【ラーメン】スガキヤ、全体のおよそ1割に当たる36店舗を閉店。深刻な人手不足が続き ★2
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https://www3.nhk.or.jp/news/html/20191023/k10012145041000.html
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20191023/K10012145041_1910231516_1910231523_01_02.jpg
東海地方を中心にラーメン店の「スガキヤ」を展開する会社は、深刻な人手不足が続いていることなどから、
先月末までに全体のおよそ１割に当たる36店舗を閉店したことを明らかにしました。
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スガキヤを展開する「スガキコシステムズ」によりますと、ことし５月から先月末までに、
高価格帯の商品を扱う業態の店舗も含め、愛知、岐阜、三重などにある36店舗を閉店しました。
これは、全体のおよそ１割に当たる規模で、これによって店舗の数は327に減少します。
会社側は、深刻な人手不足が続いていることに加え、労働時間の短縮などの働き方改革も進める
必要があることから、採算性の高い店舗に人材を集中させるため、大量閉店に踏み切ったとしています。
スガキヤは、魚介だしと豚骨を組み合わせた独特な味わいのラーメンが東海地方を中心に人気を集め、
一時は、首都圏にも進出して店舗数が400余りにまで拡大していました。
東海地方では、景気の拡大が続いていますが、人手不足が深刻になっていて、その影響が
外食の経営に及んだ形となりました。
★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:02:50.33
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571814170/ 麺もスープも九州トンコツラーメンのウルトラ劣化コピーだよな。
死ぬほどコショウかけて無理やり食うしかない安っぽいラーメン。
ラーメン不毛地の東海地方＋安いという理由だけで生き残った 飲食でラーメンとか時給2500円からだな
単価の安い商売は客層もお察しだしな 拡大路線の経営方針なんて博打みたいなもんで今の潮流には合わないでしょ
あまり痛くない内に規模縮小して生き残りを図る企業は更に増えるよね
逆を言えば無闇矢鱈と拡大路線の会社は危なそう 和風魚介系のとんこつで味は悪くない。
客の回転率が良いからバイトは忙しいだろうな こどもの頃から食い馴染んでるだけのものをソウルフードとか
どんだけ注目して欲しいんだよ
いや、スガキヤじゃなくて言ってるやつ つまり採算に合わないという事だろう
バイトの時給も払えないようなのは、商売じゃないという事 ほとんどの店がフードコートで普通の店より少ない人手でも運営できるはずなのに人手不足だと!？ 以前のようにバイトの女子高生がラーメンを作ってくれる店になってほしい
学校制服の上にスガキヤエプロンを付けた姿で作ってくれたら逆に価値があがる
ストップウオッチで計って湯がいて終わりのシステムなんだからできるはずだ ひょっとして日本人バイトだけでやろうとしてる？
ぱっと見で人種が違うとかカタコトとか遭った事がない気がするが 無性に食べたくなってわざわざ大仁まで行ってきた
食べてみたら満足感なんもなかった
思ひ出補正がかなり入ってたみたい >>22
休日午後のフードコートでワンオペで
返却口が食器の山になってるの見たことあるから
人がいないのは確かのようだ 子供のとき美味しく感じても、大人になってから食べると味のチープさに驚く 店潰してまで従業員の処遇改善しようとしてるだけ
