【たべもの】「サンポー焼豚ラーメン」は惑わない。九州・福岡の超定番カップ麺、発売40年の歩みと”魂”
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「サンポー焼豚ラーメン」
福岡や佐賀で生まれ育った人々の間には、この響きを耳にするだけで、空腹を覚える人がいるかもしれない。
1980年代に小学生だった記者。「半ドン」の土曜日に学校から駆け足で帰宅し、ひたすらこのラーメンをすすりながら、
再放送されていた米国のドラマ（おそらく「特攻野郎Ａチーム」か「冒険野郎マクガイバー」）を視聴していたのが、
原風景として脳裏に焼き付いている。紅しょうがを「辛いなあ」と恐る恐る食べていた。
今年、発売から40年を迎えたサンポー食品のカップ麺「焼豚ラーメン」。今では九州の超定番カップ麺として
不動の地位を築いている。だがその道のりは、決して平たんではなかった。
◇ ◇ ◇ ◇
佐賀県基山町。九州自動車道からも工場を望むことができる場所に、サンポーの本社はある。
工場長の古川揚一さん（44）が見せてくれたのは、「40th」の文字が輝く現在（2018年）の製品と、過去の包装。
その中に、1996年製の品がある。もちろん食べられないが、ビンテージの“22年物”。おそらく現存する最古の「焼豚ラーメン」である。
二つを見比べると、定番商品にもかかわらず、いくつも違いがある。実はこの20年ほどの間に、焼豚ラーメンはマイナーチェンジを重ねていた。
一目見て分かるのは、その「ふた」の形状。発売時のスタイルだったプラスチック製のふたは、2000年、熱でくっつけるシール式に変更された。
密封することで食品の安全性をより高めるためだ。
そして長年の愛好者は、その商品名にも気付く。元々は「元祖」が付いた「元祖焼豚ラーメン」だった。これもふたが変更されたタイミングで改められた。
そのとき社内では、「そもそも、本当にこれは『元祖』なのか」という議論が起こったという。商品表示のそもそものあり方に立ち返る真摯さを、
サンポー食品の社員たちは持っていた。
そしてふたに掲載された調理例の写真。「1996年版」には、「2018年版」にはないゆで卵やシイタケの姿がある。古川さんは「今じゃ、あり得ないですね」と古川さん。
現在、カップ麺に表示される調理例については、実際の内容物と同様のものを使用するよう「即席めんの表示に関する公正競争規約施行規則」
が定めているの。今となっては当たり前のカロリー表示も、96年版にはない。
厳しい局面も乗り越えてきた。
国内初の狂牛病が確認された2001年、国の指導でスープなどに用いられる「牛エキス」の使用自粛が拡大。
サンポー食品も牛エキスを除きながら、味を維持する苦労を重ねた。
そして2011年の東日本大震災では、大事な具の一つだったナルトを製造する福島工場が被災。取引のめどが立たなくなり、泣く泣くコーンに差し替えた。
ナルト復活を求める声は今も少なくないという。ただ、実は硬いナルトは製造過程で袋を破ってしまう恐れがあり、コーンが現在も使われ続けている。
環境の変化に応じながら、その味の根幹を守ってきた焼豚ラーメン。「変えないために、少しずつ変わってきたんです」と古川さんは言う。
◇◇◇◇◇
1978年の発売当時と異なり、今はとんこつ味の即席麺は星の数ほど生産されている。それでもサンポー食品の
焼豚ラーメンファンの間で聞かれるのが「サンポーは違う。ちゃんと『臭い』」。
とんこつスープ特有の臭みは、どうやって生まれているのか。「開発者も含めて、サンポーのスタッフは九州人。
とんこつラーメンの味を分かっているというのが大きい。地元の人にしか理解できない『いい臭さ』を追求してきた」（古川さん）
その肝は、豚から採れるポークエキス。苦みや臭みなど、さまざまな特徴を持つ十数種類のエキスをサンポー流に配合して生まれる粉末スープが、
このラーメンに九州の魂を注入している。
即席麺メーカーなどでつくる「日本即席食品工業会」（東京）によると、2017年度に販売された、日本農林規格（JAS）法に基づくJASマークが付いている
即席麺は袋麺が265銘柄、カップ麺は1311銘柄に上る。
正確な数は定かではないが、業界では「年間1000種類以上の新商品が出る」と言われている。スーパーやコンビニの棚を、
各メーカーの商品が奪い合う――。勝ち残れるのはほんの一握りの「エース」だけだ。
※全文はソース参照 >>319
九州だとスーパーコンビニどこにでも売ってる
ちゃんぽんのカップ麺だとマルタイが一番うまいですね >>319
売ってるよ！九州県外での取り扱いがどんなもんかは知らんけど
販売終了になったらえらい騒ぎになるよ >>310
マルキョウなつかしすｗｗｗ
すげー安いんだよな
九州で過ごした時代の思い出
ベスト電器、MrMax、ナフコ… ------ 以下、ブラックモンブランに話題は移ります マルタイの長崎ちゃんぽんはオススメ
安いカップ麺で麺もスープも具も美味いって素晴らしい ローソンがダイエー傘下だった頃は
マルタイもサンポーも売ってたんだけどなあ >>333
ダイエー系と言えば関東で言うマルエツが九州だとサンリブだっけ？ >>166
なんでガナンバーのオッサンが関西弁なんや？ インスタントラーメン界で
焼豚ラーメンのチャーシューを超えられる肉が
まだ出来ないというのがな
もう21世紀になって何年経つんだよ
カップヌードルのコロチャーとかアホか 関東関西の地方に出て行った奴らに送ってやると、
ものすごく喜ばれる。
田舎の方では売ってないんだそうだ。 >>288
お高くて昔よりうまくない一蘭と間違えてね？ 焼豚もマルタイ棒ラーメンも毎年買ってるで @福岡市民 >>345
棒ラーメン作る時鍋から出た部分がガスの日で焦げるよな?
そうか電子式なんか。 あのチャーシューを食べずにとっておき、一杯に数枚まとめて入れて食べる。ささやかな贅沢。 豚骨なのに薄味で、シメに美味しい
どうしてもコレ！ ではないが、何気にストックは切れない。 ラーメンよりうどんをよく食べるのは全国には内緒だけどな 九州のスーパーマーケットに行くとカップ入りの焼酎とトンコツ味のインスタントラーメン、トンコツ味のカップラーメンの種類が多い事に驚く。
恐らくそれらは九州でしか売られてない(東京では見ない)商品ばかりで、お土産に重宝する。
地域性ありまくり。 >>255
九州のトップを福岡と争ってると
勝手に思ってるのが熊本だからなｗ
実際には2番手を鹿児島と競ってる 好きだけどこれのスープ飲んだらめっちゃ体に悪そう感ある >>354
醤油も九州のは特殊だから、お土産に買うと安い割にウケる場合が多い。 >>299
昔は、あの一枚ものの焼豚が具についてくる、ってのが
「サンポー焼豚ラーメン」の売りだったんだろうけど、
レトルト具とかが発達した現在では、あの焼豚を売りとするのは、正直厳しいな。 あれ地域限定品だったのか。じゃあサンポーのチャンポンは？ >>24
パンもだよね
マンハッタンが地域限定品というのは恥ずかしながら最近知った >>363
うんにゃ！(バシッ)
あんたはまだまだ元祖サンポー焼き豚ラーメンよ >>214
ああいう店は観光客用って感じですかね
安くて美味しい店がいっぱいあるから、わざわざ高くて普通な店には行かないな >>203
俺もそれ好きだ。
それをおかずに、ご飯食べることもある。 >>291
マルタイやったんか
いちいちメーカー気にせず買う昔からの定番品 親が留守の時は、近所の○○商店でリョーユーパンと焼豚ラーメン >>294
