも目や喉が痛くなってくるんだよ
肌もヒリヒリしてくる
もっとタバコアレルギーを周知してもらいたいわ 全部しなくてもその場所ごとでいいと思うけど。くそがきは居酒屋につれていくべきではないし。 店側がお客においしいものを食べてほしいと思ってるなら
禁煙にするのは普通の流れだよなぁ
味なんてどうでもいい店は喫煙を通すだろう 禁煙は失敗だったって結果だろ
懸念は当たってたってことだ 俺は酒もタバコもやらないから、いつも、この店を素通り 酒なんて居酒屋で一番利幅ないだろ？
注文減る痛手より客数増のほうがプラスだろ >>344
確かに。串で3000円なら焼肉食べ放題に行くよね。そっちのほうが色々食べれるし遠慮なく食えるし。 >>475
外人ってなら路上喫煙の文化受け入れず
整備せずに強引にやった状態で招いても
ものすごい居心地悪く不快感しかないだろ
欧州各国の喫煙者人口知らない？まさかゼロだと思った？ >>463
あなたドリンクバーに1000円出すの？ >>424
回転率が違う
１時間は飲むから一人当たりの単価は相対的に高くなる 仕事量が増えて売り上げが減るとか最悪の結果やなｗｗｗｗｗ で、売り上げ下がってるの自慢してどーすんの？
禁煙のために会社をつぶした社長さんは禁煙学会からは表彰されるかもな
従業員からどう評価されるかはしらんけど 今後禁煙する人間も増えるから長い目で見たら間違いじゃないよね >>1
>売り上げが減ったのは、子どもや未成年の客が増えて酒の注文が減り
串カツ屋が売上を酒に頼ってどうするwww 酒の注文も減ったなら減収減益のパターンか
営利目的企業としては最悪やな(´・ω・`) 串カツ田中もアマゾン商法をパクって
会員費で稼いだらどうだ？
会員費で稼ぐのが今時のビジネスモデルだね。 健康厨はソフトドリンクすら頼まんだろ。ほんとクソ客。 >>467
「嫌煙」 という言葉そのものが間違い。
日本人の82%は既にタバコなんて吸わず、もはやバカしか喫煙していない。
そしてそれら非喫煙者は、あの猛烈な悪臭を好きなワケがない。
お前らヤニカスは香しいと思い込んでるんだろうけど（ニコチン中毒により）
想像を絶するほどの悪臭だし、コーヒーと混ざればウンコの悪臭だからな。
https://pbs.twimg.com/media/DZyp4lwVAAE40mn.jpg
ウンコくせえヤニカスが消えたら、それだけ客も増えて客層も良くなるんだよ。 電子タバコも駄目
そのせいかスナッフを売ろうって動きがある え？この掲示板ってタバコ吸ってる奴が多いのか？
「禁煙は失敗だ！」と叫んでる奴が多い 禁煙は構わんが子供は入店させるな
ワイ談ができなくなる おでん屋でも酒頼まずにおでんばっか食う若者がいたというが、
そういうの恥ずかしいよ。
嫌煙いう前に、自分たちのモラルを見直したほうがいいかもな。。 >>392
酒が出ない居酒屋ってファミレスじゃん、と思うよねw 他人の吐き出したたばこの煙吸わされながら飯食いたくないわ >>447
ないだろ、そんなの
そんなのあればどの店だって苦労しない 客増えて忙しくはなったけど、売り上げ落ちたら店側キツイだけじゃね。 >>397
マジな話すれば、大企業は利益薄くなっても生き残れる。
潰れるのは個人店。
で、大企業はこれを吸収しようと思ってる。
でも、喫煙者は吸えないとこに行かないし、
禁煙した人は、立ち寄る意味ないから回数も減る。
つまり、大企業でもやばくなるとこはでてくるだろね。 >>491
1000円はどっから出てきたんだ？
相場を知らないのか？ >>506
ヤニカスには分からないんだろうけど、食事中にタバコの猛烈な悪臭が来たら
食事そのものがウンコの味しかしなくなるのよ。 長い目で見てあげよう。
串カツ+酒+タバコ＝店儲かる
をどう覆すのかな？ まだ、100％タバコが無い事が
確実じゃ無い限りいかない 前年同月より２・９％減った
たったこれっぽっちの影響しかなかった 報道の効果で今客が増えるのは当たり前として
客の入れ替えで今後どうなるもんか この店に興味があるんだが、揚げ油ってどんな感じ？
毎日変えてる感じ？
それとも・・・ てか禁煙関係なく客層が底辺すぎるってのが問題なんじゃないの
クソガキにマックみたいな使い方されてるんでしょ そんなニュースどうでもいい。
全体的に何%位落ち込んだか報道しろよ >>510
税収がどうなるか
心配なのよう。
損失は国民負担になるぞう。 >>424
定食屋って経営状態いいとこあるか？
個人で新規でやろうなら真っ黒、趣味道楽自宅持ち出しじゃないと無理じゃね？
有名チェーンでも体系化されたうえで安い労働力依存でそんなに儲かってる印象はないな
中華料理にしても実態がファミレスか居酒屋の店ばっかりだな >>514
今時のファミレス、飲み客取り込もうと
色々やってるみたいだが。 >>510
非喫煙者だが
居酒屋は、子供が行く店じゃない
住み分けでで良いはずと思ってる >>480
フランスに行ったらビックリしたけどな
屋内は完全禁煙、屋外はフリーだったから 酒は好きだけどタバコは苦手って人は結構いるけど
何人かで飲む時は喫煙者もいそうだからそれだとこういう店は弾かれるかも じゃあ大失敗じゃん
こりゃあ売上苦しくなったらすぐ喫煙店に戻しちゃうな >>494
郊外なら多少席の数増やしてもコストは変わんないだろうし、日中はランチ向けに
独立目指してるカレー屋とかラーメン屋に店舗貸し出せば効率化できそうな気がするんだけどなー
居酒屋っていろいろと非効率に思えるんだよな
注文が捌ききれずに店員があたふたするよりは、席からスマホで注文させたほうが楽な気がする >>500
この店は南関東に店舗が多いので
早晩禁煙にせざるを得ない訳で 客単価減る減るといっても海外はフツーに全店禁煙だからな？
それでも利益出るように経営のやり方を変えればいいだけ >>271
居酒屋の儲けはアルコール。
業務用は個人向けより安い。
梱包が少ないから
飲料はほぼ梱包費。アルコールはそれに税金が載るだけ。 客数↑売り上げ↓
要するに忙しくなって儲けは減るという
マイナス方向へwww 前年同月より２・９％減った
全面禁煙の影響は、わずか２・９％ >>531
客層は喫煙者の方が遙かに悪い。
日本では60%の人間がタバコ辞めて、未だにヤニ吸ってるのはキチガイか犯罪者くらいなもんだし。 >>536
置いて赤になることのまずないノーリスク商品だからね >>475
ヨーロッパは外でも吸えるし、
灰皿とか道路に置いてあったりするよ？
仕事で日本に来たドイツ人にどこで吸えばいいのか？って、
マジに聞かれた。
海外から人が来る時は、喫煙所も頭に入れとかないと、
都心では人を呼べない。 >>1
売上下がってる、来客数増えてるって最悪。
酒ってロスがないから粗利益率低くても良いんだよ。
厨房の作業増えて総利益減るって辛いな。 ２０年くらい前の上司が嫌煙キチガイだった
自分が苦しい思いをして辞めたので許せんらしい >>521
居酒屋で500円でドリンクバーすんの？
それならソフトドリンク二杯飲んでもらったほうがよくね？ 客が増えてるなら まだなんとかなる
これで値上げでもして客減ったら終わり 株価暴騰の飛ぶ鳥を落とす勢い
だった
あの串カツ田中
が
禁煙問題
で
どうなってしまうのか？
インパクトでかすぎ。 >>552
確実にトラブル起きるよな
中国人はわりと好き勝手やるだろうけど
欧州人で質のいい人間こそ苦しみそう 売り上げが、わずか２・９％減っただけなのに
大失敗、潰れる、
とか、この掲示板は知的障害者ばっかりなのか？ 煙草がどうとかは置いといて
串カツ田中にわざわざ子供連れていくのかね
今はファミレスでもビールとか飲めるし
子供はファミレスの方が喜ぶんでないか
ていうか家族連れとか呼びたいなら土日の昼間に営業したらどうだｗ >>540
そもそも居酒屋なんてぼっちで行くわけじゃないからね。みんなで行くから誰か喫煙者がいるとそうなるよね。 タバコ云々より居酒屋でソフトドリンクすら頼まないとんでもない人たちが増えたのが問題だろうさ。
ドリンク頼まないのになんで居酒屋入るんだ？
酒飲めない孤独のグルメのドラマのおっさんでも烏龍茶数杯は頼むのにな お前らが望んでた完全禁煙やってくれたんだからちょっとは金落とせよ >>539
スペインの呑み屋も煙草吸いに行くと出ていった客が戻ってこない事多いみたい
食い逃げが凄いらしいな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