良心的じゃね
どっかのワンオペや休日は甘えみたいな飲食はブラックすぎるけど そういう店だったのかえ。
1982年頃に…37年も前の東京の府中市のちっこい食品スーパーで
寿がきやつうネーミングの袋麺を買った記憶から、てっきり西東京の
保谷市とか田無市とか（合併してもうねえわ）あたりの会社かと思いこんでた。
たぶん一緒にそっち方面の銘柄のカップ酒を買ったせいだな。
てか瞬間記憶で37年もの前のそういうのが蘇るのって、俺もう死期が近くね？？ 松屋は、人手不足と消費税上がっても価格上げない代わりにセルフになった。
やはり発想の違い。 チェーンなんてポコポコ増えたり減ったりするもんだろ >>36
どんぶりが小さくなってラーメンフォークでスープがすくえない >>23
麺の湯がきって自働化、機械化できんのかね？ >>1
と、いう言い訳
儲かってるなら時給2000円出せばバイトはいくらでも来る
年収600万出せば、正社員も来る こういう店は古参気取りが王国を築いてる場合があるからまず働きたくない チャーシューがサンプルと全然違うんだよなあ、あれは詐欺 >>39
ゆがいてて時間になったら自動的に上に上がって来るような機械はあるよ >>1
器は小さくするし、味は薄くなるし、スガキヤブランドの味は無くなってる。
長く支持してやったけど、そら閉店するわな。
一時は高級スガキヤ店なる店が展開されてたのにな。 スーパーで生麺のうり出してから、店舗から客がぐっと消えた感覚だな。
昔は昼時とか激込みで、席を確保してから注文していたな。
まぁ35年前の話だが おまいら勘違いしてるみたいだから。
あれはラーメン屋じゃなくて寿がきやと言う名のラーメン風おやつだからな。 王国築かれちゃうと仕事がラーメン作る事じゃなくてラーメン作りながら王様を楽しませる仕事になるからな >>1
スガキヤはスーパーで売ってる生麺がそこそこ再現性が高いからあれでいい(´・ω・`) 時給を上げれば人は集まる
時給を上げられないのであるならそれは経営なり値段や商品コストが間違っているということ
淘汰されるのは当然 フードコートのスガキヤ店員見てるとキツそうだもんな
クソ狭いとこで閉じこもって８時間は精神的に辛いだろ つーか、36店舗を閉店させても
まだ300店舗以上もあるんけ？w
食った事ないけど
人気あるんだなw 人手不足と言えば許されるという風潮はおかしい
客には関係ないやんけ ここおばちゃんのワンオペだろ
時給１５００円も出せばいくらでも来るだろ
基本ワンオペだし
一日１０時間営業でも変わらんよ ３大名古屋チェーン
・ココイチ
・コメダ
・ズガキヤ >>59
実際には適正な人件費が支払えないような業績ってことだよ。 いいぞいいぞ
低賃金でほいほい働くアホが社会全体にとって一番の害悪だからな 寿がきやはJKの溜まり場だった。
円光誘い放題やったで。 一度岐阜で地元の人に連れられて食べた あの白いスープはとんこつ？ >>49
おまえこそ
寿がきやとスガキヤを勘違いしてる
寿がきやは高級なほう チェーン店はどこも増えすぎ
成長ありきの企業ばかりだから人手不足になるのは当たり前 富士そばと小諸そばの首都圏限定出店を見習う時代が来たのか >>40
最低賃金以下でこきつかわれてた赤旗配達員
に教えてあげたいな >>70 最低賃金以下でこきつかわれてた赤旗配達員
あれでは『労働者』も団結できねえな。「革命だ〜」っと言って最初に押し掛けたのは書記長の邸宅だったりして。 >>71
190円は記憶にある
初スガキヤがいくらだったかは覚えてないな〜 人件費が払えないから、、とか
ありえないだろ？
欧州じゃ、時給1500円は当たり前なんだよ？ >>71
小学１年生の頃に２駅先のスガキヤに切符代４０円+ラーメン代１６０円の２００円を握って１人でよく行ってた スガキヤのネームバリューでインスタント麺や食材で十分儲かるだろ。
