【愛媛】マーマレード国際コン、日本で初開催 ミカン、ハッサク、「せとか」、ユズ 豊富な種類 審査員驚き 国内外から１６００点
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英国発の世界最大のマーマレードのコンテスト「ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバル日本大会」が、全国有数のミカン産地、愛媛県八幡浜市で始まった。国内外から１６１４点のマーマレードが出品され、品質や技術を競う。英国から訪れた審査員からは、日本のかんきつの多様性に驚きの声が上がっている。１９日までの期間中、ブース展示の他、マーマレード教室など多彩なイベントがあり、かんきつの６次産業化の振興やマーマレードの魅力を発信する。
主催は市や県などでつくる同実行委員会。道の駅「みなとオアシス 八幡浜みなっと」や、同市保内町などを会場に展開する。大会は小規模生産者の育成や、歴史と技術の学習機会などをつくり、マーマレードの定着を目指す他、参加各国との親善を図る。英国大会の主催者のジェーン・ヘーゼル・マコッシュさんは「マーマレードを通じた、農家も含めた人とのつながりが重要だ」と訴えた。
メインイベントのコンテストには、首都圏やかんきつの主要産地など４２都道府県から、プロの部で３４１点、アマチュアの部で１２７３点の出品があった。海外からは、英国、フランスなど５カ国から集まった。
出品物の展示会場には、温州ミカンやハッサク、「せとか」、ユズの他、ブラッドオレンジ、キンカンなど、さまざまなかんきつを使ったマーマレードが並んだ。英国から来た審査員の一人は「英国の大会ではあり得ない種類の多さ。香りや味の特徴がそれぞれ違っており、多様性を感じる」と評した。プロの部は１８日、アマチュアの部は１９日にそれぞれの受賞者が決まる。
世界的な大会を地元から盛り上げるため、女性農業者も力が入る。地元の女性農業者らで組織するＮＰＯ法人みかんの花工房は、大会期間中に市内の小学校の給食に手作りのマーマレードを提供する。同法人の代表を務める矢野洋子さん（７２）の園地で収穫した甘夏４０キロを加工した。
９日午前９時から１０人が集まり、マーマレード作りを始めた。１３〜１７日に市内の幼稚園と小・中学校の約３４００人に給食として鶏肉のマーマレード煮とマフィンの２種類を提供する。甘夏を皮と果汁とじょうのうに分け、砂糖を入れながら煮詰めて糖度４５に仕上げた。
矢野さんは「これを機に、地元で取れたかんきつを使ったマーマレードを、子どもたちに味わってもらう機会が増えてほしい」と話した。
＜メモ＞ ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバル
英国のダルメインで２００６年から始まったマーマレードの品評会。今年３月の第１３回大会には、４０カ国から３０００点が集まった。オーストラリアでも過去に３度開かれているが、日本では初めて。
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/16460443/
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/b/3/b39bb_1606_93472730_a63d5c11.jpg
https://marmalade-festival.jp/ マーマレードとジャムは何が違うんだよ
いろいろ作ったことあるけれど未だに何が違うのかわけがわからん 皮を入れるな
苦いわ異物感あるわ
誰が得してるんだアレ >>19
常識の範囲内で言っている。日本人が
非常識だから、癌患者が増えて医者を
喜ばせている。医療費がかさんで自分の
首をしめてることに気づかない。
外国産柑橘なんて、ＴＢＺ（チアベンダゾール）、
イマザリル、マラカイトグリーン、ＯＰＰだっけ？
とかの発がん物質まみれだ。
ジュースもそうだよ。２Ｌの安い柑橘
ジュースとか発がん物質飲んでる
ようなものだ。そんなに癌患者に
なりたいのかって話だわ。 >>24
