【外食】豚骨ラーメンの一蘭が「100%とんこつ不使用」専門店 大阪で8日オープン
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豚骨ラーメン店を展開する一蘭(本社・福岡市)が、豚骨を使わないラーメンの専門店「一蘭なんば御堂筋店」を大阪市中央区で8日にオープンする。
豚骨特有の臭いが苦手な人や、宗教上の戒律から豚骨を使った料理を食べられない訪日外国人客にも楽しんでもらう狙いだ。同種の専門店では関西初出店となる。
主力メニューは「100%とんこつ不使用ラーメン」(税込み1180円)。鶏を使った濃厚な味わいのスープが特徴で、チャーシューの代わりに牛バラ肉を甘辛く煮込んだ「牛弥郎(ぎゅうやろ)」などが乗る。
一蘭は、客が味に集中できるよう、隣席との間に仕切り板を設けたカウンター席など独特のサービスで知られる。
「豚骨は苦手だが食べてみたい」との声を受け、豚骨不使用メニューの専門店を2月、東京都新宿区にオープンし、なんば御堂筋店は2店目となる。
豚やアルコールなどの摂取を禁じるイスラム教の戒律に合致した「ハラル認証」は得ていないが、みりんなどのアルコール入り調味料も使っていないという。
今村雄飛店長は開店前の内覧会で、「地域の方だけでなく、外国人にも受け入れられるラーメンに仕上がっている。お客さまの思い出になるような店にしたい」と話した。
大阪市中央区心斎橋筋2−4−2。席数は25席。営業は午前9時〜午後11時、年中無休。
https://news.livedoor.com/article/detail/16871349/
2019年8月2日 19時17分 産経新聞
https://ichiran.com/np/items/omy_np_main.png
https://sociorocketnews.files.wordpress.com/2019/02/batch_052.jpg
https://pbs.twimg.com/media/D1XY1tTU0AEDWlx.jpg 新宿店に行ったが、高いので出てきた
ラーメンは800円以内と決めている >>1
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https://youtu.be/5Aa51nFRPNk
jQhxSNoXzw0jQh 俺は九州の人間だから豚骨好きだけど鶏骨?ラーメンも美味いよね
味噌醤油塩は苦手 なんでだろーな外国人になぜ媚びる
宗教で喰え無いんなら残念でええやろそれが豚骨ラーメンなんやから ラーメン高過ぎ
工賃もそんなに高くねーだろ
昔は近所に100円ラーメンあったなあ
有名店なら大量仕入れだし原価は大して変わらんはずw 一蘭の仕切りは、「お喋りなんかせずに、さっさと食って早く出ろ」と言われてるようにしか見えない。
もしくは養鶏場のブロイラー。 >>5
どっかで食ったな
割と美味かったよ
挽き肉の代わりに大豆肉入ってたな ボッタくりすぎて草
これ外国人観光客向けの店で島国土人は実質立ち入り禁止だろうね
20年前のバンコクとかもそんな感じだったよ、アベノミクス万歳 小郡の老舗ラーメン店一蘭の創業者から名義を乗っ取った現一蘭と創業者が再度立ち上げた辛子スープの豚骨ラーメン店鳳凜。味は一蘭の勝ちだが客を恰もブロイラーの如く扱う一蘭は不愉快だ。Fラン獨協出身の低能高島と癒着しているのも許せない! >>23
隣に無神経な奴やクチャラーが座るよりマシだよ >>1
そもそも豚骨とはかけ離れたワケわからん混ぜ込みラーメンだったろうが >>24
精進料理って手間掛かるからめちゃくちゃ高いんだよな 18ラーメン280円、博多ラーメン290円。福岡ではラーメンの値段はこれが相場だ! >>1
高すぎだろ
チャーシュー麺でも普通はそこまで高くならない
百歩譲ってうまければ許せるが一蘭はなあ 豚骨クセーからな
あんな公害ラーメン法律で禁止しろや >>1
ほんとにトンコツ?