店なんて利益悪いよ、行ったことないけど、袋の味噌煮込みうどんはよく買う。 >>1
ただのビジネスモデルの崩壊だろ
人手不足じゃない
材料費が高騰したのと何が違うんだよ？
ちゃんと人的リソース市場に従った対価を払えないだけだろ 人手不足じゃなくて低賃金奴隷不足だろw 価値の無い廉価な豚の餌しか供給出来ないから、作り手も奴隷じゃないと運営出来ないだけ。 今は名の分からない大学ても、大卒だからラーメン屋の店員なんて長くやるのはいない。
ロボットに仕事を奪われるまで、 三流大学卒は真剣には働かない。
バイト感覚だから、客は離れていく。 名古屋は
スガキヤ
台湾ラーメン
ベトコンラーメン
の三竦みの戦いが熾烈 >>88
深夜のバイトが居ない。
なので、店長が自分で深夜に入る。
最後にはカラダを壊して店仕舞いしちゃう。 >>91
人件費上げたって来ないものは来ない、無知なんだからぼくちゃん。 生活保護と精神病の手当を撤廃すれば寝て暮らしてるだけのゴミも仕方なく働くようになるよ >>92
池沼がなんか言ってるｗ
そりゃお前みたいなニートに給料がいくらとか意味ないんだろうけど >>95
給料っておまい引きこもりニート？下級国民はかわいそうだな。 >>96
池沼ちゃんの今日の設定は自称上級国民様ですかｗ
その設定でがんばってねえｗｗｗ 化学調味料たっぷり入れすぎて客離れ
これが事実だろう 時給1000円そこらで働くアルバイトがいて初めて成り立つ事業は
今後よっぽど魅力がない限り縮小するだろうなコンビニとかさ
最低賃金提示して責任感を問うのがバカげてるわな
経営者も労働者も
最低賃金＝最低のパフォーマンスでも構わないって認識になるべきだ フードコートで
こんな不味い物食って
消費税10%はないわ(´･ω･` おまいらそんなに悪く言ってやるなよ
スガキヤも竹中や経団連の犠牲者なんだから 実際は人手不足が理由なんかじゃない
結局のところ給料上げれば人は集まるわけで
給料を上げることのできない状況なら
ビジネスモデルそのものが悪い
人集めのために時給を上げると採算が合わなくなることを
人手不足という言葉で片付けるのはナンセンスで
前提として、無条件で、
最低賃金なんかで末永く働く人がいるだろうという意識こそ見直すべきだと思う
人手不足という言葉を使う企業の殆どが現状を理解できてない
最低賃金でも「働かせてくれてありがとう」なんて言う層がどれだけいるか
劣悪な環境で「雇ってくれてありがとう」なんて層がどれほどいるのか
ましてや飲食なんて不人気そのものな業種で
スガキヤラーメンの味自体は嫌いじゃないけども
人手不足という言葉に逃げている会社にはちょっと苦言をていしたい コスト削減や生産性向上で吸収しきれないと判断したのかね。 >>83
「ゆがく」は、短時間お湯に浸すこと。漢字では「湯がく」と書く。サッとお湯にくぐらせるイメージで、素材の中までしっかり火を通すことはしない。
麺は茹でるだと思うけど、既に茹でてある麺を温める為に湯がいてるのかな フードコートなんかいつもワンオペみたいだったしこれ以上人を減らしようがないわな >>10
普通の人にはあれで良いんだ
九州のとんこつは、ウンコ臭くて普通じゃない人以外食べられない！流れてる血が、違うのかな〜♪ >>71
小学校1年生前後のときに160円だった世代です。
今日日は320円だから倍だね。 バイトの楽しみって誰かと働くことでもあると思うんだけどワンオペってなんも楽しいことなさそう スガキヤのだしつゆだけは神
なんで関東で売ってないんや 安倍の消費増税で閉店祭り
スガキヤ、全体のおよそ1割に当たる36店舗を閉店
ほっともっと190店閉店
オンワード600店閉店か ひょっとして子供の食べるものなんじゃないのかこの味と低価格 ソフトクリームもあるし 税込350円で味噌煮込みうどん店舗で出せ
もちろんたまごとかしわ肉は名古屋コーチンな 人手不足ならせめて食券の自販機導入したら?
