【グルメ】単なる「パクり」ではない…「いきなり！ステーキ」大量閉店の裏で着々と牙を研ぐ「やっぱりステーキ」が注目
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いきなり！ステーキが「急ブレーキ」している。11月に発表した2019年12月期第3四半期決算においては、出店計画を見直すと表明。全国津々浦々に大量出店する計画を期中修正し、当初の210店舗から115店舗へ見直していた。また、44店舗の閉店も合わせて発表していたが、12月になり、ようやく閉店する店舗の詳細を発表した。
同社の発表によると、19年11月時点での店舗数は489にのぼる。11月の既存店売上高は前年同月比67.2％と、大幅に落ち込んでいる。新規店を含めた全店売上高も、同87.9％。出店しても赤字になる状況が8月から続いている。
この急ブレーキの裏で、ディーズプランニングの運営する「やっぱりステーキ」という店が一部ネットで注目を集めている。やっぱりステーキは、14年に1号店を沖縄でオープン。現在は全国各地に40店舗以上を展開する。「創業者が米国に留学した経験があり、米国で食べられているような“ゴツゴツした肉”を日本でも広めたいと思って創業した」と担当者は話す。
メニューなどをよく見ると、「やっぱり」は単なる「パクり」ではないようだ。
「いきなり！」は路面店が多く、当初は立ち食い形態を基本として回転率を高める戦略を取っていた。一方、「やっぱり」は肉の種類にもよるが、「肉のおかわり」というメニューを用意している。およそ100グラム単位で、「もっと肉が食べたい」となったときに注文するメニューだ。
また、「いきなり！」はオーダーカットを売りにするとともにご飯やサラダを別売りにすることで「肉を食べる」というコンセプトが強かった。一方「やっぱり」は、基本的にご飯、サラダ、スープがどの肉にもセットとなっている。「肉」というよりもしっかり腰を据えて「ご飯を食べる」店としてのニーズを狙っているとみられる。
「いきなり！」の失速について「やっぱり」の担当者に聞いたところ「特にそこまで意識はしていない」と話した。現在、「やっぱり」は沖縄県外の場合ショッピングモールでの出店を旺盛に行っている。「いきなり！」が閉店した都心部のテナントに居抜きとしてオープンする可能性については「今は各地のショッピングモールを中心に、引き合いが多い。こちらから立地を見繕って出店計画を立てる、というよりも、要望に応じて検討することがほとんど」とコメントした。
リクルートライフスタイルが運営するホットペッパーグルメ外食総研の「外食市場調査（2019年10月度）」によると、関東圏、関西圏、東海圏での「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」市場はほぼ横ばい。つまり、「いきなり！」が急ブレーキしていても、市場への影響は小さかった。低価格帯のステーキ業態にはあさくまの「やっぱりあさくま」、松屋フーズの「ステーキ屋松」、チムニーの「アッ！そうだステーキ」、モンテローザの「カミナリステーキ」など、プレーヤーが増加している。「いきなり！」から離れたお客がこれらの競合店に流れて、市場全体の変化が小さかったとみることもできそうだ。
「やっぱり」が出店しているエリアは沖縄や九州など、上述の調査を行っているエリア外が多い。既に都市部で展開しているプレーヤーよりも一回り安い「やっぱり」が本格的に全国展開を開始したとき、市場にどのような影響を及ぼすのか。担当者の話では、いきなり展開するようなことはなさそうだが、やっぱり気になる。
https://image.itmedia.co.jp/business/articles/1912/27/kt_steak_002.jpg
https://image.itmedia.co.jp/business/articles/1912/27/kt_steak_003.jpg
2019年12月27日 11時20分
