【サバに関する調査】女性の方がやや苦手な傾向 好きな料理は「味噌煮」を抜いて「塩焼き」が1位
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サバが嫌いな理由1位「匂いが嫌い」、2位「小骨がある」 女性の方がやや苦手な傾向
2019.1.27 キャリコネ編集部
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サバが苦手な理由とは?
ぐるなびは1月25日、サバに関する調査の結果を発表した。調査は、ぐるなび総研が2018年の世相を反映する「今年の一皿」にサバを選んだことを受けて実施された。
20〜60代のぐるなび会員の男女3221人のうち、サバ料理が好きな人は55.5%、どちらかと言えば好きな人は33.5%で計89%。嫌いな人はわずか2.5%、どちらかと言えば嫌いは8.5%で計11%だった。男女別に、好きとどちらかと言えば好きの合計を比べると、男性は90.8%、女性は87.5%だった。
■ 関さばや金華さばなど全国に約20ブランド
好きな理由のトップは「味が好き」(61.4%)。次いで、「健康に良い」(49.5%)だった。サバにはDHA(ドコサヘキサエン酸)、EPA(エイコサペンタエン酸)が含まれ、健康効果を期待できることが知られている。
一方、サバ料理が嫌いな理由は「匂いが嫌い」(39.4%)、「小骨がある」(23.8%)、「味が嫌い」(20.3%)の順に多かった。
また、サバの缶詰が好きな人は42.7%、どちらかと言えば好きな人は43.8%だった。理由は「長期保存・備蓄できる」が52.5%で最も多く、「味が好き」が45.8%、「手に入りやすい」が43.5%だった。
サバ料理のうちで好きなものは、1位「鯖の塩焼き」(65.9%)、2位「鯖の味噌煮」(59.8%)、3位「しめ鯖」(47.7%)と定番の塩焼きや味噌煮が人気だった。
日本全国には約20種類のブランドがあるが、知名度が高いのは大分県の関さば(68.4%)、宮城県の金華さば(39.9%)だった。他にも、ろ過した地下海水を利用して完全養殖されている鳥取県のお嬢サバ(6.9%)などがある。 >>2
あまり料理が上手いとな、子供が給食苦手になるんだよ
うちがそうなんだ 光り物苦手で・・・。
塩で素材の味を活かした料理が好きです。
↑こういうマニュアル馬鹿が多いって話じゃないだろうな? バッテラにのってるのもペラペラに脱水されたものしかむり。 サバ缶高くなってから買ってない
安いから買う程度だったから サバって新鮮なのに腐ってるような匂いするよな
でも最高にうまい 製品が全て腹側の部分を除ってあればサバを好きな人は増える 結論、新鮮な鯖が手に入るところの人は好きで
それ以外の人は嫌いになるんじゃないの。 男がヌカの青臭いのが苦手ってのは精子の匂いに似てるからで
サバが苦手ってのはアレの匂いに似てるからじゃないの? ビタミンDは取れるわ、DHA, EPAなどω3は取れるわ、ホスファチジルセリンは取れるわ、
これほど頭を良くして体にもいい食材も珍しいんじゃないか? >>7
肉は臭すぎて本当はステーキでもスパイスをかけないと食べられないもの
肉喰いなの? 鯖、料理すると臭いが残るから苦手なんだ
たとえ鯖缶でパスタ作っても、レモンの皮すりおろせば料理の臭いは消せるけど
調理器具やシンク周りに仄かにサバ臭漂うのがね… 関サバの刺身出す定食屋が近くにある
マジで美味え高いけど サバってフランス語書いてある黄色ラベルのサバのオリーブオイル漬け缶
ウマー
塩分も控えめ
生臭いかと思ったら、一切ない
開けてすぐ食べるとサバみたいじゃない
一晩冷蔵庫入れちゃうと若干生臭くなったけどね ちょい生臭いしな
