ウナギの稚魚が激減するなか、来月の土用の丑の日に向け、流通大手「イオン」が代替品として発表したのはお馴染みの「あの魚」です。

　「鮭ハラスの蒲焼」は、鮭の腹部「ハラス」をウナギと同じように焼き、タレで味付けたもので、脂の乗りがウナギと似ているということです。価格はウナギの約4分の1です。絶滅が危惧されるニホンウナギは、国内の稚魚の漁獲量が6年ぶりに過去最低を更新しました。イオンは代替品の開発を進めていて、売り上げはウナギ関連商品全体の1割を占めています。来月27日の土用の丑の日に向け、他のメーカーなどから登場する代替品も注目されます。

http://news.livedoor.com/lite/article_detail/16559608/
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/f/a/fa8f3_1641_62b8b759_c5ce7e82.jpg