>>320
料理人としての心構えなんてのは、それこそ人それぞれだからなぁ
そういう料理人が良いと思うなら、そういう料理人のやっているメシ屋をずっと支持したらいいと思う

安かろう悪かろうでええんや、とか、見た目がちょっとカワイイ？ってのがエエってんなら
やっすいチェーン店とか、こういう店とか行ったらええと思うんだわ

あと、さすがに本格寿司やとこういう寿司屋を一緒くたに見る奴はおらんと思うで