高いから導入しないんでないの? >>115
ファーストフードだね
においもキツくなくアッサリ味で児童にも優しい
大抵スーパーのフードコートに出店してるので
親に連れられて人生初ラーメンがスガキヤという名古屋人も少なくないはず とっととやめちまえカスども
世の中にいらねえんだよ >>111
ワンオペやったことあるが気楽だぞ
仕事がストレスなのは同僚や上司というクズと一緒だから スガキヤでは捕まったスガたちが
泣きながらラーメンを作る仕事をさせられている。 東京のラーメンチェーン店
名前忘れた。。。
あれを見習って中国人バイトをばんばん雇うある >>113
お前、スレタイも読めないのか？さすがにチョンだろｗ 前スレ確認したら人手不足と書いてあるのに大量のアベガー沸いてんのな
書き込みバイトの上司に「やれ」って言われてんのか？ パヨスレ行ってスガキヤ閉店の事実だけ書き込んで何人安倍のせいにするか観察してみるわ スガキヤに限らず
日本の様々な店舗群が
なんで今まで
営業できたかと言えば
働く人が居たのと
食べに来る人が居たからだ。
バブルあたりから
飲食が24時間になったのも
深夜でも働く人が居たのと
深夜でも食べに来る人が居たから
商売になった。
しかしもう、働く人や
食べに来る人が減っているかは
時給を上げたくても
それを担保する利益自体が出ない。
不景気とか、人手不足とか
一過性の話ではなく
日本全体の活動力自体が
低下しているんだろう。
こりゃ、かなりヤバイかも。 競合店の多くは、ベトナム人だのネパール人だのを多用している。
スガキヤの非正規で人生の時間を浪費して、
「自己責任」と罵られるのは目に見えている。
まず、ベトナム人やネパール人を禁止しろ。
その上で正々堂々と競争しろ。
ベトナム人とかネパール人を禁止しないから、日本人を使うように努めているスガキヤが負けるのだ。
反則をしてもいいスポーツなら、反則しなければ勝てない。
ホリエモン、“手取１４万円論争”に言及「何も考えずにそんな仕事をしてることが間違いなわけ」
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1570519548/
帰国子女のホリエモンが、反則してもいい競争なら暴力団を使ったほうがいい、と言っている。
ホリエモンが民間ロケットに固執するのも帰国子女の発想。
ホリエモンロケット4号機、到達した高度はたった13km 宇宙空間に到達できず
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1564232689/
今、日本に必要なのは民間ロケットではない。
今、民間ロケットを必要としているのはアメリカだけ。
帰国子女的な発想のホリエモンには、それが判らない。
【テレビ】 元演歌歌手が闇営業の実態を告白 「暴力団関係者が一番仕事をくれた。やめろって言っても目の前にお金がある」
ｈｔｔｐｓ：／／ｈａｙａｂｕｓａ９．５ｃｈ．ｎｅｔ／ｔｅｓｔ／ｒｅａｄ．ｃｇｉ／ｍｎｅｗｓｐｌｕｓ／１５６２２０７７４２／
なぜ、今、暴力団しか金を持っていないのか、それが日本社会の縮図であることを知るべきだ。 【中国】政府系機関が北大教授を招へい 拘束は手配のホテルで 拘束目的で招いたか
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571899983/
https://i.imgur.com/7wTSWtg.jpg
なぜ、中国が強大になったのか？ それは君達が日本製品を買ったからだ。
【パヨクだんまり】マンガ「私の身に起きたこと」〜とあるウイグル人女性の証言 ネット「中国に侵略された将来の日本もこうなるな
ｈｔｔｐｓ：／／ｆａｔｅ．５ｃｈ．ｎｅｔ／ｔｅｓｔ／ｒｅａｄ．ｃｇｉ／ｓｅｉｊｉｎｅｗｓｐｌｕｓ／１５６７３７６７７３／
あちらでもこちらでも、健康的で文化的な最低限度の生活すらできないような非正規ばかり。
だから、日本人が敬遠した穴を、外国人が埋めている。
反則をした不当廉売競争ばかり。
【宅配】ヤマトがアマゾン向け運賃を値下げ！2年前の値上げから一転…地方デリバリープロバイダ業者「全てがおじゃん」 ★3
ｈｔｔｐｓ：／／ａｓａｈｉ．５ｃｈ．ｎｅｔ／ｔｅｓｔ／ｒｅａｄ．ｃｇｉ／ｎｅｗｓｐｌｕｓ／１５７１７４８３７３／ 今や、コンビ二の従業員など１００％外国人ばかりだ。
人手が足りないのなら、まともな給与を出せ。 増税で回復する見込みがないから赤字店を閉鎖するのに人手不足を口実に使ってる 【出入国】国外退去処分を受けながら送還拒否する外国人が急増 有識者らが対策会議 外国人858人
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571745108/
拒否できる「強制送還」は、強制送還ではない。