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/1912/27/news071.html 移住したくない国ランキング (HSBC調査）
１位 ブラジル
２位 日本
３位 インドネシア
４位 南アフリカ
５位 サウジアラビア
https://www.expatexplorer.hsbc.com/survey/
兄の国として、ジャップに忠告してやる
さっさと韓国に来い。
分かったな ジャップ！！ アメリカのステーキなんてゴムみたいに硬いんだぜ・・・ ビフテキ
むかしきいたけど、今言わないね
なんで？ ここと松屋系列のステーキ屋が殴りこみかけたら、
いきなりはジ・エンドだわ。 ステーキのケンが流行った時も似た名前のパクリが出てたな
今ケンにまだ行ってる人いるんだろつか？ >>5
ビーフ以外のステーキがほぼ無くなったからだと推測 >>14
なるほど
とんテキは、ちょっと異質だしね わざわざ悪評まみれの店の名前をパクる時点でセンスがない とりあえず、身の丈にあった出店をすれば大丈夫
いきなりの屍を教訓に >>3
米牛はホルモン剤まみれで欧州では
輸入禁止なんだろ
日本は米国の植民地だな 今見たけど偏って集中的に出店してるな
近所にはなかった コメトステーキてのが新小岩にできてる
1600円で1ポンド ステーキとご飯を一緒に食べないオレは、フォルクス1択だよ 「まるっと！ステーキ」
「ほぼほぼステーキ」
「なんとなくステーキ」 一昨日、沖縄に行ったんだけど、やっぱりに行く余裕がなかった。 グラム6円とかで見ると安そうにみえるけど
実際には200gとかまとまった単位で注文しないといけないから割高に感じる
こういう体験をさせられると高いという印象のみが残るんだろうなあ いきなりステーキの低迷は、「いきなり度合いが足りない」って分析好きw 柔らかい肉を出すだけなのに何故できないのか不思議でならない
外食産業ってアホしかいないのか どうせ近所にはないんだろ？
と思ったら割と近所にあるじゃないか。
正月休みに言って見るかな やっぱりはワンオペなんか？というレベルで店員少ない
行ったときたまたまだったのかな いきなり○○って店がいっぱいあるけど
そのうちパクられ先がわからないなんて時代がくるのだろうか 居ぬき店舗（倒産順）
ケネディ → いきなり！ → やっぱり → >>48
いきなりって他に業態あったっけ？俺のならわかるけど。 モンテローザがカミナリステーキというパクリを既に出していたような くそみそ！ステーキ
基本メニュー
ウホッ！いいお肉…
そうだ、お前俺のご飯に大盛りしろ
サラダアッー！ 目先のきいた店をつくり一気に多店舗化し、上場させて頂点で売り抜ける >>42
席に着いた途端、熱々の鉄板だけ置くとかね。 >>5
ビフテキの語源はフランス語のbifteck（ビフテック）。
ビーフステーキじゃないからな。
間違えんじゃねえぞ。 たまに行くよ。
肉を注文すると、ご飯、野菜、スープが食べ放題だからコスパはいい。
以前は200グラム1000円だったけど、値上がりして180グラム1000円になった。
いかにも肉肉しい感じの赤身肉だから、油が好きな人には向かない。 >>49
そのうち株式会社倒産なんてのか出てきたりな。 >>3
ゴムみたいなのって肩ロースでしょ。
ちゃんとリブロースとかくいなよ。 >>3
食ったことないだろ。
こと熟成肉（のステーキ）に関して言えば向こうに一日の長がある、って位には美味いぞ。
もちろんゴムみたい、何てことも無い。日本の肉でステーキ、も美味しいけどまたちょっと違うんだよな。 やっぱりの方が肉は柔らかくて、安くて、ライスのおかわり自由だから、お得感満載
いきなりみたいにキロ単位は焼いてはくれないが、普通に食べるぶんは問題無い >>66
いつかはステーキ
いつかはなので客が来ません >>54
個人店とかみたいよ
いきなり俺のジンギスカンとかもあるぞw またまたステーキ
もっともステーキ
まだまだステーキ