女性は鼻が効くから嫌な人は嫌なんだろう
アレルギーもあるし
でも俺は魚の中では一番好きだ
あれは天国の食べ物だ >>30
まあ分かる
環境が許せば俺も焼き鯖自分で作りたい 塩を振らないでそのまま焼いて おろし大根酢醤油で
頂く 焼き過ぎ無いで油をたっぷり食べる
半身は煮過ぎずに味噌煮 何回どう味わってみてもサバやアジやサンマの方が鰻より100万倍美味い件 アホか
一番うまいのは生サバの寿司だろw
喰ったことない奴は喰ってみろ
チビるぞwww 鯖は煮ても焼いても嫌いだ
他の魚はこうはならないのに鯖だけは食うと体調崩す 鯖焼き好きだけど家で焼くと煙と臭いがなぁ
仕方無いからトイレでトースターで焼いてるわ密閉して フランスじゃ、みんな挨拶代わりに「サバ!」って言ってるぐらいだからな
それくらい、今はサバが人気あるんだよね >>26
可哀想に
本当の肉を食べたことがないんだな アレルギーかね?むしろ子供の頃は味噌煮が好物だったんだけど
食すとずっと胃がムカムカして鯖の生臭さが半日消えてくれない >>43
ウナギも美味いので一部は不同意だが鯖も鰯も秋刀魚も美味いのは好き
あと高級魚だがブリもやっぱ美味い やっぱ生だろ
刺し身とかゴマサバは至高すぎる
プリプリとろんとろん 鯖はいいの食べないと嫌いになるよな
鮮度いい生鯖食べると変わると思う 味噌煮はなんか口に残るというか
あんま好きじゃないな サバ缶好きなのに、TVで特集される度に売り切れちゃうので困る。 塩焼きは普通に食ってもいいけど
大根おろし加えたらサッパリしてさらに上手いからな >>56
鰻の白焼きの旨み味わいとかさ
比較にならんだろ
情報に惑わされず自分の舌と頭で味わうんだ 臭みが苦手な人はカレー粉でフライだな。
サンドイッチにするとさらに美味い。 ノルウェー産の塩鯖を焼く。
それ以外の鯖料理はしない。
鯖の味噌煮とか美味しいと思ったことがない。
国産鯖はパサパサして感じるし。 鰻の白焼きで酒ならなんとかかろうじて
でもメシは進まねえだろ
酒だってメシだって普通にサバ焼いた方が合って合いまくる 「今日のテーマは サッバッッ」 ドドンッ
鹿賀丈史の声で脳内再生された 魚の油臭いという向きにはトマトと一緒にするのを薦める
塩焼きにレトルトのナポリタンソースぶっかけるだけでも美味い 青臭いのが極端に苦手な人はワイン漬け一夜干しのサバを食うといい
あれは自分でも作れないか色々やってみたが今の所買うしかない >>72
生まれて始めて作った料理が小学校の家庭科でやった鯖のムニエルだったからけっこう馬鹿にしてたけど
今になって作るととても美味い >>73
>ノルウェー産の塩鯖を焼く。
>国産鯖はパサパサして感じるし。
ほんと、それ。
鯖は、ノルウェーに限る。 サバは好き
でもサバ味噌食って
何故か気持ち悪くなってから
塩サバばかりだなw 〆サバなんて、胡麻サバ食ったあとだととてもとても… >>77
では明日またここに来てください
本当の馬鹿をお見せしましょう! >>64
塩焼きや照り焼きなら問題ない
煮ると小骨がバラバラになって面倒くさいんだよ
だから味噌煮やアクアパッツァはイヤ >>12
好きなのにランキングに載ってない
一般受けしないのかね 鯖の塩焼きはな
戦争経験者は知ってるが人間に遺体を焼く匂いだ
どうもわたしはそれを思い出してダメだ サバ缶が高くなったとかでいわし、さんまとか食ったけど
やっぱりサバ缶がうまいわ なー
サバを読むって
テキトーに数えてけ
って
お前らの頭と同じよ >>21
わかる
もう鯖の塩焼き駄目になっちゃった
好きだったんだけどな… 鯖缶たけーよボッてんじゃねーよ
安売りんときしか買わないから別にいいけど よく焼いてカリカリ状態で香ばしく噛み締めるぐらいが旨い!
