>>87
飲食店やるのに調理師免許は必要なくて
衛生責任者が一人おればええから
店長だかオーナーだかが講習受けて責任者になっていればおっけーかと

従業員の衛生意識に関しては、まあ保健所から何か指導入ればアウツかもしれん