あちこち旅行したがとりあえず麺類は
福岡
ラーメン、うどん
大分
うどん
宮崎
うどん
鹿児島
ラーメン
熊本
ラーメン
長崎
チャンポン
佐賀
分からなかった
が多い印象を受けた >>147
それはお互い様だよ
東日本の焼きそばバゴーンが西日本に来ないのと同じさ ニュー●ッチチャーシューメン
その昔、ラーメンドンブリ風プラ製容器の何となくな豪華さに
これは美味しいに違いないと期待を膨らませて食べたものだ
（今は容器等様々な点で変わっている）
結果は麺の味が独特にスナッキーで台無しな感じ
しかしその後が問題だ
売り場にてあの容器を目にし、2枚入りチャーシューを思うと
「あの時は何かの間違いだった可能性が」
という風に再チャレンジ欲が出てきてまた購入
結果は間違いなく惨敗
だが、以降定期的にこれを繰り返す事になる ちなみに野球ファンを焼き豚と言うのは
サンポーのＣＭで「サンポー、焼き豚、野球豚！」ってのをサカヲタが見つけて広めたのが始まり 久留米は伝統のとんこつスープを頑なに守ってくれてるな。
福岡出張の際は、西鉄電車で久留米に行くのが大変な楽しみ。 これ九州出身の人間からしたら、
替えのきかない商品。
地元から離れた後は、ちょっと高いけど、
アマゾンで段ボール買いしてる。
他の地方で、似たような商品にすら出会わない
カップラーメンだよ。 >>371
佐賀はよく探すとラーメン屋がそこそこある
地味な個人店が多いので目立ちにくい >>377
て言うか店自体が殆ど無いｗ
唐津だけは不思議と美食の宝庫 『あなたはまだまだ元祖焼豚ラーメンよ』
あの女は中学の同級生ｗ 個人的には明星チャルメラコーンとんこつが一番美味いが
サンポー焼豚ラーメンも悪くない サンポーポ・ポ・ポ焼豚らあめん♪
全国制覇のポテンシャルを秘めておるばい
だけんとっとと大盛りを提供しなっせ >>377
一休軒のラーメン、もう食えないんだよなあ… >>377
佐賀駅か唐津駅かにすごく旨いラーメン屋あるらしいな カップ麺関係ないけど佐世保駅の皿うどんが異様に旨かったなぁ >>386
あーあそこ有名みたいだな
一度食べたけど
もうどんなんだったか忘れてしまった >>355
半世紀近く熊本に住んでるけど、九州トップを福岡と争ってる
気になってる人間は一人として見た事がないけどな。
お前みたいな対立煽りをやってる人間ってどういう環境で
育ったのか、興味がある。どうせ両親揃ってクズとかそんなんだろうけど。 お前ら久留米の南京千両行ってみろ
昭和のとんこつラーメン店がそこには確かにあるぞ
屋台じゃなくて寂しい裏通りにある店な
行って絶対に損はしないから1度行ってみろ 福岡県民だが行列のできるラーメンのほうが旨いんだが >>375
わざわざ久留米に来てくれるとは
いつでもお待ちしておりますw >>389
南京千両は久留米人はすすめないぞ
屋台はなんぼかましだが、店舗はあり得ん 久留米ラーメンはチェーン店もあるが
チェーンというよりは暖簾分けに近くて
本店が二代目三代目に変わると
支店より本店のほうがまずいという
現象が起こる。
社長、あんたのとこだよ。 帰省した時の帰りにマルタイの高菜ラーメンを久々に食ったら高菜が半分くらいに減ってて悲しかったな 俺は春から福岡に単身赴任できているが、マルキョウってカップ麺安いよな。
焼き豚ラーメンっていつも98円だよな。
俺の昼メシの主食になってる。
俺は焼き豚ラーメンとごぼう天うどんと長崎チャンポンのローテーション。
ちいと悲しい。そのうち体壊しそう。 そういえば、学生のときに自炊していたが
野菜も煮て食ってたら体壊した。
生果物でも生野菜でもいいが
わずかでも生のもの食わなけりゃ
体壊すことを学んだ。