柔らかい感じは嫌いだな。 国産サバ水煮の缶詰がのきなみ売り切れだった。
テレビかなんかでやったのかな?
あるみ店で見つけて、60個買い占めてやったわ。 臭いと思ったことないんだけどおかしいの?
ちなみに鯖を調理したことはない 油の乗った大サバの塩焼きが大好物なんだが部屋が臭くなると大不評なんだよ 鯖缶は月花が最高
スーパーで1缶270円台で売ってる
家に1ダース常備してる 焼きサバを噛みしめると溢れ出る旨みの汁
生サバうまい甘い臭み無い
あー想像しただけでたまらんね
今から外食に出るつもりだったがよさげな魚屋でも検索して探してみようか ノルウェーなんて海無し国なのにあそこのサバはマジでうまい
日本のサバとは別物かも マンコにサバ突っ込まれるAV観たことあるな
気持ち悪いけどめちゃめちゃシコった 釣で大サバ狙いは、低く見られるけどその場でさばくとアニサキスも筋肉には移動しなく刺身が旨い。臭みも無い。塩焼も当然旨い。
買うなら〆さばか塩さばがまし。
鯖臭いの食ってるって気の毒だ。 俺はごはんのおかずとしてはサバの塩焼きが一番好きだ
脂の乗ったやつを皮をパリッと焼いて塩は少し強めがいいな
もうたまらんわ
バーベキューでもサバを焼くと最高! >>91
火葬場の煙を毎日毎日吸ってた学生時代もあったが、肉や魚の焼く匂いとは全然違う。
髪の毛燃やす匂いだった。あんたは死体の切り身でも焼いて栄養補給してたんやなぁ。
大変やったね。 >>4
え?
あの冷凍サバって、微妙に生臭くて嫌いだわ。
地元のサバが一番おいしい。 先週スーパー行ったら鯖缶がずらーって並んでてひとつ100円くらいで売ってた
表示見たらベトナム、タイの加工品の二種類、ベトナムの方はサバ自体は日本産と表示
さっきタイの方を朝飯で食ったけど普通にうまかった
これってTPPとはちょっと違うのかな? 確かにサバは臭みがあるからな
だから酒のつまみには良い サバの塩焼きってサバの塩サバ・文化干しを焼いたものを言っているのかな
三枚におろしたものを焼いたものとは別物のような味だけど
とある社員食堂が夜勤さん向けのごはんで手抜き、めんどいから何でも揚げてやれな
メニューだった そこでサバの塩サバを素揚げしたものが出された
脂っこいものがさらに油で揚げられたものw 鯖は死後食べさせ無いようにか、自分を分解する酵素だすからね。釣は誰でもとは行かないからせめて活け〆で塩さばが万民にはいいのかも。味噌やトマトは所詮は誤魔化しだしな。
まぁ、創作料理という事も言えるが。 安い店で頼むと骨だらけのが出てくるからな
15-17時間ぐらい煮てる店のなら大丈夫 釣りは準備が大変だし
狙ったものが釣れるかどうかわからないので却下 >>10
そろそろシャンゼリオンを知らない人の方が多数を占めてると思うんだ・・ うまい塩鯖は臭みもなくて
死ぬほど美味いけど
金出すかなんかせんかぎり
滅多にないからな。
わからなくもないわ >>33
緑と赤の缶もあるけどなんだかんだベーシックな黄色が美味い >>79
小学校の家庭科の授業では鮭のムニエルだったけど鯖でやる地方もあるんだなー面白い >>89
単純に作るのが面倒だから、家でも店でも食べる機会が少ないのでは? 釣り好きの暇人が必死に釣ってる横でぐうたらネットなどして
暇人が獲物を調理してくれるのを待って食べるだけの会とかなら
まぁ休日半日つぶして参加してやらんでもない パンツを脱がすとサバみたいな匂いがする女いるよね(´・ω・`) >>129