って感じの変な味のラーメン屋だよな 一蘭は高い
九州ではあんな高いラーメン店ほとんど行かないw
それに昔に比べマズくなったからなw 昔はあちこちに店があったじゃんがらが九州ラーメン代表のイメージだったが
いつの間にかこっちに変わってた ヒンドゥー教に配慮しろよ
牛肉やめて羊肉&鶏肉にしろ! ムスリムは日本じゃ神様が見てないとか言って豚骨ラーメンやとんかつを食うとかいうネットに流れるデマってかドヤ
ムスリムの自覚があるなら、たとえ酒は飲んでも豚は食わないのにな 博多、久留米で美味いラーメン屋の価格は500から600円
400円台でもそのレベルのラーメン屋は数多くある
1000円越えとか論外のボッタwww 愛の貧乏脱出大作戦(テレビ東京)
数あるラーメン修行の中で一番面白い回
00/05/22 大吉家 (現在閉店)
https://m.youtube.com/watch?v=AS5_Ya_8UlU >>31
手間も掛かるし植物性の物で旨味を出すにはかなり材料多く使わないと難しそうだよね 俺は透明感があるのにガツンと出汁が効いてるスープを好むから魚介系が一番だな
麺も細すぎず太すぎず縮れて無い麺が良い
まあ、トンコツも悪くはないけどね 来日外人のインスタ見るとここのラーメンめっちゃ多いなラーメンなんかいくらでもあるのに 宗教にうるさいイスラム人ならハラル認定ないと食わないだろうし
宗教にゆるいイスラム人なら旅先なら許されるみたいなので豚肉だって食うだろう
結局誰のためかわからん 小滝橋通りの店に行ったが
まず高い 値段が表からはわかりにくくなってる
さらに不味い 豚骨のいいところがない
外国人向けならもっとそれらしくしとけ
早く潰れて他の店になってほしい
怒りをこらえながら完食した >>23
知り合い同士なら仕切り外せばいいだけなんだよなぁ 宗教上の理由なら牛肉なんてもってのほかなんじゃないの? でも確かにいわゆる豚骨ラーメン風ではある
それだけに、何が代わりに入ってるんだろう
と気になって仕方がなかったことも
申し添えます めっちゃ高いよな
1000円超え替玉200円
しかも激マズ
外人いて食ってたけど不味そうに食べてたぞ。
新宿店は1年持たずに休止すると思うわ 大阪経由の外人て中国メインでムスリム対応あんま意味ない気が これが1180円かよ
外人しか行かないからいいけど >>79
中東やインドネシア多いぞ
日本に来る外国人観光客の4割が大阪訪問してるからな 500円で替え玉2玉無料の博多天神や風流の方が断然いいよな >>71
ハラル認証なしとか、同じ調理器具を使っているとか
やっぱり無理だろうね ┏( .-. ┏ ) ┓
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障害者の達磨議員、007のダブルオー、メビウス製薬
北朝鮮と韓国の統一と入手 bb
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1157474277664288768/photo/1
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 醤油スープにマヨネーズをいれると、ふつうに豚骨になるけどね。
やってないの??? それでなくても大阪はラーメン不遇の地なのに
そういう変なことしてやんなよ。かわいそうに。 同じ調理場で豚骨と豚骨なしならともかく、100%不使用は商標違反だろ
調理器具や調理台を分離しないと必ず混ざる とんこつラーメン自体は好きなんだけど、店の壁にも床にも染み付いた脂で市民プールの更衣室みたいな水垢臭さするから苦手 広島なら全てあるよ
豚骨、牛骨、醤油豚骨、みそ、塩、醤油
昆布 豚肉扱う調理器具、調理場が一緒なら全く意味が無い。というかハラル認証取らないと後々面倒な事になる。 一蘭って高すぎだろ、そりゃ出せない金額じゃないけど内容に見合ってねえよ
同じ金額だすならラーショや家系ラーメンでラーメンライスでも食うわ トンコツは匂いで食欲失せる
くさすぎ
あんなもん食うやつ頭おかしい 一蘭てドブのような臭いが隠し味なんだけど
あれは偽豚骨ラーメンでも健在なのかな あ、2号店か。
PR記事はスレタイにPRって入れろよ。 >>1
>鶏を使った濃厚な味わいのスープが特徴で、チャーシューの代わりに牛バラ肉を甘辛く煮込んだ「牛弥郎(ぎゅうやろ)」などが乗る。
鶏がらラーメンって事?牛じゃ無くて鶏肉でいいのに
>「ハラル認証」は得ていないが、みりんなどのアルコール入り調味料も使っていない
醤油も使ってない?
ここって替え玉前提なのか最初の麺少ないよね
それにオーダーでチャーシュー無しとか有るけど価格変更無しだし おまいらもやってみ。
インスタント袋麺を茹でて、スープいれて、マヨネーズ入れるんだよ。
見事、豚骨になるぜ。 豚骨を使わない豚骨ラーメンって何だ?
スガキヤのラーメンみたいな奴か
値段で300円のスガキヤに負けてるぞ トンコツは欧米人にとても人気。
なんでもあの臭いが交尾中に発する男自身の匂いにそっくりで
欧米の大人はみんなトンコツが大好きだし、女はうっとりする >>16
豚骨だろうが鶏だろうがタレは味噌か醤油か塩使うだろ >>23
仕切りなんかなくても養鶏場のブロイラーの雰囲気がする二郎系ラーメン店の雰囲気もなかなかではないか?
>>17
牛骨ラーメンでOK 一蘭は高すぎる
具が多けりゃいいってもんじゃないがあの貧相なビジュアルで1,000円ごえとかありえないわ、600円でも利益出そうなのに
ラーメン界のCoCo壱でも目指してんのかっていうくらいぼったくりだわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています