【食】埼玉県はうどんの生産量が香川県に次いで「全国2位」 “ご当地うどん”は20種類以上 [首都圏の虎★]
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埼玉県物産観光協会は県のうどん文化を広めるため、登録店舗でうどんを割安で食べられる「埼玉うどんパスポート2020アプリ」を配信している。実は、埼玉県はうどんの生産量が香川県に次いで全国2位。ご当地うどんは20種類を超えているという。知られざる埼玉のうどん文化を紹介しよう。
農林水産省の「米麦加工食品生産動向」によると、2009年のうどんの生産量は、1位の香川県が5万9643トン、2位の埼玉県は2万4720トンだった。香川県とは大きな差があるものの、昔から好んで食べられている。
「埼玉うどんパスポート」は、最初2019年に発行された。アプリではなく、クーポン付きの冊子で1万2000部配布された。今年は、利便性の向上とコロナウイルス感染防止の観点から、アプリで配信したという。
「埼玉県はご当地うどんが多く、うどん王国となっています。2017年から3年間、熊谷市で『全国ご当地うどんサミット』が開催されました。埼玉のうどん文化を多くの方に知っていただくために、パスポートを発行しました」
とは、埼玉県物産観光協会の担当者。
うどんパスポートの期間は、来年2月末まで。アプリから利用店舗名やメールアドレスを記入して送信すると、クーポンが送られてくるという。
「登録店舗は60店舗で、770円以上のものを550円。1320円以上のものは1100円でご利用いただけます。同じ店舗の利用は3回までとなっています。現在、パスポートアプリのダウンロード数は4万件を超えています」（同）
そもそも、なぜ埼玉県にうどん文化が生まれたのか。
「埼玉にうどんが定着したのは、明治から大正にかけて小麦の増産に取り組んだ熊谷市出身の農業家、権田愛三氏の功績によるところが大きいですね」
と解説するのは、「うどんパスポート」の監修を務めた、埼玉を日本一の「うどん県」にする会の永谷晶久会長である。埼玉在住の同氏は、昨年11月に『スゴイ！ 埼玉うどん王国宣言！』（大空出版）を出版。「マツコの知らない世界」（TBS系）にも出演して、埼玉のうどんを紹介している。
「権田氏は、二毛作と麦踏みによって、小麦の収穫量を4、5倍に増やしました。麦踏みというのは、麦が小さいうちに踏んで傷をつけると、根が張って繁殖力が高まります。これで収穫量が大幅に増えたのです。その成果を地域の農家に伝授しました。小麦の生産が盛んになり、昭和30年代まで、埼玉県は小麦の生産量が日本一でした。熊谷市は、小麦の聖地と呼ばれています」
熊谷市には、地場産の小麦をふんだんに使い、香り豊かでツルツル、モチモチの食感が楽しめる「熊谷うどん」がある。
全文はソース元で
https://news.yahoo.co.jp/articles/299da4f0ba925ace8f1a28b472026dfbf51a6a97
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20201021-00672294-shincho-000-1-view.jpg
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20201021-00672294-shincho-001-1-view.jpg うどんにとうもろこし？？
食えんことはないだろうが チョンは日式ラーメンが大好きみたいだから、こうやって無理にでも地道にうどん推ししておいた方が後々いいと思う 煮込みうどんは白菜と人参が決め手