鯖に関してはネットで情報取れば誰でも釣れる。リグも1万もいらない。
準備ってもクーラーとか氷だしなぁ。
海にドライブってだけだろ? サバは骨も一緒に食べられるようにしたのが食べやすくていいな
他にも秋刀魚とか >>138
イカとサバで騙し合う
人生はイカサバのようなものだよな >>135
それ思った「ムニエル」と言えばまずは鮭たよなぁ、と
食材管理も鮭よりは気を使いそうだし
家庭科教師の好みだったりしてw おや、今度はセックスがしたくなってきたぞ
俺もなかなかのミーハーだな 塩焼きは
鼻が痒くなって無理だ。
味噌煮なら問題なく食える。 >>147
てか回遊魚だしな地元のしか知らないんだろな。 サバとサンマ嫌い。臭いし、脂多いし、伊賀もたれる。 青い魚の中で一番サバは食べないな。
たまに塩サバくらい。なんかイマイチ美味しくない。
魚の煮物は昔から好きではないし、甘味があるのも嫌だ。
ただ、塩サバってノルウエー産ばっかりなので買う機会が滅多にない。
ノルウエー産のほうが脂が乗ってるのでって脂脂って、しつこい。 俺もサバは嫌い
まじでくさいでしょ
臭みを取るために生姜を使うとか言うけど
いやいや、そんな臭いもの食べなきゃいいだけでしょって
わざわざ生姜使って臭みとってまで食う必要ないから 鯖の一番美味い食い方は間違いなく刺身だよ
アニサキスの種類が違う九州くらいでしか食えないけどな うまい具合に秋冬に鯖缶ブーム起こしたけど春夏で臭いがきつくなって買わなくなるんだろうな ブリみたいにみかんの皮を食わせたサバとかできんのか
どうせまた近大が絡んでボッタクリ価格になるんだろう 以前は100円前後で買えてた190g水煮缶が値上がりどころか品不足、シナ人が買い占めてネットで転売してんじゃね? 遺伝子改変で無害で美味くて繁殖力が外来種並みのアニサキスを捏造すればいいんじゃねえの うちは肉料理ばかりのせいで私は馬鹿になった。www 地元産の鯖を使った棒寿司とか、鮮度の良いやつをサッと干して炭火で焼いたやつとか、もう美味くて美味くて。
ノルウェー産の、白っぽくなった脂ゴテゴテの鯖しか知らない人が気の毒でならない。 >>169
シメサバはマシな方だけどサバは洋服に匂いが付くから嫌い。コンビニ弁当にも入ってるが絶対に買わない。
食べた後の容器も匂うから部屋に付く。アレルギーも多いのに幕の内に入れるのが理解不能。 昔は鯖缶喰えたんだが一度シーチキンLに慣れたら喰えんようになった サバ缶ブームが去って今はイワシ缶が品切れだ
おかげで好きなサバ缶がいつでも買えて助かる 昔は好きだったんだが、最近はヒスタミンに弱くなって青魚食うと体調崩すので食えなくなって悲しい 和歌山でラーメン待っている間に食う棒寿司も好きだな。 『好き+どちらかと言うと好き』で男90.8%と女87.5%なんて差と言えないんじゃね
焼き鯖も好きだけど骨取りが面倒なのでだいたい圧力鍋で水煮にしてから味噌煮やみぞれ煮にしてるわ 当たり前だが鯖缶=DHA,EPAじゃない
それ以外の成分、健康に良くない成分もたっぷり入ってるよ
それを打ち消すやり方を知っているならいい
食事とはバランスであるとはそのことだ
たまに食べるのも手だ 他の物を食べるってことはバランスが取れる可能性がまだあるってことだからだ
だが、タイムスパンだけは理解しなきゃな
70歳まで生きたいのか、90歳まで生きたいのか、100歳以上まで生きたいのか、で違ってくる 自分はサバ好きだけど、家の犬が苦手なんで