さらば ステーキ 落ち目のいきなりなんかよりいつまでも静岡から出てこないさわやかパクれば？ イきステをパクるには、入店したら即シャッターレイプしないと >>60
店員に横柄な態度を取ると、そのまま後頭部を押さえつけられ((((；ﾟДﾟ))))))) >>94
あそこうめーけど火が通ってないとか叩くやつおるからな 近所にこんな感じの店が出来てしばらく経つけど週末になると混んでる
立地によってはやっていけるもんだな 「やっぱりあさくま」とか「アッ！そうだステーキ」とかも恥ずかしくないのか 面白い
だんぜんステーキ！
いつでもステーキ！
よいやくステーキ！
いますぐステーキ！
ただいまステーキ！
これからステーキ！
そういやステーキ！
いくらでステーキ！
もうすぐステーキ！ >創業者が米国に留学した経験があり
やっぱり本物は違うな 替え肉があるとやってたね 行ってみたいけど
沖縄九州ばかりだったしうちのような田舎にはできないかな 国民食になりうるのはステーキよりとんかつだと思うけどな
調理テクニックも後始末の面倒さもとんかつの方がハードル高いし
とんかつは外食ってなる >>2
なんで日本がこんな嫌われてんだ？？
日本って世界中から人気あると思ってたんだが。 市ヶ谷の信号のとこにあるよね（モスの隣）
「あっそうだステーキ」
初めて見たとき二度見したわなんだこの店って >>112
ダディが旨そうに喰わないと。まずそっからだ。 >>119
ステーキに味噌汁は不要。
ご飯は必要。 >>118
チョンの言う事なんか真に受けるな！ 馬鹿垂れが。 >>118
腐敗国家、弱者搾取民族が好かれるわけがない。 簡単に真似できちゃう店はだめだわ
しかも後出しの方がいいから
倒産する企業の特徴
・社員の家族や友人にも勧めさせる
・現金先払いさせる 先払いなら３割引きとか >>42
やっぱシャッターがいきなり閉まらないとな サーロイン200gのセットで比較
・やっぱりステーキ
サーロインステーキ（スープ・サラダ・ご飯セット）200g 1680円
※肉のおかわり100g750円
・いきなりステーキ
CABアンガス牛サーロインステーキ（単品）200g 1500円
ライス＆スープ&いきなりスモールサラダセット480円
※グラム数を指定できる（1グラム＝7.5円）
・やっぱりステーキのセット 1680円
・いきなりステーキのセット 1980円
300円の違いだけど、肉質はどれくらい違うんだろうね 「外れるのは・・・市川、カズ、三浦カズ」このあとの岡田武史のセリフは
1. あと北澤
2. それと北澤
3. それから北澤
4. あとは北澤 1000円札一枚で腹一杯にさせてやるよってのが日本人の感覚として正解だわ 「ああ、奥さん、最後にもうひとつ質問よろしいですか？ ステーキ」 焼肉屋、とんかつ・かつ丼屋、しゃぶしゃぶが日本に多いのに
ステーキ屋が極端に少ない理由を考えないのかな いきなりステーキからやっぱりステーキ 次のブームはもちろんステーキで決まりｗ >>141
単純に高いくせに人件費もかかるから。
焼肉屋なんて調理の半分は客にやらせるしな。 料理下手な俺でも
ステーキくらい焼けるぞ
わざわざ高いカネだして
店で食うやつの気が知れない >>60
入店直後にバーベキューしてるデブからいきなりステーキ渡されるくらいのインパクトはほしいかもしれないな。 >>149
定期券はそこまで割引率が高いわけではない。
通勤定期ならだいたい23往復しないと元取れない。 「いきなりステーキ」っていう店名が唐突過ぎるんだよ
瞬発力はあるけど持続性がない感じがする
「やっぱりステーキ」の場合、いろいろ食ったけど一周してやっぱりステーキだよなっていう落ち着きがある
なので、「いきなりステーキ」も落ち着きがあって持続力を感じる店名に変えればいい
「おもむろにステーキ」とか、なんかお前らそういうの得意そうだから店名考えてくれ 普段、和牛しか食べない様にしてると、外食の際のオージー、アメリカ産の味に違和感。
なんか独特な感じだよ。 >>149
定期券をみんなが切符にしたら駅が大パニックやろw >>118
香港上海銀行というでかいイギリスの銀行の駐在員にその国の印象を聞いた結果がこれ