人参の甘みが豚肉の旨味、鰹だしと相まって得も言われぬハーモニーを醸し出す でも香川みたいにあっちこっちにうどん屋ないじゃん。埼玉。 単に人口多数地帯がすぐ近くにあるだけじゃないのか？ >>39
大阪の串揚げも似た感じみたいね
あっ…電つ… >>62
>>1
包茎のオチンポに沢山溜まったチンカスを食べるが大好き童貞ニートです！イカ臭い包茎オチンポに沢山溜まった自分のチンカスを食べるのが唯一の趣味です！とてもイカ臭いですが、病みつきになります！是非皆さんの包茎オチンポに沢山溜まったチンカスと僕のチンカスを交換しませんか？宜しくお願いします！
http://imepic.jp/20201019/286980
↑
僕の顔写真です！ 香川県民は何でうどんばかり食べてるんだ？(´・ω・｀) >>30
その川越でやってた大食い選手権、男選手達が可愛そうだったわ
焼き芋10個、栗まんじゅうとか甘味だらけ
男選手が「焼き芋嫌いなんすよ」とボヤく中、もえあずは「美味しい〜！」と笑顔でバクバク 埼玉は水に困らないんだからいくらうどん洗ってもいいんだぞ >>42
伊勢うどん好きと山田うどん好きは好み似てて
讃岐好きと武蔵野好きが好み似てるって理解で合ってるか 埼玉のうどんは基本的につけ麺形式で食べるのが多い。
そういう点は西日本のうどんとは違う。 フェリーやら高速使って数千円かけてまで
180円位のうどん食いに香川行く連中は結構いるが
同じノリで埼玉には行かんよな(´・ω・`) >>1
うどんの生産
埼玉県が２位なら
麺玉県に改名しろよ(笑) >>54
東京がそう言う場所をラーメン不毛地帯ニダー！って怒り出すよね 埼玉の自転車乗りなら誰もが知ってる上尾の手打ちうどん店・川岸屋は
昨年の台風19号で水没して死んじゃったよ・・・
ノートが結ぶ店と客の絆 被害受け閉店上尾のうどん店
https://www.yomiuri.co.jp/local/saitama/news/20201010-OYTNT50117/ >>46
丸亀のは讃岐なの？もそもそしてだんご汁のだんごじゃん
讃岐うどんって硬いけど滑らかなんじゃないのか 埼玉って地名見ると、高麗郡、新座、飯能とか朝鮮系の名前が多くて、遺伝子のクラスター分析でも、関東なのに関西、四国と兄弟で、朝鮮系が多いと判明してるからな >>80
あれ？日本語不自由？
記憶力皆無？
歴史ねつ造？
関西四国は大陸系で関東はチョン系だけど 俺は麺打ち趣味があるので関東へ行ったら1食は埼玉でうどん食うぜ
ウルトラもち麺は至高 自分でもちもちになるうどん専用粉で仕込んでも
なかなかああはならない ブランド化したのはわりと最近だからな
それまでは二毛作で麦米作って
ご家庭で婆ちゃんがうどん打ってた >>47
山田うどんはパンチを食べるところであってうどんは付け合せなのよ ゼリーフライも食ってみたいけど、食べ物のためだけに立ち寄りたいほどの魅力はない
関東なら東京も同じ
神奈川と千葉はドライブしたいな >>89
ニワカというか、味噌汁的なポジション
かき揚げ丼にうどん
カレーにうどん
チャーハンにうどん
パンチ定食にうどん
アジフライ定食にうどん 埼玉は人口比を弁えずに幾多の他所の名物に手付けようとするよな >>36
埼玉にはご当地うどんが20種類以上あるって書いてあるだろ
山田うどん、武蔵野うどん、加須うどん、おっきりこみ、煮ぼうとう、川幅うどん、すったて…etc.
全部別物で、「埼玉のうどん」なんて安易に語れん 三橋の藤店うどんなんて駐車場入れないくらい繁盛しているが
そんなにうまいんか??
