【一体なぜ】串カツ田中「助けて！全面禁煙にしたらお客が減ったの！」★６
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2019年7月19日
居酒屋大手の串カツ田中ホールディングスは19日、都内で19年11月期の第二四半期決算会見を開いた。店舗数が18年11月よりも21増え、239店舗となったこともあり、売上高は前年同期比で39.8％増の46億8200万円となった。
一見好調に見える業績だが、ほころびも見られる。既存店売上高は3月以降、6月まで前年割れが続いている。同社によると、4カ月連続で既存店売上高が100％を下回ったのは、初めてのことという。
背景にあるのは、サラリーマンら平日客の減少だ。串カツ田中は昨年6月に加熱式たばこも含めほぼ全店が全席禁煙となっている。18年11月期の決算では「全席禁煙後も業績は好調」と同社の貫啓二社長は手ごたえを語っていたが、ここにきて居酒屋客の約3割を占めるとされる喫煙者の店離れが影響し始めてきた。同社の坂本壽男経営戦略部長は「家族客の多い土日は好調なのだが、サラリーマン客が減った平日の落ち込みが響いた」と語る。酒を多く飲むサラリーマン客が離れたことで、客単価も前年割れが続いており、禁煙施策の“副作用”に苦しんでいるようだ。
今後はさらに家族客の獲得に注力しようと、メニューをこれまでの店舗よりも多くするロードサイド型の新業態を展開し、地方の出店エリアを拡大させる構えだ。サラリーマン客の落ち込みについても6月から「超絶ハッピーアワー」と題し、平日午後6時までハイボールとレモンサワーを50円で提供するなど、対策を打ち始めた。来年4月に施行される改正健康増進法では、飲食店で紙巻きたばこを吸う場合には飲食禁止の喫煙ブースが必要になることもあり、貫社長は「来年4月以降は（サラリーマン客が）戻ってきてもらえるだろう。（禁煙施策は）先を見て手を打っているということだ」と強調した。
串カツ田中の既存店が不調なのは先行者ゆえの苦しみともいえ、来年4月以降の居酒屋業界におけるモデルケースになるかもしれない。禁煙から1年、串カツ田中の真価が問われるのはここからだ。
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/071900556/
前スレhttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1563746800/ どのみち来年度から全面禁煙にしなきゃならんのだから今のうちにしてしまった方がダメージコントロールできるからいいんじゃないの よくいくサイゼリアも全面禁煙で昼時すきすきになってる。 東京の話だが、もはやもっと美味しい禁煙の居酒屋結構あるからなあ
敢えてこんな低質なお店は選ばんよ >>304
タバコすら買えない貧乏人のくせにｗｗｗ >>277
肺がんに関しては遅効性だから影響出るのは今の若いのが歳食った頃だと思うぞ
今発症してるのは昔吸いまくってた年代でしょ 古い油使った料理ばっかり食べてると、右肩が痛み出すんだと 全社売上は10億円上がっている
店舗数増やしたから一店舗あたりの売上が落ちた
ドミナント戦略でフランチャイズが赤字になるようなもんだな 昔はデスクで吸っていたサラリーマンとやらは、デスクでは吸えなくなって会社をやめたのかな？
公務員は特にサボり喫煙に厳しくなったが職を辞したのかな？
飲食店、居酒屋でも吸えない事が当たり前、何も気にしなくなるんだよ 食にフォーカスすればチェーン展開してる居酒屋のレベルの低さはやべーからな
酒とタバコでもってるのにその一角を排除すればそりゃね 禁煙のせいではないはず
商品値上げしたとかマズくなったとか他に問題があるのでは
日本酒メインの禁煙の居酒屋は満席で断るぐらい客来てる 飲食店が喫煙者と関係を絶つことは