【朝鮮カルト安倍政権/基本的人権不在】「ひどいことが起きていることを知らせてほしい」。入管被収容者から届いた血染めのTシャツ
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/seijinewsplus/1571705628/ 【日韓】日本に厳しい視線、「弱い立場の韓国になぜそこまでやるのか」 キヤノングローバル戦略研究所・瀬口清之 ★3
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571838890/
【大阪】「障害者やからって許されると思うな」40代支援学校教員が暴言 変形症の指つかまれ激痛で冷静になれず 退職へ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571850696/ >>138
まともな給料を出すにはデフレ不景気を止めて
成長する資本主義の正常な状態を取り戻すしかない
ところが東海地方どころか日本を代表する大企業のトヨタすら
「消費税増税は！財政を改善させるために必要だ！！」と景気悪化を招く増税を推進する始末
トヨタ社長「将来にツケ回さないよう消費増税を」
https://www.nikkei.com/article/DGXNASFS2801L_Y3A820C1000000/ キヤノングローバル戦略研究所・瀬口清之に、「弱い立場の国になぜそこまでやるのか」などと言われる筋合いは無い。
キャノンはプリンターのインクボトルを小さくする改良を行い、
さらに、安価な兌換インクを締め出すためにインクボトルにＩＣチップを付けたりした。
で、競合他社も横並び。
「弱い立場の人にそこまでやった」前科があるキヤノングローバル戦略研究所に言う資格など無い。 逆進的な消費税増税で、ポイント割引が使えるのは金持ちだけ。
消費税の対策が、格差拡大政策（景気対策）で、貧困な国民の救済になっていない。
資産への累進課税をして増税しろ。
金融取引など、大半の素人は赤字だ。
金融取引ではなく、資産そのものに課税しろ。
特に、外国人とか法人保有の資産に課税しろ。 将来にツケ回さないようなら、トヨタの資産に累進課税しろ。 安倍増税 安倍不況
需要減少 供給過多
そのうち適正な店舗店数に 東海圏だとソウルフードでお店も最後まであるけど
関西圏だとスガキヤが真っ先につぶれてる スガキヤはラーメンのあとの甘いもの食いに行くところ スガキヤってフードコートが多いイメージ
食べるのにいちいちショッピングセンター行かない ♪ すがきやうどん すがきやうどん
うどんな〜ら すがきや
これしか知らんな >>10
愛知と三重のラーメン屋は不味いけど岐阜のラーメン屋は旨いぞ 連合、最賃時給1100円要求へ★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571933440/
安過ぎる。
非正規なら最低時給５０００円は要求すべきだ。
あと、外国人を雇用している会社は、日本人が要求したら、無条件で、
外国人を解雇して、日本人に入れ替えること。
ホリエモン、“手取１４万円論争”に言及「何も考えずにそんな仕事をしてることが間違いなわけ」
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1570519548/
そんな安い時給で非正規とか応じれば、帰国子女のホリエモンに笑われるだけだ。 >>24
だから人手不足なんだろうね
応援したいけど近所にはない >>1
人手不足？？？？？？？？？？？？wwwwwwww
金さえ出せば人なんかいくらでも来るだろwwwwww
甘えんなカス >>52
あのスープにほんだしを一袋入れると味が濃くなり昔のスガキヤの味になるよ。
野菜を入れると味が薄くなるので試してみて あれ、安倍理論だと景気がいいからちょっとパートで働いてみようかしらって雇用拡大したんじゃなかったっけ？ >>30
あのシステムで食券方式にしないのは
相当上層部がクソなんだろう >>165
子供の頃よく食べたけどラーメンの種類を口頭で頼んでお金払うと食券が手渡しで貰えたような気がする 不評がたくさんあるが、あれが美味いという俺もこの辺ではマイノリティではない >>169
社会を知らないアホの無職らしい発想だな 昔みたいに
ノーマル
肉入り
特製
ソフトクリーム
のみにすればいいのに 混ざり切ってない五目ご飯にラーメンクリームぜんざい良い思い出だわ
大人になって食べる事は無くなった 求人誌を見ても安い給料ばかりで究極の買い手市場じゃん。人手不足が聞いて呆れる。
人手不足とは全ての求人が時給5000円以上を提示しているのに、それでも人が集まらない状況を言う。 >>173
馬鹿過ぎ
そんな頭だとお前は底辺のまま
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