そして生の魚の刺し身や
牛刺、馬刺しでもいいことも学んだ。
エスキモー（イヌイット?）の生肉食うのは
理にかなっていたことも学んだ。 最近では牛ヒレ肉の塊を買ってきて
表面を薄く落として牛刺を時々食ってる。 サンポーはほんとうに良い。昔からおいしいインスタントラーメンを作ってるよね。
インスタントラーメンでスガキヤと唯一ためを張れるのはサンポー。
サッポロ一番だのチキンラーメンだの言ってんのは、にわか。引っ込んでろって感じ。 うんにゃ
あなたはまだまだ元祖焼豚ラーメンよ
https://youtu.be/X07F0XVhPbM
「うんにゃ」が衝撃的だった >>289
これ後半のスタミナラーメンに出てる男が野獣先輩に見えてしゃーない >>398
ごぼう天うどん(+д+)ﾏｽﾞｰ
なんだあれ？ >>126
美味いのか？
俺の中では、とっぱちからくさやんつきラーメンを超える博多ラーメンには出会った事はないんだが >>399
「うんにゃ」は方言がきつい地域ならば今でも否定系として普通に使われてるぞw >>392
馬鹿言えあれがいいんじゃねえか
あれこそ失われた昔ながらのラーメン屋の雰囲気よ
しかも深夜まで営業してるとか神店じゃねえか
薄めのあっさりとんこつスープに不釣り合いなちぢれ麺、そしてメンマと刻んだチャーシューとネギのハーモニー
最初は薄く感じるが麺の特性で水分ガンガン吸ってくれるから食べ進むほどに丁度よい塩加減になっていくあの味のグラデーションよ
あの店は全てが調和してるんだわ サンポー焼豚ラーメンも好きだけど欽ちゃん飯店焼き豚ラーメンも好き。レトルトパックに入った肉とメンマが好き、２５０円ぐらいするけどね そういやマルタイラーメンのカップは密かにうまい
優しいカップヌードルみたいな味だけど、背脂とか入ってて割とこだわってんだよな
思い出したら食いたくなってきたわ サンポー焼豚はスーパーで100円で売ってるときにまとめ買いしてるな
紅生姜も別袋でついてるところがにくい とんこつの風味が強いラーメンって無いのかな
楽天とか見ても良さそうなのが見つからない 袋麺は、イトメンのチャンポン麺
カップ麺は、徳島製粉の金ちゃんヌードル ♪サンサンサンポーサンポー焼き豚 らーぁめん！
うちが、元祖！♪
までがCMソングだったのに。元祖は取り下げたのか・・・ >>165
林幹夫の歌謡曲ホット100は
日曜日だったような… 具が豪華な値段２倍くらいのサンポー焼豚ラーメン特製大盛りが好きだった、最近見かけない 福岡人だがサンポー食うぐらいなら
マルタイの長崎チャンポンの方が良い >>377
そうだったのか。なぜか佐賀だけは分からなかったんだ。 >>90
特攻野郎AチームはKBCで平日の夕方やってたのを見た記憶がある
福岡ならFBSが土曜の昼にやってたのが
白バイ野郎ジョン&パンチとかアメリカンヒーローだったと思うけど
この元記事を書いた記者はどこの出身なんだろうか？ マルタイ棒ラーメンはどこでも売ってるけど、これは知らないな。
見かけたら買うけど、東北だとどこで売ってるのやら たまに食うと安らぐ味なのよね。
それより、とっぱちからくさやんつきラーメンを再復刻して欲しい。 サンポーの長崎チャンポンも好きだな。
たまに食べたくなる。 （おそらく「特攻野郎Ａチーム」か「冒険野郎マクガイバー」
これ嘘やな
その頃は日曜の夜更けがその枠だったはず。
昼間は吉本とかそんなのだったわ >>419
アメリカンヒーローは日曜日の昼だったな
昼飯食いながら観てた記憶ある
ジョン＆パンチは正解やね >>1
長崎にも売っとるわ！ミルクックも、これだラーメンも知っとるけ！！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