外国人エリートバンカーが家族で住むに良いかどうかだろう
一位はスイスだ 常に自分で100ｇ800円の肉を買って自分で焼いたほうが
いい肉を美味しく食える 1000円でスープ、サラダ、ライス付きならお得だね いきなりをパクったような店名がこんなにあることに驚き
レイプ店なのに >>159
そんなんステーキ屋に限らずどこだってそうだわ。常に自分好みの味付けで食べられるし。でも外食ってそういうもんじゃないだろ。言ってる事は原価房といっしょだぞ。 갑자기ステーキ
갑자기스테이크
って本当に韓国に有りそうw 俺なら関西発激安で
ほんまにステーキ？でまず関西を取ったるわ！ >>118
嫌われてるというか、総合評価だからね
分析がこれ
https://www.expatexplorer.hsbc.com/survey/country/Japan
定住のしやすさ、収入、仕事と生活のバランス、友人度、学習度
これが低評価 >>157
いや、今は定期券のユーザーも減ってる。
出張とか「午前様」とかで使わない人にとっては、かえって割高だから。
週休2日が普通になった今ではなおさら。
今どきはSuicaとかだから気づかにくいけど。 >>1
「もっと肉が食べたい」となったときに注文するメニューだ。
個人ブログならともかく、こんな文章の記事が載っちゃうのか >>177
取締役会「俺ら以外 奴隷w」
社長「俺以外w」 >>166
そうでもない
豚カツとか牛丼は面倒過ぎて原価知ってても自分で作る気しない
ステーキは肉とフライパンだけで出来るからこういう意見が出てくるんよ
俺も家で焼く派
ビールも飲めるしな 2014年創業ならパクりでもなんでもないじゃん
レイ○ー遺棄ステってもっとあとじゃね いきなりの方が柔らかくて美味いらしいが
安けりゃ安い方行くわ >>187
訂正。遺棄捨て2013年からやってたのかよ 街中ならだけど
いきなりは田舎にもあるからな
そこは大事にしていきたい オーストラリア産のモモ肉だろ？
安けりゃいいって人には十分 >>48
一番最初のネタ元はいきなり団子じゃないの
九州物産展で売ってる 女一人で行ったらやっぱりシャッター閉められるのかな >>3
おかしいな、俺があっちで食った旨いステーキはなんだったんだ？ >>204
ふいんき（値是か変換できない）
旅行先など普段と違うところに行くと脳が興奮する
そこで食べるとおいしい
恋人、家族、友人などいればさらにおいしく感じる
同じものを１人で家で食べると？？となるかも 焼けた溶岩の板に乗せた肉の塊（レア、と言う名の生焼け）の状態で提供して
「お客様のお好みの焼き加減で召し上がれます！」ってのはコスト削減ではなく、単なる手抜きジャマイカ？ さっぱりステーキやひょっこりステーキとかもアップしてんじゃね？
知らんけど ステーキの文化とか無いんで
もういい加減大規模なステーキ屋チェーン諦めたら？ やっぱりステーキは、ご飯、野菜、スープが、セルフでおかわり自由っていうのがいいんだよ。
いきなりの方はどうか知らないけど。 コスパや味や立地も大事だけど一番は従業員、バイトの質。
日本人なら愛想がよく気が利くのが当たり前。嫌ならピザ配ってロッテ。
田舎っぺのガキが特に問題だけどふてくされてるならバイトするなって。
接客苦手なら接客のバイトするなって。掃除でも工場でもいくらでも仕事があるだろ。
生意気に仕事を選ぶなよ能力がないんだから。
何処からその自信が出てくる？何もできないくせに。世沢気取りですかって。 デトロイト足止めで入ったデニーズのステーキが、うわさ以上にまずかった >>208
もっこりステーキとかむっちりステーキなんかありそう すすきののステーキブームに破れて高速撤退したけどなw ステーキは家で2000円の肉自分で焼いて食ったほうがいいわ
運がいいと半額で買えるし
焼き肉はタレ買ってきても店の味出せない やっぱりステーキはクソ不味い
何が不味いって飯が不味いんだよ
肉ももちろん不味いんだが、飯のせいで値段なりの選択肢にもならない >>219