芸能界が反社会的勢力と関係を絶つようなことだね タバコだけが原因ではないが
デスクでタバコ吸えなくなったときに
転職したな。
転職して以前の職場がブラックだったことがわかって
だいぶ楽になった。
本質的な生産性を計量しないで
人事評価するひどい会社だったなあ。 田中はタバコ云々以前に食いものが不味い
それを禁煙でごまかそうとしたのが見え見えだからな
中の人間はもう少し頭を使え 喫煙者の「助けて」に聞く耳を持たなかったんだろ、知らん
ましてや喫煙ブース作成をケチってるだけなのに、
「法改正を見据えた企業戦略だ！」なんて摩り替えて開き直る始末
付ける薬がないとは正にこの事
串カツ田中：社長の貫啓二（何故か田中ではない
チョン顔＆ニンニク鼻、案の定
目先の損得だけで主張コロコロ変えておいて困ったときだけ被害者ヅラ
・自分(たち)だけ棚上げ・摩り替えの詭弁や偽装
揃い過ぎてるな
在日同胞(笑)が一杯来てくれるといいんじゃね？（他人事 禁煙のせいにするとか終わってるｗ
煙草吸ってる奴は当然舌の感覚は相当鈍ってるからな
そんな奴らがいなくなって客足減ったと嘆いてるということは味で勝負してない店だって宣伝してるもんだ >>326
デスクで吸わせていたような会社だから仕方ないよ
せっかく体質改善したのにやめちゃってもったいないな >>329
副社長の名前が田中、副社長の父の秘伝の味 >>329
目先の利益に囚われないで禁煙にしたんだぞ
おまえみたいな在日を切り捨てるために禁煙にした >>333
325 ：名無しさん＠１周年[sage]：2019/07/24(水) 13:49:56.83 ID:SW/2DkWj0
>飲食店が喫煙者と関係を絶つことは
>芸能界が反社会的勢力と関係を絶つようなことだね
喫煙者は反社会的勢力みたいなものなのか？なるほどなー
切っても切れない縁だと主張したいだけだとすると変な例えだね
「擦り替えの詭弁や偽装 」正にこれ
釣って宣伝に加わって欲しいの？断る >>334
うまい例えじゃないか
喫煙者や反社は癒着したい
そこから金が取れるのなら店によっては印象が悪くとも繋がりたい
一般人は繋がりを良いとは思わない
近年法律で禁じられる >>301
むかし「人体の不思議展」やってた時にプラストミックされた人体標本見たけど
大気汚染の進む上海で生涯を終えた人と未開発なチベット高原で生涯を終えた人の肺の標本見たけど
両方とも汚れ具合が同じだった
一定時間フィルター濾過すれば汚れるのと同じだと感じたよ・・・ >>336
自画自賛？ホルホルオナニーっていうんだろ？
保身の為、責任転嫁したさで悪者をデッチ上げたりするから
日本人に嫌われるんだと思うよ
【京都】数人に直接ガソリン浴びせる 京アニ放火、明確な殺意か ★2
999 ：名無しさん＠１周年[sage]：2019/07/24(水) 12:17:54.62 ID:SW/2DkWj0
>水と間違えてかけたのでは？
こういう見え透いた嘘とか気持ち悪いよね
客層が変割らざるを得ない真似をしたんだから、売上落ちるのは当たり前
それを何でパヨク記者のガーディスが「助けて」なんて見出し付けんだ？
同胞(笑)利権だからだろ？
在日同士で慰め合ってれば？
てめーらが他人事なんて知った事じゃ無いと言うなら、
こっちも知った事じゃない
一方通行お断り 子供預り所作ってタピオカ入れ放題ドリンクバーと安い食べ放題出せばお望みの客層がおしよせてくるんじゃね？ 在日喫煙者でもっていた店が在日なんか来ないで~と断ったら、今度は助けて~
在日をおまえらなんて知らねぇと切ったら
在日におまえらなんて知らねぇと切られたのかw 田中は助けてなんて言ってないのに、ヤニカスが逆恨み記事作っただけだろ まだそんなに串カツ田中がメジャーじゃなかった頃は美味く感じたんだがなー 名前が売れてくると俺様商売になって反比例で質が落ちるなんて良くあること
取り巻きの質も当然落ちるわけで >>324
そこは大規模チェーン店か!?