ジャム⊃マーマレードじゃないの？
柑橘系の皮を使って作ったジャムのことをマーマレードと言うと思ってた >>2
福島はろくに柑橘類なさそうだけど
そういえば、イタリアとかフランス、トルコ産とかまずくない？ >>24
マーマレードは柑橘系で果肉の入った物の呼び名、柑橘系以外はジャム >>15
ヨーロッパやニュージーランドで現地でジャムにしたのなら
そこまで農薬使ってないのでは？ マーマレードといえぱチップトリー
30年以上これしか買ってない 甘くない糖度４５度以下がよい。昔 昭和６０年ごろから
無糖の缶コーヒーが売り出されたが、当初は「う〜ん まずい」
と不評だったが、高齢化・健康志向もあってか
現在は無糖・超微糖が主流になってきただろ。 >>25
皮を使うのがマーマレードだろ
皮が嫌なら普通のジャム食えば良いだけ >>15
アホがw
外国産柑橘類使ってまでマーマレード作らんわ。
それだけ日本産は種類が豊富なんだよ。 >>38
つくる馬鹿が多いんだよ。
その証拠に紙パックに入った２Ｌの
柑橘ジュースとかけっこう売れてる。
買っていく奴は発がん物質食らってる
自覚がないんだわ。
馬鹿が多いのがこの国だ。
９割はＢ層なんだよ。 池袋のひき逃げ犯・上流国民「飯塚幸三」まとめ
・原子力村の作成者
・原発関係で「中曽根康弘」の第一の子分
・あの日航機墜落にもからむ
・リクルート事件にも関係
・院長時代、米のスパコンをヤラセ入札で通常の倍の価格で政府に購入させる。
・白人とのハーフ？（英米の軍事財団の連中の血か）
・中村格、レイプ山口ともパイプを持つ
・下痢内閣の司令塔、経産省の今井の元上司
・事故時の同席者は妻でなく愛人？例の都内のマンションは愛人のもの？（工作員発狂）
血縁の飯塚洋
・安倍秘書
・耐震偽装事件で、ヒューザーへの口利きを国会で追求される
・第一次安倍政権で周辺人物が次々不審死してた時のキーマン
・ボートレースの舟券売り場誘致でが口利きをし、その見返りに高級乗用車2台をプレゼントされた疑惑
・息子も、下痢の政策秘書で、１３歳の少女を監禁レイプした疑惑。
・仕事や息子のトラブルで笹川良一の作った笹川平和財団(アジアフォーラム・ジャパン)に移籍
実父
・柔道家の飯塚国三郎か。段位は十段(講道館認定)
・糞ヒロヒト専用のテログループ、玄洋社とパイプ
・甥の飯塚茂は衆議院議員。
,l 子供の頃は大嫌いだったけど
グレープフルーツのマーマレードや
レモンのマーマレードを
食べてみてから食べられるようになった
甘ったるいのよりは
甘さ控えめで苦いのが美味しいのかも 焦げかけのトーストかじったら、なぜか不意に胸がときめいちまうんだよなぁ 甘いのに当たるとイラッとするのはカレーとマーマレード >>24
製法としてはほぼ一緒。
ドイツ語では両方とも同じMarmelade（マルメラーデ）
英語圏や日本では柑橘類原料のジャムを「マーマレード」と呼び分けているだけ。 >>40
ハムソーセージなんかに使われている亜硝酸Naなんかを焼き入れて食べたりもしているからな。
嗜好品であるコーヒーなんかにも含まれている。
全て口にしないというのは困難だが避けられるものなら避けたいな。 毎年庭で取れたゆずで作ってるけどほのかに苦味が残り大人のマーマレードって感じで美味しい >>1
このコンテスト、当初は４０００種類の柑橘類とかマーマレードがあったんだっけ？ >>1
え、日本で行われてんの？
うわ、行きてーな、でも遠い・・・ >>7
バターを付けると苦味が消える。
なぜか知らんが・・・
>>15
よく勉強しているね、
ポストハーベストは皮だけでなく身まで浸み込むという検査結果が出たんだよね？
アメリカ人は絶対食べないらしい・・・
↑
>>19
ということよ、４０年ぐらい前のＧＨＱやディープステートから圧力がかかった老化学者達の基準なんて今、通用すると思ってんの？
今頃、勲章貰うか、土の中でほくそ笑んでいるよ。
>>26
防ばい剤・防カビ剤ね、ポストハーベストと表記せず日本名で小さく表示して消費者を騙して癌患者を増やしている。
バカな女が引っ掛かる。