マジか？目からウロコだわ。
外食スレで必ずこういうこと言う人いるけど
我々凡人では思いつかない着眼点を持った天才なんだと思う オバサン
こういう店には昼にふらっと利用する目的で（感覚ではラーメン、牛丼屋と同じ）入る
端的に言うと居心地悪い 昔は霜降り牛を美味しいと思ってたが最近は赤身の方が美味しいと感じるようになったのは歳のせいかな？ ブランド名は大切
三菱商事が参入して、
ステーキ三菱商事を展開するともうかりそう >>9
いきなり！クローズ！
は語呂いいけど語感が悪い。 >>190
この原作者が梶原一騎なんだよね。
不思議な人だな。人間凶器の原作も
この人だよね 漫画とかでよくある実在の企業をモデルにした架空の企業みたいな名前だな
毎朝新聞みたいなやつ ステーキなのに立ち食いとか絶対嫌だな 牛丼ならいいけど 1回行ったけど、柔らかいし臭みはないけど
旨味？がなかったな。
これならプラス千円出して違うステーキ店いく。沖縄はそこら中にステーキ店あるし。 >>166
肉を焼くだけのステーキに特別な技量はいらないし
飯場のような店で急かされて食うなら、場所をそこにする必要もない
すなわち、原価換算で十分 栄養補給にたまに行く
1000円で手軽だわ
肉を味わう時は黒毛和牛専門の焼肉屋行くんだよ 「３０００円でゲロ吐くまで食べられるステーキ屋」とか、インパクトある店名に 底辺ってジュージューいってる鉄板とか石の上に肉置いて食べるの好きだよね
完成された焼き具合ってのを知らないんだろうなぁ
かわいそうに >>245
うまいステーキは焼いてから少し落ち着かせたものだけど、
肉汁をジュージューと蒸発させて喜んでるヤツを見るとアホかと思う。
まあ自由だけど。 >>243
3000円分のステーキ1時間で食べ切れたら100万円進呈！ステーキ
だな
これならインチキきくまい 切りすぎちゃったんで増量していいですか？って量も値段も上乗せしてくるって聞いた >>251
50g以上切り過ぎない奴は首だーっ！！
首首首首っ！！！ ディーズプランニング義元大蔵
https://niac.or.jp/katudo/nl/NL129.pdf
高卒アメリカ帰りわりと職転々オキナワンドリーム40代の☆か >>236
全く勘違いしてたが、俺のフリチンとかが立ち食いでやり出したんだよな
今は全店座って食わせるらしいよ >>148
下手な奴が上手に焼ける訳無いだろ
適当に焼くだけだから脂がどんどん出て来て肉が硬くなるわ >>148
三つ星のレストランにわざわざ行くのとかと違いこう言う店はサラリーマンが昼めしで行ったりする訳
生肉を会社に持って行って給湯室で焼けと？
自炊・原価馬鹿は救い難い
驚くほど頭が悪いな 高いだけのパンも流行ってんね。あれもオーナー騙されてそう。 どこがパクリなんだよ
じゃあデジタルモンスターは
ポケットモンスターのパクリかよ 肉は座って食べたいよ
なんで立ち食いしなきゃならねーんだ 300でって言ってるのに350切ってその値段取るあくどい商売がばれたからな
どんなに大きくても注文グラム分しか取らなければここまで悪評が広がらなかったと思う も〜っと! ステーキ
ドッカ〜ン! ステーキ
ナ・イ・ショ ステーキ
とか書いていて思ったがどれみってステーキ好き
設定だったような。
20周年企画が持ち上がってるし、便乗コラボで
オタク層引き込めるぞ。 え？
俺が聞いた最新情報だと客が殺到してるはずだけど？
マイレージを使い切ろうとしている常連さんが 正月はおせちもいいけど「あけおめステーキ」ね。
↑
こんなステマやったらええのに。 >>3
俺の知り合いは吉牛の肉（アメリカ産）をゴム肉と言ってたｗ
でも肉は好みで注文するもんだ
無知でかたい肉を注文しといてそれはないゼｗ アメリカのアンガス牛のステーキが安くておいしいと思う。
オージービーフより臭みがなく柔らかいが1割程度高い。 >>275
歯のないおじいちゃんなの？
あんな薄切りがゴム？ 赤身400g¥2000は安いと思うが味はどうなんだろう？
近くにないけど行ってみたくはなる 「いきなりステーキ」ｖｓ.「やっぱりステーキ」
