【企業】大戸屋が赤字転落 迷走に客離れ深刻
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大戸屋が赤字に転落 メニュー改定不発、サンマ不漁で恒例の定食販売できず
定食店チェーンの大戸屋ホールディングスは11月5日、2019年4〜9月期の業績を下方修正し、本業のもうけを示す営業損益が1億9000万円の赤字に転落する見通しだと発表しました。
従来予想は4000万円の黒字でしたが、売り上げ計画が当初予定通りには進まなかったとしています。
4〜9月期の売上高見通しは、従来予想の130億円を123億円に下方修正します。
4月に実施したグランドメニュー改定による売上高が計画を下回ったほか、国内既存店の客数の回復が遅れていることなどが要因で、9月に予定していたた恒例の「生さんま炭火焼定食」がサンマの不漁により販売できなかったことも響いたとしています。
最終損益も1億8000万円の赤字に転落します。
大戸屋が4月に実施したグランドメニュー改定では、値上げされるメニューが相次いだほか、定番の「大戸屋ランチ」が消滅し、ファンを嘆かせました。
4〜9月の既存店売上高は、月次で昨年比平均マイナス5.0％、既存店客数は平均マイナス6.5％と、深刻な客離れが続いています。
ファンの声が大きかったのか、大戸屋ランチは10月1日の新グランドメニューで値上げしつつも復活していますが、迷走感は否めません。
「生さんまの炭火焼き定食」は1カ月遅れで10月中旬から販売にこぎ着けています。
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
ねとらぼ 11/5(火) 16:01
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191105-00000062-it_nlab-bus_all >>1
毒入り嘔吐屋事故の時点でこの未来は見えていた。 焼き魚も昔はうまかったよ
アジとか肉厚だったし
でも今は安いやつに替えたのか1000円出す焼き魚定食じゃない 大戸屋ランチって、随分利用してないが、昔は竜田揚げがおかずに入っていて600円台だったよな。
今は肉団子で800円台かよ、アホくさ いずれにしろこれからは日本人は安いものしか買わなくなるから
狙うなら金持ってる外人だろうな >>237
1000円越えると美味くて雰囲気が良いが当たり前になるな。
食い物屋って食い物に興味がない奴が上に立つと恐ろしい勢いでダメになる。 >>417
大赤字はほっともっとのせいなのか！
さっさと切り離して潰せ！ １０年間
企業努力を一切してこなかった飲食チェーンという印象だよなぁ
なにもかも変わらず値段だけがあがった。
経営者は相当に無能な低学歴の馬鹿だろう。
堀江にでも役員になってもらって実質社長で頑張ってもらわないと
生き残れないだろう。
食事がいってテンションが下がってしまう店ってそう多くないぞ。 安い飯サッと済ますなら松屋かガストとかかジャンクかコンビニ
多少しっかり食うなら1500〜とかだもんな
見た感じメイン食材目立ってなくて魅力的に見えない なんか最近やたら高くなった。
従業員がアメリカ人風の名札をつけたニューカマーの彼の国の人だった。
お味噌汁が半煮えで固い野菜、ぬるい、味が煮詰まっている。ちゃんとマニュアル通りやっていない。
お茶がやたら薄くなった。ドリンクバーのハーブ茶のティーバッグも小さくなった。
そもそも分かりやすいところにないスキマ産業。店を見つけるのがやや難しい。
好きなメニューはあるし、栄養バランスは外食ではピカイチ。だけど割高すぎる。
かといって、ヴィーガンとかシェフが全部手作りとかの付加価値もない。
なぜあれだけ高いのか、ナゾ。 チェーンの外食産業は総じてダメになっていくんだろうなぁ
みんな節約モードだし。 まあだけど店行って
店員たくさんいるの見て
どれくらい一日売り上げたら利益出るんだろって
考えたらよくやってるなぁと思うわｗ >>10