あんまり買わなくなった やよい軒で鯖食ってたけど、大戸屋のほうが遥かにうまかった。
食べ応えも上だし・・・ >>188
イワシじゃあるまいしサバの骨ぐらいで軟弱な…
あぶらと小骨は鯖の醍醐味。 >>197
いわしなんか大羽でも頭ごと食えるじゃん
小骨が不快なのは骨の固いカレイとかアジ 青魚はヒスタミンによって人によってはアレルギー反応が出るね。
飛魚の刺しを親父に食わせたらあっという間に蕁麻疹が出ていたな。
自分はこれ好きなので良く食うのだが。 セブンイレブン弁当
鯖の一夜干し弁当
なかなかイケるぞ。 >>198
俺はイワシのあばら骨が嫌なんだ。
あのモシャモシャしたのがなんか嫌いw ケチャップ焼きおいしいよ
毛抜きで小骨もとって小麦粉まぶしてフライパンで焼き、ケチャップに醤油や生姜などを混ぜたタレを絡めて出来上がり。臭みも骨もない アニサキス多すぎて捌きたくない
寄生虫ばっかの魚捌くとテンション下がるわ 味噌煮は、店によって味が全然違うから、好き嫌いが別れるとこだろうな。
まぁ、それが楽しみでもあるんだけど。 不味けりゃ獲られないのに、なんで美味しく進化するかね シメサバを上手いと言う奴は総じてサバを生で食ったことがない
ゴマサバを一度口にすれば、もはやシメサバなんて食せない 鯖の刺身も食った事無いヤツが答えたアンケートなんて全く無意味 鯖だけは構えるなぁ
どうも俺はヒスタミン検知器みたいで、缶詰以外は速攻来るw
舐めた瞬間にヤバいの分かる
アレルギーとか一切無いんだけどヒスタミンには弱いみたい >>220
この場合のゴマサバは鯖の種類じゃないから >>221
ややこしいな
刺身とゴマサバは付けるタレで区別するのか
料理名は平仮名で書くとかしないと混乱する サバの塩干しを焼いた奴は好き
他は独特の匂いがして嫌い(焼いたのも多少するけど) ここまでへしこ無し
まあぶっちゃけそこまで美味いものでも無いけど >>227
へしこ美味い 福井で買ってみたら美味しかった 塩分気にしなくて良かったらどんどん食べたいんだけど 一昨日久しぶりに鯖食べたくなって味噌煮作ったら、自分天才か!ってくらい美味しかった
まあ料理の腕関係なく鯖自体が美味しいんだろうけど 俺の好きなサバ料理リスト
松前寿司
鯖サンド
鯖のトマト煮
真(マコト)のサバ定食
ごま鯖
だいたいこんなもんかな 鯖の棒鮨の断面が、こう、鯖の身の方が飯よりも分厚いようなのは美味いよねえ 東京じゃ胡麻鯖食えないのかな? じゃあしょうがないね >>1
さて、サバとアジの見分けがつく女性は何割くらいかな? 元阪神 赤星氏は鯖の異名を持っていた
→足が速いから >>229
料理あるある
自分が作った料理はうまく感じる
初めて作った料理はうまくできる 一切れ70円くらいの切り身定期的に塩ふって焼いて食ってる
安くて簡単調理で旨くて体にいい
最高 >>30
分かる
食べるのは好きだけど匂い残るから料理するのは嫌い 刺身が最高。釣って速攻下処理。
新鮮だと他魚種に比べて臭いが気になるとかもない。
臭いという人の多くが、鮮度の落ちた鯖しか知らんと思われる。 近所の店から伊藤食品の鯖缶が消えてしまった。
前はファミマ行けば買えたのに。
あれ好きだったんだけどなあ。 鯖の塩焼きねえ。
塩サバを焼いた方が絶対おいしいはず。
両者を混同しているなら話は別。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています