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【福井・福亥軒】イノシシラーメン、今季はしょうゆ味 [ブギー★]
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0001ブギー ★
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2021/02/23(火) 15:48:19.84ID:olh1LEYB9
福井市殿下（でんが）地区のイノシシを使ったラーメンでまちおこしをしている「福亥軒（ふくいけん）」が、同地区内の農家レストラン「かじかの里山殿下」で三年目の営業を始めた。今季は地元のしょうゆを使った「濃厚しょうゆ味」に初めて挑戦している。イノシシの骨から煮出した濃厚スープと合わせて深みのある味に仕上げた。営業は来月十四日まで。

　福亥軒が販売する「殿下福亥（ふくい）のししラーメン」は「こしのくに里山再生の会」の代表理事を務める松平成史さんと仲間で作る。松平さんは二〇一八年に東京都から故郷の殿下地区にＵターン。過疎化を目の当たりにして、地域に活気を取り戻したいと活動を始めた。

https://www.chunichi.co.jp/article/205746?rct=fukui
0003ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/23(火) 15:49:45.25ID:sU0JQn8P0
猪突猛進！猪突猛進！
0005ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/23(火) 15:52:34.21ID:vqCdUEfQ0
スープの出汁にするのは良いけど野生のイノシシなんぞ肉はたいしてうまくないぞ
たぶん10年もたんやろ、この店
0006ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/23(火) 15:52:52.34ID:Zr+BCcim0
豚骨の進化が見え始めてきたな。
センスのいい奴がイノシシをうまく使いこなすかもしれない。
0008ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/23(火) 15:53:47.18ID:ZypHdcoe0
調味料はイノ一番
0011ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/23(火) 15:59:34.75ID:8JL0pwaT0
>>4
帰れよデブ
0012ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/23(火) 16:01:56.94ID:onLq14jy0
o(^o^)o　来月14日まででなくずっと販売してほしい。
0013ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/23(火) 16:10:41.75ID:BJlPcB810
くさみの強いブタ
0014ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/23(火) 16:23:43.83ID:EeZKEqLD0
>>2
猟師と繋がりがあるんだわ
おれら猟師は肉しか取らないから
背骨、あばらは店がほしいといえば無料で提供
0018ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/23(火) 17:06:33.23ID:PUglgOro0
営業は24日までだと店自体一時的？かと思っちゃう
イノシシラーメンが24日までの期間限定なんだよね？
0021ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/23(火) 18:34:58.44ID:msVi+aB50
イノシシとか、ちゃんと去勢とかしとかないとケモノ臭くて食えたもんじゃないんだよ
0023ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/23(火) 19:44:56.10ID:1GwFH+W90
これ食べてみたいな。
0024ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/23(火) 19:49:48.72ID:c86oUbSp0
しし鍋は一度食っただけだけど、すごい旨かった。店内に泳いで海を渡るイノシシの
新聞記事が飾ってあって笑ったなぁ
0026ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/23(火) 20:01:31.71ID:YgFVOTRH0
ごめんね弱くて
0028ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/23(火) 21:15:15.13ID:trtWIHOJ0
島根のCoCo壱に期間限定で山くじらカレーがあるな
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