【全席禁煙化】居酒屋チェーン「串カツ田中」 想定外の来客２・２％増 売上高は２・９％減 子どもや未成年の客が増えて酒の注文が減る
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居酒屋チェーンの串カツ田中ホールディングスは５日、全席禁煙を始めた６月の既存店の売上高が、前年同月より２・９％減ったものの、来客数は２・２％増えたと発表した。会社員や男性グループが減る一方、家族連れが増えたという。
来客数が前年同月を上回るのは２カ月ぶり。売り上げが減ったのは、子どもや未成年の客が増えて酒の注文が減り、客単価が前年より５％減ったためだ。同社は「短期的には客数の減少を想定していたので、いい結果だ」と分析。「禁煙化が認知され、来客数はさらに増えるのでは」と今後に期待を寄せる。
全席禁煙化について、来店客からは「子どもを連れて来られる」「酒が飲める場で、たばこが吸えないのはありえない」と賛否が分かれた。店頭での喫煙や吸い殻のポイ捨てが増えた店もあり、清掃を強化するという。一方、従業員からは「働く上で快適」「回転率が上がった」「喫煙の常連客が来なくなり残念」との声が上がった。
受動喫煙対策の強化を受けて、同社は６月から約１９０店舗の大半にあたる約１８０店舗で全席を禁煙化。約１０店舗は階数によって喫煙と禁煙に分ける「フロア分煙」を始めた。（長橋亮文）
2018年7月5日16時34分
朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASL754JJJL75ULFA01C.html 電子タバコも駄目
そのせいかスナッフを売ろうって動きがある え？この掲示板ってタバコ吸ってる奴が多いのか？
「禁煙は失敗だ！」と叫んでる奴が多い 禁煙は構わんが子供は入店させるな
ワイ談ができなくなる おでん屋でも酒頼まずにおでんばっか食う若者がいたというが、
そういうの恥ずかしいよ。
嫌煙いう前に、自分たちのモラルを見直したほうがいいかもな。。 >>392
酒が出ない居酒屋ってファミレスじゃん、と思うよねw 他人の吐き出したたばこの煙吸わされながら飯食いたくないわ >>447
ないだろ、そんなの
そんなのあればどの店だって苦労しない 客増えて忙しくはなったけど、売り上げ落ちたら店側キツイだけじゃね。 >>397
マジな話すれば、大企業は利益薄くなっても生き残れる。
潰れるのは個人店。
で、大企業はこれを吸収しようと思ってる。
でも、喫煙者は吸えないとこに行かないし、
禁煙した人は、立ち寄る意味ないから回数も減る。
つまり、大企業でもやばくなるとこはでてくるだろね。 >>491
1000円はどっから出てきたんだ？
相場を知らないのか？ >>506
ヤニカスには分からないんだろうけど、食事中にタバコの猛烈な悪臭が来たら
食事そのものがウンコの味しかしなくなるのよ。 長い目で見てあげよう。
串カツ+酒+タバコ＝店儲かる
をどう覆すのかな？ まだ、100％タバコが無い事が
確実じゃ無い限りいかない 前年同月より２・９％減った
たったこれっぽっちの影響しかなかった 報道の効果で今客が増えるのは当たり前として
客の入れ替えで今後どうなるもんか この店に興味があるんだが、揚げ油ってどんな感じ？
毎日変えてる感じ？
それとも・・・ てか禁煙関係なく客層が底辺すぎるってのが問題なんじゃないの
クソガキにマックみたいな使い方されてるんでしょ そんなニュースどうでもいい。
全体的に何%位落ち込んだか報道しろよ >>510
税収がどうなるか
心配なのよう。
損失は国民負担になるぞう。 >>424
定食屋って経営状態いいとこあるか？
