【日本食】日本の食べ物があっさりというのは表面的な話にすぎない＝中国メディア
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2019-07-07 11:12
http://news.searchina.net/id/1680429?page=1
中国メディア・東方網は５日、日本の食べ物があっさりしているというのは表面的な認識に過ぎず、中国人の口に合うようなこってりとした食べ物が数多くあるとする記事を掲載した。
記事は、日本は平均寿命が世界トップクラスであるほか、肥満率が先進国の中で最低レベルであると紹介。その背景には、日本のあっさりとした食習慣があると認識している人が多いとしたうえで、実は日本にも濃厚な味を持つ料理が少なからず存在し、そちらの方が中国人の味覚には合うのだと伝えている。
そのうえで、日本でよく食べられている「こってり」な味の料理を４つ挙げた。１つめは、すき焼きだ。記事は、高級な霜降り牛肉と野菜、豆腐を甘くてしょっぱいタレで焼き付け、煮込むと紹介したうえで、非常に濃厚で美味であると説明した。
２つめは、北海道を代表する料理の１つである石狩鍋だ。立派に成長した肉質がよく脂ののった鮭をメインとし、通常の味噌汁よりも濃い味噌の味付けで野菜と一緒に煮込んだ鍋であり、まさにこってりとした味わいだと紹介している。
３つめは、天ぷらだ。焼く、煮る、蒸すといった調理法が多い日本料理の中で、小麦粉を溶かして作った衣を具材に付けて油で揚げる天ぷらは比較的重い食べ物であるとしたうえで、「日本人もさっぱりあっさりしたものばかりを好んできたわけではないのだ」と伝えた。
以下ソスで 日本にはこってりしたのもある
中国にはこってりしたものしかない 俺はラーメンはあっさり派。
くどいのは駄目。俺の好きなラーメンは
函館の塩ラーメン。
今は無いが、星龍軒の塩ラーメンがうまい。
あれは感動した。
混雑した中では飯が食えないから、
あまりラーメン屋には行かないけどな。
確かに中華料理って、油っけの多いメニューしか
思い浮かばんな。
不衛生だからかな。 あっさりショコラが好き
高級チョコレートはこってりしすぎてて苦手だ >>927
江戸の天ぷらはごま油で揚げてたので黒くて衣も分厚かった
今みたいに白くて薄い衣の天ぷらができたのは大阪の天ぷらから >>953
衣が分厚いのは火力の問題
当時は屋台で小ぶりの食材に串を通して揚げてた
今の串揚げと一緒 >>940
勘違いしてるか間違ってるのか知らないけど
日本初の店舗を構えたラーメン専門店と言われてるのが浅草来々軒で
ラーメンの元祖と言われてはいない
ラーメン屋台はその前に横浜にあった
あと当時の中華料理屋や創業100年以上の中華料理店が創業当時からラーメンを出していたわけではない 日本人のトランス脂肪酸の摂取量は厚労省の調査に対して油脂工業会の調査では2倍。
当然脂肪摂取量も２倍だろうな。 あれだけ油を摂りながら存外健康という中国人の秘密を知りたい。 名古屋めしは味噌煮込みうどんから味噌カツまで殆どヤバくて好きだわ >>1
他にも、マグロのトロとか、「脂の乗った」旬のものには目がない 確かに
天丼だのカツ丼だのは
中華定食よりよほどボリュームとカロリー高そうだしね >>668
というかそもそも烏龍茶ってのは植物としてのお茶の種類
あの半発酵の加工をいうわけではないので、
加工の仕方によって緑も茶色もある
日本の宇治茶にも煎茶と番茶とほうじ茶と玉露があるようなもの てんやの天ぷらもおいしいんだけど、天ぷら屋の天ぷらってこれぞ専門店って味だな こってりとした料理は偶にしか食べないようにしてるからだろな 中華飯は味が濃すぎて大味なんだよw
他国の食文化に文句あんなら来るなよw ウーロン茶も紅茶も緑茶も白茶も、元のお茶の葉は同じで、
違うのは発酵度でしょ
日本の緑茶は摘んで直ぐに蒸す静岡の深蒸し茶系か、釜で炒る嬉野の釜炒り茶系かな
番茶は今ごろ摘むんでしょ
ほうじ茶は煎茶か番茶を炒るのかな
玉露は収穫前の数日は日に当てないのかな 秋になったら、脂の乗ったサンマ！つっていうじゃんね あっさりは出汁の味楽しむもん
きちんと出汁とってたら薄味でもない 日本の食べ物を食べた特級厨師は大体の人が舌が痺れると言うね 中国は少し油の量を減らした方が良いと思った。向こうの人は胃腸が強いんだろうか。 このスレッドは１０００を超えました。
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