陰気な女が周り睨みながら飯食ってるイメージだわ 東池袋のボロ屋の二階でのり玉、ごま塩かけ放題、ガリ漬け食べ放題の頃がホントの大戸屋。見栄えだけに拘ったあまりに大戸屋でなくなってしまったからな、これでもよくもったと逆に感心するよ。 >>400
創業者が優秀だったんだろう
ちゃんぽんのリンガーハットも
新しい経営者が値下げ戦略をやってコストカットやりまくったら
客が来なくなってつぶれかけたので
創業者が戻ってきて、野菜も小麦も全部日本製にして値上げしたら復活した
最近、野菜が高くなりすぎてリンガーハットも低迷してる感じだけど 値段の高い店って潰れにくいよね。
いきなりステーキもガラガラだけどつぶれたのは数軒のみ。
客が1時間に一人だけで3000円飲食すれば店は1500円儲かるからワンオペなら客一人でもつぶれない。
松屋が客一時間一人だったら即つぶれるし、実際毎年つぶれたり新しくできたりしてる 赤字で会社が潰れることはないからね
金融機関が協力して金を借りたり資本を調達したりできるうちはね
日本のすべての上場企業の大株主である国がそれを許している 混んでるように見えるけど
遅くて回転悪いだけだからなｗ >>401
CoCo壱はビーフソースでソーセージトッピング400ｇ2辛・・・
1,200円コースだな(´・ω・｀) 迷走って言うかバイトテロがケチの付け始めじゃないの？
あれから行ってないけどｗ >>422
やよい軒はおかわり自由だからか量を求めて来るような客層がたまにいたりするからなあ。場所によるが。
まあ、おかわり自由なくなる？なくなった？みたいだからそういうのは来なくなるかもだが 高くて味はいまいち
これにつきる
栄養路線は評価できると思うからそのまま質を落とさず安く美味しく作れ 2000年前後だったか初めて行った時は感動したもんだが
今定食千円越えるのかよｗ 女性一人客が入り易いような配慮をしている店には行かない。
だいたいさー、女性をターゲットにしている食い物って高いじゃん。 めんどくさい商売システムなのに拡大だけやたらやったツケだな チキン母さん煮好きだったけど健康志向でどの定食も味薄くなってからあんまりいってないなあ。ヘビーユーザーだったけど今はどれ食べても知らない味って感じ 飲食店の粗利は6割と聞いていたが
メガチェーン店になると、売り上げが5〜6％減っただけで
4000万の黒字予想から1億8000万の赤字に転落とは。
個人商店なら5％売り上げ落ちても平気なのにね。 ごちゃごちゃした店内で落ち着かない
サイゼリヤで十分 >>220
松屋はキャッシュレス還元対象じゃなかったんじゃ？
ポイントは付くけど >>461
高いところは食事よりも調度品、建物、庭、サービス、器、BGM、プライバシー確保、隠れ場感、穴場の感覚など総合芸術としての場を楽しむ。
茶道に近い感覚。
チェーン店で定食屋なのにあの高さと型にはまった退屈さはないわー。
メニューはケチくさいし。 唯一コスパが釣り合うのはチキン母さん煮定食だけだからな
それでもちょっと高いが 田舎はたしかにねーなw
くら寿司とかはま寿司くらいはあるだろ？ あのバイトテロの奴に赤字分と半期分くらい営業利益分請求していいよ
当然バイトテロの奴は自己破産は禁止で というか昨年もスレッドあった気がしたけど
やっぱあったじゃん？
★ニュース速報＋ 18/03/09 21:35 1001res 19res/h
【外食】定食店チェーン「大戸屋」の客離れが止まらない 「深刻なレベル」「価格が高い」★6
なんでこれたたってたのに、お前ら知らないんだ？ｗ 一気に店を増やしすぎたんだろうな
分野は違うけど価格は似たような王将なんかはここまで厳しくなったことない
内紛はあったけど 初期の大戸屋に行ったことあるけど、そこそこ美味い定食が1コインで食えてなかなかいいと思ったけど、やっぱり飯屋は拡大しちゃだめだな、株式上場なんてもってのほか 昔は日替わりランチが580円か680円で繁盛してたのにね >>463
ほっともっとと材料統一してるから安くできるのであって