違うならそんなもん幾らでもあるし今回の話の比較対照にもならん 串揚げは美味いと思うが、カラシ置いてないし、ビールが不味いから微妙 30%と言われる喫煙者追い出したのに売上90%維持してるんだからすごいよ 喫煙者が退職するまでなら喫煙可でも維持できるかもだが、その先まで会社を保たせたいなら家族連れを呼び込むのは正解 吉本みたいに無能なおっさんがタバコ吸えないところにしかいかないと言ってるんだろ
パワハラ >>337
上海の人が死んだ時、空気が酷くなってから20年も経ってなかったんじゃないか？ バカ上司が吉本興業はパワハラだ〜と言いながらスモハラしてそうだな >>349
どの道全面禁煙になれば、拾ったファミリー層はほかに流れる 禁煙化されてパワハラ上司が家飲みしたらみんなが幸せになる 若い頃は駅前で一杯なんてやってたが
結婚したら無理だな。
そんなにお小遣いもらってないし。 何より犬連れオッケーなのが信じられない！
食い物屋で不衛生極まりない
犬カフェでもないんだから
犬を膝に乗せてる奴の隣で飲み食いしたくないんだけど 禁煙だから客来ないだけなのに味とかまで叩かれてｶﾜｲｿｽ ファミリー層は飲まないから単価が低いし、土日にしか来ないのは予想出来ただろうに >>37
会社の飲み会も禁煙店を選択だから欠席してるわ
代わりに喫煙可能なBARで呑んでる >>63
非喫煙者じゃなくて…
お金が無くて煙草を辞めた人達じゃね？
そんな人達は飲食店に出入りなんて出来ないよwww 20以上の全体で2?3割
高齢者が多いと言っても、喫煙者の殆どが働いてるオッサンに
集中してるだろう
煙草吸わない様な意識高いBBAはオサレなランチで夜は低糖質ローカロリー
串かつで一杯なんて奴らのメイン層を拒絶したんだから無理だろうなあ 気違いじみた嫌煙厨の言うことを真に受けるからこうなる
あんなの煙草吸わない俺でもあの連中とは距離をとってるというのに なんで喫煙対嫌煙の構図になってんだか。
ここが駄目なのは、飲酒がメインなのに餓鬼歓迎とか馬鹿な事をやったから。禁煙もその副産物に過ぎない。
ヤニの事はとりあえず置いといて(個人的にはヤニは嫌い)、どこにでも餓鬼を連れまわす馬鹿親の存在こそが問題。
こいつらは声ばかり大きくて要求ばっかりするが、全然金を落とさない。そういう馬鹿に迎合する店作りや経営方針が失敗だったって話。 揚げ物ってタバコ吸いたくなるよな
俺はもう辞めたけど ここのチンチロリンは損得抜きで好きだな
大阪商人の知恵や心意気を感じるわ 俺は吸わないが呑み仲間に喫煙者がいたら禁煙店は寄り道候補から外すわ。
お子さまやご婦人も利用する店なら全面禁煙化もわかるけどな。 近所の田中は店員の質がめちゃくちゃ悪かったな
料理は全然でてこないで店員同士くっちゃべってた 元喫煙者だけどよく分かるわこれ
タバコ吸えないならわざわざ飲み屋になんか行かないで家で飲むわ
実際俺もタバコ止めてから外で飲む機会が激減したしな いつも行ってる店が禁煙になったら
喫煙店を探すとか禁煙するとか、
面倒なことはしないで
惣菜でも買って家飲みに移行するわな。 >>371
つーか子供連れて串カツ屋なんか行くかよ普通…
脂っこいし塩分過多だしタバコの副流煙より身体に悪いだろ あと、会社の飲み会でも面倒なんで、
別の店に変えるか、そもそも飲み会しないか
になっちゃう。
うちの連中はあまり飲み会好きじゃないので
年一回程度だったが、もう一年以上やってない。 まあ今どこも客減ってるしな
どうせ禁煙になるんだし先に手を打っておいた方がいいよ >>371
お前に関係ないのに何で怒ってんの？
この店好きだったん？ 居酒屋キツイな。
マクドは全禁にしたけど利益上がってるし。 煙草は嫌いだけど何でもかんでも規制すりゃいいってもんじゃねえんだよ >>3
隣に喫煙者が越して来た
オヤジが食後の9時頃に一服するらしく窓開けてると臭い… 居酒屋はパチンコは禁煙にしたら、閉店ラッシュだろ。 >>387
やがて全面禁煙になったとしても今失った客はそう都合よく戻ってこないし、機会損失から考えても完全に悪手かと >>390
マクドナルドは喫煙者居なくても問題ない >>1
タバコを復活させたい奴の偏向報道だろ
いきなりステーキが失速したのと同じで飽きられたのと客数変わらないのに支店同士で客取り合いしてるからだろ 酒飲みって喫煙者が多いだろ。居酒屋でジュース頼むような奴は要らないのと同じ。 >>399
これからもっと法律厳しくなるのに復活なんかしねえよｗ
客選んだら減るのなんて当たり前で、他のチェーン店だって
減りましたって報道してたし、その中ここは当初増えましたって報道してたから
減った現状を、やっぱり減りましたって報告してるだけだよ いくら喚いたからって、変わらないといけないのは喫煙者 >>353
そしたら、喫煙者も戻ってくるから関係ないな >>405
他の居酒屋チェーンは喫煙室も用意するだろうけど
ここはそれを一切考えないだろうから戻っては来ないんじゃね？
戻ってこなくても先んじてそれが必要無いように
他の顧客を確保しようとして、その途上って感じで
成功かどうかはまだわからんけども >>406
たしかに
とはいえ、売上が90%維持できてるし、喫煙ルームのメンテ代考えたら用意しないで突っ切るかもな >>407
煙草やめた身からしてみると、外食産業そのものが全体的に
数割冷え込んでいくと思うけどね
禁煙の店なんて現状でも他に沢山あるわけで
完全禁煙になったからって客が増えるとは思えんし
家族経営とかで吸える店が残るなら、そこがどうなるかだわな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