個人で新規でやろうなら真っ黒、趣味道楽自宅持ち出しじゃないと無理じゃね？
有名チェーンでも体系化されたうえで安い労働力依存でそんなに儲かってる印象はないな
中華料理にしても実態がファミレスか居酒屋の店ばっかりだな >>514
今時のファミレス、飲み客取り込もうと
色々やってるみたいだが。 >>510
非喫煙者だが
居酒屋は、子供が行く店じゃない
住み分けでで良いはずと思ってる >>480
フランスに行ったらビックリしたけどな
屋内は完全禁煙、屋外はフリーだったから 酒は好きだけどタバコは苦手って人は結構いるけど
何人かで飲む時は喫煙者もいそうだからそれだとこういう店は弾かれるかも じゃあ大失敗じゃん
こりゃあ売上苦しくなったらすぐ喫煙店に戻しちゃうな >>494
郊外なら多少席の数増やしてもコストは変わんないだろうし、日中はランチ向けに
独立目指してるカレー屋とかラーメン屋に店舗貸し出せば効率化できそうな気がするんだけどなー
居酒屋っていろいろと非効率に思えるんだよな
注文が捌ききれずに店員があたふたするよりは、席からスマホで注文させたほうが楽な気がする >>500
この店は南関東に店舗が多いので
早晩禁煙にせざるを得ない訳で 客単価減る減るといっても海外はフツーに全店禁煙だからな？
それでも利益出るように経営のやり方を変えればいいだけ >>271
居酒屋の儲けはアルコール。
業務用は個人向けより安い。
梱包が少ないから
飲料はほぼ梱包費。アルコールはそれに税金が載るだけ。 客数↑売り上げ↓
要するに忙しくなって儲けは減るという
マイナス方向へwww 前年同月より２・９％減った
全面禁煙の影響は、わずか２・９％ >>531
客層は喫煙者の方が遙かに悪い。
日本では60%の人間がタバコ辞めて、未だにヤニ吸ってるのはキチガイか犯罪者くらいなもんだし。 >>536
置いて赤になることのまずないノーリスク商品だからね >>475
ヨーロッパは外でも吸えるし、
灰皿とか道路に置いてあったりするよ？
仕事で日本に来たドイツ人にどこで吸えばいいのか？って、
マジに聞かれた。
海外から人が来る時は、喫煙所も頭に入れとかないと、
都心では人を呼べない。 >>1
売上下がってる、来客数増えてるって最悪。
酒ってロスがないから粗利益率低くても良いんだよ。
厨房の作業増えて総利益減るって辛いな。 ２０年くらい前の上司が嫌煙キチガイだった
自分が苦しい思いをして辞めたので許せんらしい >>521
居酒屋で500円でドリンクバーすんの？
それならソフトドリンク二杯飲んでもらったほうがよくね？ 客が増えてるなら まだなんとかなる
これで値上げでもして客減ったら終わり 株価暴騰の飛ぶ鳥を落とす勢い
だった
あの串カツ田中
が
禁煙問題
で
どうなってしまうのか？
インパクトでかすぎ。 >>552
確実にトラブル起きるよな
中国人はわりと好き勝手やるだろうけど
欧州人で質のいい人間こそ苦しみそう 売り上げが、わずか２・９％減っただけなのに
大失敗、潰れる、
とか、この掲示板は知的障害者ばっかりなのか？ 煙草がどうとかは置いといて
串カツ田中にわざわざ子供連れていくのかね
今はファミレスでもビールとか飲めるし
子供はファミレスの方が喜ぶんでないか
ていうか家族連れとか呼びたいなら土日の昼間に営業したらどうだｗ >>540
そもそも居酒屋なんてぼっちで行くわけじゃないからね。みんなで行くから誰か喫煙者がいるとそうなるよね。 タバコ云々より居酒屋でソフトドリンクすら頼まないとんでもない人たちが増えたのが問題だろうさ。
ドリンク頼まないのになんで居酒屋入るんだ？
酒飲めない孤独のグルメのドラマのおっさんでも烏龍茶数杯は頼むのにな お前らが望んでた完全禁煙やってくれたんだからちょっとは金落とせよ >>539
