【出オチ】「チッコカタメターノ」って知ってる…？ 千葉の酪農家に伝わる“謎のソウルフード”… [BFU★]
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チッコカタメターノ。そう呼ばれる料理、正確に言えば食材がある。
おしゃれなイタリア料理のようだが、そうではない。
千葉県でも房総半島南部の安房地域（鴨川市、南房総市、館山市、鋸南町）で酪農家が食べてきた土着性の高い郷土料理だ。
どのようなものなのか。
牛乳の“濃くて甘い香り”が鼻に抜ける
母牛が出産してから5日間の「初乳」は成分が濃いので出荷できない。「もったいないから自家消費しよう」と酪農家が固めて食べたのが、チッコカタメターノだ。
作り方は難しくない。鍋で温め、沸騰する前に少し酢を入れる。すると牛乳の成分が固まって、汁（乳清、ホエーとも言う）と分離する。ザルなどで濾（こ）し、固形化させたら出来上がりだ。
続きはソースにて
https://bunshun.jp/articles/-/49975?page=1 >>124
.
_, ,_ .・(U) ﾎﾞ
( ﾟДﾟ).;；.;∵ヽ('∀' ) ﾝ
( .；..;’' ﾁﾞ
| ★";'. /
し ⌒Ｊ ｯ
_, ,_
( ﾟДﾟ)
( ) チンコヌカレターノ・・・
| *";'.;.
し ⌒Ｊ :・. >>1
==ニュース速報+自治スレタイルール==
カテゴリ欄はその客観的な分類を旨とし、記者の主張・主観・解釈を交えてはいけません。 俺もチンコ硬くなりたいよ…
誰かいい方法教えてくれ… 汁側はプロテインの塊なのでは？
脳筋に大好評な予感。 >>1
売れないなら子牛に飲ませてやれよ
業突張だな
牛百姓はｗ >>2
よかったチンコナメターノは禁止されてなかったんだ >>1
チンコはカタイーノだろ！
いいかげんにしろ！
作り方は難しくない。鍋で温め、沸騰する前に少し酢を入れる。すると牛乳の成分が固まって、汁（乳清、ホエーとも言う）と分離する。
↓
ほえ〜(感嘆)
北海道は酪農県面してるけど日本の酪農の発祥の地は千葉県だからな
千葉県は都会と誤解してるかもしれんが、北海道に次いで農業生産額全国2位の屈指の農業県だからな 「洋子さん、今日の晩ごはんはなんじゃね？」
「お父様、今日のご飯は……カタメ…ーノです」
「うん？洋子さん聞こえんよ。大きな声で言ってくれんか」
何て事が毎晩繰り返されるんだな >>114
でもおかげで妊娠中に感染すると高確率で胎児に異常が出る菌の感染率も、食品からの検出数も日本は少ない マルメターノっているまるまったソーセージ最近見ないな。 >>143
故に使う牛乳が重要なんや
北海道の農家では初乳など貴重な牛乳を使ったりする
そうすると濃厚な牛乳豆腐が出来るんや 出来立ての熱々のコレに出汁醤油かけて食べると超超超美味い。 チッコカ・タメターノ
と切ればなんとなくイタリア語っぽい そういう風に聞こえるやつじゃなくて本当に「固めたーの」なのか >>13
そこらへんの中学生なら
「チンコカタメターノwwwww」
って３日は騒いでるぞ >>147
ヒント 近郊農業
お前がスーパーで買う野菜も千葉県産や茨城県産が多いだろ？ >>144
最近は鹿児島がランキング2位に浮上。千葉と茨城で比べたら茨城の方が上のイメージかな。 >>45
それを言うならアクアライン使ってお台場などに来るなよ、千葉人どもは。
マジで迷惑なんだよ、お前ら。 初乳とか一回絞り切ったら終わりだろ
精々もう一回念のために取ることもあるが5日とか何嘘言ってんだよｗ 東京在住のふりして煽ってるどこか地方の人なのだろうが
アクアラインは神奈川の川崎から千葉の木更津をつないでる
東京湾の横断区間の事なのよ。
東京を経由しなくて対岸の工業地帯とかを行き来できるように作られたの。
つまりお台場とはつながってないし、東京関係ないのよ。 >>14
そう書き込んでもお前のみっともなさは同じだよｗ 子どもってチンコとウンコは大好きだけどマンコは喜ばないのはなんで？ チッコ固めたの だろ
チッコが何かは知らんが、乳っこか？ >>189
子供にとって形状が気持ち悪すぎるからだろ
チンコもむけたら気持ち悪いけど
子供のは単純な形だし 風呂場で抜いて流そうとすると固まる現象思い起こすわ
でもアレただの水に触れただけで酢だとか
入ってるわけじゃないのに固まるよな うちのネコはチッコシタイーノとひとしきり鳴いてからシッコする ぐぐっても8ページしか出てこないしこの土地に半世紀近く住んでて初めて聞いた
ググると初出は2015年みたいだけど長狭街道辺りの町おこしで適当に作ったんじゃないのか
一応あのへんに日本酪農発祥の地を語る牧場があるけどそこが始まりなのかな これ、スパイが機材を固定する粘土代わりにするやつと同じだ。
材料から怪しまれない。 えー
初乳なら赤ん坊牛に飲ませてあげなよ
余るぐらい出てるのか？ >>1
千葉県は人の住むところではない
地震多いです。
地盤弱いです。液状化リスク高いです。
豪雨多いです。毎年千葉県を覆うように線状降水帯が発生します。
千葉駅も毎年のように水没してます。
台風の直撃多いです。家屋破損します。停電になります。死傷者よくでてます。
光化学スモッグ酷いです。渋滞の酷さ関東最悪です。
民度低いです。気性荒いです。チバラギ土人です。
千葉大学出身の凶悪犯やたら多いです。
千葉大病院は医療事故やたら発生してます。
巨大津波が来ます。
▲千葉大関係者による主な凶悪事件
千葉大女医殺人事件
千葉大腸チフス事件
外国人英会話講師殺人事件
朝霞少女監禁事件
千葉大医学部集団レイプ事件
…その他脅迫、強制猥褻、盗撮等で逮捕者続々 恥垢の塊か
ブルーチーズ好きな人とかには堪らない一品なのか >>137
汁側はホエイ、固形分はカゼイン。
どちらもプロテインの塊だよ。 牛乳豆腐っていわれてたやつね
大量にもらった時は塩でかちかにして冷凍か冬場はそのまま
ヨーグルト作ってそれで必要な分だけ戻して
チーズ味にして食ってたな
牛乳豆腐だと飽きるけどチーズ風味にしたらわりかし数もいけるし
チーズケーキで大量に消費も可能
すぐにカビさせて失敗しちゃうから天候読みがいるけどね
いやでも初乳は老廃物やら感染症あることあるので
見極め難しいからどっちかっていうと捨てた方が安全なんじゃ 濃すぎてっていうかいろんなのありすぎて
酪農家んちの子が初乳で生涯牛乳アレルギーもつこともけっこうあるから
どっちかっていうとやめといた方がなあ >>218
最初に入線のカスとかも出てくるのかな
へーへーへーなるほど 千葉で牧場を経営してる広瀬すずに話しかけられた俺
「これ、お姉ちゃんのチッコカタメターノだけど食べる？」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