この何とも言えない下層臭。バブルは遠くなりにけりｗ 行ってみたいけどぶっちゃけ首都圏まで進出してきたら終わりの始まりなんじゃないかともおもうの いきなりステーキ既存店売上前年比
左：2018年 → 右：2019年
1月 +7.0% → -19.5%
2月 +17.0% → -24.9%
3月 +16.8% → -26.7%
4月 -1.7% → -24.8%
5月 -9.8% → -26.6%
6月 -9.5% → -23.8%
7月 -10.2% → -29.6%
8月 -2.8% → -35.2%
9月 -9.3% → -33.6%
10月 -3.2% → -41.4%
11月 -13.1% → -32.8%
12月-13.8％ → ？？？ >>203
まあ、そんな牛丼バカをいかに排除するかが外食業界共通の課題w 俺はやわらかくてジューシーなのが好きです
唯一通ってる店は新中野にあるんだけど
出川も好きらしい ほっかほっか亭が流行ったときも
ほっかほか亭とかほ〜かほ〜か亭とかほかほか亭とか
一つの街にも沢山あったな >>303
で、そのほとんどの店は廃業してんだよな。
本部なんてイケイケドンドンで店舗増やしてFC集めて儲けるだけ儲けたら、あとは知ったこっちゃない。
そういうビジネスモデルだからな。 いきなり閉店シャッターガラガラからの拉致・監禁・レイプされるんですよね
怖くて行けないです・・・俺 意地でも客単３０００円盗ろうとする所と正反対で
税込み１０００円で全部つけるってのが躍進の秘訣だな
しかもおかわり自由
やっぱり１０００円までだよだよな頻繁に行くなら
肉だろうが何だろうが 近所のは１年ちょっとで閉店…
まさにいきなり閉店だったわ…
いつか行こうと思ってたのに >>306
人と食事するなら3000円くらいでもいいけど
一人で食べるとなると1000円くらいのとこになるよな >>292
確かにお前らって
全部牛丼に換算して文句行ってそうだしねえ 筋だらけ脂だらけのいきなりより
やっぱりは赤身肉でうまそうだな モンテローザってブラック企業ランキング１位だったよな 経営方針はパクりじゃ無いのは分かったけど、なんでその名前にしたのか
もっとマシな名前にした方が良かったんじゃ いきなりもやっぱりも行ったことないけど写真見る限りはやっぱりのほうが美味しそうだな ペッパー増資
邪魔をしないで
ペッパー増資
私たちこれからいいところ
ペッパー増資よ J.S. STEAK STANDおいしかったから増やして欲しい
平日の17時に行ったら若い女の子が1人だけいたんだが
某有名大食いアイドルだったわ
生で見たらかわいかった すた丼の会社がやってるステーキ屋はまあまあうまかったな やっぱりステーキとかあったのかｗ 初めて知った
一般人からしたらステーキは毎日食べる物でもないし
ステーキだけでなく他にも色々と料理を加えないと
飽きられてしまうよ イキりステーキもリブ300g1500円ならウケるものも値上げに値上げして
税込2300円近いんじゃそりゃ客離れしれ当然だよな
勢いだけで増えたライザップもだが糖質制限したいなら鶏肉でいいんだし >>306
飲食チェーンは流行ってくると必ず
「客単価を上げて利ざやを増やそう」
という考えが出てきて客離れを起こし急降下する
例外は無い 世界の美意識はこんなに違った！ １人の女性の写真に世界中の人がフォトショップを施した画像集です。
http://igirl.sahadewi.com/newsplus/1576952296 じゃあ、俺も脱サラして「そろそろステーキ」でも始めようかなｗ >>118
よそから見たら窮屈な国だろうとは思うよー。
我々はそれが当たり前になってるけど。 >>325
タケルは旨いよな
まあ、東京でも普通にあるけどな やっぱりステーキww
沖縄ステーキ界を席巻してるよね
でも他にももっと安くて美味い店がたくさんある ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