俺的には埼玉のソウルフードは「る〜ぱん」以外認めない!! 武蔵野うどんは美味しかったな
縮れてる細麺で、よく汁が絡んで >>59
埼玉のうどんは家庭内で食されてきた郷土料理だから、店はあまり発達してこなかった
今はB級グルメに力入れてる自治体ではご当地うどん店も増えてる
むしろなぜ香川では家でうどんを打たないの？ 和光市駅近くに異常にうまいカレーうどんがあるうどん屋があるんだよな
店名忘れた さいたま県人向けのゴミで隣のグンマーの水沢うどんみたいに質を従ってないからなw >>107
関西の肉うどんの方がうまいから
九州にうまいものなし >>108
今度はうどんにそばのことをなすりつけって
お前もしかして、何でもかんでもなすりつけないと死んじゃう病気のトンキン？ コロナ禍需要を見込んでおうちキットを出す山田うどん
https://shop.yamada-udon.co.jp/
その時点で埼玉の程度が知れる。香川はコロナ禍以前から一式が家にあるのがデフォだから。 九州の肉うどんはしょうが風味で癖になるぞ
二郎からにんにく抜いてブラッシュアップし続けたらあんな感じになるんじゃないか 香川のうどんはサイドの揚げ物とセットな部分もある
以前ゲソ天をピックしたが馬鹿げた大きさで笑ったw
後は赤天もいいね >関西うどん
これあれじゃね
散々うどんをあげて蕎麦を下げてたくせに
カレーうどんしかないじゃんって言われたあの地域の奴じゃね？ >>120
二郎出した時点で、すでに貶してるとしか思えない また福岡行って肉ごぼ天食いたい。
コロナを何とかしてくれ。 >>124
俺は二郎無理な人だが、九州の肉うどんは大好物だぞ
名古屋で二郎店長経験者がうどん屋やってるけど、そこはマズかった >>123
テレビ番組の上京ガール見てホルホルしてそう >>119
各家庭で手打ちするほど時間が有り余っていてむしろ羨ましい>>うどん県民
あっ、スマホでゲームする暇あったら、うどん打てってことか（笑） 香川県民の知り合いが2人いるけど2人とも
関西に来て美味しいうどんを食べたことがないっていってた
話し方の熱量が大阪人がたこ焼きを語るそれににてるｗｗｗ
一度は香川県のうどんをちゃんと食べたい 埼玉県には、朝鮮半島からの遺民があちこちに住み着いたようで、北部（深谷、熊谷、妻沼等）には幡羅（はら、はたら） 郡が、
南部（和光、朝霞、志木、新座）には新羅郡が、そして西部（高麗、飯能）には高麗郡が置かれている。
その中で昔 を偲ばせる地域の名前が残っているのが高麗一帯。
高句麗の遺民の一部には日本へ逃れた者もおり、武蔵国高麗郡（現在の埼玉県日高市・飯能市）は高句麗の遺民たち
が住んだところと言われている。 讃岐うどんに味と知名度で勝てるわけない
讃岐うどんより美味かったら話題になる品 >>117
さすが賎民
一から十まで何から何まで的外れ >>127
埼玉だから違う
隣の東京はそう言う意味だから間違える人がいるよね >>112
北埼玉と南群馬は言語や文化変わらんw 利根川が暴れ川で境界線曖昧やったからなあ
家で普通に手打ちうどん作るの当たり前。そう言う小麦食文化から出てきた１つが水沢うどん こしのないまったりした病気の時くううどんって
おいしいよね >>26
埼玉のうどんは粉から自分で打つから
太さもつゆも自由自在すぎてイメージわかないかもな >>135
生涯東京養分トーホグ人かぁ
いろいろ教養なさそうだけど日本の罵倒せずに頑張って！ >>132
香川で修行したって人がけっこう有名な店いくつもやってるけどな >>3
知ってるか？
早明浦ダムから徳島にぬける吉野川
その流域には
祖谷そば
半田そうめん
たらいうどん
徳島ラーメン
徳島うどん
麺ばかり湯がいてるんだぞ
その横で細々と讃岐うどん作ってる。 山田うどんのうどんは埼玉のソウルフードじゃない
かき揚げ丼こそが本体 >>140
おまえも賎民かよ
こいつも一から十まで何から何まで的外れ 山田うどんのかき揚げ丼セットは関西のお好み焼き定食の比ではない高カロリー高炭水化物 格安スーパーの一袋20円、30円の麺類の裏をみると殆どが埼玉で作られてる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