男は知っていて、商売に使う。
現地で搾ってジュースに袋詰め（パック詰め）したものは、ポストハーベスト要らないんじゃなかったっけ？
結局、輸送途中のカビの問題だから。
（ただ、モ○サントの農薬とか別のものが入っていそうだが）
>>1
あとワックスの落とし方だな。
メディアがキチンと教育をしないから、主婦達はワックスを落さず、調理に使っている。 >>40
消費者がメディアによって馬鹿にされてしまったんだよ。
上級国民は、下々が賢くなると困るわけよ。>>42みたいに。。。。。
>>47
元々が苦いモノだったから、人間の原点回帰なんだよね。
>>46
ボウヤだからさ
味のキレが解らないんだろ。
>>63
行きたいのに情報が遅過ぎるよね。
愛媛県がアレなのか、メディアがダメなのか。
始まってから報道しても、どうやってスケジュール調整と金・体調を調整すればいいんだ？って。 >>62
コーヒーも含まれているの？
ゲゲ・・・
>>1 >>42
飯塚繁って甥なの？
トロンは？
ハーフなの？ 愛媛の高級ミカンってちょっと次元が違う美味さだよね
紅マドンナ、せとか、甘平
値は張るけど最高級マンゴーみたいなバカ高さは無いから
ちょうど良い マーマレードみたいに皮ごと食べれるバナナで皮ごとジャムにしたらうまいかなあ？
そもそもバナナジャムってないな
まずいのか？ んん ミカンは皮の方が栄養あるらしいけど
日本ではあんまり食べられてない ジャムと言えばいちごだし まあ定番なんだけどさ
昔 友達の家に遊びに行ったら友達のお母さんが「ママレード食べ」ってマドレーヌ持ってきた
それだけ >>70
WHOで発ガン性の危険度別にカテゴリー分別してるから確認してみれ。
成分のうち数種類だけど表示されている。 >>6
熊本にいた時は実家にみかんを１５種類ほど送ったが、まだ他にもあったな >>24
甘くて苦いのが、ママレード
地球に侵攻して来てチキンブロスを作るのが、ジャム 食事が 魚+芋チップ の国からするとどの国に行っても驚くんじゃないのか >>3
ビールとか焼き魚とか、苦味を旨味と感じるのは大人になってからだな >>83
イギリスのママレードは４０００種類あったらしい。 デコポンとかユズとかあんまり海外で見れらない柑橘系で作ったら受けそう ウチにある850g、298円のマーマレードと交換しようぜ。 サイケな朝食を食べているアランさんが大喜びしそうだな。 >>15
＞柑橘といえば輸入物がほとんどだろ
いや、ぜんぜん
国内の色んな所から色んな種類のがスーパーに並んでるよ
ジューシーオレンジの同類だけで5種類も別々の産地から来てる
輸入柑橘類なんて数えるほどだ
お前バカじゃね？ >>98
イギリスは自生の植物100種類という貧しい大地の国だから
大航海時代に入ってシードハンターが植物を持ち帰るようになるまで
殺風景な北の島だった イギリス本場のマーマレードはセビリアオレンジで作るんだよねー
これはスペインからの輸入だった気が
日本は夏も冬も柑橘類が沢山あるねね 日本の柑橘系は食用に向かないの多いけどジャムならなんでもいけそうでいいわね >>72
特産品があるところはどこでもそうだろうけど、愛媛の南の方に住んでたら、知り合いが大抵兼業農家だから、出荷しないようなのはコンテナで家に置いていってくれるぞ またしても日本産の食材が世界に賞賛されたのか。
半島発狂案件だなｗ 蒸しパン作った時にマーマレードを入れたら美味しくできた。
混ぜ込むんじゃなくて真ん中にぼとっと落して蒸した。 NHKの「魔法の庭 ダルメイン」でやってたな
このコンテスト始めたのがダルメインの城主の女性てことで >>83
英国は甘い物とウイスキーだけは最強
あとはゴミ いつも柚子でつくってるよ
今年は夏に何か作ってみようかな〜 >>26
オルトフェルニフェノールが発ガン性物質？ 紅茶に入れるのはジャムよりマーマレードの方が美味いよな (´･ω･｀) 清見使って新品種もどき作りまくってるだけなんですけどね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