スペインの呑み屋も煙草吸いに行くと出ていった客が戻ってこない事多いみたい
食い逃げが凄いらしいな >>379
この前、座敷でウンコしたオムツ交換してた 元々は全席喫煙可だったの？
せめて分煙にすればよかったのに >>561
いや行くでしょ
外で揚げ物を買ってくるとしんなりするし、温めなおさないと駄目だし
家で作るとまた大変だし
店にいけば、串かつ以外にもいろんなものあるだろうし
子供は揚げ物好きでしょ よく読めよ！
わずか２・９％だぞ
２９％減じゃねーぞ！
殺すぞ！バカども！ てか禁煙じゃない飲食店しか行かないわ
今時喫煙者なんてお金持っててもイメージ底辺じゃん
サイゼモンテでわかるじゃん え？予想通りだろ、こうなるわな。
子供が来る量は食べないし、健康志向でタバコ吸わないなら酒も飲まないのが普通。 むしろ今の今まで喫煙客で稼いでる認識なかったのか経営者は >>567
ほんと嫌煙は
全面禁煙取った店を応援に行けばいいのにな
でも喫煙可能な店に押し掛けて食事して禁煙禁煙騒ぐ実態ｗｗｗｗ
全店舗同時に禁煙じゃないと利益あがらないんだってさ >>527
売上の2.9%は、大きいよ？
利益はもっと減少してるはず。
しかも、新規店舗3つ増やしての結果。 >>560
他人様の売り上げ減をわずかってなんやねん
おまえはわずかに死ね これはグッドニュース
株価も爆上げ間違いなし
ヤニカスは頭パーンして死亡 酒も早く禁止にしてほしいわ
タバコより人的害大きいでしょ間違いなく 嫌煙者は店員さんが心を込めてレンチンしてくれた料理を思う存分味わえて良かったねw
経営者は嫌煙が貧乏だって気付いてしまったかな〜
嫌煙は自分のことしか考えてないから酷い目に遭うよ ライバル店で追い上げている串猿は原則喫煙で常連客引きつけているから、田中とは棲み分けできていい感じになる
あと1年経てば答えが出るだろう アマゾンプライム非会員が
アマゾンで月一万円を使う
なら
アマゾンプライム会員は
アマゾンで月二万円は使う
位の違いがタバコにもあるのか？
タバコぱわーを安倍政権は読み間違えたか？ タバコが吸える店だとわかっていながらわざわざその店に行って、
飯食ってる横でタバコ吸いやがって、と文句言ってる人いるよね。 >>1
てか居酒屋じゃないじゃん
回転すし屋もそうだがみんなファミレス化してるだけでしょう
みんな個性を失ってファミレス化するから伸びは一時的でファミレス土壌で互いに食い合いになるんじゃないの？ 外食は一切やめたな。
ルールの押し付けはめんどくさいわな。 タバコなんぞ２千円にすりゃあいいのに自民の爺どもと官僚が愛煙家が多いからしないんだろうな 売り上げが２・９％減ったというのは、
影響なしって事だぞ
経営は極めて順調 客増で回転率も上がってりゃいいじゃん
集客の大変さに比べりゃ客単価なんかすぐ上げられる >>573
分煙店もある
分煙無理な小さい店舗もあるし >>37
オナニーのし過ぎは寿命を縮める危険があるという研究結果もあるでよ >>542
厨房なんかでは昼間仕込みやってたりするから難しいでしょ
それと、カレーやラーメンは臭いの面で悪い例だと思うぞｗ 増加した客層に合わせた高単価商品をラインナップできてなかったとか、いろいろ企業努力で改善できそうな数値だね。これが5％を超えると努力だけでは厳しい。 >>552
東京23区は路上喫煙も全面禁止の流れなんで
実は世界でもかなりキツい方になりそうなんだよね 次は酒の規制だろうし。
酒を提供する店に子供連れて行くのは禁止してほしいわな。
おかしいでしょ。酒飲んでる場に子供がいるの。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
