【出オチ】「チッコカタメターノ」って知ってる…？ 千葉の酪農家に伝わる“謎のソウルフード”… [BFU★]
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チッコカタメターノ。そう呼ばれる料理、正確に言えば食材がある。
おしゃれなイタリア料理のようだが、そうではない。
千葉県でも房総半島南部の安房地域（鴨川市、南房総市、館山市、鋸南町）で酪農家が食べてきた土着性の高い郷土料理だ。
どのようなものなのか。
牛乳の“濃くて甘い香り”が鼻に抜ける
母牛が出産してから5日間の「初乳」は成分が濃いので出荷できない。「もったいないから自家消費しよう」と酪農家が固めて食べたのが、チッコカタメターノだ。
作り方は難しくない。鍋で温め、沸騰する前に少し酢を入れる。すると牛乳の成分が固まって、汁（乳清、ホエーとも言う）と分離する。ザルなどで濾（こ）し、固形化させたら出来上がりだ。
続きはソースにて
https://bunshun.jp/articles/-/49975?page=1 >>13
ああ、わかる。
全然成長してないもん。精神年齢は。
でも中学生には、こんな醜態はさらせないことくらいは、弁えてるよ。
大人って最低だなとか思われたくないもん。 カッテージチーズっぽいやつで
大昔からインド人がよく作ってたやつだな。 >>43
なるほど！
このスレで貴重なためになるレスだわ ちんこかったいの？生まれも育ちも千葉だっけんが聞いたことないけど千葉を陥れようとしてる在日かな？ >>43
小便のこと、シッコって言うよね。言わない？ >>45
神奈川人なら、フェリーで上陸する作戦もある。 >>71
出荷出来ないとかじゃなくて仔牛にやれよって思うよな これって初乳豆腐だろ
ソーセージマルメターノなら知ってる >>61
>>72
パニールって奴？スーパー行ってもないから欲しいな >>1
牛乳から乳脂肪分やカゼインなどを除いた水溶液が、乳清（ホエイ：whey）である。
酪素（カゼイン：casein）は、牛乳やチーズなどに含まれる、リンタンパク質の一種。
【リンタンパク質】
複合タンパク質の一種で、リン酸がタンパク質とエステル結合したもの。
核酸の塩基、および糖類をもたないタンパク質の総称。
カゼインの他に、卵黄タンパク質の主成分をなすホスビチンが知られている。
￣￣￣￣￣￣￣)ノ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
∧＿∧
( ・∀・) コレ、 豆知識！
/ >>2
チンポフル勃起ビンビン先走り汁カッチカチに硬めたーの >>101
ほえー そうなのか
時折、インテリジェンスが入るね。
楽しみながら、学べるわ。 おーきくなーれ おーきくなーれ
チンチンオーキークナーレッツゴーマンゴー レディ!ステディ!ゴー! カレーのパニールだっけか。独特のきゅっとする歯触りがいいね。 これ牛乳豆腐やん
北海道の酪農家でも食べるで
醤油かけてご飯のおかずや >>1
イタリア料理じゃなくて
メキシコ料理っぽい
名前なのでは？
ワトスン なんで我が国はおいしいナチュラルチーズを普及しにくくしてまずいプロセスチーズを
国民に食わせるのか理解不能。給食のプロセスチーズが死ぬほど嫌いだったが、卒業後
ナチュラルチーズを食べるようになったらプロセス食えんわ。 >>24
オッサンだが、ほんとそのとおりだと思う
場を弁えているだけだね
知識と経験が豊富な分、中学生よりも酷いしエグいかもなw 知ってるよ有名だろ
チッコってのかためたやつだろ？ >>1
ここの記事から福島原発の酪農家さんの記事に飛んじゃったわ
昔牛飼ってたから胸が苦しくなった
牛は本当にかわいい ( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ チンコカタメターノ！
| ω |
し ⌒Ｊ >>123
繋ぎっぱなしで･･･生態系がどうのとか気にしないで解放してやれば良かったんかな･･･ﾟ >>71
一回で15リットル出たりするんよ
仔牛に飲ませて残った分を使うよ >>13
人間義務教育卒業までが全てやで
マクドの藤田も言うとった
人間中学まで食べとったもんを一生食べ続ける >>124
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_, ,_ .・(U) ﾎﾞ
( ﾟДﾟ).;；.;∵ヽ('∀' ) ﾝ
( .；..;’' ﾁﾞ
| ★";'. /
し ⌒Ｊ ｯ
_, ,_
( ﾟДﾟ)
( ) チンコヌカレターノ・・・
| *";'.;.
し ⌒Ｊ :・. >>1
==ニュース速報+自治スレタイルール==
カテゴリ欄はその客観的な分類を旨とし、記者の主張・主観・解釈を交えてはいけません。 俺もチンコ硬くなりたいよ…
誰かいい方法教えてくれ… 汁側はプロテインの塊なのでは？
脳筋に大好評な予感。 >>1
売れないなら子牛に飲ませてやれよ
業突張だな
牛百姓はｗ >>2
よかったチンコナメターノは禁止されてなかったんだ >>1
チンコはカタイーノだろ！
いいかげんにしろ！
作り方は難しくない。鍋で温め、沸騰する前に少し酢を入れる。すると牛乳の成分が固まって、汁（乳清、ホエーとも言う）と分離する。
↓
ほえ〜(感嘆)
北海道は酪農県面してるけど日本の酪農の発祥の地は千葉県だからな
千葉県は都会と誤解してるかもしれんが、北海道に次いで農業生産額全国2位の屈指の農業県だからな 「洋子さん、今日の晩ごはんはなんじゃね？」
「お父様、今日のご飯は……カタメ…ーノです」
「うん？洋子さん聞こえんよ。大きな声で言ってくれんか」
何て事が毎晩繰り返されるんだな >>114
でもおかげで妊娠中に感染すると高確率で胎児に異常が出る菌の感染率も、食品からの検出数も日本は少ない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