ほっともっとから切り離したらスケールメリット失って大幅値上げだな。 あまり安くもない店出し込んでて嫌いだけど従業員が多すぎじゃね？
あとおばさん客が多いのが回転率悪くしてるのかな 外食産業でも香害洗剤、香害柔軟剤の従業員を野放しにしてるのはなんでだろ。
くっさくて二度と行かない。
食べる環境すら整えられない企業が多すぎ。 大戸屋は一度行ったけど、二度目は無いなーって思った店
また行こうっていう気にさせてくれない店 >>473
だけど密着みたいなので
農家さんに作るの頼んでこれから使うってときに
社長の一声で断りに行ってるのとか見たときには
この会社大丈夫かって思ったわｗ 業態と人件費がつりあってないって会社の幹部が理解できない限り打開策は出てこないよ 女性もターゲットで回転率悪い
提供時間も5分以上
バイト単価1000円で駅近物件
そうすると客単500から600円の間のはず
おまえら一食で最低500円を寄付してるのわかってるよな まあこれからはふざけた便乗値上げした所が次々と淘汰されるよ あおりぬきで
社長と役員は
都内の学生食堂めぐりを
一回やってみるべき。
いかに大戸屋が企業努力してこなかったか
一発でわかるから。
殆ど冷凍食品をそのまま、店でだしたようなレベルで
価格高すぎだよ。馬鹿にしすぎ。 やよい亭のほうがおいしくない？
前からずっと思ってたけど >>508
ワンコインの時代ってあったんだな。15年前くらいにはお母さん煮はそこそこの値段だったような・・・ 安さしか求めてないのに勘違いして高級感出して思い上がるとこうなる >>474
いきなりステーキはかなり原価率高いんでは？
いい肉をお安くコンセプトでしょ？
回転寿司とステーキ屋は原価率高い代表らしい
ハンバーグとか練り物 小麦系が儲かるらしい
水商売が一番儲かるだろうけど >>473
やはり上がゴタゴタしていると、イメージがよくないだけでなく、現場に響くね。 >>237
ママ友と豪華ランチを楽しんでるまんさんはそう思うだろうな 立地悪い店多いよね
駅から遠くて、さらに地下とか二階とか
越中島の店とか、福山通運の倉庫の中にあるかと思ったわｗ >>504
そんな外食難民地区自慢なんかしてもなぁ 自分のイメージでは
大戸屋＝スタバ
やよい軒＝ドトール
異議は大歓迎 なんか作り方が雑になってきてるんだよ。
あったかい料理の上にに乗ってるブロッコリーが冷たかったり。
ああいう雑なもの食うとげんなりする。 国がインチキ消費者物価指数をコントロールしているからね
デフレもインフレもすべて国策
その気になればいつでも指数の構成内容を変えられる
物価も株価もね >>518
アベノミクスで好景気デフレ脱却
賃金の上昇で高級食材売れまくってエンゲル係数上昇 >>524
やよいは味が濃すぎる。ほっともっととは別味付けってことになるみたいだけど
ほんとに肉体労働者向けすぎる 創業者のあのこわもての親父が追い出されて死んじゃったからな
今の社長と銀行屋に飲食業は無理 >>222
やよい軒というより、弁当でコケてるんじゃないの？ほっともっとなんて、１０年以上行ってないな。自分の地域では同じ値段ではスーパーの惣菜の方がいい。 >>13
イントネーションかと思って口にまで出したのに… 実際、もう地方はデフレに振れてるしな、値上げどころか値下げしないと。 東京生まれの東京育ちだか大戸屋とかまじでしらなかったんだが
スレの機会で検索したんだがホームページつながらないしｗそれだけでルーズな店と判断した
多分知ったいまでも行こうとは思はない 冷めてたりやたら固いご飯出される時がしょっちゅうあるから滅多に行かない
友人と遊んでて飯屋がそれしかなければ入る程度 >>519
原材料の値段はとにかく上がってんのに簡単に値上げ出来ずにずっと我慢してる結果
増税のタイミングでようやく値上げしてるだけなのもお前らみたいな知恵遅れってふざけた便乗値上げとかいい出すよな
猿以下だわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
